竹笋的做法大全
竹笋的做法大全家常
1、竹笋的做法大全笋干芋头老鸭汤竹笋富含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及铁、磷、镁等无机盐和有益健康的多种氨基酸;纤维素含量高，其在肠内可以减少人体对脂肪的吸收，增加肠蠕动，促进消化吸收，减少与高血脂有关疾病的发病率;并含有多种可以防癌的多糖物质，是一种理想的保健美容食品。
2、冬笋焖鱼：这道菜是以鱼为主料，搭配冬笋制作而成，以其鱼肉的鲜嫩和冬笋的清爽相得益彰。制作这道菜的关键是要先将鱼肉切块，用料酒、盐和淀粉腌制片刻，这样能够增添鱼肉的鲜嫩口感。同时，冬笋也要先焯水，去除它的苦味。
3、【制作主料】：竹笋1斤【制作调料】：大蒜3瓣、香葱1根、香菜1根、辣椒面1勺、花椒面1勺、白芝麻1勺、生抽2勺、白糖1勺、盐小半勺、香醋2勺、鸡精1勺——制作方法和步骤——【步骤一】：竹笋剥去硬壳，要是在市场上买的话，可以让老板剥，然后洗净干净竖着切成长条备用。
4、春笋炒腊肉：春笋与腊肉搭配翻炒，腊肉的独特香气与春笋的清新完美融合。一道地道的家常美味！春笋炒虾仁：春笋与虾仁一同翻炒，鲜嫩的海鲜与脆嫩的竹笋相得益彰，鲜美升级！春笋白拌鸡：春笋切片与鸡肉拌匀，加入葱姜蒜、酱油等调料腌制片刻，再煮熟即可。
5、【步骤一】：把竹笋去皮，清洗干净破开，改刀切成薄片装盘备用。【步骤二】：把生姜和大蒜切成片、大葱切成段、泡辣椒切成菱形段、韭菜切成寸段，分别装盘备用。【步骤三】：把猪肉肥瘦分开切成片，然后分别放入小碗中备用。
竹笋的做法大全有哪些
1、春笋炒肉准备食材：瘦肉，春笋，蒜苗，蒜末，小米辣，泡椒。做法步骤：瘦肉清洗干净切成片，加入加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。春笋剥掉外壳，清洗干净后斜切成片，锅中水烧开，放进去焯水煮五分钟煮熟，再捞起来过一遍冷水，然后沥干水分备用。
2、十、香煎竹笋饼材料：竹笋、鸡蛋、面粉、食盐、五香粉、食用油做法：竹笋去皮切片，用刨刀将其刨成薄片备用。将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入适量面粉和五香粉，调成糊状。将竹笋片放入面糊中拌匀。平底锅中加入适量食用油，烧热后将拌好的竹笋片逐个放入锅中，小火煎至两面金黄即可。
3、首先将香菇、胡萝卜切成丁，和青豆一起在开水中焯一下。然后把豆瓣放在锅中翻炒现出红油;再用葱、姜熬制味汁;将笋、胡萝卜、香菇和青豆在炒好的红油中翻炒，放盐，加葱、姜水，点一点料酒和汤，最后用湿淀粉勾芡就好了。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。
4、做法：咸五花肉和新鲜五花肉切块，冷水下锅加姜片煮沸焯水，然后捞出用温水冲洗干净。竹笋去壳，滚刀切块后焯水备用。莴笋切滚刀块，准备好百叶结、豆腐丝。锅内放入焯好水的肉，加水、姜片、葱白、料酒煮沸后转小火炖半个小时。
5、【制作方法】：冬笋浸泡20分钟洗净，再切成丝。里脊肉洗净先切成片，再切成丝，放入蛋清，盐，料酒，淀粉抓匀腌制20分钟。粉条洗净浸泡10分钟。锅中倒入清水烧开，放入粉条煮熟，成透明状，把粉条捞出放在冷水中过凉，再把冬笋焯水捞出沥干水份备用。
6、下面就由小编给大家介绍几种竹笋做法吧。酱爆竹笋材料：春笋，姜末，豆豉香辣酱，盐，油做法：春笋切成滚刀块，姜切末，准备点豆豉香辣酱。煮开一锅水，放少许盐、油，汆烫一下切好的笋。
竹笋的做法大全竹笋怎么做最好吃
1、冬笋处理好切成适当的片或条。烧水冬笋煮5分钟。捞出沥干水分。起油锅，先放入姜片爆香，再倒入冬笋片翻炒。依次放入生抽、老抽和冰糖翻炒，倒入适量开水，盖盖小火焖煮。待汤汁浓稠，关火盛出。
2、清炒鲜笋：将鲜笋切成片状，用油热锅后放入葱姜蒜爆香，再放入鲜笋翻炒均匀，加盐调味即可。鲜笋炒肉丝：将鲜笋和猪肉丝分别切成丝状，锅中加油热锅后放入葱姜蒜爆香，再放入肉丝煸炒至变色，最后加入鲜笋继续翻炒，加盐调味即可。鲜笋炖鸡：将鲜笋切成块状，鸡肉切块备用。
3、清炒竹笋清炒竹笋是一道简单又美味的家常菜，它保持了竹笋原汁原味的鲜美，让人回味无穷。将新鲜的竹笋去壳洗净，切成薄片或细丝。然后，热锅凉油，放入蒜末和姜片爆香，接着加入竹笋片翻炒。炒至竹笋断生后，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。
4、竹笋去皮切片，大蒜切末。将切好的竹笋片放入盘中，撒上适量的食盐，码入蒸锅中。开火蒸10分钟，取出后淋上生抽、香油即可。酱爆竹笋材料：竹笋、猪肉末、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、葱、姜、蒜做法：竹笋去皮切片，葱切段，姜切片，蒜切末。烧热油，下入葱段、姜片、蒜末爆香。
5、做法：首先将香菇、胡萝卜切成丁，和青豆一起在开水中焯一下。然后把豆瓣放在锅中翻炒现出红油;再用葱、姜熬制味汁;将笋、胡萝卜、香菇和青豆在炒好的红油中翻炒，放盐，加葱、姜水，点一点料酒和汤，最后用湿淀粉勾芡就好了。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。
6、酱爆竹笋材料：春笋，姜末，豆豉香辣酱，盐，油做法：春笋切成滚刀块，姜切末，准备点豆豉香辣酱。煮开一锅水，放少许盐、油，汆烫一下切好的笋。炒锅中放少许油，先把姜末炒香，再放豆豉香辣酱，炒出香味后，添少许水。
竹笋的做法大全家常菜怎么做
1、竹笋去皮切片，用刨刀将其刨成薄片备用。将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入适量面粉和五香粉，调成糊状。将竹笋片放入面糊中拌匀。平底锅中加入适量食用油，烧热后将拌好的竹笋片逐个放入锅中，小火煎至两面金黄即可。
2、首先将香菇、胡萝卜切成丁，和青豆一起在开水中焯一下。然后把豆瓣放在锅中翻炒现出红油;再用葱、姜熬制味汁;将笋、胡萝卜、香菇和青豆在炒好的红油中翻炒，放盐，加葱、姜水，点一点料酒和汤，最后用湿淀粉勾芡就好了。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。
3、第一款：竹笋烧鸭原料：竹笋500克，鸭肉500克，姜末、蒜末、葱段适量，料酒、生抽、精盐、白糖、鸡精、水淀粉各适量。制作工艺：.竹笋去壳，洗净，切成小段。.鸭肉洗净，切成小块，用开水焯水，捞出沥干水分。.锅中加油烧热，下入姜末、蒜末煸炒出香味。
4、做法：咸五花肉和新鲜五花肉切块，冷水下锅加姜片煮沸焯水，然后捞出用温水冲洗干净。竹笋去壳，滚刀切块后焯水备用。莴笋切滚刀块，准备好百叶结、豆腐丝。锅内放入焯好水的肉，加水、姜片、葱白、料酒煮沸后转小火炖半个小时。
5、竹笋炒肉丝竹笋炒肉丝是一道家常菜，做法简单又美味。将猪肉切成丝，竹笋切片，搭配葱姜蒜爆炒，加盐、生抽调味即可。竹笋炖排骨排骨和竹笋一起炖煮，汤汁浓郁，滋补养生。先将排骨焯水去血水，再和竹笋、姜片一起放入砂锅慢炖，加盐调味即可。竹笋鸡汤竹笋鸡汤鲜美可口，适合秋冬季节进补。
6、竹笋取笋尖洗净，用手撕成细丝放入沸水汤锅烫熟后捞起，沥干水分。用辣椒油、香油、盐、味精、白糖、酱油调成红油味汁，与笋丝拌匀装盘。
竹笋的做法大全家常菜做法
1、竹笋的做法大全笋干芋头老鸭汤竹笋富含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及铁、磷、镁等无机盐和有益健康的多种氨基酸;纤维素含量高，其在肠内可以减少人体对脂肪的吸收，增加肠蠕动，促进消化吸收，减少与高血脂有关疾病的发病率;并含有多种可以防癌的多糖物质，是一种理想的保健美容食品。
2、下面就是小编给大家带来的竹笋的各种家常菜详细做法大全，希望大家喜欢！竹笋香菇汤【材料】香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克，精盐，味精【做法】①将香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。②将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇，金针煮5分钟放精盐，味精即可。
3、新鲜竹笋的做法凉拌竹笋的做法将带泥的野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除，将笋切条片状备用;锅内坐水开煮，舀一小匙白糖入锅搅匀。大火将水煮开锅后，把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生，捞出迅速过凉白开(水中最好加入3粒冰块)，控干水备用。
4、塔林竹海原料：竹笋600克，云南小米辣30克，纯净水800克，盐10克，白醋20克，八角花椒各5克制作：竹笋经初步处理后放入水锅中汆水；捞出放入冰水中浸泡10分钟后，云南小米辣30克加入纯净水800克烧开，加入盐10克，白醋20克，八角花椒各5克，放凉后把竹笋放入浸泡3小时后即可。
5、做法：鲜香菇去蒂，洗净;芦春笋去根老皮，洗净;香菇与春笋分别焯掉水分，捞出，沥水。锅内倒入植物油烧热，放入春笋盐炒熟，装盘;锅留底油烧热，放入香菇翻炒再加高汤、料酒、蚝油、鸡精、老抽煮沸，用水淀粉勾芡后淋入香油，浇在春笋上即可。关注韩辉美食，享受生活，品味人生春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。
6、【春笋雪菜排骨汤的做法】准备需要的原材料，排骨、雪菜和春笋，食材的比例和数量没有固定的要求，雪菜，有的地方也叫咸菜，江南一带在早春都会腌制一批雪菜，到了春笋上市的时候，这些腌制的雪菜也能吃了，腌制雪菜的原材料一般是雪里蕻，这里的雪菜是已经清洗干净切成雪菜末的，所以就不用再处理了。
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