凉拌毛豆粒的做法
毛豆凉拌怎么做好吃
1、以上准备好的三种食材放入盆中。取一个干净的小碗，加入两勺生抽，适量食盐，一点儿白糖，搅拌均匀，倒入蔬菜盆中，撒上熟芝麻拌匀，这道美味小凉菜就做好了。调凉拌菜时根据食材的味道和口感酌情增减调料，那种千篇一律的调味方法，掩盖了食材本来的味道，并不好吃。
2、【步骤一】：把毛豆倒入盆里，加入适量水和少许食盐浸泡10分钟，浸泡后的毛豆可以去除农药残留，同时把毛豆缝隙中的赃物、灰尘泡软。【步骤二】：把泡完的毛豆用手不断搓揉抓拌，多冲洗几遍，把它清洗干净，然后捞出来，再用剪刀将毛豆两头剪掉，方便入味。
3、凉拌手撕鸡鲜嫩的鸡肉很适合夏天煮熟后凉拌着食用，制作简单，滋味鲜美吃起来很是开胃下饭，而且吃起来营养健康，低脂高蛋白的鸡肉可以很好的补充能量，老少皆宜。所需食材：四个鸡腿、柠檬、花生、小米椒、香菜、香葱、大蒜鸡腿冲洗干净放入冷水锅，加葱姜和料酒煮半个小时，煮好捞出放冰水里恢复紧致口感。
4、第1步、毛豆用盐水浸泡十分钟后，清洗干净，剪去两头，便于入味。第2步、清水放入花椒、桂皮、香叶、八角，煮滚五分钟，加入盐和植物油。第3步、加入处理好的毛豆。第4步、大火煮滚转中小火煮十分钟。第5步、煮好的毛豆过冷水，这样处理后的毛豆口感好。第6步、植物油放入花椒炸出香味，把花椒捞出来。
5、第1步、食材：毛豆清洗干净剪去两头的角、蒜末、小米椒碎、桂平八角花椒。第2步、小火煸香桂皮八角花椒。第3步、加适量的水煮五分钟后把香料捞岀。第4步、水开后放入毛豆，再放入比平时多一点的盐。第5步、放入一勺食用油。第6步、放入半勺食用碱，小火煮十五分钟。第7步、捞岀过凉水。
6、【步骤八】：毛豆沥干水分后放入大碗中，同时倒入准备好的调料汁。【步骤九】：然后用我们的手，抓拌均匀后静置30分钟，将毛豆捞出装入盘中就可成菜，要是能够放在冰箱里冷藏1个小时的话那就更完美了。
凉拌毛豆怎么做
1、凉拌麻辣毛豆的制作所需材料主要包括：1斤鲜嫩的毛豆、适量的油和盐、1汤匙辣椒末、半汤匙麻椒粉、3瓣大蒜、1汤匙生抽、半汤匙白糖、1茶匙味精、十几粒花椒、2个八角。将毛豆用清水冲洗干净。然后，将毛豆放入清水中，加入一勺盐，浸泡十到十五分钟。
2、采摘回家以后的毛豆，要先对毛豆进行处理，先将毛豆的头尾去掉，再用清水对毛豆进行淘洗，把毛豆表面的杂质，给完全淘洗干净。毛豆去除头尾以后，能让毛豆在熬煮的过程中，更容易入味。
3、蒜瓣、香葱、香菜切末，放入碗中后泼入热油炸出香味，加入食盐、酱油、香醋、白糖、辣椒油搅拌均匀，浇在牛肉片上翻拌均匀即可。凉拌豆腐丝准备豆腐皮、胡萝卜、香菜、食盐、白糖、生抽、白醋、香油、蒜瓣、花椒、八角、生姜、洋葱、生姜。
4、准备菠菜、胡萝卜丝、豆皮丝、小米椒、大蒜、花生米备用。锅中加水倒入少许食用油和盐，这样焯水的菠菜还能保持绿色。水开后把菠菜放在热水中焯一下，菠菜随便焯几次就可以捞出，放在冷水里过一遍。
5、【凉拌猪肚】所需材料：猪肚1个、黄瓜1根、洋葱1根、大蒜3瓣、盐适量、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、香醋1汤匙、白糖1/2汤匙、生抽酱油2汤匙、做法步骤：将买回来的猪肚先将猪肚内之脂肪除去，翻转用盐、面粉揉捏擦匀，用清水冲洗干净。
6、凉拌菠菜如果只放菠菜，口感就比较单一，所以加点米线、鸡蛋皮和花生米进去搭配，更加好吃。先一把米线放入碗里，用温水浸泡10分钟。现在煎一点鸡蛋皮，碗中打入2个鸡蛋，再加几滴白醋去腥，然后用筷子充分搅散。
凉拌毛豆的做法
1、吃起来冰凉凉的，入口即化，特别适量凉拌。我家儿子说，这是凉拌果冻，哈哈，还是很形象的~【做法】：内脂豆腐1盒，打开，倒扣于盘中;小碗里加入适量的生抽、蚝油、大蒜粒、葱花、辣椒、少许糖一起搅拌均匀成料汁;豆腐在盘中，用小刀划开，轻轻拔动分开，好看的铺在盘中;淋上料汁就可以了。
2、采摘回家以后的毛豆，要先对毛豆进行处理，先将毛豆的头尾去掉，再用清水对毛豆进行淘洗，把毛豆表面的杂质，给完全淘洗干净。毛豆去除头尾以后，能让毛豆在熬煮的过程中，更容易入味。
3、【凉拌绿豆芽】所需材料：绿豆芽半斤、干豆腐2张、香菜1棵、油盐适量、香油1汤匙、大蒜5-6瓣、花椒20粒左右、干辣椒7-8个、生抽2汤匙、陈醋2汤匙、味精1茶匙、做法步骤：准备好所需材料，绿豆芽投洗干净。把干豆腐切成丝，香菜切成1厘米长的段，大蒜拍一下，再切成末，干辣椒剪成小段，放在碗内。
4、香辣凉拌牛肉准备牛腱子、黄瓜、香葱、生姜、蒜瓣、大葱、香菜、花生、白芷、茴香、花椒、白胡椒、酱油、香醋、白糖、辣椒油、香油。牛腱子用清水浸泡2小时，泡出血水，冷水下锅后加入姜片、葱段、白芷、茴香、花椒、白胡椒，大火煮开后撇掉浮沫，小火炖40分钟，能用筷子扎透后捞出晾凉，牛肉汤留着。
5、一【凉拌荷兰豆木耳】食材：荷兰豆，木耳，胡萝卜、调料：盐，生抽，香醋，蒜，小米椒，香油制作步骤：荷兰豆清洗干净，再将两头和筋络都撕掉。胡萝卜刮去外皮，切成薄片。
凉拌毛豆的做法及配料
1、原料：毛豆、小米辣、大蒜、花椒、桂皮、八角、香叶、植物油、盐、生抽、蒸鱼豉油、白糖。做法步骤：第1步、毛豆用盐水浸泡十分钟后，清洗干净，剪去两头，便于入味。第2步、清水放入花椒、桂皮、香叶、八角，煮滚五分钟，加入盐和植物油。第3步、加入处理好的毛豆。第4步、大火煮滚转中小火煮十分钟。
2、凉拌毛豆By笑笑昵原料：毛豆、蒜末、小米椒、八角、桂皮、花椒、食用碱、盐、生抽、蚝油、香醋。做法步骤：第1步、食材：毛豆清洗干净剪去两头的角、蒜末、小米椒碎、桂平八角花椒。第2步、小火煸香桂皮八角花椒。第3步、加适量的水煮五分钟后把香料捞岀。第4步、水开后放入毛豆，再放入比平时多一点的盐。
3、【步骤一】：把毛豆倒入盆里，加入适量水和少许食盐浸泡10分钟，浸泡后的毛豆可以去除农药残留，同时把毛豆缝隙中的赃物、灰尘泡软。【步骤二】：把泡完的毛豆用手不断搓揉抓拌，多冲洗几遍，把毛豆清洗干净，然后捞出来，再用剪刀将毛豆两头剪掉，方便入味。
4、凉拌毛豆By跳跳糖蹦跶香辣入味的毛豆，特别适合夜宵下酒哦！原料：毛豆、蒜末、盐、味精、白糖、生抽、陈醋、辣椒油。做法步骤：第1步、剪掉毛豆两头，方便入味。第2步、全部剪完后，煮熟。第3步、煮熟后过凉水，并控干水分备用。第4步、干辣椒剪小段，烧热油，做成辣椒油。
5、凉拌毛豆最入味的做法夏天就好啤酒这口，下酒菜少不了毛豆，眼下正是毛豆上市的旺季，做法非常简单，还特地加了花椒，格外香。步骤：A：食材·毛豆300g、干辣椒10g、花椒3g生姜5g、大蒜10g、小米椒5g盐3g、生抽10g、醋10g、蚝油15g。毛豆洗净，冷水入锅，加入盐、色拉油。
6、做法步骤：第1步、毛豆剪掉两端，洗净备用。第2步、锅中放适量水(以没过毛豆为宜)，丢入八角桂皮，放较多盐。第3步、倒人毛豆，大火煮。第4步、煮时，切大量蒜末，配好调料：剁椒，白糖，鸡精，生抽，蚝油，香醋，麻油，花椒油。
凉拌毛豆应该怎么做
1、把豆腐先切成1厘米厚的片，再切成条，最后切成1厘米左右的大的块。小葱切成葱花，松花蛋剥去外皮，放在切菜板上，一手扶稳，另一只手持刀，刀口蘸一下凉开水，在松花蛋上做往复切拉动作即可，每刀都是锯割动作，不能一下切到底，否则易切碎，把松花蛋切成小块。
2、碗中加入蒜末、小米椒、白芝麻，淋入炸香的花椒油，调味，碗中加入2勺白醋，1勺白糖，少许盐和鸡精，喜欢吃辣的再加入1勺辣椒油，用筷子搅拌均匀即可，一盘爽脆可口的凉拌手撕包菜就做好了。
3、蒜瓣、香葱、香菜切末，放入碗中后泼入热油炸出香味，加入食盐、酱油、香醋、白糖、辣椒油搅拌均匀，浇在牛肉片上翻拌均匀即可。凉拌豆腐丝准备豆腐皮、胡萝卜、香菜、食盐、白糖、生抽、白醋、香油、蒜瓣、花椒、八角、生姜、洋葱、生姜。
4、准备凉拌汁所用到的食材：大蒜4~5瓣、大葱一小段、香菜根、小米辣2个、粗辣椒面1勺、细辣椒面1勺、白芝麻1勺、适量的生抽、米醋、白糖、盐调凉拌汁，大蒜和葱花是不可缺少的，先将大蒜去皮后剁成蒜末备用；葱切葱花、小米辣去蒂后切圈（不吃辣可以不放），香菜切细备用。
5、第1步、毛豆用盐水浸泡十分钟后，清洗干净，剪去两头，便于入味。第2步、清水放入花椒、桂皮、香叶、八角，煮滚五分钟，加入盐和植物油。第3步、加入处理好的毛豆。第4步、大火煮滚转中小火煮十分钟。第5步、煮好的毛豆过冷水，这样处理后的毛豆口感好。第6步、植物油放入花椒炸出香味，把花椒捞出来。
6、第1步、食材：毛豆清洗干净剪去两头的角、蒜末、小米椒碎、桂平八角花椒。第2步、小火煸香桂皮八角花椒。第3步、加适量的水煮五分钟后把香料捞岀。第4步、水开后放入毛豆，再放入比平时多一点的盐。第5步、放入一勺食用油。第6步、放入半勺食用碱，小火煮十五分钟。第7步、捞岀过凉水。
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