炖鸡汤的做法大全家常
炖鸡汤的家常做法
1、【下厨房】炖鸡汤栏目为您推荐炖鸡汤做法大全，炖鸡汤怎么做好吃技巧分享，炖鸡汤最正宗的做法和炖鸡汤家常做法推荐，更多炖鸡汤的简单做法就来下厨房。
2、炖鸡汤家常做法炖鸡汤家常做法冬瓜鸡汤材料：冬瓜1/4块，鸡腿肉一片，香菇若干，辅料：葱，姜，蒜，花椒，八角，桂皮，盐做法：准备工作：鸡肉切适当的块，入热水中汆烫一下去血水，盛出备用。香菇去根，表面用刀划十字方便入味。冬瓜切稍厚的片。葱切段，姜切片，蒜拨好洗净。
3、板栗炖鸡的做法步骤：板栗在九月份到十月份上市，现在还可以买到新鲜板栗，所以不妨用板栗搭配鸡肉炖一锅，特别美味。如果您喜欢香菇或者土豆，也可以换成这两种，都是不错的选择。
4、【虫草花炖鸡汤】需要食材：老母鸡1只，虫草花适量，红枣6颗，生姜15克，盐适量，鸡精少许。做法步骤：准备一只土鸡的老母鸡，土鸡一般都是食稻谷长大的鸡肉紧致，鸡汤也更有味。买的时候让店家杀好，把毛处理干净，取出内脏，我每次都会把屁股和头切掉不要，清洗干净，待用。
5、很多人在炖鸡汤的时候都会直接下锅，这是一个常见的错误。正确的做法是，将鸡肉倒入一盆清水中，用筷子轻轻搅动并浸泡一小时。经过一小时的泡洗，清水会变得浑浊，所有的血水和腥味都会被泡出。这是炖鸡汤的第一个窍门。泡洗鸡肉的同时，我们可以准备其他的食材。将洗净的红枣和切好的山药放在一旁备用。
6、下面介绍具体的做法步骤：为了炖鸡汤，一大清早我就去了农贸市场，买了一只老母鸡回来。让老板帮我把鸡处理好了，自己在家里把鸡洗干净后，再剁成小块。鸡肉炖小块后，再次清洗干净。接下来把鸡肉放冷水锅里煮一下，煮的时候往里面加入料酒去腥味。等锅里水烧开后再煮5分钟左右关火把鸡块捞出来。
清炖鸡汤的做法家常做法
1、做法步骤：第1步、处理好的笨公鸡剁成大块，冷水浸泡出血水，捞出鸡块放入锅中，重新加入冷水。第2步、大火烧开煮3分钟，捞出用温水洗净浮沫。第3步、香菇用温水泡发，葱切段，姜切片。第4步、鸡块放入电压力锅内，放入香菇、红枣、葱、姜、香叶、陈皮、盐、料酒，加入热水没过鸡块。
2、清炖鸡汤原料：柴鸡、枸杞、葱、香菇、姜、盐、味精。做法步骤：第1步、柴鸡买回剁成块。第2步、葱姜准备香菇泡发。第3步、锅中放水，放入鸡块，大火烧开，撇去血沫。第4步、转入砂锅，放葱姜，熬制5小时。第5步、盛出撒枸杞泡三分钟，撒盐味精调匀即可。第6步、整体图。
3、第一步：三黄鸡剁成块以后，按照上面的步骤，用盐水浸泡抓揉干净，做好煲鸡汤的准备。第二步：将姜块冲洗干净，皮刮干净切成片，红枣和红枸杞加入碗用清水浸泡10分钟备用。第三步：煮锅中加入适量的清水，鸡块和姜片冷水下锅，可以再次减少鸡汤的腥味，而且鸡肉的口感更细腻。
4、玉米胡萝卜鸡汤这道鸡汤的特点是鲜香可口，而且营养价值非常高。食材包括土鸡半只、胡萝卜、玉米、红枣、生姜片、花椒和食盐。做法也非常简单，只需要将食材处理好，加入清水煮开后转小火炖上一段时间即可。这款鸡汤外观金黄，口感鲜美，非常适合冬天饮用。
5、烫好的鸡把它捞出，放在凉水里冲洗，把它上面的血沫冲洗干净。洗干净的鸡块，把它放在电饭锅里。用电饭锅来炖鸡汤，炖出来的鸡肉比较软烂，鸡汤特别鲜，也特别的香。这个鸡非常的难炖，大概要炖30分钟。煮开后，把它上面的油脂撇去一些，不然油太多了，汤也不好喝。煮鸡汤，还是清汤比较好喝。
6、看看我的鸡汤的做法，这么做才鲜香不油腻，冬季要常吃。首先把小笨鸡剁成大块，东菱养生锅快煮来烧水，水开后放入1勺料酒，再放入鸡块焯水。烫一下后捞出。烫过的鸡块再用水冲洗掉浮沫，清洗干净。这样处理一下在煮鸡汤才好。
家常清炖鸡汤的做法大全
1、乌鸡切块洗净，山药去皮切块，生姜切片，红枣洗净。锅内放清水，放几片生姜，一勺料酒，鸡块冷水下锅，焯水后捞出。将鸡块，红枣，山药，生姜放入炖锅，放适量的开水，按炖煮键，炖2小时后加盐调味即可。
2、做法步骤：第1步、处理好的笨公鸡剁成大块，冷水浸泡出血水，捞出鸡块放入锅中，重新加入冷水。第2步、大火烧开煮3分钟，捞出用温水洗净浮沫。第3步、香菇用温水泡发，葱切段，姜切片。第4步、鸡块放入电压力锅内，放入香菇、红枣、葱、姜、香叶、陈皮、盐、料酒，加入热水没过鸡块。
3、做法步骤：第1步、土鸡一只。第2步、土鸡焯水，撇去浮沫儿。第3步、土鸡捞出切件。第4步、汤汁过滤干净。第5步、过滤干净的汤汁加土鸡块，放几片姜，小火炖2小时。第6步、炖好的鸡汤可以加水，加一点点盐、葱末、枸杞喝。第7步、金黄的汤汁。小贴士：炖鸡汤不用加盐，随用随加盐。
4、这鸡块不要剁得太小，剁成大块就可以了。加入适量的清水，把它焯烫一下，这样煮出来的鸡汤特别好喝。加一些姜片和料酒，这样可以去腥。焯水一定要凉水下锅，这样才能把鸡块里面的血沫煮出来。烫好的鸡把它捞出，放在凉水里冲洗，把它上面的血沫冲洗干净。洗干净的鸡块，把它放在电饭锅里。
5、【香菇鸡汤】准备一只老母鸡、一碗干香菇、大葱、生姜、食盐、料酒、食用油、炖鸡汤要用老母鸡，因为皮下脂肪厚，即鸡油多，鸡汤味道才香。而童子鸡适合炒、烧、烤等做法。老母鸡处理干净后，用刀剁成小块，放入清水中，加入一勺食盐，浸泡2小时，没半小时换一次水，直到水变得很清澈。
6、做法：准备好以上所需食材，然后将鸡剁成小块，洗干净血水，将姜切片，开火放锅倒入水，水开后倒入鸡块、姜片开火放锅倒入水，水开后将鸡块放入焯一下水后捞出，并用凉水冲洗几遍，然后将当归、红枣、枸杞放入砂锅，加清水开大火水开后转小火炖两三个小时，然后加盐就可以出锅了。
清炖鸡汤的做法大全家常窍门窍门
1、先来处理一下食材，首先最好选用三年以上的老母鸡，这样炖出来的鸡汤才够味，把鸡用家里燃气灶的火烧一下，如果家里有喷枪的话更好，这样可以去除机身上不易清除的绒毛，同时烧制过程中也会让鸡皮收缩，减少腥味。然后把鸡剁成大块，把鸡油剔除，单独放在碗里，加少许的生抽、料酒和几颗花椒腌制一会儿。
2、做法步骤：第1步、处理好的笨公鸡剁成大块，冷水浸泡出血水，捞出鸡块放入锅中，重新加入冷水。第2步、大火烧开煮3分钟，捞出用温水洗净浮沫。第3步、香菇用温水泡发，葱切段，姜切片。第4步、鸡块放入电压力锅内，放入香菇、红枣、葱、姜、香叶、陈皮、盐、料酒，加入热水没过鸡块。
3、清炖鸡汤原料：柴鸡、枸杞、葱、香菇、姜、盐、味精。做法步骤：第1步、柴鸡买回剁成块。第2步、葱姜准备香菇泡发。第3步、锅中放水，放入鸡块，大火烧开，撇去血沫。第4步、转入砂锅，放葱姜，熬制5小时。第5步、盛出撒枸杞泡三分钟，撒盐味精调匀即可。第6步、整体图。
4、淮山炖鸡汤食材草鸡400g、淮山药350g、枸杞子8g、盐3g、姜3片、葱1根、料酒20g。做法先将鸡洗净后剁成块状，冷水下锅，倒入10g料酒，大火烧开煮2到3分钟捞出。焯过水的鸡块捞出后，用清水冲洗，将血沫洗净沥水备用。
5、分享5种小窍门选用老母鸡：老母鸡的肉质更加鲜美，炖出来的汤也更加浓郁。焯水处理：将鸡块先放入沸水中焯水，可以去掉鸡肉的血水和腥味。加入料酒：料酒可以很好地去除鸡肉的腥味，同时增加汤的香气。小火慢炖：小火慢炖可以让鸡肉的营养成分充分溶解在汤中，使汤更加美味。
6、清炖鸡汤的具体做法：需要准备的材料：土鸡半只香菇(或花菇)2-3个小葱2根盐适量姜片4片料酒1汤勺枸杞(可不加)12粒红枣(可不加)4颗做法步骤：鸡肉用清水洗净，切块，香菇(或花菇)泡水，姜切片，葱洗净。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
