红烧鲫鱼的做法

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红烧鲫鱼的做法大全

1、【下厨房】红烧鲫鱼栏目为您推荐红烧鲫鱼做法大全，红烧鲫鱼怎么做好吃技巧分享，红烧鲫鱼最正宗的做法和红烧鲫鱼家常做法推荐，更多红烧鲫鱼的简单做法就来下厨房。

2、做法步骤备齐食材和调味料。将鲫鱼刺杀、清洗干净，抹少许盐加料酒腌制十五分钟备用。锅热倒油烧至七分热，摆入鲫鱼煎至两面金黄起皮。将所有调味料及佐料、加水调成一碗汤汁。倒入锅中煮开，转中小火煨十分钟左右，大火收汁，撒上葱花。起锅装盘，嗯！香喷喷、好吃看得见。

3、选材准备：制作红烧鲫鱼的主料是鲫鱼，新鲜的鲫鱼鱼肉鲜嫩。还需要准备葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精等调料。制作步骤：将鲫鱼洗净，剪掉鱼鳍和鱼尾，用刀在鱼身两侧切几刀，以便入味。将一些葱姜蒜末放在鱼身两面，轻轻按摩，使其腌渍入味。

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4、【红烧鱼】材料：鲤鱼、西红柿辅料：大葱、大蒜、生姜、香菜、小葱、八角、花椒、红辣椒调料：料酒、辣椒红油、食盐、胡椒粉、生抽、豆瓣酱、白糖、淀粉做法：买回来的鲤鱼充分清洗干净，在鱼身上切几个口这样方便入味，加入1克食盐、1克胡椒粉、3克料酒，用小葱结蘸取调料搓洗鱼身，然后腌制10分钟。

5、红烧鲫鱼原料：鲫鱼、生姜、辣椒、料酒、葱。做法步骤：第1步、鲫鱼清洗干净加入料酒盐腌制片刻第2步、锅中倒入油烧热加入鱼煎至两面金黄第3步、加入辣椒生姜第4步、加入适量酱油盐清水煮至入味第5步、收汁加入葱花生抽即可第6步、装盘。来自美食天下甜甜mimi的作品。

6、红烧鲫鱼的做法：第一步：准备好所有的食材，鲫鱼去鳞内脏洗净，在鲫鱼身上划上一字花刀。第二步：然后把鲫鱼沾裹蛋液，平底锅加适量油放入鲫鱼煎至，不要急于翻面，晃动锅子，鱼可晃动再翻面，两面金黄关火。第三步：炒锅倒油爆香葱姜蒜，加入番茄沙司，炒至出香味，放入鲫鱼，加入适量的开水。

红烧鲫鱼的家常做法

1、宜：慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿者宜食;孕妇产后乳汁缺少者宜食;脾胃虚弱，饮食不香者宜食小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者宜食;痔疮出血，慢性久痢者宜食。忌：鲫鱼补虚，诸无所忌。但感冒发热期间不宜多吃。

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3、红烧鲫鱼的做法新鲜鲫鱼1条，杀好洗干净，在鱼的两面划上斜刀。将姜蒜切末，葱切成葱白和葱绿两部分，葱白用来煎鱼用.葱绿切成末用来做点缀增香用将锅烧热，倒入一点冷油润一下锅，然后再加入30ML色拉油。

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5、红烧鲫鱼的详细做法步骤：鲫鱼去腮洗净，顺着打成斜刀口。葱切片，姜切片，蒜切块。香菜洗净切段。香菇洗净切片，冬笋洗净切片。五花肉切片。

6、做法步骤：第1步、准备好调料。小葱一把，蒜片，姜片。第2步、鲫鱼洗净以后，身上划几刀。用少量的盐抹在身上，既能入味，待会煎的时候也不容易粘锅。第3步、热锅冷油第4步、下姜片第5步、小心放入鲫鱼。不要动它，中火煎。第6步、煎至两面金黄。第7步、下蒜瓣，葱。

红烧鲫鱼做法

1、鲫鱼用厨房纸巾擦干水分。姜切片。葱切段。鲫鱼45度斜切3刀。姜片擦锅底，倒入油，热油，滑入鲫鱼，煎至表皮金黄，放入姜片、葱段。淋入适量料酒，生抽，老抽，淋入开水，撒盐，加盖小火煮十分钟。大火收汁，撒些葱花即可。

2、把鱼洗净后在侧面斜片3刀。炒锅放油，煎香鱼两面。放入葱段姜片和蒜，炒出香味。加入所有调料和400毫升水，炖25分钟，最后收汁即可。装盘，撒少许香菜或者韭菜末点缀。

3、红烧鲫鱼锅中再加入一点油，下入辣椒，生姜翻炒一下，炒出香味之后倒入煎好的鲫鱼，再加入一点花雕酒，清水，大火烧开之后，加入白糖，食盐，陈醋，老抽，酱油，全程开中火煮20分钟。

4、今天分享详细的做法，你一定能够学会喜欢的朋友可以试。首先准备几条鲫鱼宰杀，清洗干净，要想做出的红烧鲫鱼好吃，一定要买这种鲜活的鲫鱼，什么叫鲜活？首先看眼睛特别的透亮，全身的颜色特别的鲜亮，不会发白；如果尾部发白的，一般这种鲫鱼都不要购买啊。

5、做法步骤鲫鱼清洗干净，在背部划几道口子，放几片姜和葱在肚子里，吸干表面水分，轻轻拍一层淀粉。油烧热，放入鱼，煎至两面金黄，盛出备用。油烧热，放入配料少许老干妈炒香。放入鲫鱼，加入清水没过鱼，加入适量老抽，生抽，糖，盐，黑胡椒粉，大火炖开，转中小火炖。

6、很多人做红烧鲫鱼时第一步就做错，原因就是没有去掉这一层黑膜，导致自己做出来的红烧鲫鱼有腥味。第二步：将调料准备好，包括葱姜蒜、辣椒、食盐、白糖、生抽、料酒、老抽等。第三步：鲫鱼清洗好之后沥干水分，用厨房用纸吸干鲫鱼表面的水分。

红烧鲫鱼一般的做法

2、红烧鲫鱼美味好吃的家常做法第一步：选用100克左右的鲫鱼宰杀处理干净。第二步：锅中加入适量的植物油用来炸鱼，待锅中油温达到7成热以上，下入鲫鱼炸制1分钟捞出。

3、做法步骤：第1步、准备好调料。小葱一把，蒜片，姜片。第2步、鲫鱼洗净以后，身上划几刀。用少量的盐抹在身上，既能入味，待会煎的时候也不容易粘锅。第3步、热锅冷油第4步、下姜片第5步、小心放入鲫鱼。不要动它，中火煎。第6步、煎至两面金黄。第7步、下蒜瓣，葱。

4、红烧鲫鱼的做法简介鲫鱼肉肥汁多，味道鲜美，可红烧、煮汤或清炖。因其营养丰富，含有大量的蛋白质，常食可补身益体；多吃鲫鱼不仅可使皮肤有弹性，还可缓解压力、改善睡眠质量等。

5、红烧鲫鱼的做法鱼去鳞去鳃去内脏洗净，鱼身用刀倾斜轻轻的划上几刀，然后用少许盐和生抽，要涂抹均匀。腌制大约10分钟，肚子里放几片生姜。准备香芹.大蒜.干小米椒.生姜。(香芹摘掉叶子)切好装盘。

6、豆腐皮红烧鲫鱼食材：豆腐皮(千张)2张、鲫鱼2条、干辣椒2个、小尖椒4个、香菜3根、小葱2根、生姜2块、大蒜5瓣、生抽适量、盐适量、油适量、白胡椒粉适量具体操作步骤买两条鲜活的鲫鱼，个头大小均等。因为今天鱼老板售卖的鲫鱼偏小，所以买了两条个头差不多大的。