墨鱼的做法大全
墨鱼做法大全
1、下厨房为您提供墨鱼怎么做好吃，墨鱼的做法大全，墨鱼家常做法等好吃菜谱做法分享，想了解更多墨鱼菜谱大全就来下厨房。
2、做法墨鱼洗净，内面先切花，再切成块，放入滚水中氽烫，捞起沥干。蒜瓣切片。青椒去籽洗净，切菱形块。锅中倒入1小匙油烧热，放入干辣椒、墨鱼、花椒爆香，加入蒜片、花生及墨鱼略炒。加入调匀的A料炒匀，再加入B料勾芡，淋上C料即可盛出。特色白净的墨鱼，沾裹了一层油亮的红油，辣味十足。
3、做法：将紫菜用适量清水发透并洗净，鲜墨鱼去紫色皮膜后洗净。苦瓜洗净，一切两半，挖去瓤，切成片，姜切成片，葱切成末，大蒜去皮切成薄片。将锅置武火上烧热，加入素油，待油烧至六成热，加入蒜片、姜片、葱末爆香，再加入600克清水烧沸。然后放入墨鱼片、苦瓜片、紫菜烧沸，再改用文火煮25分钟即成。
4、第1步、墨鱼清理干净。第2步、入锅焯水。第3步、将墨鱼肉切成片。第4步、青椒洗净切丝，切少量胡萝卜丝。第5步、用墨鱼肉卷上青椒和胡萝卜丝，用红椒圈套起来。第6步、锅里油热加入墨鱼肉卷。第7步、加点料酒去腥，翻炒几下取出。第8步、另起锅加入青椒翻炒。第9步、加点白糖提味。
5、清蒸鱼材料：鱼1条、生姜、葱、料酒、生抽。鱼清洗干净，两侧斜刀剁口。鱼身上撒些料酒，葱、姜片铺在鱼身上。大火蒸10-15分钟（根据鱼的大小调整）。去掉鱼上的葱姜，浇上预热的生抽和烧热的食用油即可。红烧鱼材料：鱼1条、生姜、大蒜、红糖、生抽、老抽、料酒、食盐。
6、做法步骤：首先把鲫鱼，刮去鱼鳞，再去除内脏和鱼鳃，鱼腹内的黑膜要去除干净，鱼腹内的黑膜比较腥，要去除干净，将鱼洗净，擦去鱼身表面的水分。将鲫鱼鱼身两面各划几刀，这样鱼在烧制时容易入味。
墨鱼的做法大全家常做法
1、买回来的墨鱼仔先清洗干净，清洗的时候注意看头部那里，看看墨鱼仔的牙齿有没有去除(就是一个类似于黄豆大小的黑色硬物质)，有的话将用力将其挤出来不要，然后再将肚子中的内脏和粘液也都洗净。
2、草鱼1/2条，麻辣料1包，料酒1勺，蛋清1个，淀粉1勺，盐少许，豆芽300克，油菜200克，葱1根，姜1小块，蒜3瓣。做法：准备好所有的食材，蒜和姜切片，葱切葱花，鱼肉贴骨分离，鱼骨切块，鱼肉片成鱼片，放入大碗中，倒入一勺料酒，适量的盐和一个蛋清抓均匀。接着加淀粉一勺继续抓匀腌制20分钟以上。
3、原料：鱼、油、高汤、酱油、醋、盐做法：将鱼清理干净后切成块状备用。将鱼放入油锅内煎一下，煎至金黄色后放入高汤、酱油。待香味溢出后加入少量醋，微微加热即可。
4、墨鱼要提前用温水泡发20分钟左右，把墨鱼泡软。墨鱼泡软后把墨鱼中间的骨头取出来，其实这个墨鱼的骨头也是一味中药，叫作海螵蛸，你可以搜索一下，这可是一个好东西，有很高的药用价值，我们在煲汤的时候可以放进去，煲好后再取出来不要。
5、墨鱼龙骨汤打开网易新闻查看精彩图片食材龙骨、墨鱼、南瓜、玉米、葱、料酒、盐、姜。做法龙骨斩块，加葱姜料酒焯水。煮好后洗干净。墨鱼去头去皮，将墨鱼花刀。烧一壶热水。将墨鱼冲几次。玉米切块备用。准备南瓜，去皮切块。
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墨鱼的家常做法大全
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3、做法步骤：第1步、墨鱼清理干净。第2步、墨鱼切花刀。第3步、切成小块。第4步、墨鱼在沸水中焯水半分钟，卷曲后即可捞起。第5步、芹菜、蒜苗清洗。第6步、芹菜、蒜苗切段、姜切丝。第7步、芹菜在沸水中焯水，捞出过凉水。第8步、锅中放油，下入蒜白、姜丝炒香后放入芹菜翻炒。第9步、放入墨鱼翻炒。
4、小乌贼，又称为墨鱼，是沿海地区经常见的海鲜之一，其口感鲜脆爽口，肉质鲜嫩甜美，处理干净后，可以有多种烹饪方法，爆炒、干煸、烧烤等等，每种做法都有其独特的味道，其中爆炒最为常见，做法比较简单易懂，适合当家常菜，也是我喜欢的烹饪方法之一。
5、墨鱼龙骨汤打开网易新闻查看精彩图片食材龙骨、墨鱼、南瓜、玉米、葱、料酒、盐、姜。做法龙骨斩块，加葱姜料酒焯水。煮好后洗干净。墨鱼去头去皮，将墨鱼花刀。烧一壶热水。将墨鱼冲几次。玉米切块备用。准备南瓜，去皮切块。
6、对于墨鱼仔的前期处理，我们只需要两个步骤，第1步切开墨鱼仔的头部，取出内脏，第2步直接将它的外表皮取下，然后洗净，这么一来墨鱼仔的全部处理过程就直接完成了，怎么样？这个过程是不是十分简单呢？接下来就是烧至铁板了。
墨鱼怎么做好吃墨鱼的做法大全
1、材料：鱼头半个，大蒜一头半，小葱5根，姜5大片，鱼露，白胡椒粉，蒸鱼豉油，干辣椒，植物油，白酒，盐。做法：把鱼头洗净，然后在鱼头上均匀地抹上一层盐，一层白胡椒粉，再放入白酒和蒸鱼豉油抹匀，腌渍半个小时。
2、原料：鱼身肉、金针菇适量、干尖椒，花椒、盐、生抽、鸡精、淀粉、鸡蛋、姜丝做法：将鱼身，切成薄片，加盐、生抽、鸡精、淀粉及一只鸡蛋拌匀，腌15-30分钟。将金针菇烫熟，取出后置于汤碗内。放入清汤，加盐，姜丝，鸡精调味。待汤沸后，放入腌制好的鱼片。
3、步骤：先把墨鱼处理干净，跟鱿鱼的处理方法差不多一样的，只是一定要把它肚子时里的墨汁洗干净，还有头里面一个较大的骨头都要记得取出，背上面还有两片大骨头，都处理好了，就洗干净。接着把墨鱼外层的皮撕掉，再打成花，控干水分后倒入盘子里，加生粉，蚝油，鸡粉，盐搅拌均匀后腌五分钟。
4、清蒸鱼材料：鱼1条、生姜、葱、料酒、生抽。鱼清洗干净，两侧斜刀剁口。鱼身上撒些料酒，葱、姜片铺在鱼身上。大火蒸10-15分钟（根据鱼的大小调整）。去掉鱼上的葱姜，浇上预热的生抽和烧热的食用油即可。红烧鱼材料：鱼1条、生姜、大蒜、红糖、生抽、老抽、料酒、食盐。
5、墨鱼一只小葱四五根做法步骤鲜美食材：墨鱼制作方法：洗净墨鱼，把墨鱼的身看大小切成2块然后切成薄片，切好后用料酒腌制去腥（15-20分钟）.摆上姜丝放入蒸烤箱中纯蒸模式100度十分钟蒸好的墨鱼淋上海鲜酱油、葱花，浇上热油即可。
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干墨鱼做法大全家常做法
1、【下厨房】干墨鱼栏目为您推荐干墨鱼的做法大全，干墨鱼怎么做好吃，和干墨鱼的家常做法，更多干墨鱼的做法步骤就来下厨房。
2、【墨鱼干烧五花肉】所需材料：墨鱼干2条、五花肉500克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒几粒、八角1个、干辣椒1-2个、料酒1汤匙、生抽2汤匙、红烧酱油1汤匙、做法步骤：把墨鱼干放到清水中浸泡一晚上，撕去表面的一层黑膜，并要将眼球翻出，最后不要忘记把嘴里的牙取出。
3、墨鱼干500g;洋葱半只;青椒1个;姜3片;蒜2-3瓣做法墨鱼干泡发：用热水+小苏打泡2-3小时，泡发即可。墨鱼干收拾：洗净，去除头上的硬块和背上的骨头，那层黑膜不用去，可以吃。
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5、煎：干墨鱼通常是用新鲜的墨鱼经过特殊加工制作而成，营养价值比较高，其中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、钙元素、铁元素等多种营养成分。患者可以将干墨鱼清洗干净，放入到砂锅内，加入适量的水，煎煮30分钟左右，可以将其中的营养成分发挥出来，吃了以后能够补充身体所需的营养，对身体健康有一定的好处。
6、墨鱼干红烧肉所需材料：墨鱼干、五花肉、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、冰糖、老抽、生抽、盐、鸡精、食用油。制作步骤：-将墨鱼干提前泡发，切成小块，五花肉洗净切成小块。-热锅凉油，放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶煸炒出香味。-放入五花肉煸炒至出油，加入冰糖炒出糖色。
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