大菜的做法_大菜的做法大全家常炒菜
四川菜家常菜做法大全
1、泡椒凤爪的特点是味道辣鲜，泡椒和鸡爪的完美结合，肉质鲜嫩，越嚼越有味道。灯影牛肉是小面馆中常见的一道菜，肉质鲜香，口感弹牙。口水鸡是冷菜中的经典，吃口感好，味道极佳。香辣虾以越吃越辣、肉质鲜美、口感脆嫩、带有强烈的蒜香味道非常受欢迎。尖椒炒牛肉也是家常菜中的一道招牌，牛肉鲜嫩，口感好。
2、四川菜谱家常菜做法大全小炒肉丝材料：肉丝把，白菜片，较小洋葱个，水发木耳大朵，红尖椒半个，姜丝小撮，葱段适量。调料：淀粉汤勺，盐、料酒、味精、生抽适量，香油小勺。将肉丝、淀粉和少许料酒混合。
3、#春日生活打卡季#100款川味家常菜，好吃下饭，味道一流，这些做法值得大家参考。干锅鸡腿虾材料：大虾、卤小鸡腿、青红椒段、小土豆、有机花菜、木耳、洋葱、拍大蒜、姜片、芹菜节、干辣椒节、干花椒、干锅油、干锅酱、鸡精、味精、孜然面、八角粉、小茴香。
4、麻辣味道，油而不腻，豆腐入口即化。食材简单，做法也不复杂，却成为了四川人最喜欢的菜品之一。第二道：鱼香茄瓜这道菜选用细嫩的茄瓜和配合着鱼香味，热热的一口下去，鱼香茄瓜的香气扑鼻而来。
5、制作这道菜需要一个复合红油味汁的调制：餐厅做法是往盆里放入二汤、调入鸡精、生抽、鲜露、少许花生酱、少许芝麻酱、适量红油、香油、花椒油、少许鸡粉、少许味精、熟芝麻适量，调匀即成复合红油味汁。把青笋切成小滚刀块，纳盆中加盐和白糖腌制5分钟待用。
主菜大菜菜谱大全
1、杏鲍菇炒肉片做法杏鲍菇洗净斜刀切段，然后顶刀切成大菱形。青椒去蒂去筋膜，中间打开，顶刀切菱形。红椒去蒂去筋膜，中间打开，顶刀切菱形。洋葱洗净切三角块备用。葱，姜，蒜切片。通脊顶刀切成5厘米厚的薄片，将切好的肉片用盐5克，料酒10克抓匀上劲，再加淀粉5克腌制。
2、以谷类为主，多吃蔬果，常吃奶类、豆类或其制品，适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉，适当增加富含优质蛋白质、维生素和矿物质的食物，以满足人体所需的能量和营养素。荤素搭配、粗细兼顾、色彩多样、每种食物取少量、同类食材换着吃，有利于食物多样。做到适度饮食，不暴饮暴食。盐糖油限量有度。
3、香菇、虾米洗净，用刀捣烂，然后切肉，油锅取出，放入油烧热，关火。将冷却好的萝卜丝放入菜碗中，加入生粉，与香菇、盐等配料拌匀。然后用手揉成球状，放入蒸锅中蒸20分钟。
4、第一道菜：蒜蓉粉丝开背虾做法：大虾清洗干净，去掉虾头、虾须、虾枪，开背去掉沙线，清洗干净，从背部下刀，一切两片，加盐、料酒、胡椒粉抓捏均匀，腌制10分钟。粉丝冷水泡软剪短，10瓣大蒜剥皮洗净剁成蒜蓉。
5、整颗娃娃菜洗净沥干水后剖开成四瓣，皮蛋，红椒切丁，蒜，小葱切末备用。热锅放油，油热后下蒜蓉炒至蒜稍有金黄，加入一碗水，下入鸡汤型浓汤宝一份。大火烧开，让浓汤宝完全溶入汤汁里。下入切好的娃娃菜和皮蛋，煮至菜软。
6、地三鲜是一道东北特色菜肴，食材有土豆、茄子、青椒，成菜口感软绵、香气扑鼻、芡汁浓厚，用来拌米饭也是非常不错的选择。准备食材：土豆一颗、长茄子一根、青椒一个、葱花少许、蒜末少许、盐适量、白糖两茶勺、生抽两茶勺、老抽少许、水淀粉适量。
食堂大锅菜菜谱大全
1、【下厨房】大锅菜栏目为您推荐大锅菜做法大全，大锅菜怎么做好吃技巧分享，大锅菜最正宗的做法和大锅菜家常做法推荐，更多大锅菜的简单做法就来下厨房。
2、排骨清洗干净，放入锅中加入清水，姜片，排骨煮八成熟。将鱼头劈开，刮去黑膜，鱼鳃，鱼牙备用。去皮五花肉清洗干净，切成1厘米厚的大片。鸡腿肉去骨，带皮剁成8厘米左右的条状。海白虾去虾须，虾脚，虾线，沙包，洗干净备用。大蒜去皮，洋葱切成块，姜切成片。
3、红烧肉原料准备：猪五花肉、料酒、老抽、生抽、白糖（糖色）、味精、食盐、土豆第一步：猪肉刮去皮上的毛，切成一寸左右小方块，放入锅中加水烧沸，撇去汤中浮沫，取出肉洗净备用。
4、晒晒三弟做的这一桌家宴，12道菜：蒸生蚝+烀猪蹄+手把羊排+烀柴鸡+烧鲫鱼+蒸肘子+蒜蓉小龙虾+烧猪心+蒜苔炒肉+蒜蓉西兰花+韭菜梗炒鸡蛋+哈尔滨红肠这搭配真赞呀，实惠人多，特意用了个大转桌才能坐得开。
5、年夜饭系列完结篇：快手小炒热菜，8道美食总有你爱吃的。快手菜才是烟火气十足的，也是老百姓餐桌上很受欢迎的，不论下酒下饭都很不错的。下面分享8道快手热菜，年夜饭餐桌上露一手，保证家人都乐开花。【泡椒鱼泡】食材：鱼泡适量。
大菜糕的做法,大菜糕怎么做好吃,大菜糕的家常
1、下鸡蛋后，一定要搅匀，立刻关火，就可以用盘子装起(大概可以弄2-3盘)，冷却后，用保鲜纸包着，放冰箱，2-3小时后，便可以拿出来了。大菜糕的烹饪技巧水可以放2000g-2500g，按自己喜欢较软还是较结实一定要等琼脂和冰糖融化，才可以下鸡蛋。下鸡蛋后，一定要迅速搅匀。
2、做法步骤这个就是琼脂，一般我们都是在杂货铺里买的。煮之前放到自来水里泡软，这样煮就会快一些，要不然太慢了。装一锅水，我也忘记具体多少克了，就大概吧。把琼脂倒入锅里大火煮开后调中火煮至融化。
3、继续在料理机内加入豆腐、裙带菜，将所有食材充分搅打细腻，制成浓稠的泥状。这里我用的是老豆腐，水分比较少，营养也更高。搅好的虾仁豆腐糊倒入碗中，加入剩余的40克面粉，加一点鲜菇粉调味将食材顺着同一方向，搅拌上劲儿。当感觉手部搅拌有点困难，糊糊也非常浓稠的时候，就差不多了。
4、因猪油糕做起来很繁琐，配料多工序长火候难握，所以全部都需要有经验的老人经过调火蒸烹，只要和粉到位，口感是甜而不腻，筷子夹起来也是松软有劲，洁白晶莹，葱香翠绿，入口油而不腻。原料：细糯米粉4000克，细米粉1000克，猪板油875克，盐175克，香葱100克，豆油15毫升。
5、做法步骤：第1步、食材：花色年糕、瓠子（已清洗去皮切片）、虾糕（已切片）。第2步、起锅倒油烧热，下入瓠子翻炒翻炒。第3步、接着，合入花色年糕和虾糕，加适量的清水。第4步、煮开、煮上5分钟。第5步、然后，加适量的盐。第6步、加适量的味精。第7步、调味翻匀即成。来自美食天下花鱼儿的作品。
6、然后用编麻花辫的方式编起来，都编好之后顶端放一颗红枣，然后卷起备用。我们在准备一个稍大点的面积，揉搓均匀。滚成偏长一点的长条。滚好之后套住刚才做的面团，然后每交叉一次就放一颗红枣，都做好之后绕一圈，这样花糕的胚子就出来了。
广东菜谱家常菜做法大全
1、【下厨房】广东菜栏目为您推荐最受欢迎的广东菜做法大全，广东菜怎么做好吃的做法，正宗的广东菜做法，更多好吃易做的广东菜做法就来下厨房。
2、1蒜茸清蒸虾蒜茸清蒸虾是广东风味鲜明的一道小菜，虾子肉质鲜嫩，口感极佳，清蒸后香气扑鼻，令人垂涎欲滴。1豉汁苦瓜炒猪肉豉汁的香味让这道菜的味道不仅健康，而且让人食欲大开。1鸡蛋炒韭菜这道菜谱简单，是广东人最钟爱的家常菜之一，即使不用油也能成功地完成烹饪过程，因此也是一道值得推荐的菜肴。
3、中山石岐乳鸽菜谱生炸石岐乳鸽准备食材主料：妙龄乳鸽(12-15天左右)自制脆皮水：水500克，白醋50克，大红浙醋45克，麦芽糖20克，花雕酒10克乳鸽盐10克：盐5克，砂糖2克，五香粉3克制作过程把鸽子翅膀、爪子剪去，内脏去除，清洗干净。
4、清蒸东星斑是广东的特色名菜之一，小编我一直认为，给予一条好鱼的最高礼遇就是素净清蒸，突显原味。广东人甚至一清到底，连豉油都可以不需要。而东星斑鱼身只略搽上姜茸、海盐，蒸得恰到好处，上得桌来撒上葱花即可。最简单的做法，反倒成了本地最受欢迎的名菜。
5、今天瘦猴就跟大家分享一下广东最出名的10道菜，每道菜都是广东人的心头爱，看看你都吃过哪几道？白切鸡白切鸡不仅是一道经典的广东菜，更是一道中华民族特色菜肴。白切鸡始创于清代的民间酒店里，鸡在制作的过程中不加调味料白煮而成，吃的时候随吃随斩，所以也叫“白斩鸡”。
6、白切鸡，又称“白切鸡饭”，是粤菜中的经典家常菜。选用三黄鸡为主料，煮熟后晾凉，再用葱姜蒜、香菜等佐料凉拌。鸡肉鲜嫩，口感丝滑，味道鲜美。这道菜流传至今，已然成为广东人饭桌上的最爱。梅菜扣肉梅菜扣肉，又称“梅菜肉饼”，是一道具有浓厚广东风味的家常菜。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
