香辣蟹的做法大全图解
香辣蟹的做法大全
1、做法步骤：掰开螃蟹的背壳，去除掉内脏，并将螃蟹剪开，清洗干净。螃蟹中放入料酒、胡椒粉、葱、盐，腌制半个小时。腌制好后，在螃蟹身上裹上一层淀粉，锅中热油，用小火炸至金黄后捞出。下入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、小茴香、小米辣，炒出香味，倒入适量的清水烧开。
2、做法 用刷子将肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和钳，掰开蟹壳，将腔内肮脏的地方洗净，并将蟹钳拍破，放入盘里备用。 爸小辣椒切成片，然后与姜片、料酒、盐一起洒在肉蟹盘里，放入蒸锅中蒸8分钟，关火。
3、1，砂锅做干锅香辣蟹，既简单保温性能也棒。2，把螃蟹放入小沙煲中一定要加入一点水，小火慢炖，时间不要太长，螃蟹就老了，影响口感，不要加多水就成煮了。3，香辣料理由一定的盐分，海里的梭子蟹也含盐分，所以这道菜不需要再放盐。
4、做法：【干锅香辣蟹】——特点：麻辣鲜香，非常开胃，营养丰富，做法简单，一看就会！【主料】大闸蟹7只，西芹一棵，胡萝卜一个，红辣椒一个，年糕2条，洋葱半个，香菜2棵。
5、【香辣蟹】螃蟹用刷子刷干净，然后掀开蟹盖，去掉蟹心和蟹胃等不能食用的部位，把螃蟹切成两半;土豆去皮切片备用，洋葱切块备用，香菜切段备用。
6、香辣蟹“香辣蟹一般是生剥壳再过油爆，这样味道比较鲜，可是俺没那个本事生剥壳，俺怕这小东西夹手，所以是蒸熟了再剥的，不过做出来的味道也不错，反正俺是觉得差不了多少。所以喜欢吃香辣蟹又没本事生剥壳的MM们，可以象我一样蒸熟了再做，更追求口感的，蒸个半熟再过油，那会更嫩一些。
香辣蟹的做法步骤图
1、香辣蟹源于中国南方的江浙一带，早在唐代浙江的绍兴和宁波地区，就有钓蟹、煮蟹、烤蟹、煎蟹等方式食用蟹的历史可考。而香辣蟹作为一道口感极鲜美的美食，则是近几百年来随着人们口味的不断追求和精益求精后而产生的。据传，香辣蟹最早是由渔民发明的。
2、第一对于蟹的清洗，螃蟹要里里外外洗干净，蟹胃蟹心等都要去掉。第二是秘制香辣味，少不了干辣椒，郫县豆瓣酱，桂皮八角等等，一样都不能少哦。
3、锅留底油，放入麻辣香锅底料化开。麻辣香锅底料化开后，将葱姜蒜米椒碎一起放入锅中，炒香。放盐放少许白醋（为了小螃蟹的颜色鲜亮，最好不放别的醋）倒入炸好的小螃蟹，将小螃蟹和锅里的调料炒匀。即可出锅装盘。一盘香辣可口的炒香辣小螃蟹就做好了。这道菜的特点是：麻辣香脆，海鲜味儿十足。
4、步骤/方法大闸蟹用刷子冲洗干净。将大闸蟹斩开，去掉内脏，满满的蟹黄！四只蟹，一大盘。螃蟹切面沾上淀粉，防止烹制时蟹黄流出。依次处理好全部。炒锅油热后将蟹切面朝下摆入。炸至蟹身红亮后捞出。锅中留底油，爆香葱、姜。下入郫县豆瓣炒香。1倒入炸好的蟹翻炒均匀。
5、香辣蟹By打咕噜的布丁原料：梭子蟹、生姜、葱白、大蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、清水、豆瓣酱。做法步骤：第1步、梭子蟹两只洗净，一只分切成4块备用。第2步、生姜切丝，蒜切末，小葱分开切，底部切小段，上面切长段，面粉和豆瓣酱备用。第3步、锅里放油烧热。第4步、把切好的蟹裹上面粉。
6、做法步骤：第1步、膏蟹先刷洗干净。第2步、先扒开盖子。第3步、随后去腮，再刷洗，去胃，肠，肚子部分一切四。第4步、锅中放油，差不多要一碗油。将辅料里的材料都倒进去。蒜头要提前去皮拍扁或切片都可以。大葱切小段，姜切片大概四五片。干辣椒可以切开。第5步、煸炒2分钟左右第6步、倒入膏蟹。
香辣蟹的做法与步骤
1、做法步骤：第1步、梭子蟹两只洗净，一只分切成4块备用。第2步、生姜切丝，蒜切末，小葱分开切，底部切小段，上面切长段，面粉和豆瓣酱备用。第3步、锅里放油烧热。第4步、把切好的蟹裹上面粉。第5步、放入热油锅里煎炸至定型才能翻动，这样肉和膏才不会散。
2、炸制好的螃蟹捞出来，沥干螃蟹身上的油分，装在盘子里备用。锅中留有底油，加入姜片、蒜片爆香，然后加入花椒和辣椒大火炒制出香味。加入火锅底料，炒出来红油，家里没有火锅底料用郫县豆瓣酱也可以。螃蟹放入锅中大火煸炒之后，加入适量的生抽继续煸炒出香味。加入食用盐调味。
3、第一对于蟹的清洗，螃蟹要里里外外洗干净，蟹胃蟹心等都要去掉。第二是秘制香辣味，少不了干辣椒，郫县豆瓣酱，桂皮八角等等，一样都不能少哦。
4、接下来，吃货出来给大家介绍一下在家里做香辣蟹的过程和方法。主料：螃蟹5只。配料：香葱3根，大蒜2瓣，生姜1块，干辣椒7个，新鲜辣椒适量，香菜适量，胡椒适量，酱油3勺，老抽半勺，料酒2勺，淀粉1小勺，糖3勺，食用盐和食用油各适量。制作步骤：步骤将准备好的螃蟹处理干净之后，大概地分成几块。
5、600g的螃蟹，较为正宗的做法是选择梭子蟹；100g不辣的那种菜青椒，20g的干辣椒，如果喜好偏辣的口味，可以选取二荆条；1个紫皮蒜头，20g的生姜与葱，1茶勺的盐，鸡精，白砂糖，蚝油，10g生抽。烹饪步骤将螃蟹进行冲洗，用刷子刷洗干净。将菜青椒，干辣椒，蒜头，生姜，葱洗净，最好将水擦拭干净。
6、香辣梭子蟹！食材：梭子蟹、洋葱、姜片、蒜瓣、葱段做法：梭子蟹刷洗干净，切块，放入适量淀粉抓匀。锅中油热放入螃蟹块，姜片，煎至变色，放入洋葱丝，葱段，蒜瓣，炒香，放入两勺生抽，两勺料酒，一勺蚝油，少许胡椒粉，适量清水炒匀。盖上盖子，中火焖煮3分钟，放入葱段炒匀，至浓稠即可。
香辣蟹的做法
1、第一对于蟹的清洗，螃蟹要里里外外洗干净，蟹胃蟹心等都要去掉。第二是秘制香辣味，少不了干辣椒，郫县豆瓣酱，桂皮八角等等，一样都不能少哦。
2、做法步骤蟹腿用刷子清洗一下。用刀背敲一下更易入味。蟹腿滤水备用，准备其他需要的配料。拍蒜切成末备用。生姜切成片。陈皮切条。干辣椒剪段。锅里放油烧热，放入蟹脚炒香后捞出。炒蟹腿的余油，放入花椒和生姜片煸香。
3、一勺蚝油。一勺辣椒酱，翻炒片刻。加入适量的开水，没过螃蟹即可。1待汁水收好，加入小葱翻炒片刻即可。1美味的辣螃蟹就好了。小贴士如果有啤酒，可以不用放水，加入一听啤酒也非常不错。螃蟹的营养功效螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经。
4、虾、蟹富含优质蛋白，钙，卵磷脂等成分，男虾女蟹是民间流传盛广的一种说法，以现在开始至十月均是一年中最宜食用的季节。香辣蟹的做法很多，最紧要是突出香辣口味。我这个做法用料相对简单，不过很香辣。大家不妨试试看。
5、“秋风起，蟹脚痒”，现在正是吃螃蟹的好时候。除了常见的清蒸做法，做成香辣蟹也是不错的选择，酥脆可口，在家做也不复杂。食材准备：螃蟹4只、洋葱1个、青红椒、干辣椒适量，葱姜蒜、食盐、糖、鸡精、火锅底料、生抽、花椒、麻椒适量。
6、秋季最肥香辣蟹By暮色影子配料：河蟹500克、植物油一勺、葱适量、蒜适量、姜适量、香辣酱一勺、豆瓣酱一勺、生抽适量、料酒二勺、香菜适量烹饪步骤：第一步把河蟹都洗干净，最好用刷子刷干净，河蟹很多泥沙。从河蟹的中间切开，去除河蟹的部分呼吸系统等等。注意控制火候。
香辣蟹怎么做法
1、做法步骤：掰开螃蟹的背壳，去除掉内脏，并将螃蟹剪开，清洗干净。螃蟹中放入料酒、胡椒粉、葱、盐，腌制半个小时。腌制好后，在螃蟹身上裹上一层淀粉，锅中热油，用小火炸至金黄后捞出。下入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、小茴香、小米辣，炒出香味，倒入适量的清水烧开。
2、第一对于蟹的清洗，螃蟹要里里外外洗干净，蟹胃蟹心等都要去掉。第二是秘制香辣味，少不了干辣椒，郫县豆瓣酱，桂皮八角等等，一样都不能少哦。
3、大闸蟹材料：活大闸蟹6只，小米辣4个，独蒜3个，姜1块，干辣椒1把，花椒1小把，大葱1根，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，剁椒适量，小茴香1小撮，耗油适量，糖少许，油适量。大闸蟹的做法：.清洗大闸蟹，用小刷子挨着仔细刷干净，小心瓣开外壳，里面也要把腮去掉干净，并把大闸蟹身体用刀剁成两半。
4、做法步骤：第1步、活青蟹二只第2步、把蟹斩杀洗净后，切成块.每只切六块，大脚要拍松。第3步、将藕土豆等切片。第4步、用炒锅下油25克把葱姜蒜爆香，另用平底锅用色拉油25克将拍过粉的青蟹煎至变色。第5步、下煎好的青蟹一起翻炒均匀。
5、【下厨房】香辣蟹栏目为您推荐香辣蟹做法大全，香辣蟹怎么做好吃技巧分享，香辣蟹最正宗的做法和香辣蟹家常做法推荐，更多香辣蟹的简单做法就来下厨房。
6、香辣蟹By打咕噜的布丁原料：梭子蟹、生姜、葱白、大蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、清水、豆瓣酱。做法步骤：第1步、梭子蟹两只洗净，一只分切成4块备用。第2步、生姜切丝，蒜切末，小葱分开切，底部切小段，上面切长段，面粉和豆瓣酱备用。第3步、锅里放油烧热。第4步、把切好的蟹裹上面粉。
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