豆沫的做法_豆沫的做法视频教程
豆沫的配料和做法
1、【下厨房】豆沫栏目为您提供豆沫的做法大全，豆沫怎么做好吃和豆沫的家常做法，更多豆沫的简易做法和做法窍门就来下厨房。
2、【豆沫】主料豆沫粉：10辅料香干：适量;青菜：适量;豆皮：适量;粉条：适量具体步骤香干切片。豆皮泡软后捞出攥干水。把豆沫粉到进碗里。加入适量的水调成糊。锅里放水，把香干和豆皮放进去煮。煮开后放入粉条。
3、为了早上起来快速做好，我晚上就在电饭煲中预煮了花生米和黄豆。如果是用来做晚餐，可以下午煮这些。用水把小米泡上。
4、豆沫原料：青菜、豆子面、盐。做法步骤：第1步、青菜洗净，我用的是昨天傍晚采摘的萝卜缨子，这里的青菜可以是百草之王苦菜、荠菜、菠菜、白菜、萝卜、胡萝卜、南瓜、茄子、榆钱花，槐花和其它野菜。第2步、过水绰。第3步、绰水后过一遍凉水去涩，切碎。第4步、锅中倒凉水没过青菜。
5、【豆沫】材料：玉米面、豆干、花生米、粉条辅料：八角、白芝麻调料：食盐、五香粉做法：首先在碗中加入200克细玉米面，加入适量清水，搅拌成没有面疙瘩的细腻面糊。搅拌成这种细腻的玉米面糊，这样可以防止下锅时把玉米面烫熟，造成结块。花生米提前用温水泡软，这样可以减少煮花生的时间。
6、老安阳家乡饭——豆沫的做法，老安阳家乡饭——豆沫怎么做请看步骤：备料：黄豆、花生米提前泡一夜;小米提前泡一夜;海带丝和粉条都要泡软;花椒、大料、小茴小火焙香，打成粉。小米就是平时家里煮一锅小米粥的用量。
豆沫的做法
1、今天要做的是五口人的量，所要准备的食材有小米、粉条、薄豆腐丝、红萝卜丝、菠菜、花生、黄豆。菠菜切成5厘米的段备用。红萝卜刮成丝。
2、做法熬制豆沫以小米为主料，与花椒、茴香一起用冷水泡发，加水调磨成糊状米汁。上锅兑水，下入花生仁、黄豆瓣、海带丝、粉条、精盐等，开锅后倒入米汁，边倒边搅动，见锅再开，立即压火，并放入豆腐丝、胡萝卜丝、菠菜、炒芝麻等即成。
3、豆沫其实是用小米磨浆做的，之所以叫豆沫是因为里面加了熟黄豆和花生豆。豆沫里面还要加一些时令蔬菜，如菠菜，胡萝卜等。如果你也喜欢，就在家做一碗食材简单，营养美味的豆沫吧。
4、【下厨房】豆沫栏目为您提供豆沫的做法大全，豆沫怎么做好吃和豆沫的家常做法，更多豆沫的简易做法和做法窍门就来下厨房。
5、豆沫原料：青菜、豆子面、盐。做法步骤：第1步、青菜洗净，我用的是昨天傍晚采摘的萝卜缨子，这里的青菜可以是百草之王苦菜、荠菜、菠菜、白菜、萝卜、胡萝卜、南瓜、茄子、榆钱花，槐花和其它野菜。第2步、过水绰。第3步、绰水后过一遍凉水去涩，切碎。第4步、锅中倒凉水没过青菜。
6、【豆沫】材料：玉米面、豆干、花生米、粉条辅料：八角、白芝麻调料：食盐、五香粉做法：首先在碗中加入200克细玉米面，加入适量清水，搅拌成没有面疙瘩的细腻面糊。搅拌成这种细腻的玉米面糊，这样可以防止下锅时把玉米面烫熟，造成结块。花生米提前用温水泡软，这样可以减少煮花生的时间。
正宗豆沫的做法
1、接下来我们就开始今天这道菜的做法：步骤我们要把买来的猪肉洗干净，（这里的要用瘦肉）然后把猪肉先切成小片，再切成细条，最后切成碎末，接下来我们就把切好的肉沫放在碗中，放上料酒、白糖、淀粉、生抽。我们在用手把肉沫抓均匀，静置十分钟。
2、倒入备好的半斤蚕豆瓣，继续翻炒1分钟后添加三分之一汤勺食用盐（前面放了豆瓣酱，加盐的时候要适量），再均匀翻炒30秒。向锅中加入100毫升的温水，盖上锅盖，焖煮5分钟。五分钟时间到了之后，打开锅盖。
3、肉末豆角的做法步骤如下：步骤准备所需食材。步骤热锅下猪油。步骤倒入猪肉翻炒，煸出肉香，猪肉呈金黄色后加入一蚝油，生抽一勺，老抽半勺，炒匀盛出。步骤锅里加猪肉，放入洋葱爆香后加入胡萝卜翻炒半分钟。
4、四季豆的正确处理方法，就是先焯水再炒。烧开一锅开水，加入几滴食用油，适量盐，放入四季豆焯水至转色，捞出沥干水分即可。我的家人都是嘴刁，四季豆如果折段素炒他们是不吃的。如果切成指甲片，再加入肉末同炒，就吃得可欢了。
5、过去妈妈做豆沫子要提前七八个小时用清水泡好黄豆。用的黄豆是自家地里种的黄豆，青菜或萝卜也是自家菜园里种的青菜或萝卜。妈妈把泡好的黄豆，一粒一粒地挑拣干净，然后端上石磨去磨。
6、喜欢喝豆沫的看过来，非常的容易喜欢喝豆沫的看过来，非常的容易文/孙新合作为地道的河南人，我不但喜欢喝胡辣汤，还比较喜爱喝豆沫。他的汤汁和胡辣汤相似，粘而不稠，色泽方面，明显比不上胡辣汤的艳丽，略显乳黄，在味道方面，没有任何的辛辣，只有浓郁的淡香。
超市买的现场豆沫的做法
1、第一步：准备工作将糯米粉过筛，确保没有颗粒。取一个大碗，将过筛后的糯米粉倒入碗中。第二步：加水和调糖将适量的水分次倒入碗中，边倒边搅拌，直至糯米粉变成稠糊状。在稠糊状的糯米粉中加入细砂糖，继续搅拌均匀。
2、其实豆沫做起来也不复杂，只是需要头天晚上把小米泡水，花生和黄豆煮熟，早上起来做一般10分钟搞定。豆沫其实是用小米磨浆做的，之所以叫豆沫是因为里面加了熟黄豆和花生豆。豆沫里面还要加一些时令蔬菜，如菠菜，胡萝卜等。如果你也喜欢，就在家做一碗食材简单，营养美味的豆沫吧。
3、“豆沫”还需要加一个最重要的食材，那就是米浆，加完米浆之后汤汁就会变得非常的浓稠，这时候就得需要人不停的来搅拌，防止糊锅。米浆放完之后大火煮开，然后加各种各样的食材，因为食材比较多，大妈们都是用盆直接往里面倒。
4、我们首先把带有少许肥油的五花肉切成肉馅儿，嫌麻烦的朋友也可以直接去超市购买。肉馅剁好之后还是对它进行腌制，腌制所用到的调料有姜末、料酒。搅拌均匀后放在一旁腌制。然后我们来处理四季豆，四季豆如果稍微有点老的话我们要把它两侧的老筋给撕掉一方它影响口感，掐头去尾之后用清水冲洗干净。
5、做法步骤：第1步、材料准备好。把调味料全部放入一碗中，调好备用。第2步、水豆腐盐水泡一下，切成小块，放入洗净的塔吉锅中。盖上盖子，放入微波炉高火蒸2分钟。第3步、锅烧热，放入少许油，放入葱姜爆香。第4步、放入肉末炒至变色。第5步、加入调味汁，翻炒均匀。第6步、把肉糜带汁浇在豆腐上面。
6、做法步骤：第1步、豆角切成小颗粒状备用（还可以切的再小点）。第2步、准备一小块肉剁成肉末（肉沫放点盐胡椒粉生粉腌一下）切好生姜蒜末葱。第3步、油热下生姜蒜末炒香。第4步、再放入肉末炒熟后倒出来。第5步、锅里再加点油，倒入豆角翻炒，加点盐，再翻炒至豆角断生。
豆沫的配料和做法各是什么
1、豆沫其实是用小米磨浆做的，之所以叫豆沫是因为里面加了熟黄豆和花生豆。豆沫里面还要加一些时令蔬菜，如菠菜，胡萝卜等。如果你也喜欢，就在家做一碗食材简单，营养美味的豆沫吧。
2、【做法】精选两块钱左右的土豆，将其去皮认真清洗干净。因为土豆是这道菜的主要食材之一，所以其品质至关重要。清洗后的土豆，用熟练的刀工将其切成大小均匀的小丁。切的时候要注意控制大小，过大不易熟透，过小则容易在烹饪过程中变得过于软烂。切好的土豆丁放在一旁备用，等待着在锅中绽放它们的美味。
3、豆腐最好选用卤水豆腐，也就是我们平常所说的老豆腐，制作之前需要焯水，焯水能够使豆腐的口感更加嫩滑，而且能够去掉部分的豆腥味道。郫县豆瓣酱有点咸，但是不是很辣，大家在制作的时候要根据自己的口味和喜好来时代那个添加，加入郫县豆瓣酱之后就要少加入盐和生抽老抽蚝油。
4、By宸·羽原料：豆腐、肉末、香菜、小香葱、拌饭辣椒、盐、酱油、老抽、蚝油、胡椒粉、水淀粉、油、香油、鸡精。做法步骤：第1步、豆腐、香菜、小香葱。第2步、豆腐切块，香葱香菜切粒。第3步、用水和淀粉，调制成水淀粉。第4步、肉末。第5步、起锅热油，炒香肉末。
5、做法：芝麻酱加少量盐，少量多次慢慢加水稀释成芝麻酱汁；酱豆腐捣碎；姜切片、葱切葱花、香菜切成碎备用。锅加清水，放入八角、姜片，大火烧开。水烧开后，下豆泡，同时加葱花、盐、鸡精调味，继续中火煮3分钟左右即可。如果喜欢清淡的口感，那么，盛出之后加一点香菜末即可享用了。
6、做好的豆沫，单看色泽，要比胡辣汤要淡一些，但是用到的配料却很丰富。一碗豆沫里有青菜、黄豆、炸豆腐、粉条、花生等，上桌前还会再撒上一把酥酥脆脆的油香。吃这个豆沫，一定要慢慢吃，细细地咂摸滋味，这样才能品出豆沫真正的浓香。拿起勺子自下而上搅动，让汤面上的油香充分地裹上汤汁。
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