蒸馒头做法_蒸馒头做法视频教程
怎么蒸馒头
1、锅内放入凉水，大火把水煮沸，然后转入中火蒸至35分钟。蒸好镘头后不要把上掀锅盖，待5分钟后再掀锅盖。这样馒头面像好一些，马上掀表面不好。
2、上次蒸馒头剩下来一块面团，把它捏碎用温水泡开，然后把这个老面当做老酵子来使用，老面泡开后，分次往里面加入面粉搅拌，搅成这样稍微稠一点的面糊状，然后盖住放在温暖的地方让它发酵。
3、不会蒸馒头的朋友开始围观咯！【食材】：500克面粉，一勺白糖，5克酵母，水等【详细做法】第一步：在盆中倒入500克面粉，加入一勺白糖，在碗中加入5克酵母倒入温水化开，水的温度保持在35度左右，搅成面絮状之后再用手揉成光滑的面团，盖上盖子醒面30分钟。
4、严格来说，不应过多添加酵母粉，因为过多的酵母粉会使蒸出来的馒头口感不佳。在夏天，每斤面粉只需添加1到2克的酵母粉；而在春秋季节，需要添加2到3克；在寒冷的冬天，可以将酵母粉的用量提高到3到5克。我们取约两克的干酵母，将其放入温水中搅拌一下，使酵母充分溶解。
5、【馒头】【方法及步骤】首先准备半斤的面粉，把面粉倒进大碗中以后，再往面粉中加入20克的白糖以及5克的酵母粉，将这三样食材搅拌混合以后，往里面再加入适量的温水去进行和面，在这一步呢，一定要准备温水和面，而不是用热水、冷水。
6、正确的蒸馒头的方法是用冷水上锅蒸，将馒头生胚放入清水锅中，先用小火将水烧开，让慢慢腾起的水蒸气助促馒头发酵，使没有充分发酵的馒头在冷水蒸制的过程中，慢慢升温，这样使馒头内外受热均匀，蒸出的馒头才会更加蓬松暄软，即便凉了也是软的，口感筋道为嚼劲，香甜而美味。
如何做馒头
1、加了奶油做的馒头奶香味很浓。馒头要暄软一是面团要揉好，至少要揉到面光盆光手光。二要发酵好，放温暖处发酵至两倍大，可以用手指蘸点面粉在面团上戳个洞，洞口不回缩面团不塌秧就是发酵好了，扯开面团可以看到里面很多气孔。
2、将准备好的馒头切成厚薄均匀的片状，稍微切厚一点，不要切太薄了。碗里打入适量鸡蛋，鸡蛋的用量是根据馒头来的，馒头多一些鸡蛋就用多一些。将蛋液轻轻打散，加入少许食用盐，然后滴入几滴柠檬汁，柠檬汁可以去腥增香。平底锅放入适量食用油，小火加热，用平底锅煎会好一些。
3、很多人在面团发酵好之后，就直接的开始做馒头了，其实，我们发酵好的面团，里面还是有气孔的，所以，这样的面团一般需要二次发酵了。
4、将面粉倒入大盆中，并加入适量的白糖。搅拌均匀的目的是为了增加甜味和促进发酵。这样做的馒头会更加美味可口。将酵母粉倒入小碗中，加入温水搅拌至酵母融化。然后将其倒入面粉中，用筷子顺一个方向搅拌，直至将面粉充分搅拌均匀，没有干粉为止。这样可以保证馒头的口感更加细腻。
5、面团发好后，把小苏打用一汤勺的温水融化了，揣进面团里，这样既能使面团没有酵母的味道，又能使馒头蒸的时候涨发得更圆满。做好了馒头生胚在二次饧发一下，这样最后的馒头才涨发得好。
6、第三步，发好的面团拉起后全都是蜂窝，如下图，这个状态就可以做馒头了。蒸花卷、蒸包子也是同样的发酵法。第三步，面案上撒少许面粉，反复揉面，排出内部的大气泡，喜欢有口感有嚼劲的气泡越小越好，喜欢更喧的，如图状态即可第四步，面团搓成长条，揉成圆形馒头状。
怎么做蒸馒头
1、【下厨房】蒸馒头栏目为您推荐蒸馒头的做法大全，蒸馒头怎么做好吃，和蒸馒头的家常做法，更多好吃简单的q弹麻薯包菜谱大全做法就来下厨房。
2、葱花馒头是一种非常受欢迎的早餐选择。准备好所需的材料：面粉、酵母、温水、细盐和葱花。将面粉和盐混合，加入酵母和温水搅拌成面团。让面团发酵至两倍大，然后加入葱花搅拌均匀。将面团分成小块，擀成圆形，放入蒸锅中蒸熟即可。香蕉馒头香蕉馒头是一种给人们带来美味和能量的选择。
3、1如果你要做圆圆的馒头，那么继续把切好的面团搓成圆团，然后找个最光滑的一面放在上面，把面团放在案板上，用手捧着来回搓，搓至全部变圆，底部小些上面大些的馒头状。1搓好的馒头不能立即下锅蒸哦，要让馒头在常温下放一会，使面团松弛一下。醒面的时候记得一定找东西盖好馒头防止表皮发硬。
4、面粉3斤，白糖10克（白糖起到催发的作用，不会让馒头变甜）可以蒸21个，我家的是3层30厘米的直径的蒸锅，刚好一锅。850克左右温水化开酵母，温水就是用手指伸到碗里，感觉不烫温温的就可以了。千万不要烫，烫了会烫死酵母。
5、蒸馒头的做法将酵母融在10克的温水中，静置5分钟，让酵母完成融化。将剩余的90克水和10克的酵母水加入200克的面粉和糖中，揉成面团。水量依据你的面粉吸水性，上下进行调节。将面团放在温暖环境中(30度左右)或就在室温环境下发酵。面团发酵至2-5倍大，中间戳洞不立刻回弹、回缩，即发酵完毕。
6、馒头做为早餐或者正餐都可以食用，馒头主要是用面粉加水和面而成，再隔水蒸熟。一般市面上卖的多是白馒头，喜欢自己动手的朋友就可以通过添加不同的食材，做出牛奶馒头、红糖馒头、南瓜馒头、菠菜馒头等等，这样比单纯的白馒头更有营养。
做馒头的方法
1、锅内放入凉水，大火把水煮沸，然后转入中火蒸至35分钟。蒸好镘头后不要把上掀锅盖，待5分钟后再掀锅盖。这样馒头面像好一些，马上掀表面不好。
2、刀切馒头材料：面粉600g，温水300g，酵母粉12g。绵白糖6g，猪油少许(重要)刀切馒头的做法：.首先将温水倒进盆里，把酵母粉倒进去，将酵母粉搅拌均匀后静置10分钟，起到预备开始发酵的作用。
3、1，祖传大面勺，称好400克面粉。2，准备好160克左右的温水，倒入2-5克的酵母，搅拌到酵母无任何干粉颗粒，才可以。也有的直接把酵母，加到面粉里，再加水和面的，我没那样试过，就不分享了，有这样试过的小伙伴，说说你们的感受呗，一起玩转花样馒头。3，融化好的酵母水，一点一点的加到面粉里，搅拌成絮状。
4、蒸笼中垫上蒸笼布，把做好并且醒了的花朵馒头，放进去开始蒸，大概13分钟左右，关火焖3分钟开盖。这样就可以吃了。食刻tip：馒头做的时候，按照家里人数多少来选择，馒头第一次蒸的会好吃很多，等到加热的话，口感就要差不少。
5、正确的做法是开水蒸，只要做好了二次发酵，开水上锅后温度高，馒头里的气体会迅速膨胀，让馒头鼓起来，这样馒头就变得很膨松，口感好。而且馒头在高温下迅速定型，不会回缩。出锅外面卖的馒头，都是蒸熟后直接拿出来的，这是因为他们用的灶功率很大，能产生很多蒸汽，馒头早就定型了。
6、加猪油，只是为了馒头做出来更加的润口，不是必须要用上。面粉的吸水率不同，所以大家要根据面团的干湿程度来添加液体或者面粉。做馒头的话，用普通面粉或者低筋面粉都可以，高筋面粉揉的话比较难成团，所以不太建议。如果喜欢这道美食，记得收藏或分享哦，不懂之处可以留言。
蒸馒头的方法
1、锅内放入凉水，大火把水煮沸，然后转入中火蒸至35分钟。蒸好镘头后不要把上掀锅盖，待5分钟后再掀锅盖。这样馒头面像好一些，马上掀表面不好。
2、建议用冷水蒸馒头，可以让馒头醒发的更为充分。如果前期面团醒发的不够好，一定要选择用冷水上锅蒸馒头，馒头会随着水温的逐渐升高，再一次进行醒发，里外受热均匀，蒸出的馒头吃起来暄软可口。如果是热水上锅，蒸出的馒头容易发硬，有硬芯。
3、上次蒸馒头剩下来一块面团，把它捏碎用温水泡开，然后把这个老面当做老酵子来使用，老面泡开后，分次往里面加入面粉搅拌，搅成这样稍微稠一点的面糊状，然后盖住放在温暖的地方让它发酵。
4、不管是蒸什么样的馒头，时间到后不要立马开锅，一定要等上5分钟，这样就会避免馒头回缩，还有如果想让蒸出来的馒头不变色，其实窍门也很多，把菠菜之中加点面起子，把火龙果汁中加几滴白醋，这都可以避免蒸出来的面食变色。
5、蒸馒头的方法和步骤：首先和面、发面，酵母粉发面比较好，不用加碱洗净双手与和面盆。在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。在和面盆中放入适量酵母粉，糖用手搅拌均匀(也可先将面粉、酵母、糖拌匀后再加水，酵母粉按说明用量，冬天可稍多些)。
6、4种家庭蒸馒头的方法步骤做法第一步、准备所需材料主料：面粉1000克。辅料：牛奶600克、豆沙适量、酵母(干)10克、白糖30克。第二步、发面将所有材料和成面团放入盆中，将蒸锅放1/4锅清水烧热。将蒸锅放上蒸帘，和好的面团放盆里，再连盆放到蒸帘上，盖上蒸锅的盖子，等面团发酵。
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