小炒鸡的做法_山东小炒鸡的做法
正宗小炒鸡的做法
1、做法步骤：第1步、鸡剁成小块尽量小一点，这样容易入味。第2步、放入盐、料酒、蚝油、黑胡椒粉、淀粉。第3步、抓匀两分钟。第4步、淋上植物油包裹住腌渍半个小时。第5步、热锅热油放入腌渍好的鸡块大火翻炒。第6步、炸至金黄色。第7步、将鸡块拨至一边放入姜片、蒜粒煸出香味。
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3、小炒鸡肉一般都是要用到新鲜的，因此要多放些玉米淀粉，然后在上面加入少许的黄油，这样才不会粘在锅里。我们可以用双尖刺来做配菜，先用刀压住，再换刀，再用刀切碎，这样更容易炸。我们也可以和一些黑胡椒一起吃，切成小块。如果你想吃辣，可以像我这样，把辣椒剁成肉丁，然后放入大蒜和生姜。
4、第一步，将鸡清洗干净，之后鸡肉切块，生姜切片，青椒、红椒切片，大蒜去皮。第二步，锅内放少许油，放入鸡块、大蒜、姜片，翻炒均匀，盖上锅盖焖一两分钟，再翻炒，再盖锅焖，直至鸡肉熟透。第三步，一直保持小火翻炒，将鸡块推至一旁，如果锅中油还多便不用继续倒油。
5、小炒鸡小炒鸡是一道由鸡、辣椒、芹菜、青椒、芝麻等做成的美食。采用爆炒方式烹饪此菜，在众多的饭店中都有此菜。小炒鸡是一个菜品名称其主要食材有鸡、辣椒、芹菜、青椒、芝麻等。是一份色香味俱全十分受大众食客喜爱。
6、鸡剁成小块尽量小一点，这样容易入味。放入盐、料酒、蚝油、黑胡椒粉、淀粉。抓匀两分钟。淋上植物油包裹住腌渍半个小时。热锅热油放入腌渍好的鸡块大火翻炒。炸至金黄色。
小炒鸡的做法,小炒鸡家常做法,小炒鸡怎么做好吃
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2、第1步、食材：鸡胸肉、青椒。第2步、鸡胸切片。第3步、放入一勺生抽。第4步、少许的老抽。第5步、放入淀粉。第6步、抓匀。第7步、放入一勺食用油拌匀腌制十分钟。第8步、锅中油热放入鸡胸肉炒散。第9步、放入蚝油。第10步、放入青椒。第11步、翻炒几下至青椒断生即可。第12步、成品图。
3、做法步骤：第1步、鸡剁成小块尽量小一点，这样容易入味。第2步、放入盐、料酒、蚝油、黑胡椒粉、淀粉。第3步、抓匀两分钟。第4步、淋上植物油包裹住腌渍半个小时。第5步、热锅热油放入腌渍好的鸡块大火翻炒。第6步、炸至金黄色。第7步、将鸡块拨至一边放入姜片、蒜粒煸出香味。
4、鸡剁成小块尽量小一点，这样容易入味。放入盐、料酒、蚝油、黑胡椒粉、淀粉。抓匀两分钟。淋上植物油包裹住腌渍半个小时。热锅热油放入腌渍好的鸡块大火翻炒。炸至金黄色。
5、【小炒鸡】步骤把鸡清洗干净砍成小块放入碗中，加入葱姜水和酱油搅拌均匀。再加入鸡蛋清和适量的生粉搅拌均匀，腌制备用。步骤准备好所有的配料，大蒜子剥皮拍扁备用，长尖椒和小米辣切成小段备用，干辣椒切小段备用，用油炸一小碗花生米备用。
6、【制作】油菜、香菇清洗干净；烧锅开水，放少许盐、几滴油，油菜焯烫1分钟捞出过凉水；香菇去柄切块，入开水焯烫变软捞出；油菜叶朝内摆盘，香菇放中间；【调料】混合入锅，小火煮沸变透明；芡汁浇在香菇上。
湖南小炒鸡的做法
1、小炒湖南鸡的详细做法步骤：把鸡洗净切块。冷锅冷水把湖南鸡放入锅中。放料酒去腥，煮开控水备用放油生姜蒜籽青椒，红尖椒，一起炒香。
2、做法：将鸡肉清洗干净，斩成小块放入碗中，加入食盐，胡椒粉腌制15分钟。生姜切小块，大蒜拍扁切碎，干红椒切段，青椒切圈备用。锅烧热放油，下入鸡肉，烹入少许料酒，翻炒至鸡肉表面稍黄，加入姜、蒜翻炒均匀。将鸡肉扒到锅边，另一边放入干椒段炒香，再放入青椒，加入食盐，炒出辣味。
3、第1步：首先把整只鸡从中间开始切开，把鸡屁股还有内脏里的脏东西都去掉，把鸡肉都剁成小块，在切鸡脖子的时候，你要去掉其中的喉管和淋巴，清洗干净后切成小块。第2步：这时候开始烧火制作了，用火把锅烧热，加入适量的植物油，这样热锅冷油，可以滑一下锅，防止在炒鸡肉的时候粘锅。
4、鸡鸭杂所需配料：鸡胗150克，鸭肠50克，鸡肝100克，鸡心50克，泡椒20克，泡姜10克，大蒜10克，姜10克，青红小米和胡椒20克砧板加工工艺：鸡胗改为小片、鸡心片、鸡肝片、鸭肠成段，全部用水洗净两次，沥干水分，放入器皿中，用嫩肉粉和料酒腌制。
5、①.首先将收拾好的鸡改刀剁成块，放入清水中清洗干净，控干水分备用。②.锅中加水，洗净的鸡块凉水下锅，加料酒去腥，大火煮开撇去浮沫，捞出鸡块，用温水洗净控水备用。③.接下来准备一下小料，把姜、葱、蒜去老皮洗净后，葱和青红辣椒改刀斜切成块，姜蒜切片，干辣椒切小段。
6、做法步骤：第1步、木耳提前泡发。第2步、鸡清洗干净。第3步、斩块备用。第4步、锅中烧开水焯一下木耳。第5步、锅中加入少许油倒入鸡肉煸香，加入米酒酿翻炒。第6步、加入老抽干辣椒蒜头翻炒。第7步、加入木耳翻炒均匀。第8步、加入热水盖锅煮。第9步、汤汁浓稠时再加入小米椒蒜末盐翻炒均匀。
小炒鸡怎么做好吃,家常小炒鸡的家常做法
1、做法步骤：第1步、鸡剁成小块尽量小一点，这样容易入味。第2步、放入盐、料酒、蚝油、黑胡椒粉、淀粉。第3步、抓匀两分钟。第4步、淋上植物油包裹住腌渍半个小时。第5步、热锅热油放入腌渍好的鸡块大火翻炒。第6步、炸至金黄色。第7步、将鸡块拨至一边放入姜片、蒜粒煸出香味。
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3、做法步骤：第1步、鸡肉切块备用第2步、锅中烧热油爆香八角，倒入鸡肉翻炒第3步、加入料酒爆炒，再加入大蒜生姜辣椒酱油翻炒均匀第4步、加入清水煮至收汁第5步、加入适量盐第6步、加入青红辣椒翻炒断生第7步、加入适量生抽调味即可第8步、装盘来自美食天下甜甜mimi的作品。
4、农家小炒鸡的做法简单，和烧鸡块差不多，但有3点区别：①鸡块要先用调料腌制入味，再焯水去腥。②焯水后要裹上一层淀粉，这样炒出来的鸡肉皮脆肉嫩，特别香。③炖煮时加啤酒，有去腥增香的作用，而且不油腻。
5、小炒鸡小炒鸡是一道由鸡、辣椒、芹菜、青椒、芝麻等做成的美食。采用爆炒方式烹饪此菜，在众多的饭店中都有此菜。小炒鸡是一个菜品名称其主要食材有鸡、辣椒、芹菜、青椒、芝麻等。是一份色香味俱全十分受大众食客喜爱。
6、做法鸡腿去骨切丁焯水备用。口菇切稍厚的片，胡萝卜青椒切块。姜切丝。锅里放油，把蘑菇煎一下，拨到旁边，放入鸡腿肉和姜丝，翻炒均匀。放入胡萝卜片，一起炒，加入生抽，甜辣酱，盐大火快炒。倒入青椒，炒断生，出锅放点鸡精即可。
小炒鸡的家常做法
1、家乡小炒鸡的做法鸡腿洗净斩成块，装盘备用。大葱、尖椒切成滚刀块，姜切片，蒜切丁。热锅下油，将大料、花椒、蒜、姜、豆瓣酱炒香。放入鸡块，中火翻炒至有汁儿流出。加入盐、味精、白糖、鸡粉、老抽、胡椒粉和料酒翻炒。盖盖儿，转小火炖10分钟。
2、买鸡要选嫩母鸡，宰杀好洗净(买时可叫老板帮忙处理)，斩成小块，用适量生抽、糖、胡椒粉、生粉腌一会步骤土豆削皮洗净，切片，用清水泡住。
3、做法步骤：第1步、鸡剁成小块尽量小一点，这样容易入味。第2步、放入盐、料酒、蚝油、黑胡椒粉、淀粉。第3步、抓匀两分钟。第4步、淋上植物油包裹住腌渍半个小时。第5步、热锅热油放入腌渍好的鸡块大火翻炒。第6步、炸至金黄色。第7步、将鸡块拨至一边放入姜片、蒜粒煸出香味。
4、【下厨房】小炒鸡肉栏目为您提供小炒鸡肉的做法大全，小炒鸡肉怎么做好吃和小炒鸡肉的家常做法，更多小炒鸡肉的菜谱大全就来下厨房。
5、湘菜土菜系列【农家小炒鸡】准备一只鸡、大葱、生姜、大蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、食盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、冰糖、啤酒。【做法】准备一只鸡，可以去市场上买一只活鸡，让商家帮忙拔毛去内脏，处理干净。也可以买处理好的冷冻三黄鸡，口感差别不是很大，但价钱就差得多了。
6、锅内放油，下姜蒜爆出香味加入鸡肉炒散，放一块敲碎的桂皮，一起翻炒。鸡肉炒香了加酱油，盐调味。平时我会加点豆瓣酱，可是家里现在没有了就算了。鸡肉容易熟，如果切的比较大可以放半杯啤酒闷一下，放水煮也好吃不过像红烧了，没有小炒的味道。加入青红椒翻炒。
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