照烧鸡排饭_照烧汁鸡排饭制作视频
炸鸡排饭酱汁怎么调
1、准备以下材料：花生酱：1茶匙、蜂蜜：1茶匙、生抽：1汤匙、老抽：1汤匙、醋：1汤匙、料酒：1汤匙、姜末：适量、蒜末：适量、香油：适量、水：适量。将花生酱、蜂蜜、生抽、老抽、醋和料酒混合在一起，搅拌均匀，直到所有材料充分融合。加入适量的姜末、蒜末和香油，继续搅拌均匀。
2、首先要准备好食材，食用油适量、切小的葱花50g、姜丝20g、鸡排根据个人食量准备。食材洗净切好后，开火烧油，锅烧热后，将葱花姜丝爆炒，捞出放入盘中备用。锅中倒入食用油，以没过鸡排为界，油开后倒入鸡排，待两面均炸置金黄色，漂浮于油面，才可捞出，将鸡排表面油沥干。
3、【香酥炸鸡排】——所需食材——鸡胸肉1块，鸡蛋1个，面粉适量，白糖1勺，食用油适量，面包糠100克，盐1勺，胡椒粉适量，脆皮粉50克。制作步骤：把所有的食材准备好，鸡胸肉1块，脆皮粉，面包糠，鸡蛋。小葱切成葱花，生姜切成小片。
4、炸好的鸡腿根据自己的喜好改刀装盘，先挤一层丘比沙拉酱蛋黄口味，再来一层丘比千岛酱。两种酱汁混合在一起，味道立马有了层次。建议丘比千岛酱稍微多加一些，里面的酸黄瓜可以中和炸鸡的油腻感，让这道菜的口味更清新。
5、腌制鸡肉的时间我们就来调制酱汁，在碗里加入半碗清水，然后把老抽酱油、生抽酱油、料酒5克，勾兑搅拌均匀。酱汁就调好了。在锅里刷上一层食用油，然后把腌制好的鸡肉放进锅里煎，一定要煎得两面金黄。等到锅里的鸡肉煎得两面金黄以后就可以把刚才调制好的酱汁倒进锅里了，酱汁在锅里会越来越粘稠。
6、今天，潮鸡库官网就来告诉你炸鸡排的正确方式。首先是原料的选择。一定要挑选新鲜的鸡脯肉，这样才能保证鸡排的质量，而颜色呈鲜红色并且没有异味的就是新鲜的鸡肉。除了鸡脯肉，还要买一些大葱、生姜和料酒，甚至胡椒粉和白酒，调料充足也是让鸡排更好吃的重要因素。其次是将鸡肉切好并腌制。
鸡排的制作方法家常
1、【制作步骤】准备适量鸡胸肉，去掉表面的脂肪筋膜等。再对半切开，然后用刀背把鸡肉纤维拍散，两面都拍一下。鸡胸肉放入盆中，加入适量料酒，葱姜段，抓拌均匀，腌制几分钟去腥。调个腌料汁。碗中加入两勺生抽，两勺蚝油，适量胡椒粉，适量盐，适量五香粉，适量现磨黑胡椒，再加小半碗清水，搅拌均匀。
2、吃不完的可以放在保鲜袋中，吃多少用多少，非常方便。将准备好的鸡排，裹上一层面包糠，放在锅中煎制，煎至两面金黄色就可以了。（1出锅之后，可以直接吃，想要切成小块，也是可以的，夹在面包中吃也是非常不错的选择。
3、首先洗干净鸡胸肉用厨房纸吸收干水分因为肉很厚，一切为用刀背剁一下加入蒜末，黑胡椒生抽，料酒，耗油，淀粉，一点点老抽上色腌制15—30分钟不等不粘锅煎一边煎2—3分钟翻面1出盘1早盘搭配着吃，也可以夹面包，吐司里面吃。
4、香酥鸡排材料：鸡胸肉，鸡蛋，生粉，面包糠，盐，料酒，生姜。将鸡胸肉切成两块，放入盆中加盐、生粉、生姜进行腌制，大概15分钟。把腌制好的鸡肉切片，注意不要太厚，然后用刀背拍打，再次腌制一次。在碗里打入鸡蛋，搅拌均匀备用。
5、香酥鸡排By夏天苦滋滋原料：鸡胸肉、面粉、鸡蛋、面包糠、胡椒粉、食用油、盐、蕃茄酱、生抽。做法步骤：第1步、鸡胸肉洗干净后用刀切薄片，面包糠、鸡蛋备用。第2步、将处理好的肉放在盘中加入适量油、盐、胡椒粉、生抽，用手抓匀后腌制1个小时。第3步、鸡蛋、面粉、面包糖放在盘里备用。
6、自制鸡排需要食材：鸡胸肉、面包糠、淀粉、鸡蛋、料酒、蚝油、黑胡椒、食用油、食盐先将鸡胸肉冲洗干净，再用厨房纸巾将鸡胸肉的水分吸走，然后将鸡胸肉上面的额筋膜，还有一些肥油都用刀去掉，否则会影响口感。
照烧鸡排饭汁怎么做
1、用料：鸡腿2个、西兰花50克、米饭2人份、蒜末适量、白胡椒粉适量、蜂蜜10克、老抽一勺、黑胡椒粉适量、生抽适量、料酒两勺。准备主要食材，鸡腿两个。
2、第1步、鸡腿清洗干净。第2步、去除腿骨。第3步、用牙签在鸡皮上扎一扎让它能更好的入味。第4步、用刀背敲打鸡肉让鸡肉更细腻入味。第5步、生姜切片。第6步、放入一勺料酒和盐、生姜、胡椒粉抓匀腌制半小时，去骨中途孩子让再加了一个鸡腿。
3、第一步：鸡腿肉去骨，沿着大腿骨内侧，竖着划一刀，切断筋膜，抓住大腿下端，倒过来，把肉分离。第二步：用刀背将鸡腿肉锤松，再用叉子轻轻在肉上扎几个眼，然后放入葱姜末、一勺盐、半勺糖、料酒一勺、蚝油一勺、淀粉适量，密封腌制半个小时。
4、腌制好后一定要放在冰箱里面冷藏4个小时以上，最好是过夜。炸好的鸡排，用刀切成小块，方便吃的时候一口一块，在吃的时候不仅配上米饭，还可以配上西兰花，再在饭上面撒上少许的黑芝麻，也可以淋上少许的沙拉汁。
5、【菜名】：日式鸡排饭和香辣鸡肉【所需食材】：鸡小胸5条、丘比香辣沙拉汁25毫升、丘比日式沙拉汁25毫升、玉米淀粉适量、面包糠适量、黑胡椒碎5克、白胡椒粉2克、鸡蛋2个【制作步骤】：将上面所需要的食材准备齐全。
6、照烧鸡肉饭的灵魂就在于这碗照烧汁的口味了，准备一只小碗，碗中加入三勺低度数的清酒、三勺料酒、三勺生抽酱油、大半勺白砂糖或是蜂蜜。但需要注意的是蜂蜜不可与香葱同时食用哦，将碗中的各味调料瓶混拌均匀，最后把调好的照烧汁放一旁备用。待鸡腿肉腌制到位后，我们起锅开火。
鸡排饭的制作
1、准备好所有食材，鸡排解冻，西兰花切小块，胡萝卜去皮切片，米饭半碗备用。锅中入油，直接放入腌制好的鸡排，煎至两面焦黄取出切成条状。
2、【烹饪食材】：米饭一碗，鸡胸肉一块，黄瓜一根，豆瓣酱两勺，料酒一勺，蚝油一勺，鸡蛋一个，榨菜丝少量，盐一勺，橄榄油适量，迷迭香少许，熟黑芝麻少许。【烹饪步骤】：首先准备好做了鸡排，插过饭，需要用到的全部是菜，米饭最好选用的是剩米饭，一块鸡胸肉准备好。
3、鸡排饭的做法步骤1只手枪鸡腿洗净去骨，1小颗西兰花洗净后掰成小朵焯水，胡萝卜切片焯水后备用。步骤去骨的鸡腿肉放进碗里，再放入4片姜、适量葱花、4瓣大蒜切成的蒜泥、2勺料酒、1勺老抽、2勺生抽和1勺蚝油，腌制30分钟备用。
4、第1步、超市买了一块新鲜的鸡胸肉。我们把上面的筋膜给去掉。第2步、套上保鲜膜。用擀面倍棒使劲的。敲打。。这样的话肉质鲜嫩，容易炸熟，容易入味。第3步、薄薄的状态就可以。加入奥尔良腌鸡粉，葱姜蒜。白胡椒粉。适量的油。腌两小时以上。第4步、淀粉，盐。五香粉调糊。第5步、打入一个鸡蛋。
5、营养丰富鸡排饭准备好材料鸡胸肉加入适量姜片、葱、蚝油、盐、酱油、椒盐粉，鸡粉。抓匀腌制一个小时以上。准备一盘干面粉、一盘面包糠、一个鸡蛋。
6、鸡胸肉片开，划划痕便于吸收姜，酱油，耗油，料酒适量腌制15分钟，可延长时间。酱油，耗油，红烧酱油，蜂蜜，白糖，料酒，鸡精，五香粉（可不放），调制半碗后加半碗水再调匀。锅中放底油，鸡排放入，煎至表面熟透，半熟状态加入调好的一碗酱汁。
吃照烧鸡排饭里的汤汁泡在饭里吃会肥吗
1、吃照烧鸡排饭里的汤汁泡在饭里吃会肥吗？会对胃不好！一方面、用汤泡饭就减少了咀嚼的次数，而在咀嚼的过程中会分泌一定的酶(也就是一部分消化液)去消化食物，用汤泡饭就会减少这种酶对食物的消化作用，直接由胃来消化，这样增加胃的负担，不容易让事物完全消化。
2、如果你吃的时候慢一点，吃汤泡饭是不会长胖的。最好也不要用比较油腻的汤泡饭，比如鸡汤、骨头汤等，这些油脂多，吃多可能要容易长胖些。
3、倒菜汤吃饭会发胖，吃汤泡饭时就会增加饭量，这是因为，吃汤泡饭时吃饭速度会加快，神经系统还没来得及把你的饱胀感通过大脑传递给胃，所以你感觉还未饱，就会加大饭量，饭量增大当然会发胖。
4、因为饭后喝汤有驱寒和增加热量的效果，所以更加适合北方寒冷地区和想要增胖的人群。每顿饭吃完以后喝点汤，可以增加脂肪的囤积。另外，像患有胃病的患者，饭后喝点汤反而有利于消化。要注意的是，患有胃病很长时间的患者，最好不要在吃饭之前喝，这样会导致胃酸变少，影响后续的消化。
5、“汤泡饭”看起来很营养，有汤有菜有饭，还可以加肉。但是用汤泡好的饭，饭的总体容量增多，会给人一种吃了很多的错觉。
6、用汤泡过的米饭，其容量变多，孩子吃了以后就很容易有饱腹感，每餐相应的摄入量就会减少。常此下去，会影响到孩子的生长发育。不利于咀嚼功能的锻炼汤泡饭比较软，宝宝不用咀嚼几下就可以吞咽下去，但同时会因食物咀嚼不充分而减少唾液的分泌。
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