潮汕麻叶的做法
潮汕麻叶的正宗做法是什么
1、原料：麻叶、盐、豆酱。做法步骤：第1步、准备新鲜的麻叶，把长长的茎去掉，剩下叶子。第2步、用清水至少洗2遍。第3步、锅内煮水，半碗够了，加入2汤匙盐。第4步、放入适量的麻叶，麻叶不能一次性放的。第5步、用筷子搅拌，麻叶就会缩成皱皱的样子。第6步、麻叶起皱就把它摊在锅上面。
2、炸麻叶可以说是没有什么配方，最原始的做法只要面粉+水+芝麻。没错，就是这简单，就能儿时的小屁孩迷得神魂颠倒，一口一片吃得挺不下来，甩薯片几条街呢！简直是毒药似的能上瘾。不过，往往简单的美食，越要有技巧。好比蛋炒饭一样，有的人炒出来平凡无奇，有的人做出来黯然销魂，好吃的回忆满脑飞舞。
3、今天就给大家分享一个炸麻叶的做法，很多朋友炸麻叶的时候，第一步就先用水和面，这时候做出来的口感它容易发硬不酥脆，吃起来也不好吃，现在就把我的经验分享给大家。
4、让麻叶变成佳肴，除了在潮汕地区，还真找不到其他地区美食家的记载，自古至今的著名食谱都不见麻叶菜谱。不得不说这是潮汕先人因懂得吃而做出的贡献。
5、【步骤五】面片擀好之后，就沿着擀面杖中间横切一刀，再将它切成规则的一摞长面条，接着将它改刀切成不规则的长片。麻叶的基本造型就做好了，接着就可以进行炸制。锅内热油，油温5成热的时候，下入麻叶，开小火慢慢炸制，炸到麻叶金黄之后，即可用漏勺捞出，炸制期间要不停地翻动，让它受热均匀。
6、【油炸麻叶】所需食材：中筋面粉200克、鸡蛋1个、盐3克、黑芝麻15克、水43克、玉米油10克我们先将中筋面粉、鸡蛋、盐、黑芝麻、玉米油和水倒入盆子内，然后用筷子搅拌成絮状。
青麻叶的家常做法大全
1、先将需要用到的材料都准备好，粉类的食材可以称好，这样更容易掌握好量，至于配料那都是平时常用的，可见准备工作也不难。拿一个干净的和面盆，尽量是大一点，这样和面时更加宽敞。放入适量的面粉、芝麻、盐、植物油、十三香粉。和面的时候要慢慢的倒水，因为面粉的吸水率不同，所以要缓慢的加水。
2、将油菜洗净切段，香菇洗净切片备用。然后，将锅烧热，倒入适量的食用油，放入蒜蓉和姜片爆香，接着依次加入香菇和油菜，快速翻炒均匀。撒上少许盐巴和鸡精调味，出锅前可以淋上一点点香油，提升整道菜的香气。这道清爽可口的油菜配香菇，既美味又健康，适合全家人一起享用。
3、取三勺面粉，先倒入适量食用油，然后用筷子搅拌均匀。这个的目的就是为了让炸出来的麻叶酥脆好吃，面粉中放入两勺盐，打入两颗鸡蛋，抓上一把白芝麻。甲班军人。等到没有干面粉的时候，用手揉搓成面团。做麻叶的面团要稍微硬一点的才好吃。静置40分钟。案板上撒入少许面粉。
4、麻叶(家乡小吃)的做法在面粉里加芝麻和各种调料，加少许白糖会更好。开始加水活面，不要一次加太多分几次加。面我们尽量活硬些。这比较费劲。醒十几分钟以后开始擀面了，这要越薄越好哦。擀好以后开始切片儿，大小根据自家的锅定吧。
5、家常麻叶的做法简介今天带来的是家常麻叶，注意调料根据自己口味适量增减。食材面粉三小碗鸡蛋3个盐两勺水1勺油1勺熟黑芝麻10克方法/步骤将鸡蛋磕入面粉中，加入食用油。加入熟黑芝麻，搅拌，期间分次少量加入凉水，和成面团。盖上湿笼布（或保鲜膜），醒发半小时。
6、麻叶的详细做法步骤：面粉700克。安琪酵母15克搅拌均匀鸡蛋三个。油100克牛奶450克煮开后凉到30度倒面粉里面把面和均匀。
潮汕麻叶的家常做法
1、【步骤一】首先准备一下食材，拿一个小盆，往盆里装入面粉300克，再加入食盐4克，按个人口味增加一点，调个底味，接着往里面打入两个鸡蛋，再加入适量的凉水，接着再撒上一些白芝麻和黑芝麻。
2、首先我们需要将鸡蛋打好，加入适当的盐和胡椒粉搅拌均匀。然后把混沌皮叠加起来一起切，这样会省很多的时间，需要把混沌皮切成四片。在切好的混沌皮上刷上鸡蛋液，再撒上黑芝麻。再把油加热到六分熟就可以了。
3、【食材】麻叶400克、蒜瓣4个、黄豆酱1汤匙、食用油2汤匙、盐2克做法：这就是麻叶，只能食用它的嫩叶。以前种植黄麻主要是收获麻皮作工业原料，嫩黄麻叶可供当蔬菜食用，是潮汕人喜爱的食品。过了夏季，潮汕人将它晒干或阴干，蒸炒揉制后腌制成咸菜，平时配白粥食用。
4、做法：新鲜麻叶都特别细嫩，清洗干净后，要放入热水中汆烫一遍，去掉青涩味。麻叶入锅，变色后就可以捞出。买的1斤麻叶攒去多余水分，大约也就一小盘。把汆烫过的麻叶攒去水分备用。豆酱，是潮汕人的家常必备调料，和鱼露一样都不能少，豆酱是黄豆发酵制品，口味咸鲜，可存放。准备1茶匙豆酱。
5、让麻叶变成佳肴，除了在潮汕地区，还真找不到其他地区美食家的记载，自古至今的著名食谱都不见麻叶菜谱。不得不说这是潮汕先人因懂得吃而做出的贡献。
6、潮汕炒麻叶的做法准备一份新鲜的麻叶用清水洗上至少三遍去除杂质。开水中放两匙盐倒入麻叶烫焯一分钟或者变软变色即可捞出沥干。沥干水分的叶子用筷子稍稍打松散，可以更好的沥干水分。我后来用了一个蛋糕晾网，小得意，这样子更干爽了，晾到早上刚刚好炒来做早餐吃。
潮菜经典普宁豆酱炒麻叶怎么做好吃
1、一个麻叶坯子就做好啦。用同样的方法把所有面片制作完成麻叶坯子。开火，锅中倒入足够的植物油，把油烧到5成热时，转为中小火。试油温可以用一根筷子放入锅中，筷子周边有小泡泡出现就可下锅炸麻叶了。油温一定不能过热，不然上色迅速，颜色过深不美观。炸制两面金黄就可出锅。要多控控油。
2、肉丸汤和炒粉粿，也是普宁餐桌上经常有的，鲜美的肉丸汤，搭配营养补血的枸杞叶，不仅美味可口，更有着养生的功效；而那炒粉粿，则以其韧性十足的口感和浓郁的猪肉葱花味道而著称，作为早餐或是夜宵，都是绝佳的选择。
3、私房蜜汁叉烧肉：用我这个方法，一次可以多做一些叉烧肉，整块或切片放在冰箱冷冻层保存，随吃随热。加热的方法有多种，可以放入微波炉里中高火叮几分钟，对于牙口不好的老人和小孩，可以用蒸的方式加热，蒸热的叉烧肉较为鲜嫩，亦可以放入砂锅和其它食材混合做成煲仔菜，那美味，无法言传，只能体会。
4、取3勺面粉，先倒入适量食用油，然后用筷子搅拌均匀。这个目的就是为了让炸出来的麻叶酥脆好吃，面粉中放入两勺盐，加入100g清水，抓上一把白芝麻，搅拌均匀，等到没有干面粉的时候，用手揉搓成面团，做麻叶的面团要稍微硬一点才好吃，盖上保鲜膜静置40分钟。
5、经典潮菜“豆酱炒麻叶”详细制作过程如下：第1步：新鲜的麻叶买回来，边摘叶子边泡水，摘完叶子洗一遍再次泡水10分钟，捞起控干水份。第2步：锅里放大量水加一大把粗盐烧开，把麻叶放入烧开的水里烫。第3步：待麻叶变软，出锅扭干;接着把锅烘干，将扭干的麻叶放入，烘干麻叶。
6、蒜蓉豆酱炒麻叶也成了潮汕地区特有的时令名菜。麻叶也可晒干留用，夏天中暑，一碗红糖老麻叶水就成了潮州人祛暑口口相传的特效药。朴枳叶、朴枳粿：潮州有老话：“清明吃叶，端午吃药”之说。清明前后，朴籽树长出青嫩的叶子，朴籽树叶有排解积热、消痰下气的功效。
麻叶的制作方法
1、第四步：把每一块面片从中间划几刀，拿起来用手把一头从中间穿过。第五步：这样麻叶坯子就做好了，全部做好以后，就可以准备开炸。第六步：把花生油烧到七成热，下入麻叶，中小火炸，炸的时候，火候不要太大了，容易炸糊还炸不透。第七步：炸成金黄色捞出，这样烫面炸出的麻叶更好吃，起泡泡更酥脆。
2、锅里倒入适量油，大火加热，当油温达到五成热时转中火，倒入生胚，下锅后立刻用铲子搅拌，防止粘连。一次要少炸一些，因为麻叶膨大后可能锅都装不下了。中火慢炸几分钟，不断地用铲子翻面，让两面上色均匀，当颜色炸至金黄色，想更脆可以炸成焦黄色，捞出沥油，麻叶就炸好了。
3、取三勺面粉，先倒入适量食用油，然后用筷子搅拌均匀。这个的目的就是为了让炸出来的麻叶酥脆好吃，面粉中放入两勺盐，打入两颗鸡蛋，抓上一把白芝麻。甲班军人。等到没有干面粉的时候，用手揉搓成面团。做麻叶的面团要稍微硬一点的才好吃。静置40分钟。案板上撒入少许面粉。
4、麻叶不仅好吃，做法也是极其的简单，只需将所有材料搅拌混合在一起，在擀成片，切割好，往锅里一炸就可以了。而且只需三元左右就能做出一大盆。特别实惠。
5、炸麻叶是我国北方地区过年时给孩子做的一种小零食，麻叶又分咸的和甜点两种，做好的麻叶，因外形像叶子，上面布满芝麻，所以叫麻叶，炸好的麻叶酥脆好吃做法简单。
好了，关于潮汕麻叶的做法和潮汕麻叶的家常做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
