家常火锅菜单大全
家常小炒菜谱1000大全,50种最常吃的家常菜菜名
1、放入半汤匙郫县豆瓣酱炒出红油，放入姜丝葱丝煸出香味，开大火放入鸡胗快速翻炒，会渗出一些汤汁，继续翻炒，待汤汁收干，放入葱丝，青椒丝，香菜段，蒜片翻炒即可！浇汁菊花菜：菊花菜清洗干净，入水焯熟，先焯背面根茎部分，大约两分钟，然后茎叶一同再焯两分钟，凉水投凉，沥净水分。切下外围一部分茎叶，切段码盘。
2、将胡萝卜皮、芹菜叶、洋葱和香菜根放入少量水中煮5分钟。将腌制好的肉放入生粉中滚至沾满淀粉，用手掌托住使淀粉紧贴肉，放入50%热油的锅中煎。待外皮微黄时，取出再炸至外皮紧实金黄，捞出沥油。锅内放1汤匙油，放番茄酱，炒1分钟左右，炒红油，加白糖一起炒，倒入3-4小菜高汤，加盐，煮熟。
3、家常小炒菜谱1000大全醋溜白菜片食材：白菜心适量、葱姜适量、醋适量、盐适量、豆瓣酱适量、鸡精适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、清水适量、色拉油适量。做法：白菜洗净切片，葱姜切末备用。炒锅烧热，放入色拉油，将白菜片炒至变色。加入豆瓣酱炒匀，加入葱姜末继续炒。
涮火锅的食材有哪些
1、涮火锅的食材有哪些肉类如牛羊猪肉、猪内脏、猪舌头、猪肝、培根、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆皮肠、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠、肝蹄筋、牛蛙等。其实，任何肉都适合放在火锅里。牛肉、猪肉和羊肉最好事先切成薄片(可以在超市购买现成的)，这些肉一般涮个几秒钟就可以吃了。午餐肉、火腿肠等切厚片。
2、涮羊肉其实就是一种羊肉火锅，其主要食材是羊肉，但是肯定要添加其他配菜作搭配，菌菇类也是比较受欢迎的，比较常吃的有蘑菇、平菇、香菇、金针菇、茶树菇等。肉类虽然涮羊肉的主角是羊肉，但很多人还是喜欢点一些其他肉类一起食用。
3、鸭血的口感嫩滑，还能滋阴润燥，是很不错的食材，也是很多人涮火锅必点的。但我要告诉大家，你吃的可能是假鸭血。鸭血的成本比较高，一些火锅店会用鸡血、猪血、牛血等冒充鸭血，虽然颜色有些相似，但吃起来口感差了很多。真正的鸭血比较嫩，切开后没气孔，而其它血做的有气孔，看起来很粗糙。
4、很多火锅店牛肉分为：嫩牛肉、藤椒牛肉、麻辣牛肉。其实麻辣牛肉最为有特点，这道菜的精髓就是肉已经非常嫩，一咬就断，表面铺满一层辣椒，下锅也不会掉，一两分钟就可以吃，口感非常丰富，非常麻辣。
5、涮火锅的蔬菜有：白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、香菜、香蒜、葱、空心菜、荸荠等。
6、火锅底料是整个火锅的灵魂。常见的火锅底料有很多种，如麻辣底料、番茄底料、清汤底料等。如果想要吃到最地道的火锅味道，可以选择传统的麻辣底料。但如果不太能吃辣，可以选择番茄底料或者清汤底料。在选择肉类食材时，可以根据个人口味选择牛羊肉、猪肉、鸡肉等。
菜谱名称大全
1、小白菜炒豆腐食材：豆腐，小白菜，葱，姜，盐，做法：豆腐洗净切片，小白菜洗干净，葱切葱花，姜切丝。油五成热，豆腐中火煎，两面都煎黄，盛出。葱花、姜丝爆香，放小白菜迅速翻炒一分钟。再放入煎好的豆腐翻炒，放盐翻炒均匀即可出锅。喜欢的可放鸡精调味。
2、腌制几分钟入入底味;腌肉的时候切一点香菜梗、一点胡萝卜、一点洋葱丝、1/4个西红柿;用手用力的抓肉和菜，多给肉丁按摩一会儿，将菜汁和和菜里的香味揉到菜里面。
3、其实这样想只是一种误解和成见，素食食材的多样性远远比肉类丰富多了。五谷杂粮、绿叶蔬菜、根茎类、瓜类、海藻类、菌菇类、水果、豆制品等，再把他们用各种方式端上餐桌，其丰富程度比起肉类来是有过之而无不及的。
4、鱼丸冬瓜球鱼丸是早就做好的，从冰箱拿出来解冻。冬瓜去皮，用挖球器挖冬瓜球，挖剩下的可以另外煮一份冬瓜汤。准备鸡汤。将生菜，圣女果洗净，切葱花、姜米，倒出一小碟无盐虾皮。所以食材准备好。坐锅放一些猪油，煸香姜米，然后放一大碗水。倒入过滤的鸡汤。先下冬瓜球煮四五分钟。
简单又好吃的家常菜做法大全
1、一，包菜炒鸡蛋1，包菜洗净，将菜叶撕成小块。2，鸡蛋打入碗中，充分搅散。3，大蒜切片、干辣椒切段、小葱切段。4，热锅倒油烧热，将鸡蛋液倒进来，大火快速将鸡蛋炒熟盛出备用。5，锅里再加少许油，放入蒜片和干辣椒炒出香味。
2、食材准备：瘦肉、姜、蒜、辣椒、青椒、生抽、蚝油、老抽、盐、料酒、淀粉、食用油辣椒炒肉的做法：准备一块五花肉，用水冲洗干净，五花肉切片，放入碗中，加1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺淀粉用手抓均匀，放在一边腌制10分钟。准备2根辣椒，洗干净去籽，切成滚刀块，装入碗中。
3、精选20款家常菜做法，简单易做好吃下饭，哪几款适合你的口味？豆豉蒸腊肉，腊肉在全国各地都有，各地有各地的制作法子，主要特点咸鲜干香，肥而不腻，只需要清洗干净，随便上锅蒸一蒸即可成为下饭神器。净锅中加入黑豆豉先稍微炒香，加一点辣椒粉炒匀，出锅平铺在蒸盘里，撒上一点姜丝备用。
4、做法：山药和胡萝卜，用碱面洗净，去皮切小块，玉米剥皮洗净切段，排骨洗净切块，小葱切成葱花，生姜去皮切片备用。排骨冷水下入锅中，加入适量的料酒、姜片、葱段焯去血水，捞出来，用自来水冲洗干净，沥干水分，盛入盘中备用。
5、第一步：准备一把粉丝提前浸泡10分钟，娃娃菜一分为四，先放入锅中焯一下水，取出控干水分后摆在碟子里面。第二步：起锅烧油，油热以后放入蒜末炒香，加入2勺生抽，1勺素蚝油，适量的清水，水淀粉炒匀之后备用，然后把粉丝放在娃娃菜上面，淋入调好的料汁。
6、大烩菜准备香菇、白菜、豆芽（素菜可以按照自己的喜好）粉条泡软，剪成段备用五花肉洗净切片、鸡腿洗净剁成块备用锅里放入2勺油，热锅下油肉片、鸡块放入煸炒至变色。
特色小吃大全
1、香哈网小吃大全，免费提供全国各地的特色小吃介绍、各地的美食攻略，更有小吃的做法大全以及小吃的简介和历史文化介绍，帮助您更全面的了解各地特色小吃和游览各地的美食攻略。
2、·鲅鱼煎包，是威海特色小吃，其色泽金黄、皮薄馅大，鲜嫩可口，融合了北方的咸鲜口味与南方的清秀外表，内外兼修，让人垂涎。·石锅黄花鱼，威海海边渔民自古以打渔为生，流传下来许多传统做鱼方法，石锅黄花鱼便是其中一道特色菜品。
3、烤面筋烤面筋本来是陕西的特色小吃，但因它独有的肉感嚼劲和麻辣鲜香的口感，受到了众人的喜爱，慢慢地在各个地区也可以看到它的身影。烤好的面筋外皮酥脆，松软有嚼劲，并且还有多种口味，金黄的外皮撒上酱料之后，透露着一些微红，十分有食欲，让人看了就流口水。
4、莉漫游油茶与麻花，两种都是具有北方特色的小吃，在陕西被融合的相当得当。油茶是咸味的，浓郁香醇，小麻花一半在油茶里泡软，一半保持酥脆的口感。最后撒上芝麻、花生碎、干果等，品尝起来层次丰富。在陕西，这也是一道排队都要吃的早餐，味道浓厚又暖胃，还可以搭配半个流心蛋一同食用，补充一上午的能量。
5、泡椒凤爪是一种受欢迎程度很高的小吃，正宗的泡椒凤爪洁白肉多，骨肉生香，且具有促进血液循环的功效。下面小编就来介绍下泡椒凤爪的做法。将鸡爪洗干净之后切成两半，这样更能入味。将准备好的生姜、盐、蒜、桂皮、香叶、花椒与鸡爪放在同一个锅中，加水。
6、小吃是中国饮食文化重要组成部分，中国地大物博，因此地方特色小吃品种繁多、口味独特，小吃不仅是美食，更有地方饮食文化的沉淀，美食杰为您提供了各地特色小吃大全和做法步骤图，自己做小吃，就上美食杰。
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