红糖开花馒头_红糖开花馒头的具体做法
手撕开花红糖馒头做法
1、7，沿着一边将其卷起来，不要卷得太紧，给每一层留出长发的空间。然后将其切成6等份。8，在表面划一刀，再放一些红糖碎增加风味。9，将处理好的红糖馒头放在蒸屉上，盖上锅盖进行二次醒发。现在的室温，大约需要醒发半个小时。待体积明显变大，手指按压表面，感觉轻柔且有弹性就可以蒸了。
2、准备100克白糖，放入大碗中，然后倒入100克刚烧开的水，用勺子给它搅动搅动，将红糖融化，搅匀以后放到这儿晾凉备用。
3、4，在案板上撒上干面粉，把发酵好的面团取出来，继续揉面，直到把面团中的气体全部排出，面团揉得越细腻，馒头就会越好吃。5，揉好之后把面团搓成一个长条，用手把它们揪成大小合适的面剂子，放的时候注意了，把剂头朝上。
4、将2倒进3中，继续揉搓面团没有颗粒即可。把面团放置案板，揉成长条，用手任意揪成一块块，大小差不多就行（不建议用刀切，不然会对开花造型有影响）。揪好的块状馒头放到蒸锅里，盖上盖子，蒸汽10分钟，红糖开花馒头一定要蒸汽足够才行蒸汽结束后，放置3-5分钟再开锅，就是妥妥的开花馒头了。
5、【菜名】：黄糖枣香开花馒头【食材清单】：普通面粉，食用碱，黄糖，食用油，新鲜的酵母，牛奶，红枣碎。【烹饪步骤】：我们先来把面粉，食用碱还有食用油都先倒进面盆里面。随后我们再把黄砂糖还有牛奶，新鲜的酵母还有红枣碎都下进去。
6、让我们和你分享一下馒头只用一两个红糖，一把红枣和一勺面粉而不是发酵粉做成的。用开水把红糖融化，然后把他放到40度，不要烫，加入酵母粉搅拌均匀，然后倒进面粉里，家里的面条勺不过是一大勺面条，酵母使用大约5克，即刚刚好。
正宗红糖大枣开花馒头做法
1、这是跟面点师傅学做的红糖开花枣馒头，晚上做，早上吃，补气血，能量满满的早餐点心。原料：中筋面粉、酵母粉、温水（调酵母水用）、红糖、热开水（调红糖水用）、红枣（去核）、小苏打、泡打粉。做法步骤：第1步、酵母加温水搅匀。第2步、将酵母水倒入面盆。第3步、红糖加热开水化开。
2、第1步、准备135克红糖。第2步、锅内烧水，烧制沸腾，取400毫升加入红糖内，制作成红糖水，晾凉备用。第3步、晾水过程可以制作大枣。将大枣洗干净，剪成小碎块。第4步、将红糖水，面粉，大枣。加入面包机内。放入6克酵母。启动揉面模式。第5步、也可以手动和面。和成这种光滑不太沾手的面团。
3、新手在做这个红糖开花馒头的时候，面团建议要和的稍微硬一些，一斤面粉大约加240g的水就可以，面团揉好之后，盖上盖子，让它发酵到原来的两倍大。接下来准备红糖和大枣，把红糖倒在案板上面，然后用擀面杖把红糖擀的稍微碎一些，一斤的面粉大约加120g的红糖，红糖擀碎之后装入碗里备用。
4、1面团切成12个等份，像揉馒头一样揉面1这一步很重要：按馒头得手法将面团揉好后反向（光滑的一面）放置屉布上，收口处朝上，收口处不要捏死1面揉好后醒面20分钟1面醒好是这个样子。
5、中筋面粉500克，白糖10克，红糖120克，酵母，5克，泡打粉5克，放到和面机里启动和面程序混合成面团。如果手揉的话，先把面粉和白糖，红糖，泡打粉混合，再把酵母放到温水里融化，放到混合好的面粉里和成光滑的面团。揉成团后醒面10分钟后，再揉面就光滑了。面团放在容器里盖上放到温暖的地方发酵。
6、其实做红糖大枣馒头特别的简单，只要把面发好，把面揉到位，还有就是火候掌握好，这三点做好了，基本上就成功了一大半。
红糖大枣开花馒头的详细做法
1、这是跟面点师傅学做的红糖开花枣馒头，晚上做，早上吃，补气血，能量满满的早餐点心。原料：中筋面粉、酵母粉、温水（调酵母水用）、红糖、热开水（调红糖水用）、红枣（去核）、小苏打、泡打粉。做法步骤：第1步、酵母加温水搅匀。第2步、将酵母水倒入面盆。第3步、红糖加热开水化开。
2、第1步、准备135克红糖。第2步、锅内烧水，烧制沸腾，取400毫升加入红糖内，制作成红糖水，晾凉备用。第3步、晾水过程可以制作大枣。将大枣洗干净，剪成小碎块。第4步、将红糖水，面粉，大枣。加入面包机内。放入6克酵母。启动揉面模式。第5步、也可以手动和面。和成这种光滑不太沾手的面团。
3、步骤100克红糖？260克热水，给糖充分搅匀，静置放温糖水放置温度不烫手，温热时，加入5克酵母粉，充分搅匀搅匀后的酵母糖水加入500克面粉搅和成絮状加入20克食用油，继续搅拌，整个和面过程用和面机一共用时15分钟。
4、中筋面粉500克，白糖10克，红糖120克，酵母，5克，泡打粉5克，放到和面机里启动和面程序混合成面团。如果手揉的话，先把面粉和白糖，红糖，泡打粉混合，再把酵母放到温水里融化，放到混合好的面粉里和成光滑的面团。揉成团后醒面10分钟后，再揉面就光滑了。面团放在容器里盖上放到温暖的地方发酵。
5、新手在做这个红糖开花馒头的时候，面团建议要和的稍微硬一些，一斤面粉大约加240g的水就可以，面团揉好之后，盖上盖子，让它发酵到原来的两倍大。接下来准备红糖和大枣，把红糖倒在案板上面，然后用擀面杖把红糖擀的稍微碎一些，一斤的面粉大约加120g的红糖，红糖擀碎之后装入碗里备用。
6、其实做红糖大枣馒头特别的简单，只要把面发好，把面揉到位，还有就是火候掌握好，这三点做好了，基本上就成功了一大半。
正宗红糖大枣开花馒头的做法
1、做法步骤：第1步、酵母加温水搅匀。第2步、将酵母水倒入面盆。第3步、红糖加热开水化开。第4步、趁热将红糖水倒入面盆。第5步、快速搅拌成絮状。第6步、揉成光滑的面团，放温暖处发酵。第7步、红枣用开水烫一下。第8步、沥干水，切成小粒。第9步、小苏打和泡打粉混合，加入少量水调成糊。
2、第1步、准备135克红糖。第2步、锅内烧水，烧制沸腾，取400毫升加入红糖内，制作成红糖水，晾凉备用。第3步、晾水过程可以制作大枣。将大枣洗干净，剪成小碎块。第4步、将红糖水，面粉，大枣。加入面包机内。放入6克酵母。启动揉面模式。第5步、也可以手动和面。和成这种光滑不太沾手的面团。
3、新手在做这个红糖开花馒头的时候，面团建议要和的稍微硬一些，一斤面粉大约加240g的水就可以，面团揉好之后，盖上盖子，让它发酵到原来的两倍大。接下来准备红糖和大枣，把红糖倒在案板上面，然后用擀面杖把红糖擀的稍微碎一些，一斤的面粉大约加120g的红糖，红糖擀碎之后装入碗里备用。
4、1面团切成12个等份，像揉馒头一样揉面1这一步很重要：按馒头得手法将面团揉好后反向（光滑的一面）放置屉布上，收口处朝上，收口处不要捏死1面揉好后醒面20分钟1面醒好是这个样子。
5、中筋面粉500克，白糖10克，红糖120克，酵母，5克，泡打粉5克，放到和面机里启动和面程序混合成面团。如果手揉的话，先把面粉和白糖，红糖，泡打粉混合，再把酵母放到温水里融化，放到混合好的面粉里和成光滑的面团。揉成团后醒面10分钟后，再揉面就光滑了。面团放在容器里盖上放到温暖的地方发酵。
6、红糖红枣开花馒头【食材】面粉、红糖、红枣、耐高糖酵母【具体做法】1，100克红糖加290克开水，搅拌至完全融化，放在一边晾至不烫手，温度不高于40℃。然后加5克酵母，搅拌均匀。2，倒入500克面粉，搅拌成面絮。3，揉成一个光滑且稍微柔软一点的面团，密封醒发至2倍大。
想要制作一个成功的红糖开花馒头,要注意什么
1、红糖馒头之所以开花，是因为底部有缺口，受到足够的高温之后会迅速的裂开膨胀。所有的生胚都做好了，密封松弛上40分钟左右，然后一定要开水上锅再蒸，20分钟焖5分钟后出锅。之前每次逛超市，都会买一些红糖馒头，但是外面的大多添加了泡打粉，影响健康，咱们自己学会方法在家做，简单还好吃，比买的还要香。
2、在后面的过程当中，一定要不停的去搅拌，而且也不可以放入太多的水，一定要把面或者稍微硬一些，因为如果要是面太过于软的话，那么到后面就没有办法开花了，这也是很多人在做红糖开花馒头的时候都不开花的一个重要原因，所以这一点是必须要注意的。
3、形状弄好后，先把锅里的水烧开，水沸腾的过程中，馒头有了第二次发酵的时间。我们要想让馒头开花，就要给足够的时间发酵，以及用开水蒸煮，给予馒头一个温度差，从而刺激了馒头的开花。蒸个10几分钟就关火，再焖2分钟就完成了。自然的开花，比刀切的或者其他什么方法开出的花要好看得多，口感也更松软。
4、我这样做的馒头是在时间紧张的状态下做出来的，有时间的可以把每一个小剂子揉圆，然后开口向上，蒸好后的馒头就像买的一样漂亮。白糖的加入可以根据自己的口味增减。喜欢吃奶香馒头的可以把开水换成牛奶，不过牛奶也要加热使红糖融化好才能开始搅拌。
5、【红糖馒头】面粉300g，酵母3g，红糖20g。首先先将热水把红糖化开，摊凉到温水，再来放酵母，不然水太烫了酵母就不发酵了。水量要控制好，不可太多，半碗水化红糖。化好的糖水和酵母搅拌均匀，边搅拌面粉边倒水。搅拌成絮状后，再来和成面团，盖上保鲜膜发酵两个小时。
6、开花馒头By洋芋原料：面粉、红糖、酵母、温水。做法步骤：第1步、红糖备用。第2步、面粉400g准备。第3步、热水化糖，变温放酵母。第4步、红糖酵母水放入和面。第5步、揉面。第6步、醒发1小时后的样子第7步、揉面排气后，分份。第8步、划‘？’。第9步、上锅蒸15分钟即可，很宣软了。
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