蒸肠粉的做法及配方
蒸肠粉的调料配方
1、蒸好的肠粉还需要浇上料汁，做法也很简单，大蒜切蒜蓉，锅里倒油烧热，放入蒜蓉炸至稍微变色，加入适量的生抽、蚝油、白糖、水，煮开后浇在肠粉上即可，味道鲜美，咸淡适口，太好吃了。
2、每次卷好之后再涂抹上一层油，不然铲不起来。这个配比还是比较筋道的，也可以做薄薄的那种，加入鸡蛋液，少量肉丝，适量葱花去蒸，再把它铲起来就跟外面6块钱一份的肠粉一样了。一定要蒸到鼓泡哦~这样才是熟透了。
3、蒸肠粉的详细做法步骤：原料图。肠粉摊开。放入洗好掐断的青菜、肉末、鸡蛋。再小心的裹回去，我裹得太丑了，大家不要学哦。
4、原料：肠粉预拌粉、清水、火腿肠、香葱、东古酱油、温开水、白糖、芝麻油。做法步骤：第1步、准备1袋肠粉预拌粉。第2步、按说明，取100g的预拌粉加250g的清水，调制均匀。第3步、火腿肠切小丁，切好葱花备用。第4步、1汤匙的东古酱油+5匙开水+少许白糖+少许芝麻油，调成料汁备用。
5、广式蒸肠粉By乐嘟嘟原料：广东肠粉专用粉、水、鸡蛋、瑶柱、葱花、酱油。做法步骤：第1步、网上购买广东肠粉专用粉，并配送全部用具。第2步、按肠粉专用粉说明，一碗粉两碗水调制好，并静置10—15分钟，同时准备好其他配料。
6、第二肠粉调味汤汁。热锅放油，放入蒜蓉、肠粉专用调料，酱油、蚝油，炒一分钟，在加水，煮沸出锅即可。第三肠粉的米浆倒入蒸盘越薄越好，晶莹剔透。第四蒸肠粉的火一定要旺火，小火蒸出来肠粉就不好吃了。
粉肠的配方及制作方法
1、食材：袋装肠粉专用粉，猪肉，香菇，生抽，蚝油，酱油，盐，白糖，葱姜蒜，淀粉水，鸡蛋，虾仁等肠粉的酱汁是肠粉的灵魂，在酱汁这块呢，绝对不能敷衍，时刻把自己当成专业人士，一次可以多熬点酱汁下次也可以吃，放冰箱可以保存很久的。
2、第一步：先准备半斤猪粉肠和一块隔山肉，把它们清洗干净，粉肠里面那些米白色的粉是不用清洗掉的，只需要把粉肠外面清洗干净就可以了。
3、往粉肠中加一勺面粉，一勺盐抓洗5分钟。用刀将粉肠的侧面剁一下。再切成小段。碗中加入豆豉，蒜末和姜末，1勺蚝油，1勺白糖，2勺生抽，1勺淀粉，搅拌均匀。锅中加水，水开倒入粉肠煮30秒，捞出。将粉肠与酱汁混合均匀进行腌制，并摆入盘中。锅中烧水，水开蒸3分钟。
4、【做法】首先将适量大米（300克就可以）清洗干净，放入清水中浸泡5~8小时，如果对时间概念不太敏感的话，提前浸泡一晚上就可以，将大米浸泡至一捏就散即可。将大米捞出滤干水分，放入搅拌机，往搅拌机倒入适量清水（400毫升），将大米搅拌成米浆，搅拌好后用滤网将米浆过滤一遍备用。
5、肠粉制作步骤（布拉肠粉）准备原料：粘米粉100克、澄粉20克、土豆淀粉20克、木薯淀粉20克、水150克其它配料：葱、姜汁、香油、盐、糖、蚝油、生抽、老抽、蒸鱼鼓油、瘦肉、鸡蛋、油、辣椒油食材处理：葱切花；肉洗干净后剁成肉末，然后锅中爆炒炒香。
6、制作方法：肉馅加调味料调匀，淀粉先用温水调湿，烧一些开水，然后分次浇在湿淀粉糊上面，搅匀.搅匀了再加下一次水。我大概加了勺(不是吃饭的勺子哦)，估计有两的样子，把淀粉糊加入肉馅中，拌匀。
蒸肠粉的做法及配方,我做想早餐
1、蒸肠粉的详细做法步骤：原料图。肠粉摊开。放入洗好掐断的青菜、肉末、鸡蛋。再小心的裹回去，我裹得太丑了，大家不要学哦。
2、把蒸盘洗干净放锅中蒸热。蒸盘用刷子刷薄薄一层油，倒入米浆，把调好的鸡蛋加入少量，加点葱花，生菜，入蒸锅蒸三分钟左右！(还可用肉末，玉米粒代替鸡蛋和生菜)记住，米浆入蒸锅的时候锅中的水一定要保持翻滚！起锅。
3、做法：把专用粉跟水混合，成肠粉浆锅里烧开了水先放盘子进去，让盘子也一起加热水开之后，用夹子把盘子拿出来，在准备往盘里倒肠粉浆之前，要先搅拌一下，以免分层，我推荐用一个圆形的大勺子，每盘固定勺数，就可以确定每次做都是一样的厚度。
4、蒸肠粉的做法步骤粘米粉和木薯生粉，这个超市都买得到的。(买不到的直接到万能的某宝上去买配好的肠粉专用粉)步骤将粘米粉、木薯生粉和水搅匀。肠粉做出来的效果如果感觉念念的，就加多点粉下去，如果感觉硬硬的，就加多点水下去。
5、自制米浆蒸肠粉简介用电子秤称量出250克大米，淘洗干净后用300克清水浸泡一夜（天气热用保鲜膜封好放在冰箱内）。将大米连同浸泡的水一起倒进搅拌杯中打成米浆，我选择的是点动功能，大概用了五十秒左右。碗内倒入25克澄面（又叫小麦淀粉），倒入大概20克清水搅拌至无颗粒状态，再倒入米浆内拌匀。
6、将肠粉皮的食材准备好，粟米粉，澄面，粘米粉放在盆里，混合好。将清水倒入粉中，浸泡1分钟左右，轻轻搅拌，让粉和水充分融合。将碎肉+盐+酱油+生粉+油腌制，备用把三个鸡蛋打散今天准备的时候才发现家里的生菜没了，用大白菜代替。将青菜切成丝。
蒸肠粉的做法及配方蒸肠粉怎么做
1、蒸肠粉的详细做法步骤：原料图。肠粉摊开。放入洗好掐断的青菜、肉末、鸡蛋。再小心的裹回去，我裹得太丑了，大家不要学哦。
2、把蒸盘洗干净放锅中蒸热。蒸盘用刷子刷薄薄一层油，倒入米浆，把调好的鸡蛋加入少量，加点葱花，生菜，入蒸锅蒸三分钟左右！(还可用肉末，玉米粒代替鸡蛋和生菜)记住，米浆入蒸锅的时候锅中的水一定要保持翻滚！起锅。
3、准备一个不锈钢或其它材质的浅大盆，涂刷一层油后，勺取一汤勺米浆进盆，并滑盆铺满整个大盆底，根据喜好加入鸡蛋液或肉末、青菜等配料，上蒸锅大火清蒸约2~3分钟，待肠粉底起气泡，即可取出。
4、蒸肠粉的做法，蒸肠粉怎么做请看步骤：粘米粉和木薯生粉，这个超市都买得到的。(买不到的直接到万能的某宝上去买配好的肠粉专用粉)将粘米粉、木薯生粉和水搅匀。
5、做法步骤：第1步、网上购买广东肠粉专用粉，并配送全部用具。第2步、按肠粉专用粉说明，一碗粉两碗水调制好，并静置10—15分钟，同时准备好其他配料。第3步、一边起锅烧水，一边铁盘刷油后将肠粉液舀一大勺到铁盘中，加入少许蛋液，撒上少许葱花、瑶柱（或碎肉）。
6、锅中加入足够的水，烧开后取一勺米浆，倒入蒸盘或碟子中，晃动蒸盘使米浆均匀分布。在米浆上打上鸡蛋，放上炒好的馅料，再次晃动蒸盘，使馅料均匀分布。将蒸盘放入蒸锅中，盖上盖子蒸3-5分钟，待肠粉皮变得透明即可取出。将蒸好的肠粉切成小块，装盘即可食用。
蒸肠粉的做法及配方是什么
1、蒸肠粉的详细做法步骤：原料图。肠粉摊开。放入洗好掐断的青菜、肉末、鸡蛋。再小心的裹回去，我裹得太丑了，大家不要学哦。
2、把蒸盘洗干净放锅中蒸热。蒸盘用刷子刷薄薄一层油，倒入米浆，把调好的鸡蛋加入少量，加点葱花，生菜，入蒸锅蒸三分钟左右！(还可用肉末，玉米粒代替鸡蛋和生菜)记住，米浆入蒸锅的时候锅中的水一定要保持翻滚！起锅。
3、准备一个不锈钢或其它材质的浅大盆，涂刷一层油后，勺取一汤勺米浆进盆，并滑盆铺满整个大盆底，根据喜好加入鸡蛋液或肉末、青菜等配料，上蒸锅大火清蒸约2~3分钟，待肠粉底起气泡，即可取出。
4、蒸肠粉的做法步骤粘米粉和木薯生粉，这个超市都买得到的。(买不到的直接到万能的某宝上去买配好的肠粉专用粉)步骤将粘米粉、木薯生粉和水搅匀。肠粉做出来的效果如果感觉念念的，就加多点粉下去，如果感觉硬硬的，就加多点水下去。
5、做法步骤：第1步、网上购买广东肠粉专用粉，并配送全部用具。第2步、按肠粉专用粉说明，一碗粉两碗水调制好，并静置10—15分钟，同时准备好其他配料。第3步、一边起锅烧水，一边铁盘刷油后将肠粉液舀一大勺到铁盘中，加入少许蛋液，撒上少许葱花、瑶柱（或碎肉）。
6、当肠粉鼓起大泡时，才算是蒸熟了，还有一种做法是先用米浆蒸肠粉，然后加其它熟的食材，个人认为还是一起蒸更好吃。蒸好的肠粉还需要浇上料汁，做法也很简单，大蒜切蒜蓉，锅里倒油烧热，放入蒜蓉炸至稍微变色，加入适量的生抽、蚝油、白糖、水，煮开后浇在肠粉上即可，味道鲜美，咸淡适口，太好吃了。
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