凉拌米粉的做法

凉拌米粉怎么做简单又好吃

1、准备100克豌豆粉，倒进碗里，然后加入等量的水(100克，这一比例很重要，否则，不仅会浪费时间，还会影响味道)，把它们充分搅拌均匀，然后把它们放在一边备用。

2、第1步、准备原材料米粉、黄瓜、香肠、胡萝卜、火锅调料备用。第2步、黄瓜、胡萝卜、香肠切成小细条状。第3步、锅中烧开水放入米粉大火煮起来。第4步、米粉在煮的过程中要经常搅拌防止粘锅煮至米粉熟透而不软烂还劲道即可。第5步、煮好的米粉立即放入凉开水中过凉。

3、第1步、食材：泡好的米粉、榨菜、熟花生米、葱花、蒜末。第2步、锅中水开后放入米粉烫三四秒捞岀。第3步、放入生抽。第4步、适量的老抽。第5步、半勺蚝油。第6步、半勺香醋。第7步、放入少许的味精。第8步、放上熟花生米、榨菜、葱花、蒜末。第9步、放入辣椒油。第10步、拌匀即可。第11步、成品图。

4、第1步、米粉提前二小时泡上然后热水煮一下捞出备用。第2步、所有辅料改刀备用。第3步、然后调料汁，辣椒油糖和醋生抽蚝油盐根据自己口味适当加量。第4步、然后把辅料和料汁放在一起加入红椒丝熟芝麻。第5步、锅中热油油开浇到菜上激出香味。第6步、搅拌均匀。

5、我们来品尝那道经典而受欢迎的传统凉拌黄瓜。将新鲜的黄瓜切成薄片，加入适量的蒜末、醋、花椒粉和香油，再撒上少许盐和糖进行调味。这道简单的凉拌黄瓜以其清脆爽口、微辣酸甜的口感成为了夏日餐桌上的常客。每一口咬下去，都能感受到脆嫩的黄瓜与调料的完美融合，仿佛给了舌尖一缕清凉的风。

6、柠檬的酸味比较的直接，而且它的清香味更浓，很适合用来做菜或者是做凉拌，喜欢吃酸，可以用它来调味。泡粉丝的时候，我建议选择用冷水泡，这样口感会比较的好一些，如果用热水泡，会失去劲道，没有那么爽口。【本文由“小谈食刻”原创，首发于百家号：“小谈食刻”，图片均由本人拍摄。

新宁凉拌米粉的做法

1、第一步：菜市场买回来的米粉，这里指的是粗粉哦！锅里水烧开后，放入米粉，煮至米粉软透，色泽接近到我们日常白米饭的颜色，捞出，用凉开水冲洗干净。

2、凉拌粉丝的做法将干龙口粉丝用凉开水浸泡，慢慢吸收水分，变得柔软有弹性。泡发后的粉丝沥干水分，备用。接下来，取出蒜瓣和花椒，用刀拍碎，然后放入碗中。加入生抽、陈醋、白砂糖、蚝油和油辣椒，调成酱汁。这些调味料的融合将为粉丝带来丰富的口味。将锅加热，倒入食用油，然后倒入调好的酱汁。

3、新宁凉拌米粉的做法材料主料：干米粉调料：香菜、蒜、姜粉、糖、生抽、酱油、香油、醋、熟芝麻、辣椒油、辣椒粉做法干米粉泡开，略煮一下。将调料一起全部倒入米粉中拌匀，点缀点香菜末即可。

4、做法米粉煮软捞出，用清水冲干净，沥干水或是直接把米粉放到清水中浸泡7-8小时，软了即可；加入以上调味品拌匀（调味品视个人口味调节量）。

5、做法步骤：第1步、米粉提前二小时泡上然后热水煮一下捞出备用。第2步、所有辅料改刀备用。第3步、然后调料汁，辣椒油糖和醋生抽蚝油盐根据自己口味适当加量。第4步、然后把辅料和料汁放在一起加入红椒丝熟芝麻。第5步、锅中热油油开浇到菜上激出香味。第6步、搅拌均匀。

凉拌米粉的凉拌米粉的做法

1、准备工具：大碗、刀和砧板。将干米粉用凉水冲洗一下，然后放入锅中煮熟，直到变软熟透。注意不要煮得过软，以免影响口感。将煮熟的米粉捞出，放入大碗中，用筷子搅拌均匀，使其更加松散。静置片刻，让米粉吸收水分。

2、先介绍简单做法--拌米粉，拌米粉做法简单，拌出来的米粉颜色细腻、味道香醇;准备一片米粉，要多少需要根据各自家中的人数来定，拌米粉不宜一次性拌太多，这样会让一些米粉沾不到拌料，影响口感。拌米粉的关键是将米粉放入沸水中烫一会，然后捞出冷却，沥干后装在小碗中。

3、米粉提前二小时泡上然后热水煮一下捞出备用。所有辅料改刀备用。然后调料汁，辣椒油糖和醋生抽蚝油盐根据自己口味适当加量。然后把辅料和料汁放在一起加入红椒丝熟芝麻。

4、自制凉拌米粉的做法步骤米粉，糯米粉，玉米淀粉混合，慢慢加水调匀，成为较为浓稠的糊状。浓稠程度可以参考我们制作肉丸时的状态。家里有宝宝的妈妈们在量取粉类的时候可以直接用奶粉勺，一般都是一勺30g，这样宝宝米粉7勺，糯米粉5勺，玉米淀粉2勺。

5、220#凉拌米粉的做法步骤步骤台湾新竹米粉，非常容易煮，一包有250克，或人多外带用，一包可以拌一大盆步骤我取了100克，包装说明是：清水浸泡2-3分钟，与炒好的配料拌炒均匀即可，因米粉极细，若入热水炒会碎。

6、即食米粉500克黄瓜1根番茄1个腌酸梅3个蒜头2瓣小米辣1个食用油、盐、生抽、蚝油、白糖适量黄瓜、西红柿清洗干净后，黄瓜先切成片，再改刀切成细丝；番茄去皮切成丁；蒜头拍扁后切成末；小米辣切成圈备用。

凉拌米粉怎么做

1、凉拌米粉的做法准备好所有的食材：泡好的米粉，豆干酱，金针菇，黄瓜，红美人。把金针菇撕开放盘子里备用。把黄瓜切丝，红美人切环放盘子里备用。给锅里加入凉水，大火烧开后，把金针菇倒锅里焯一下，焯好后用凉水冰一下，然后放盘子里备用。另起一锅凉水，用大火烧开，把泡好的米粉煮熟。

2、粉皮内倒入调好的料汁，搅拌均匀即可食用。第三道凉拌菜——凉拌豆腐皮紫甘蓝紫甘蓝切成两半，掰两三片下来，洗净后切成细丝待用。豆腐皮清洗干净，切细丝开水入锅，煮一分钟捞出，过凉后和紫甘蓝放在一起。碗内放入蒜末、盐、生抽、米醋、白糖、香油搅拌均匀，倒进食材内，混合均匀就可以食用了。

3、今天要用到的主要食材。蔬菜分别洗净，沥干水分。醋粉放入大碗中，一会儿好搅拌。蒜去皮，加点盐，用蒜臼捣成蒜泥。一定要捣，越碎越好，切的不入味。放入辣椒面、白芝麻、五香粉。泼上热油。趁热调入盐、糖、生抽、柿子醋或者米醋、苹果醋都可以，一定要纯酿的，拌出来口感好。

4、【菜名】凉拌粉丝【所需食材】粉丝黄瓜小米辣蒜辣椒粉白糖芝麻酱生抽醋蚝油【烹饪步骤】首先准备好这道菜要用到的食材，再把买回来需要清洗的菜先清洗好，并把要用到的佐料也一并备好等着用。

5、凉拌米粉原料：米粉、火锅调料、黄瓜、香肠、胡萝卜、陈醋、糖、辣椒油。做法步骤：第1步、准备原材料米粉、黄瓜、香肠、胡萝卜、火锅调料备用。第2步、黄瓜、胡萝卜、香肠切成小细条状。第3步、锅中烧开水放入米粉大火煮起来。

6、粘米粉倒入碗里，加入少许开水，将一半的粉烫一下，用筷子将粉拌成絮状后酌情添加清水，将面粉揉成光滑的面团。将面团切成小剂子。取一个剂子，放在手心搓成长条。水烧开后，将面鱼倒入锅里，煮2分钟。将煮熟浮起的面鱼捞出来，控干水放入碗里。舀入两勺六菌汤。

干拌米粉的做法

1、做法步骤一只空碗放入干面皮用滚烫的开水浸泡15分钟盖上盖子焖15分钟把香菜和小米辣切段泡15分钟后，把水倒掉放入红油辣椒，五香辣椒面，生抽，香醋，鸡精，盐。混合均匀撒上小米辣和香菜就可以了小贴士倒开水时小心别烫着了我用的单山辣椒面。干面皮泡一会儿就能吃了。

2、做法步骤：第1步、水晶粉一把。第2步、加入开水泡软。第3步、放入碗中。第4步、调好酱料：碗里加入辣椒油，酱油，盐，糖，醋，蒜蓉，锅里热油淋上拌匀。第5步、倒入粉中拌匀即可。来自美食天下全の美食的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

3、步骤/方法米粉泡好之后放入烧开的热水中烫开后捞出沥水。干米粉要泡，如果买的湿米粉就可以忽略泡米粉这步哦。

4、第一步：准备一小把干米粉，大概是3两的样子，这里是一个人的分量。早餐吃凉拌米粉也挺省事，我们一家四口一个星期能吃掉6斤干米粉。第二步：烧一锅热开水，干米粉放到锅里大火煮上5分钟左右。第三步：干米粉煮到水变白色，用筷子夹起来比较软，手指甲掐得断的程度就可以关火了。

5、干拌江西米粉干拌江西米粉的做法先准备好干拌米粉的配菜。(也可按照自己的喜好搭配)土豆切小块，泡在清水中防止氧化。广胡，青椒，三月瓜都切成和土豆块大小均匀的小块。葱切花，香菜切断，清洗浸泡好的金针菇。洗干净的番茄用刀在外层割一个十字，确保把外皮割破。

6、酱拌粉干先来制作一份灵魂酱料叭。泡发好的黄豆子，切好的肉丁，还有切碎的大蒜，最灵魂的还有自家做的辣椒酱。“一定要有菜油炒！”这是大厨告诉我们的诀窍，倒入蒜末爆香，依次加入黄豆，猪肉，最后倒入灵魂辣椒酱，瞬间口水就来了，太太太太香了。

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