清蒸草鱼的做法和步骤
清蒸草鱼的做法和步骤视频
1、清蒸草鱼清蒸草鱼的做法健康功效草鱼洗净，中间切两半，顺条打成斜刀口。姜葱各5克切片，10克切丝。将切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水。红椒去蒂去筋膜，切细丝，香菜洗净切段。把草鱼放入盘中，用盐5克，胡椒粉10克。料酒20克，葱姜片各5克，腌制10分钟。
2、首先鱼要先清洗一遍后，用刀在鱼身上刮上一遍，一是为了去除鱼鳞，两是为了去除表面的黏液。扒开鱼肚子你会看见上面有一层黑色的膜，这一层膜一定要刮干净，也是腥味最重的地方，刮干净后再用水冲洗一遍，基本就没什么腥味了。
3、做法步骤：第1步、鱼清洗干净，在鱼身上倾斜着划上几个刀口。第2步、撒入盐揉均匀，再撒上葱姜丝。第3步、倒入料酒，涂抹均匀，腌制10分钟。第4步、器皿里放入对半切开的黄瓜段，支持起鱼身，易熟也更入味。第5步、放入腌好的鱼。第6步、鱼放入蒸锅，蒸20分钟。
4、做法：将草鱼处理好，洗净控干，放在盆中加入调料，抹匀腌制15分钟？，姜蒜切末，小米辣切碎泡椒切碎丁，葱切葱花备用锅中油热，将切好的配料(葱花除外)炒出香味，加生抽、蚝油，翻炒均匀，再加一点白糖，炒几下出锅备用将腌好的草鱼摆盘，上面放上炒好的配料。
清蒸草鱼,需要蒸多久
1、清蒸草鱼需要蒸10分钟。清蒸草鱼方法如下：准备材料：草鱼1条、姜适量、葱适量、醋适量、盐适量、蒜适量、胡萝卜适量、酱油适量、料酒适量。首先把准备好的草鱼洗净切好，加入适量的盐，料酒，醋，酱油，用手抓匀，静置半小时。把粉丝浸泡水中，泡发完成后铺在盘中里。
2、清蒸草鱼清蒸草鱼的做法健康功效草鱼洗净，中间切两半，顺条打成斜刀口。姜葱各5克切片，10克切丝。将切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水。红椒去蒂去筋膜，切细丝，香菜洗净切段。把草鱼放入盘中，用盐5克，胡椒粉10克。料酒20克，葱姜片各5克，腌制10分钟。
3、取出一口干净的锅，倒入些许清水至锅底，放上蒸屉，把鱼盘摆放在上面，撒上葱丝，开大火蒸煮十分钟左右。十分钟之后，开盖查看是否熟了，熟了之后，淋上热油，即可关火出锅。将蒸好的龙胆鱼小心地从锅中取出，放在餐桌上就可以喊上家人享用啦。
4、清蒸鱼做法简单，用时短，刮鳞去内脏10分钟左右，再上笼蒸8～10分钟，20多分钟即可完成。以前总是把处理好的鱼腌10几分钟再蒸，经过多次对比，省略了腌鱼这一步骤。
5、豆豉切成末，便于散发香味。然后将腌好的鱼块放入盘中，均匀地倒入豆豉和蒜蓉，待锅里的水沸腾后将鱼块放入，用中火蒸5分钟即可。在此期间，我们可以切一些葱花和椒圈作为备用。七十五分钟后将鱼取出，撒上葱花和小米椒，再浇上热油，即成美味。
6、蒸锅中加入水，鱼放入锅中，盖上锅盖，大火烧开，转中火，蒸10-15分钟（鱼肉比较好熟，根据鱼的大小自己掌握时间）切一些姜丝，葱丝，香菜备用葱姜香菜铺在鱼身上炒锅预热，倒入适量的油，待油热快要冒烟的时候，放入几粒花椒，即可关火，淋在鱼身上。
清蒸草鱼的家常做法简单
1、清蒸草鱼清蒸草鱼的做法健康功效草鱼洗净，中间切两半，顺条打成斜刀口。姜葱各5克切片，10克切丝。将切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水。红椒去蒂去筋膜，切细丝，香菜洗净切段。把草鱼放入盘中，用盐5克，胡椒粉10克。料酒20克，葱姜片各5克，腌制10分钟。
2、做法步骤：第1步、准备食材备用，鲈鱼，大葱，姜，红椒。第2步、鲈鱼洗干净，在背部划两刀。第3步、两面撒上适量的盐，抹均匀。第4步、淋入适量的料酒，腌制30分钟。第5步、鱼盘底部铺上姜片和葱段。第6步、鱼腌制好后，把鱼放在盘子上，鱼背上塞姜片。第7步、水开上锅蒸8分钟。
3、制作方法：首先我们先准备好食材，鲈鱼，一条大葱半根，老姜一块葱丝，适量干辣椒，两个食用油，适量料酒，盐，生抽，香醋，蚝油，白糖等。我们在挑选鲈鱼的时候，最好是选择一斤左右的，不需要选的太大，那么一斤左右的鱼是最鲜嫩，而且也是很适合清蒸的。
4、【清蒸鲈鱼】【制作食材】鲈鱼，生姜，小葱，料酒，白酒，红椒，食用盐，蒸鱼豉油【制作步骤】接下来要教大家的美食是清蒸鲈鱼，做起来特别简单，吃起来肉质鲜嫩，一点都不腥，现在将做清蒸鲈鱼的制作食材全部准备好，首先要准备一条一斤半到两斤左右的鲈鱼，小一点的鲈鱼更容易蒸熟且更容易入味。
5、每次吃清蒸鲈鱼，都要先让鼻子闻个够。再伸出筷子一拨弄，薄油和酱汁荡漾，香气迸发勾人的热气升腾。一块块滑嫩鲜美的鱼肉，逐个展现白嫩可爱的模样。筷子伸出去，都小心翼翼，生怕把肉夹碎。
6、清蒸鲈鱼的几个小技巧：蒸锅上汽后再放入鲈鱼蒸，而且要大火蒸，大火可以最短时间把鱼蒸熟，保证肉质的鲜嫩。蒸鱼的时间根据鱼的大小来定，小编买的这条鲈鱼5斤，大火蒸了10分钟。清蒸鱼的最佳状态：用筷子从头到尾沿着龙骨轻轻滑动，骨肉可以分离，鱼肉呈半透明或带有明显光泽。
清蒸草鱼的做法步骤
1、清蒸草鱼清蒸草鱼的做法健康功效草鱼洗净，中间切两半，顺条打成斜刀口。姜葱各5克切片，10克切丝。将切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水。红椒去蒂去筋膜，切细丝，香菜洗净切段。把草鱼放入盘中，用盐5克，胡椒粉10克。料酒20克，葱姜片各5克，腌制10分钟。
2、做法步骤：第1步、鲈鱼清洗干净，用厨房纸吸去水份。第2步、两面花刀，秣上细盐，肚子里面也要抹上。淋上蒸鱼油抹均匀。第3步、葱切段姜切片，第4步、摆在盘子里面。第5步、放上腌好的鱼，鱼肚中可以放上葱和姜。第6步、水开后上锅，蒸10分钟。虚蒸三分钟。第7步、出锅。
3、做法步骤：第1步、将黄鱼收拾干净。第2步、刮鳞去内脏，从腹部划开，放入盘中，放少许盐。第3步、放上葱段、姜片。第4步、水开放入蒸锅内，大火蒸8分钟，焖2分钟。第5步、挑去葱姜，倒掉盘中的汤汁。第6步、放上葱丝。第7步、放上红椒丝。第8步、淋上热油，呲出葱香味。第9步、淋上蒸鱼豉油。
4、做法步骤：第1步、新鲜鲻鱼买回来处理干净。第2步、如图把肚子的一边切一刀不要切断，方便摆盘因为鲻鱼是细细长长的，不做这步处理，装盘不仅不好看，也不容易受热均匀。第3步、翻面在背上斜射几刀，更入味。第4步、里里外外撒点盐巴放几片姜片，腌渍5～10分钟。第5步、下锅蒸之前淋上蒸鱼豉油。
5、做法步骤：第1步、准备原料：鲈鱼一知，葱、姜适量，火腿、鲜香菇适量(后面两个忘记拍了)。第2步、将鱼切成两段(盘子不够大)，加少量盐、料酒、葱姜腌十五分钟。鱼身切花刀，容易入味，将火腿、香菇分别放在花刀处，摆匀。
6、清蒸草鱼片是一道简单又美味的菜品。以草鱼为主料，搭配黄瓜和蒜末等调料，经过精细的处理和蒸制，使得草鱼的原汁原味得以保留，肉质鲜嫩多汁。下面就是详细的制作步骤：购买新鲜的草鱼，要求去掉鱼鳞和内脏。买回来后，用清水洗净，然后将鱼肉一分为二，切成薄片备用。
蒸草鱼要多长时间熟
1、把草鱼放入盘中，用盐5克，胡椒粉10克。料酒20克，葱姜片各5克，腌制10分钟。蒸锅加水，大火烧开，将腌好的鱼换入净盘。放入锅中，盖锅盖，中火10分钟。将鱼出锅，挑出葱姜片。将泡好的葱姜丝，放在鱼上面，淋上豉油20克。
2、上锅大火蒸12分钟。用另一锅把油烧热。在蒸好的鱼里加进酱油和葱花，淋上烧热的油就好了。清蒸草鱼食材草鱼、葱、小辣椒、姜、料酒、胡椒粉、海鲜酱油、盐。做法准备草鱼一条，葱姜适量。草鱼去膛去腮洗净，切下鱼头鱼尾。将草鱼中间部分切成块，鱼腹部分不要切开。
3、要10分钟才能熟。方法如下：准备材料：草鱼330g、姜4片、葱1根、醋一勺、盐3g、蒜2个、胡萝卜1个、酱油1勺、料酒1勺。首先把准备好的草鱼洗净切好，放入适量的盐，料酒，醋，酱油，用手抓匀，静置15分钟。然后把粉丝放水中浸泡半小时，半小时后拿出沥干，摆在盘中。
4、鱼有海鱼和淡水鱼之分，味道也会略有不同，海鱼的鱼腥味和淡水鱼的鱼腥味相比较各有不同，淡水鱼多了一丝土腥味，所以在做鱼的时候还是要多加注意。
5、我们需要了解不同种类的鱼蒸制时间是不同的。一般来说，鱼类分为淡水鱼和海水鱼两种。淡水鱼肉质较为鲜嫩，蒸制时间相对较短；而海水鱼肉质较为紧实，蒸制时间相对较长。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
