豉油卤水的配方及做法
本豉油卤水配方适合卤制产品：豉油鸡、豉油鸭、豉油鸽。
药材包：八角10克 桂皮8克 草果1粒 丁香5克 沙姜5克 甘草5克 罗汉果半个 陈皮少许
调 料：生抽王6000克 老抽50克 冰糖500克 绍酒1瓶 大地鱼4个 鸡油200克 花生油适量
清水3000克
料 头：姜、葱适量
卤肉不入味掌握这几点，不愁卤肉没有味道
豉油卤水的做法
1 鸡油清洗干净，放在锅里炸出油。
2 去掉油渣，放入花生油及姜、葱。
3 大地鱼干炒至香，用汤包袋包扎好。
4 不锈钢桶注入清水，放入药材包及大地鱼，盖盖大火烧开后再用小火烧20分钟。
5 放入所有调料稍煮即可。
豉油卤水，这道看似简单的家常菜，却蕴含着丰富的口感和层次。它以豉油为基础，加入各种香料和调料，经过慢火炖煮，使得每一样食材都充分吸收了卤水的精华。豉油卤水的味道醇厚，色泽红亮，无论是卤肉、卤蛋，还是卤豆腐，都能让人食欲大增。而且，豉油卤水的制作过程并不复杂，只要掌握了正确的配方和做法，就能在家中轻松做出美味的豉油卤水。
本豉油卤水配方适合卤制产品：豉油鸡、豉油鸭、豉油鸽。
药材包：八角10克 桂皮8克 草果1粒 丁香5克 沙姜5克 甘草5克 罗汉果半个 陈皮少许
调 料：生抽王6000克 老抽50克 冰糖500克 绍酒1瓶 大地鱼4个 鸡油200克 花生油适量
清水3000克
料 头：姜、葱适量
卤肉不入味掌握这几点，不愁卤肉没有味道
豉油卤水的做法
1 鸡油清洗干净，放在锅里炸出油。
2 去掉油渣，放入花生油及姜、葱。
3 大地鱼干炒至香，用汤包袋包扎好。
4 不锈钢桶注入清水，放入药材包及大地鱼，盖盖大火烧开后再用小火烧20分钟。
5 放入所有调料稍煮即可。
豉油卤水的配方及做法是一门需要细心和耐心的艺术。从选择新鲜的食材，到精确的比例搭配，再到慢火炖煮的过程，每一步都不能马虎。只有这样，才能做出色香味俱全的豉油卤水。虽然制作过程可能会有些繁琐，但是当你品尝到自己亲手做出的美味时，所有的辛苦都会变得值得。所以，不妨试试看，让自己的生活多一份美味，多一份乐趣。
