落水包的做法_落水包的做法馅料怎么做

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落水包的做法

1、小白菜清理干净，焯水，沥干水分切碎;粉丝用开水烫一下。胡萝卜切碎粒和小虾皮一起炒香。所有原料放在盆里，加酱油、味精、五香粉、姜末、油、香油、葱花拌匀。面粉加酵母和成面团放温暖处发酵到2倍大，切成剂子，擀成圆皮，包成包子。

2、从冰箱拿出之前调好的肉馅，把面积擀开，舀入肉馅，随意的把口收一下，放在案板上整理一下，锅中刷油不开火，把做好的小包子依次摆入锅中，盖上盖子再醒发10分钟，先开火煲两分钟，底部金黄加入清水，水位不用太多，控制在一公分以内。盖上盖子转小火火收汁，大约需要8分钟，我们的水煎包就做好了。

3、提前去市场上（或者直接上某宝）购买一些水晶皮，先将它们放入冷水中浸泡10-15秒（这个环节切忌省略，否则吃起来就会有些硬硬的感觉，非常影响口感），捞出后，再包入事先准备好的馅料，再用香菜段扎紧封口，直到全部弄好为止，状态如上图所示。

（来源网络，侵删）

4、【步骤八】将包子放入平底锅中，加入调制好的料汁，大火烧开后，盖上盖子，转小火，把里面的汤汁收干，水干时关火，往上面盖上一个盖子，将水煎包倒扣过来，就可以将水煎包取出，端上桌就可以吃了。小贴士：先在碗中加入一勺白糖，并加入温水，可以帮助酵母粉发酵。

5、面团：高筋面粉400克，开水200克，盐2克馅料：牛肉1000克，盐15克，生抽20克，料酒5克，鸡精、花椒粉少许，葱段100克做法步骤：首先来做皮冻，这个皮冻要提前一天做好。取牛筋500克，切成小块，洗净，加点姜葱片焯水，祛除腥味。大火煮2分钟，捞起，沥干水分。

6、今天给大家分享一个家常水煎包的做法，这样做的水煎包色泽精华蓬松柔软，一起来看一下制作方法。首先盆里倒入750克面粉，加入三克盐。温水里加入5克酵母搅拌化开，将酵母水倒入面粉中搅拌。再分次加入水，拿筷子搅拌成絮状。再揉成光滑的面团，水煎包的面要软一些，一斤面300克水的比例。

2、第1步、五花肉洗干净去皮，打成颗粒状（姜去皮，切末）。第2步、鱼洗干净备用。第3步、先放一半糯米粉。第4步、烧开水揉成饼。第5步、煮开煮熟。第6步、放入剩下的糯米粉粘米粉揉（留大概50g糯米粉，防止后续步骤粘手）。第7步、揉好的面团。第8步、蒜葱芹菜洗干净切碎备用。第9步、热油煎鱼。

3、找个干净的陶瓷深口容器，倒入面粉、酵母和白糖搅拌均匀，再分次把温开水倒入用筷子搅拌至絮状即可下手揉面。揉面大概需要5-6分钟，下手揉至面光、盆光手光即可盖上保鲜膜自然发酵至两倍大小。

4、做法步骤：第1步、面粉中放入酵母泡打粉，用温水和面，比蒸馒头的面软一点，醒发好了之后分成均匀的小剂子，擀薄片。第2步、这个图是我快包完，才想起来拍照，茴香很嫩，出汤了。先煎鸡蛋，凉了之后，把茴香放进去（茴香洗净控水，切碎）。

5、【巨好吃的落水包】0猪肉买好后直接叫人帮搅好。，1蒜苗芹菜洗好切碎，如图，2胡萝卜切碎，3香菇切碎，4糯米饭+粘米粉混合均匀，混合均匀后分一半粉出来用另外一个盆和面，注意和面的时候需要用开水，一点一点的加不要一次加太多。

6、和面团的时候尽量用热水，怕烫也可以用冷水，冷水和地面没有黏性，包的时候可能比较难操作一点。不喜欢太黏的糯米皮可以适当地把米粉多放一些。

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