小竹笋怎么做好吃_清水小竹笋怎么做好吃
小竹笋怎么处理好吃
1、第一款：竹笋烧鸭原料：竹笋500克，鸭肉500克，姜末、蒜末、葱段适量，料酒、生抽、精盐、白糖、鸡精、水淀粉各适量。制作工艺：.竹笋去壳，洗净，切成小段。.鸭肉洗净，切成小块，用开水焯水，捞出沥干水分。.锅中加油烧热，下入姜末、蒜末煸炒出香味。
2、猪肉分开肥肉瘦肉切好备用，瘦肉加入姜片、胡椒粉、盐、生抽、料酒、老抽腌制备用。笋是用焯过水的，用刀拍开切段，姜切片，青椒切片，蒜苗切段备用。锅中热油放入肥肉煸出油脂，炒香后加入腌制好的瘦肉滑油变色。
3、【步骤五】：锅中放入清水大火烧开，放入一勺盐，倒入竹笋，大火烧开煮5分钟。【步骤六】：把焯完水的竹笋捞出来放入冷水中泡凉，捞出来把水控干备用。【步骤七】：热锅冷油，放入瘦肉炒熟，把瘦肉成出来备用。【步骤八】：将就锅中的底油，放入肥肉，小火把油脂炒出来。
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5、锅中烧水，水开以后，将我们刚刚切好的竹笋条放入锅中，煮一会儿，大约五分钟左右捞出，然后过一下凉水，控干水分。将控干水分的竹笋条放入碗中，此生我们调一个料针。小碗中倒入食用盐，白糖少许，放入一大勺的食用醋，放入一勺豆豉油，一小勺的辣椒面，适量的香油，搅拌均匀。
小竹笋怎么做好吃又简单
1、先将切好的肥肉煸炒出油，待油渣形成后捞出。接着加入瘦肉，快速翻炒至变色后盛出备用。然后下锅炒香咸菜和蒜片，再加入冬笋进行均匀翻炒。此时加入少许清水，开始调味，可以加入少许白糖、生抽和蚝油，这样就能提鲜和增添冬笋的美味。最后加入炒熟的瘦肉丝，再次翻炒均匀后即可出锅。
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3、第一款：竹笋烧鸭原料：竹笋500克，鸭肉500克，姜末、蒜末、葱段适量，料酒、生抽、精盐、白糖、鸡精、水淀粉各适量。制作工艺：.竹笋去壳，洗净，切成小段。.鸭肉洗净，切成小块，用开水焯水，捞出沥干水分。.锅中加油烧热，下入姜末、蒜末煸炒出香味。
4、竹笋炒肉材料：竹笋、猪肉、生抽、老抽、盐、糖、料酒、葱、姜、蒜做法：竹笋去皮切片，猪肉切成薄片，葱切段，姜切片，蒜切末。烧热油，下入葱段、姜片、蒜末爆香。加入猪肉片翻炒至变色，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味。加入竹笋片翻炒均匀，炒至熟透即可。
5、第一，竹笋炒肉。我想大家在买来竹笋以后，多数人都会用来做竹笋炒肉，竹笋炒肉的做法是非常简单的，所用的食材也并不多，主要有竹笋，淀粉，猪肉，生抽，老抽，料酒，大蒜，以及白糖。首先我们将竹笋切片，然后买来的猪肉用白糖食用盐老抽淀粉以及食用油等腌制一下。
6、土鸡洗净，剁成小块;竹笋去皮，洗净，切成斜刀段;干香菇用清水泡软，去蒂，洗净。压力锅置火上，放入土鸡块、竹笋块、香菇，加入适量清水，盖紧锅盖烧沸。再转中火焖炖约10分钟，关火后放汽，打开锅盖，加入精盐调味，出锅装碗即可。
清水竹笋怎么做好吃又简单
1、火腿炒春笋：将鲜笋与火腿一同炒制，火腿的咸香与春笋的清甜相互映衬，口感更为丰富。春笋肉片炒：将春笋切片与瘦肉一同炒制，搭配酱油等调味料，呈现出香气四溢的经典组合。春笋炒蛋：将春笋切片与鸡蛋一同炒制，鸡蛋的嫩滑和春笋的鲜爽相得益彰，简单又美味。
2、步骤：准备佐料，笋洗净沥干水分。热锅放油，油热后放姜、蒜、辣椒，再放入笋翻炒。快炒熟时放盐、生抽炒匀，再放鸡精、蒜苗炒匀出锅。很多烹饪技术还处于初级的人来说，竹笋的烹饪还很陌生，在挑选竹笋上也有一定的困惑。市场上的竹笋现在普遍有两种，一种粗，一种细。
3、剥好的竹笋用清水透洗一下，然后放入锅中焯水，煮竹笋的水不用太多，快没过竹笋就够了，因为竹笋煮着煮着会溢出水来，煮竹笋可以适当放一点盐，起到一个杀菌、提亮、入味的效果，焯水大约需要2—3分钟时间即可，不要时间太长，如果时间过长，煮太久竹笋就无法保持它脆嫩的口感了。
4、简介清水笋是一种非常好吃的美食，今天小编就告诉你们怎么做食材笋300克猪肉适量酱油适量蚝油10g盐10g辣椒5个方法/步骤首先先将新鲜的笋处理。由根部到顶端划一刀，越往上越用力，因为上端的笋衣越厚。
5、清水竹笋怎么做才好吃清水竹笋好吃的做法宁山静水精选回答食材：笋300克，猪肉适量，酱油适量，蚝油10g，盐10g，辣椒5个。首先先将新鲜的笋处理。由根部到顶端划一刀，越往上越用力，因为上端的笋衣越厚。沿着划开的缝隙，用手一扒，一层层的笋衣就下来了。
6、在我们了解了做这清炒竹笋所用的食材之后，紧接着就是具体的做法了，小伙伴们和多多一起去学习学习吧：先将我们所掰回来的竹笋去掉竹笋上的外皮，以及竹笋根部比较老的部分。然后进行清洗，清洗过后将这竹笋切成薄片儿或者是薄丝。装在盘子中备用。将大葱去掉黄叶子以及大葱的根蒂，然后将大葱切成葱花。
小竹笋怎么做好吃
1、【下厨房】小竹笋栏目为您推荐小竹笋做法大全，小竹笋怎么做好吃技巧分享，小竹笋最正宗的做法和小竹笋家常做法推荐，更多小竹笋的简单做法就来下厨房。
2、把竹笋剥去外皮，清洗干净后用刀斜着切成长段，然后把竹笋放在沸水中汆烫2分钟，捞出放入清水中浸泡至少1天，期间需更换几次清水。牛肉洗净切片，用少许料酒、生抽、淀粉拌匀后腌制片刻，指天椒、大蒜和姜切碎。炒锅不用放油，烧热后放入竹笋用中火翻炒一下，将竹笋的水分焙干后盛出。
3、小炒竹笋用料：笋小份，生抽1勺，辣椒适量小炒竹笋的做法：竹笋掰下来后用水焯熟，在水里浸泡几天后，就是口感脆脆易保存的小竹笋了。笋子斜切。准备作料大蒜、尖椒、葱。热锅入油，倒入笋子爆一遍，然后放入蒜片翻炒。
4、将竹笋斩掉老根，横着切成两片，然后用刀切成4厘米长、1厘米厚的长方条。烧热锅，下油，至五成熟时，将笋条逐一放在油锅中炸至断生后捞出。
5、将竹笋斩掉老根，横着切成两片，然后用刀切成4厘米长、1厘米厚的长方条。烧热锅，下油，至五成熟时，将笋条逐一放在油锅中炸至断生后捞出。
6、小笋炖蛋新鲜的小笋炖蛋，软嫩滑口。将小笋去壳切成圆圈，打入鸡蛋，加盐打散，蒸熟后淋上生抽和熟油，再撒上葱花，色泽鲜明，口感细腻。
新鲜小竹笋怎么处理
1、鲜笋200克，泡发木耳50克。竹笋切成薄片，木耳则需提前泡发，去蒂后撕成小片。油热后放入切好的蒜末和姜片，煸炒出香味。将切好的竹笋片倒入锅中，快速翻炒至断生。然后，将泡发好的木耳加入锅中，继续翻炒。加入适量的盐、鸡精和生抽，翻炒均匀。炒至熟透，即可出锅装盘。
2、在经过刀工的巧妙处理、焯水的温柔熬煮以及烹饪调味的精致调配后，我们来到了一个别开生面的部分——泡发。这种独特的处理方法不仅可以使竹笋更为柔软，还能在一定程度上去除苦味，为竹笋的口感带来全新的体验。泡发是一种相对轻松的处理方法。将切好的竹笋片放入温水中浸泡一段时间，这样可以使竹笋更加柔软。
3、去皮处理：将竹笋外层的硬壳去掉。可以用刀刮去表面的外皮，切口要尽量薄，以免浪费。处理完后，竹笋呈现出嫩白的颜色。除苦处理：新鲜竹笋中常含有一定的苦味，需要通过处理去除。处理方法有两种：焯水除苦法：将竹笋切成片或段，放入开水中焯水1-2分钟，然后捞出冲洗干净。
4、将竹笋全部装完以后，再把汤汁也全部加进来，用手将它压实，让竹笋和汤汁充分接触。然后扣上盖子，放在阴凉通风的地方，泡上两三天就可以开吃了。如果您想让竹笋更加入味，您可以再多泡几天。但要注意每隔一段时间要打开罐子看看有没有发霉或者变质的情况，如果有就要及时处理。好了，我们的泡椒小竹笋就做好了。
5、选购新鲜的竹笋我们要学会选购新鲜的竹笋。在购买竹笋时，尽量选择嫩笋，其标志是笋尖颜色鲜艳，表面光滑无斑点。同时，要选择笋身紧实，重量较轻的竹笋，这样的竹笋肉质细嫩，口感更好。处理竹笋将竹笋外皮剥去，注意保留笋尖部分，这是竹笋最嫩的部分。然后，将竹笋切成薄片或细条，这样更易入味。
6、挑选新鲜竹笋做出美味的竹笋佳肴，首先要从挑选新鲜竹笋开始。新鲜竹笋表皮光滑、颜色鲜亮，质地饱满有弹性。在挑选时，要注意避免选择表皮破损、变色或质地松软的竹笋。竹笋去涩味处理竹笋中含有草酸，会带有一定的涩味。为了去除涩味，我们可以在烹饪前对竹笋进行处理。
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