鲜笋烧肉的做法
怎样烧鲜笋
1、【步骤五】：锅中放入清水大火烧开，放入一勺盐，倒入竹笋，大火烧开煮5分钟。【步骤六】：把焯完水的竹笋捞出来放入冷水中泡凉，捞出来把水控干备用。【步骤七】：热锅冷油，放入瘦肉炒熟，把瘦肉成出来备用。【步骤八】：将就锅中的底油，放入肥肉，小火把油脂炒出来。
2、把切好的笋丝焯一下水，冷水下锅，加少许食盐水开再煮1-2分钟，这样去除笋丝的涩味，让味道更加鲜甜爽口，煮好过一遍冷水，保持脆爽的口感。锅烧热，加入稍微多一点的食用油，炒笋油稍微多一点更好吃，加入准备好的香肠，翻炒至香肠变卷，加入准备好的雪菜和笋丝，大火翻炒。
3、油焖鲜笋：将鲜笋切块，焯水后捞出，加入酱油、糖、盐等调味料，翻炒均匀，加入适量水，焖煮至笋熟透即可。鲜笋炒肉：将鲜笋切片，瘦肉切丝，加入葱姜蒜等调味料，翻炒均匀，加入适量水，焖煮至笋熟透即可。
4、春笋六道美味做法，解锁做笋小诀窍。春笋处理小诀窍：剥笋壳，用一把锋利的小刀，从笋尖至笋根划一道直线，沿直线两边直接剥开，注意划的这条直线不能太深，会伤到笋肉，这个诀窍是要实践几次才能掌握好程度，如果不会就一层层剥，切记笋衣也可以吃的，不用剥的太干净。
5、炒春笋：将鲜笋春笋切成丝，加入热锅中翻炒，再加入适量的盐和味精调味，最后撒上一些胡椒粉和香菜，炒出的鲜笋春笋色香味俱佳。这道炒鲜笋春笋不仅色彩鲜艳，而且口感鲜嫩，让你回味无穷。
6、清炒鲜笋和春笋：准备鲜笋和春笋：将鲜笋和春笋分别去皮、刮洗干净，切成适当大小的段状。烹饪：将锅烧热，加入适量食用油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入鲜笋和春笋翻炒均匀。调味：加入适量的盐、糖、鸡精等调味料，继续翻炒至鲜笋和春笋出香味，入味即可。
竹笋烧五花肉怎样做才好吃
1、第5步、热锅放五花肉下去煸炒，炒出油脂及香味。第6步、然后放一勺豆瓣酱，酱油，白糖翻炒一会儿。第7步、让肉入味上色。第8步、再放入笋干。第9步、翻炒均匀。第10步、添加适量的开水，水和食材平面，因要煮得久一点才好吃的。第11步、盖上盖子先大火烧开再转中小火慢慢炖煮一小时。
2、第1步、准备适量竹笋。竹笋剥壳后切好，煮一次或者两次水，然后可以放清水泡着，有的竹笋带点苦涩味，煮过可以去掉，如果去不干净可以泡清水，记得常换水。第2步、五花肉切块。我的是煮过的再切片的，我喜欢这种吃法。第3步、备点姜蒜。第4步、热锅下点油，放入五花肉小火煎。第5步、煎香后放入姜蒜炒香。
3、原料：五花肉、甜竹笋、蒜末、干辣椒、葱、酱油、蚝油、糖。做法步骤：第1步、准备好食材：如图。第2步、五花肉先用水煮熟。第3步、煮好后切片，切点干辣椒，蒜末。第4步、热锅放五花肉先炒出油脂。第5步、然后放入干辣椒，蒜末炒一会儿。第6步、调点酱油炒入味。
4、第1步、冬笋提前剥皮，焯水，泡水处理好。第2步、姜蒜和小米辣洗好切好。第3步、锅预热，放油放姜片。第4步、放入五花肉片，翻炒一分钟，肉变色。第5步、放入小米辣和蒜瓣继续翻炒二分钟，炒出猪油。第6步、放入料酒和盐和生抽，翻炒一分钟。第7步、放入冬笋，继续翻炒一分钟。第8步、焖个三分钟。
5、原料：笋干、葱、蒜、桂皮、生抽、葱、五香粉、盐、五花肉、姜、花椒、八角、酱油、蚝油、油。做法步骤：第1步、准备好材料。第2步、五花肉放锅里煮一下，大约煮5-6分钟，泡好的笋、五花肉切块备用。第3步、锅里加入适量的油，烧热后，放入姜片、花椒、桂皮、八角，炒出香味。
勒笋烧肉怎么烧好吃
1、准备材料，芦笋的头如果觉得老的话就切掉即可，取后面嫩的地方来炒所有处理好的材料，猪肉切片，芦笋切小条，酸切碎，备用～起锅烧水，水里放入适量盐，少许花生油，花生油是关键，防止芦笋煮的时候变黄。
2、笋子烧肉的做法简介竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用；竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能。另外最值得一提的是，很多怀孕的准妈妈，用餐都会小心谨慎，孕期上火或是咳嗽痰多就适合食用竹笋，煲汤或者切丝炒菜，效果特别好。
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4、将准备好的五花肉清洗干净，去掉上面的血沫，大概清洗2-3遍就可以了。然后将五花肉切成肉丁，不要切太大块，一是因为大块不入味，二是因为大块的五花肉，没法放在馒头夹里吃，本身笋烧肉是可以夹着馒头吃的，滋味很不错。将切好的五花肉放在锅中水里，再倒入少许料酒煮开。
5、第1步、五花肉切片，青椒切丝，五花肉最瘦的部分切一点儿肉片，肉片用胡椒粉、盐和料酒码味后，放入红薯粉抓匀。第2步、香笋切片在煮锅里煮2分钟即可捞出，去掉涩味，炒的时候也羹容易熟。第3步、锅里放入两勺油，油热以后放入五花肉煸炒。第4步、五花肉煸炒出油脂后，放入码好味道的肉片翻炒均匀。
6、五花肉先煸炒一会，可使烧后的肉肉口感更好，肥而不腻，瘦而不柴。烧肉时最好一次加入足量的水，万一中途需要加水，就加温热的水，更有利于成品菜的口感。因为老抽和生抽已经有很大一部分咸味了，加入食盐前最好先尝尝咸淡，以防食盐加入过多。
笋烧肉的做法是怎样的
1、【具体做法】五花肉清洗干净，切成小块，冷水上锅，放入姜片，料酒，水开焯水三分钟，再次用清水洗干净放篮子沥干水分备用。用清水泡了一个晚上的笋干，清洗干净，然后切成条。冷水上锅，水开焯水十分钟捞出备用，把笋干的苦涩味去掉。起锅热油，油热把五花肉放进去，小火煎至两面金黄。
2、买回来的芦笋放入盆中倒入适量的水和盐浸泡10分钟后清洗干净，用刀去掉头部1厘米不要。弄好的芦笋用削皮刀削掉芦笋粗杆表面的皮后用刀斜着切段装盘备用。只稍微削掉一层表皮就行。锅内倒入适量的水，几滴食用油和一丢丢盐大火把水煮开。倒油和盐是为了后面给芦笋焯水的时候使芦笋不变色。
3、做法步骤新鲜的圆竹笋，不是毛竹笋。刚冒尖的最嫩，但是很浪费。笋衣剥掉，切片。马上倒进开水锅里焯水，加少许盐，去掉苦涩味，土腥味儿。过凉水保持翠绿的外观，纤维煮了之后就不会马上风化变老。瘦肉切片加少许生抽，料酒抓拌腌制一下，再加生粉拌匀，锁住水分。
4、笋块烧肉是由竹笋等为主要食材，以姜、盐等为调料做成的一道菜品，属于家常菜。该道菜通过将食材倒入锅中翻炒烹饪制作而成。所需食材竹笋500g猪肉1000g香菇两个蒜头4瓣生姜一块干辣椒5个酱两勺老抽两滴盐一勺酱油一勺鸡精少许制作方法新鲜笋买回来要泡水，去涩味。
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6、竹笋烧肉的做法五花肉切2cm见方的块。冷水下锅焯水，洗净控干。小火起锅炒糖色，放入油和黄冰糖慢慢化开，炒至深褐色。放入焯好的五花肉翻炒，使每块五花肉上都裹上糖色。依次放入黄酒、老抽和生抽，翻炒五分钟。加入1500ml左右开水，放入葱姜大火烧开，烧15分钟后加盖转小火烧5小时。
鲜笋炒肉片具体方法
1、做法步骤新鲜的圆竹笋，不是毛竹笋。刚冒尖的最嫩，但是很浪费。笋衣剥掉，切片。马上倒进开水锅里焯水，加少许盐，去掉苦涩味，土腥味儿。过凉水保持翠绿的外观，纤维煮了之后就不会马上风化变老。瘦肉切片加少许生抽，料酒抓拌腌制一下，再加生粉拌匀，锁住水分。
2、【鲜笋炒肉片】食材：鲜笋400克，猪肉300克，大葱一根，甜椒半个。（刚买回的鲜笋需要切成薄皮放入清水里煮开，继续煮5分钟，将笋片捞起，放入清水里浸泡片刻。中途换水2次。这样可以去除鲜笋的苦味）制作方法：将青椒大葱洗净，大葱切葱花，甜椒切细丝。
3、做法步骤：第1步、准备的食材。第2步、猪肉切片放入酱油、生粉、蚝油腌制一会，配菜备齐。第3步、热油快炒猪肉至八成热，捞起来备用。第4步、剩锅底油，倒入辣椒、蒜末爆香。第5步、倒入鲜笋一起翻炒。第6步、加入适量食盐、酱油调味。第7步、倒入猪肉一起翻炒。第8步、最后加蚝油调味。
4、肉炒竹笋的做法竹笋用冷水侵泡15分钟左右，然后切成滚刀块焯水5-7分钟捞出控干水分。猪肉洗净切粗丝，胡萝卜切片，葱切滚刀块，蒜切片，绿葱叶切粗丝。锅加入花生油烧热下入猪里脊肉翻炒。肉炒变色后加入葱，蒜片爆香，淋入少许生抽，料酒翻炒。
5、1竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎2锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟3锅里放少许油，烧至4成热，把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白4把竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。
6、竹笋炒肉的做法竹扒掉外皮洗净。切成长条状。猪肉洗净，切片，小米椒洗净，切段。猪肉放到一个容器中，放入料酒、老抽、盐腌制10分钟。锅中放油烧热，放入猪肉炒至变色，盛出。锅中加水烧开，放入竹笋绰水，焯熟，捞出控水。炒猪肉的锅，放少许油烧热，葱花爆香，放入竹笋翻炒。
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