葱姜炒蟹_葱姜炒蟹的家常做法
姜葱炒蟹怎么做
1、蟹、葱、姜、蒜、油、盐做法揭开蟹壳。蟹壳从嘴部那里轻轻掰掉，顺手一拉，拉出蟹的内脏留蟹膏。去掉蟹腮。去掉两个大钳子。用手去掉爪尖。把蟹全部分成蟹壳，蟹脚，蟹身三部份。葱蒜切末，姜切丝。炒锅下油，爆香蒜末姜丝。下蟹脚和蟹身。
2、准备配料：姜丝、葱花、蒜末。用酱油、蚝油、糖、淀粉、胡椒粉、鸡精，调成酱汁。起锅热油，炒香姜蒜。倒入蟹块翻炒。炒至变色，放入适量的盐调味。倒入料酒，中小火煸出香气。放入适量的水，盖上盖子焖煮3~5分钟。开盖后倒入酱汁上色调味，开大火收汁。最后撒上葱花，翻炒均匀后，关火出锅。
3、做法步骤：第1步、青蟹。第2步、刷洗干净后剁成小块，蟹钳拍扁，能更好的入味。第3步、准备配料：姜丝、葱花、蒜末。第4步、用酱油、蚝油、糖、淀粉、胡椒粉、鸡精，调成酱汁。第5步、起锅热油，炒香姜蒜。第6步、倒入蟹块翻炒。第7步、炒至变色，放入适量的盐调味。
4、切蟹洗净，沥干水分，葱和姜片切丝。调料汁：海鲜酱油，料酒，白糖，盐，蚝油。起锅烧油，油温五成热，放入葱姜丝煸炒出香味。倒入螃蟹炒至微微变色。倒入调好的料汁，翻炒均匀，加入少许凉水，盖上盖子，中火焖3-5分钟。出锅前加入少许湿淀粉均匀勾芡。出锅装盘即可。
5、【美食名称】：葱姜梭子蟹。【准备原料】：梭子蟹六只，姜六片，葱段和蒜末少许，10g淀粉，20ml米酒，两勺料酒，半勺香油，两勺蚝油，半勺生抽，5克白砂糖，1g的盐和鸡精，胡椒粉适量。
6、将母蟹倒入清水中洗净，并躯干去除腮以及内脏，斩成两半备用。姜切成细丝，葱切成段，蒜头拍碎。热锅冷油，姜葱蒜爆香，然后加入料酒。将蟹放入锅内，翻炒均匀，注意生炒的时间不宜过长，以免影响口感。加入少量清水，放入盐、白胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油等调料，翻炒均匀。
姜葱炒螃蟹的正宗做法,姜葱炒螃蟹怎样做才好吃的做法
1、做法步骤：第1步、青蟹。第2步、刷洗干净后剁成小块，蟹钳拍扁，能更好的入味。第3步、准备配料：姜丝、葱花、蒜末。第4步、用酱油、蚝油、糖、淀粉、胡椒粉、鸡精，调成酱汁。第5步、起锅热油，炒香姜蒜。第6步、倒入蟹块翻炒。第7步、炒至变色，放入适量的盐调味。
2、姜葱炒蟹肉的方法：1用干净的牙刷将蟹刷干净，取出内脏。用姜和葱炒肉蟹：2将蟹切成块。姜葱炒蟹肉的工艺如下：姜片3片，葱片3片。姜葱炒肉蟹的程序如下：4爆葱姜。姜葱炒肉蟹的程序：5倒入蟹炒。姜葱炒蟹肉的程序：6轻微变色，倒少许白酒去腥。姜葱炒肉蟹的程序：7少洒些水，盖上锅盖炖。
3、做法步骤葱姜蒜切末待用。碗中调入20克蚝油、10克白糖、5克盐、10毫升料酒、15毫升陈醋和50毫升清水。再加入5克淀粉，将酱汁搅拌均匀待用。梭子蟹清洗干净，打开蟹壳，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净。由蟹肚中间剖开，再分切成4块，蟹钳用刀背略砸破。
4、第一步：首先把梭子蟹里外处理干净，然后把梭子蟹的蟹身横竖两刀切成四块；随后在锅中加入适量的油，把梭子蟹的尾部蘸上少些的淀粉，放入五成油温的油锅中，加入准备好的姜片，适当翻炒至蟹身变橙黄后盛出备用。
5、姜1小个料酒2瓶盖酱油2勺蚝油1勺步骤葱白和葱叶拍一下切段，姜切丝，蒜米剁成小粒，放一边备用。步骤将旁边杀好，然后蟹肉的位置切成4半，蟹壳洗净就可以了。切好后沥干水备用。
6、青蟹清洗干净，姜切片，蒜瓣切末，小葱切段备用。小葱可以适量的多一点。青蟹去壳去腮，切成小块，均匀地沾上一层玉米淀粉，放入盘中。起锅烧油，油可以适量地下多一点，油热把青蟹放入锅中，中火慢煎，煎至两面金黄捞出沥干多余的油脂。锅留底油，下入切好的姜片，蒜末，小葱段。小火炒出香味。
姜葱螃蟹怎么炒
1、葱姜炒蟹所需材料：螃蟹、香葱、生姜、蚝油、生抽、淀粉。第一步：清洗螃蟹先把买来的螃蟹清洗干净，最好是吃蟹的季节，蟹肉比较肥并且蟹黄比较多。以前小时候在家都用是梭子蟹。现在梭子蟹不好买，只好买了2只膏蟹。一只40元（心在滴血）。第二步：螃蟹切块螃蟹切成小块，一个螃蟹，一分四块或者8块。
2、切好姜丝、蒜粒、小米椒，热油后放入锅内炒香，先放一半葱段，将封印好的花蟹下锅，翻炒均匀，两勺生抽，一勺蚝油，猛火快炒，出锅前放入另一半葱段，增加香味。【出锅】现在，一盘美味的葱姜爆炒花蟹就做好了。
3、【第三步】用剪刀从嘴巴处插进去，蟹就失去攻击性了，然后从后腿处用力掰开蟹盖；【第四步】解开绳子，斩下两个大钳子，去下腮、心、肠等一些内脏；【第五步】蟹壳上有个胃，记得去掉。
4、螃蟹去除不能吃的部位，然后斩块，肉的部分拍点生粉，这样可以避免肉汁流失。起锅烧油，爆香姜片，将螃蟹放进去大火炒至变色，然后将盐放入小半碗水中调匀，倒入锅中，再加入葱段，盖盖焖煮5分钟左右即可出锅。
5、炸大概15秒左右捞出下入准备好的小料进行爆香，小料有小米辣，蒜蓉和一小块的黄油，黄油主要起到增香的作用小料爆香加入炸好的螃蟹进行炒制，中间加入料酒、盐、蚝油、糖进行调味，最后加入水淀粉进行勾芡勾芡完加入葱进行炒制，这样我们一道美味的葱姜炒蟹就制作完成了。
6、准备料汁，葱姜切丝，蒜拍碎，加入蚝油、生抽、白糖，几滴醋，少许水搅匀备用蟹肉那面蘸淀粉热锅倒油，油热小火下蟹肉煎，肉的那面朝下，煎两分钟即可蟹肉煎一下，接着放入蟹腿。倒入料汁翻炒几下，把蟹壳放进去，盖锅盖小火烧五分钟。
姜葱炒蟹的做法
1、蟹、葱、姜、蒜、油、盐做法揭开蟹壳。蟹壳从嘴部那里轻轻掰掉，顺手一拉，拉出蟹的内脏留蟹膏。去掉蟹腮。去掉两个大钳子。用手去掉爪尖。把蟹全部分成蟹壳，蟹脚，蟹身三部份。葱蒜切末，姜切丝。炒锅下油，爆香蒜末姜丝。下蟹脚和蟹身。
2、做法步骤：第1步、青蟹。第2步、刷洗干净后剁成小块，蟹钳拍扁，能更好的入味。第3步、准备配料：姜丝、葱花、蒜末。第4步、用酱油、蚝油、糖、淀粉、胡椒粉、鸡精，调成酱汁。第5步、起锅热油，炒香姜蒜。第6步、倒入蟹块翻炒。第7步、炒至变色，放入适量的盐调味。
3、做法步骤：第1步、螃蟹去蟹腮，蟹心等不能食用的部位。第2步、一切两半，切口沾上淀粉。第3步、青椒切条，蒜切片，姜切丝，葱切段。第4步、锅里放油，蒜姜爆香。第5步、放入辣椒和青椒翻炒。第6步、倒入螃蟹，放料酒，糖，盐，适量水翻炒几分钟至熟。最后撒上香葱叶。第7步、摆盘即可。
4、切蟹洗净，沥干水分，葱和姜片切丝。调料汁：海鲜酱油，料酒，白糖，盐，蚝油。起锅烧油，油温五成热，放入葱姜丝煸炒出香味。倒入螃蟹炒至微微变色。倒入调好的料汁，翻炒均匀，加入少许凉水，盖上盖子，中火焖3-5分钟。出锅前加入少许湿淀粉均匀勾芡。出锅装盘即可。
5、葱姜炒蟹肉蟹去腮，用干净的牙刷在流水下刷掉蟹腮处的泥沙，再用刀去掉蟹壳。从中部下刀，讲螃蟹切成两半。将小葱切成段，姜切成片。锅内倒入油，烧至六成热，放入肉蟹，调入料酒，煸炒至肉蟹变成红色，盛起装盘。用锅内余油，爆香姜片。
葱姜炒蟹的做法
1、准备配料：姜丝、葱花、蒜末。用酱油、蚝油、糖、淀粉、胡椒粉、鸡精，调成酱汁。起锅热油，炒香姜蒜。倒入蟹块翻炒。炒至变色，放入适量的盐调味。倒入料酒，中小火煸出香气。放入适量的水，盖上盖子焖煮3~5分钟。开盖后倒入酱汁上色调味，开大火收汁。最后撒上葱花，翻炒均匀后，关火出锅。
2、姜葱炒蟹肉的方法：1用干净的牙刷将蟹刷干净，取出内脏。用姜和葱炒肉蟹：2将蟹切成块。姜葱炒蟹肉的工艺如下：姜片3片，葱片3片。姜葱炒肉蟹的程序如下：4爆葱姜。姜葱炒肉蟹的程序：5倒入蟹炒。姜葱炒蟹肉的程序：6轻微变色，倒少许白酒去腥。姜葱炒肉蟹的程序：7少洒些水，盖上锅盖炖。
3、螃蟹我们准备好了，加点盐来腌制一下，有条件的话可以放一点料酒，我们让它腌制几分钟，这段时间，我们来准备姜葱。这个葱，我们把葱白分开放，葱叶放在这边葱叶最后下，因为葱白要先下锅去炒一下，然后我们准备点生姜切成片，稍微可以切厚一点点。
4、做法步骤：第1步、将螃蟹刷洗干净，去掉蟹壳、抠掉蟹腮，从中间一切为二。第2步、抓住蟹脚，将切口处蘸满面粉。第3步、放入油锅中煎至两面金黄。第4步、一次煎不完可分次煎完。煎完后全部回锅，放入姜丝、小米椒和部分葱花，炒出香味。第5步、烹入料酒。第6步、放少许盐。第7步、少许胡椒粉。
5、炸大概15秒左右捞出下入准备好的小料进行爆香，小料有小米辣，蒜蓉和一小块的黄油，黄油主要起到增香的作用小料爆香加入炸好的螃蟹进行炒制，中间加入料酒、盐、蚝油、糖进行调味，最后加入水淀粉进行勾芡勾芡完加入葱进行炒制，这样我们一道美味的葱姜炒蟹就制作完成了。
6、热锅倒油，先放入葱段、姜片爆香，放入梭子蟹一起翻炒，然后放入少许食盐，盐要少放点，因为梭子蟹是海鲜，有点咸味，再淋入料酒去腥，开大火翻炒入味，出锅前淋入少许水淀粉，淋入明油翻炒均匀就可以出锅了。
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