红烧牛肉的做法
红烧牛肉的做法及配料是什么
1、红烧牛肉By芊芊_DOkzbcaviraI原料：牛肉、洋葱、姜、红辣椒、米椒、酸泡椒、火锅底料、蒜苗、大蒜头、桂皮、料酒、八角、白酒、油、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、米酒。做法步骤：第1步、准备好牛肉。第2步、切成块，凉水上锅，加少许白酒和姜片焯水三分钟。第3步、过凉水清洗干净浮沫。
2、红烧牛肉就像红烧肉一样是一道家常菜，每个人的做法不同，口味也就不同，每家都有属于自己独特的味道。原料：牛腩、小葱、大蒜、生姜、八角、桂皮、干辣椒、香菇酱、生抽、料酒、白糖、盐、花生油、清水。做法步骤：第1步、准备一块牛肉。第2步、切成块。第3步、用清水清洗干净，浸泡20分钟祛除血腥味。
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4、红烧牛肉的做法，红烧牛肉怎么做请看步骤：牛腩切块后加水充分浸泡趁这个时候把配料准备好桂皮不要放太多，味道容易盖过牛肉香味。我这个是三斤肉的用量，大家适当调整。
5、牛肉、洋芋、胡萝卜、家庭版红烧牛肉调料：干红椒、姜、洋葱、桂皮、盐、五香粉、酱油、白酒、糖、色拉油、清水、淀粉制作步骤：将牛肉洗净后切成块，用水冲洗干净，最好沥干水分。用酱油、淀粉、白酒和桂皮腌制牛肉。抓匀后，用保鲜膜包住，腌制2个小时左右。
6、将生抽，料酒，豆瓣放入牛肉中，混合均匀腌制半小时。烟笋用水泡10分钟后，沥干备用。锅里倒入适量菜籽油，将腌制好的牛肉倒入锅中翻炒5分钟，接着加入蒜，姜片，香料继续翻炒出香味。大概翻炒5分钟，接着加入烟笋，翻炒2分钟。加入适量的水，大概没过牛肉。小火慢炖40分钟，中间需要翻面。
贵州风味红烧牛肉的做法
1、将焯过水的牛肉捞出来沥干水分之后，在锅里加入少许的油，随后加入牛肉，翻炒至变色。这样能够让炖出来的红烧牛肉更香，同时也更为入味，在炒的时候可以放入少许的生姜，再一次去除牛肉的腥味。等牛肉炒变色了之后，就可以在锅内加入少许的生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖翻炒均匀。
2、把牛肉放在清水中浸泡2个小时左右，中途换1-2次水，把牛肉的血水泡出来，这样做出的牛肉吃着没腥味，而且牛肉颜色也不会发黑。锅中添上水，冷水放入浸泡好的牛肉，开始焯水，待水煮开后，用勺子将上面的浮沫撇干净，继续煮2分钟，将牛肉捞出来，用温水冲洗干净后，沥干水分，同时大葱洗净取葱白切成段。
3、牛肉提前一个小时泡水，泡出血水。葱切段。姜切片。蒜切一下。准备干辣椒，桂皮，香叶，香果，喜欢花椒的可以加少量花椒。牛肉泡好，切大块放进电饭煲备用。锅放少量油，放入冰糖，小火，待糖少化了一点，放入葱姜蒜，炒出香味。放一勺生抽，一勺料酒，两勺豆辨酱，翻炒均匀。
4、做法首先处理小料，将生姜拍松，蒜子对半切开，桂皮掰成小块，干辣椒对半切开，小葱打结，放置一边。牛肉改刀成长条，再切成小块。起锅热水把牛肉焯一遍水，加入料酒，大火烧开。起锅放油把生姜蒜子八角炒香，再放入干辣椒，牛肉。
5、红烧牛肉红烧牛肉的做法成品图。牛肉洗净。切块。锅中烧开水倒入牛肉焯水，再次煮开1分钟即可。捞出牛肉冲洗干净沥水备用。准备个小碗，调入生抽，老抽，料酒，香醋，蚝油，鸡汁，鲜贝露，盐，鸡精搅匀备用。
6、红烧牛肉面用料牛肉几块;面条一把;冰糖一块;葱、姜、蒜少许;豆瓣酱一勺;辣椒酱一勺;青菜适量做法牛肉洗净切块，入冷水锅，加热焯出血水，撇去浮末捞出。热锅冷油，炒香姜和蒜(再加陈皮、八角和小茴香等香料更佳)，下牛肉，一勺豆瓣酱、一勺沙茶酱、少许辣椒酱和一大块冰糖炒匀。
红烧炖牛肉的做法大全
1、【下厨房】烧牛肉栏目为您推荐烧牛肉做法大全，烧牛肉怎么做好吃技巧分享，烧牛肉最正宗的做法和烧牛肉家常做法推荐，更多烧牛肉的简单做法就来下厨房。
2、将牛腩洗净切块，焯水后捞出备用。锅中加水烧开，加入牛腩块和姜片、葱段、料酒。大火烧开后转小火炖煮2小时。待牛腩煮至软糯后，加入盐和味精调味即可。摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。注意事项：【1】.炖煮时火候要慢，以免煮烂牛腩。
3、手法上也可运用电锅炖煮，只要将氽烫过的牛腩、其他食材，以及高汤和调味一并放入锅中，外锅加水3杯，煮约1小时即完成，虽少了快锅爆炒过食材的香气，但对忙碌的主妇而言确实较为方便。特别提醒，红烧过程切忌翻搅，只需静置让牛肉与其他食材及调味慢煮入味，搅动反而会坏了整体口感与味道。
4、第9步：把高压锅盖子打开，捞出牛肉，把汤汁过滤，过滤掉料渣。第10步：把牛肉和过滤的汤汁再倒入锅中，再加入青椒和香菜，放入切好的土豆块和胡萝卜块，大火收汁出锅。
5、红烧牛肉面用料牛肉几块;面条一把;冰糖一块;葱、姜、蒜少许;豆瓣酱一勺;辣椒酱一勺;青菜适量做法牛肉洗净切块，入冷水锅，加热焯出血水，撇去浮末捞出。热锅冷油，炒香姜和蒜(再加陈皮、八角和小茴香等香料更佳)，下牛肉，一勺豆瓣酱、一勺沙茶酱、少许辣椒酱和一大块冰糖炒匀。
6、红烧牛肉红烧牛肉的做法成品图。牛肉洗净。切块。锅中烧开水倒入牛肉焯水，再次煮开1分钟即可。捞出牛肉冲洗干净沥水备用。准备个小碗，调入生抽，老抽，料酒，香醋，蚝油，鸡汁，鲜贝露，盐，鸡精搅匀备用。
红烧牛肉的步骤
1、红烧牛肉原料：牛肉、盐、白糖、葱姜、干辣椒、花椒、桂皮、八角、白芷、香叶、生抽、老抽。做法步骤：第1步、牛肉冷水下锅，加料酒、姜片、葱段煮开捞出。第2步、冲洗干净。第3步、花椒粒、八角、桂片、香叶、姜片、白芷、干辣椒。第4步、锅内多放点油烧热、下焯过水的牛肉块翻炒、焯干水分。
2、做法步骤：第1步、准备好牛肉。第2步、切成块，凉水上锅，加少许白酒和姜片焯水三分钟。第3步、过凉水清洗干净浮沫。第4步、放入电高压锅中，加桂皮和八角、料酒焖炖30分钟。第5步、好了。第6步、准备好蒜苗、大蒜头、洋葱、红辣椒、米椒、双泡椒。第7步、起锅烧油，油七成热时。
3、步骤/方法牛肉切块5公分左右（烧好会缩水）。备好大葱、姜、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、香叶、盐等调料。汆水：待锅里水烧开，放入牛肉，大火烧1分钟；待血水成沫，取出洗净。牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸，大火烧煮；烧开后撇净浮沫，加姜、八角、桂皮、香叶、料酒烧开10分钟。
4、步骤/方法将生抽，料酒，豆瓣放入牛肉中，混合均匀腌制半小时。烟笋用水泡10分钟后，沥干备用。锅里倒入适量菜籽油，将腌制好的牛肉倒入锅中翻炒5分钟，接着加入蒜，姜片，香料继续翻炒出香味。大概翻炒5分钟，接着加入烟笋，翻炒2分钟。加入适量的水，大概没过牛肉。
5、红烧牛肉的做法，红烧牛肉怎么做请看步骤：牛腩肉5斤、西红柿1个、洋葱头1/葱段、姜片、干辣椒5个、炖肉料包、郫县豆瓣酱、冰糖等牛腩浸泡1个小时，泡出血水再切成块。锅中多加些水，冷水下牛肉块和1勺料酒，过程中撇去浮沫。牛肉洗干净备用，牛肉汤单独倒出备用。
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红烧牛肉的做法及配料
1、搭配蔬菜食用：红烧牛肉可以搭配一些蔬菜食用，如土豆、胡萝卜、白萝卜等。这些蔬菜可以增加饱腹感，减少热量摄入，同时提供多种营养成分。食用频率：牛肉的脂肪和热量含量相对较高，每周最好食用次数不要超过1-2次。特别是高血压、糖尿病患者要注意控制食用频率，以避免摄入过多的脂肪和胆固醇对身体造成不良影响。
2、红烧牛肉面配方及详细加工制作方法红烧牛肉面做法：主料：牛肋条肉或者牛腩肉1000克。香料：八角5克、桂皮5克、砂仁5克、山楂片5克、香果5克、小茴香1克、香叶1克、草果1克、山奈1克、甘草1克、丁香5克。
3、做法首先处理小料，将生姜拍松，蒜子对半切开，桂皮掰成小块，干辣椒对半切开，小葱打结，放置一边。牛肉改刀成长条，再切成小块。起锅热水把牛肉焯一遍水，加入料酒，大火烧开。起锅放油把生姜蒜子八角炒香，再放入干辣椒，牛肉。
4、配菜：看你的口味，推荐洋葱和土豆，和红烧牛肉是完美的搭配。开整牛肉切块，这里推荐大家买现成的牛肉块，如果是整块牛肉，切分成麻将块大小即可，架锅加水，牛肉冷水下锅，加入两段葱白，三片姜片，三汤勺量的料酒，开始焯水。
5、·配料：牛肉500克，辣豆瓣酱20克，姜，酒，酱油各25克。·特色：北方回族清真名菜，成菜色泽深红牛肉酥软，汁浓味厚，有补脾胃，益气血，强筋骨的功效。·操作：牛肉切块，用热水汆一下捞出。
6、要做好红烧牛肉，首先要准备好材料，因为我们家人比较喜欢吃辣的东西，所以我今天和大家推荐的是辣味版的红烧牛肉。准备好适量的牛肉，土豆，油，辣椒，红油豆瓣酱，葱，姜，冰糖，小茴香，花椒，桂皮，香叶，老抽，料酒，大料。
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