正确吃大闸蟹的做法
大闸蟹怎样煮好吃
1、第一步：准备所有的食材，大闸蟹放入盘中，加入一勺盐，再加入适量的白醋，搅拌均匀后浸泡片刻，直到大闸蟹冒泡泡。第二步：倒掉盘中的污水，再用清水冲洗一遍，拿来牙刷，将大闸蟹全身刷一遍，全部清理干净后用清水冲洗干净捞起沥干水分备用。第三步：把清理干净的大闸蟹放进盘中备用，如图所示背部不对着盘底。
2、先准备一锅开水，加入葱姜和适量的料酒，增加蟹的鲜味。然后在蒸锅上放上蒸笼，平铺上姜片，这样可以增加蟹的香气。接下来，将刚刚处理好的大闸蟹放在蒸笼上。要注意的是，将螃蟹的腹部朝上，并将螃蟹壳平放，这样可以避免黄蟹膏的流失。开始蒸煮盖上锅盖，注意火候要保持在大火状态。
3、清蒸大闸蟹配料：大闸蟹，姜，蒜，醋，生抽，麻油做法：大闸蟹用刷子刷干净，放盘子里准备上锅蒸，最后放入几片生姜，锅开后放入，大火蒸10分钟，出锅后，用大蒜，醋，生抽，麻油调一个蘸料就可以开吃啦。
4、先把大闸蟹清洗干净后用刀把切成两半，不能让大闸蟹黄和膏流出来，我们要先准备一点淀粉，切开后把切口位置蘸上淀粉，锅中放油煎一下，然后下姜片，葱段、蒜半、红辣椒炒香，在放大闸蟹，加一勺料酒、翻炒均匀，加一点点水，盖上盖子焖，等汤汁收完关火，香煎大闸蟹就做好了，鲜香好吃。
5、但孩子却表达了他想吃螃蟹的愿望，所以我忍不住买了一些。说起蒸螃蟹，如果你只是简单的清洗后直接上锅蒸，那简直就是在浪费美味。老渔民可有三个招数，使得蒸出的螃蟹蟹腿不掉、蟹黄不流，肉质鲜美。接下来就让我们来了解一下如何蒸制这道美味的蒸螃蟹。
6、大闸蟹一定要选择肚白，毛黄，活力好的蟹，把它刷洗干净后用高度白酒醉一下。锅内倒入花雕酒、加冰糖、花椒、红枣、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐煮制，煮到锅内汤汁沸腾，再煮上几分钟，让这个汤汁的味道更浓郁，煮好以后关火晾凉。
怎么吃大闸蟹方法最正确
1、蒸煮法：将新鲜的大闸蟹蒸煮，保留其原汁原味。将大闸蟹放入蒸锅中，加入适量的姜片和料酒，用大火蒸煮10-15分钟即可。蘸食料可以根据个人喜好选择，常见的有生姜、香醋和花椒盐等。炒制法：将大闸蟹切割成小块，用葱姜蒜爆炒。
2、怎么做，更美味抛开其他品种的螃蟹不说，但大闸蟹而言，我相信全国统一做法应该都是清蒸。不过每个地方又有每个地方不同的清蒸佐料，如江浙沪一带喜欢在水中加入杭白菊，蟹肚上放紫苏或姜丝去腥提鲜，用最少的配料，提炼出最鲜美的本味。出锅后还不能急着对大闸蟹“动手动脚”，有了主角配角一样很重要。
3、大闸蟹怎么吃螃蟹蒸熟后，用剪刀把将捆绑螃蟹身上的绳子剪断，拆掉;用剪刀把螃蟹的大爪子统统剪断;剪完之后，把螃蟹肚子上蟹盖拔掉;还有就是蟹壳掰开;蟹壳中会有很多蟹膏，这时，我们就可以用小勺子刮着这些蟹膏吃(营养非常丰富哟);掰开蟹壳的另一半，我们会发现也有蟹膏的。
4、现在已经是农历10月，是大闸蟹最肥美的季节，可是对于鱼大闸蟹的吃法，每个地区都有不同的做法，但是大闸蟹最好吃的做法就是清蒸了。
5、需要注意的是，大闸蟹本身比较寒凉，所以最好不要与啤酒、梨子、冰水等一起进食，否则容易发生腹泻。由于大闸蟹本身就是高蛋白，也不适合与高油高胆固醇的坚果、羊肉、蛋黄和巧克力等一起吃。医生建议大家食用大闸蟹后，搭配食用紫苏和生姜。从中医中药的角度来看，紫苏和生姜都可以解鱼蟹毒。
6、在烹饪大闸蟹之前，我们需要对其进行一些预处理，以确保最佳的口感和味道。将大闸蟹放入清水中浸泡片刻，以便清洗蟹身表面的杂质。然后，用刷子轻轻刷洗蟹壳，特别是腹部和爪子的部位，以去除表面的泥沙和污渍。接下来，将蟹腿断开，并用小刀清除蟹腿上的杂质，使蟹肉更容易入味。
大闸蟹的正确吃法是什么
1、老上海习惯：刮西北风，吃大闸蟹。下面我们就来教教大家正确的大闸蟹吃法。先将螃蟹的脐掰下来。用剪刀将螃蟹的8只脚和2个蟹钳剪下来。放凉后肉与蟹壳分开，很容易被顶出或吸出，所以要留到最后吃。再将蟹壳揭下来。往蟹壳里淋一些姜醋汁，把蟹黄吃掉。
2、蟹抱蛋鲜香美味，下饭佳品主要用到的材料有：螃蟹2只，鸡蛋5个，葱花15克，葱白10克，姜片5克，盐，味精，白胡椒粉各适量制作工艺：首先将螃蟹刷洗干净，背部朝上，放葱姜，入蒸锅中，蒸制十二分钟，熟透即可取出。将蒸好的螃蟹放凉后，撬开壳，剥离出蟹肉，备用。
3、大闸蟹的吃法有很多种，但唯独清蒸，最是鲜美。清蒸大闸蟹不仅仅能够保留大闸蟹原有的鲜味，还能够让大闸蟹的营养成分得到最大程度的保留。“菊花开，闻蟹来”，菊黄蟹肥，持螯赏菊大闸蟹是季节性的美味，在合适的时间享用最重要的。“九雄十雌”、“九月团脐，十月尖”，都是在说吃蟹的时间。
4、注：熬秃黄油很费蟹，适合家里蟹多到吃不完~猪油可用肥肉现熬。/做法/①蒸蟹：大闸蟹洗净后隔水蒸熟，以水开后10到15分钟左右为妙，看蟹大小。②熬蟹油：普通食用油下姜片，将蟹碎壳、蟹脚用油傲30-60分钟，过滤渣滓，蟹油出。
5、清蒸大闸蟹大闸蟹最经典的吃法是蒸，蒸，可以说是最简单的烹饪方法了，但蒸好一只大闸蟹可不是丢进锅蒸熟那么简单。蒸蟹，首先得先把锅里的水给足，再丢一些紫苏、黄酒和几片姜，大火煮开;其次是放刷干净的螃蟹，肚皮朝上，防止蒸的过程蟹黄流出，再转中火蒸10分钟;最后关火先不要开盖，用余温再焖5分钟。
6、放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度。在螃蟹的身上盖上湿毛巾保存，以保持适当的湿度。总结：阅读了上面的文章，相信大家对大闸蟹怎么吃详细的了解了，大闸蟹肉虽然鲜美，但是不会吃的人经常会浪费不少蟹肉，以至于吃个大闸蟹都不满足也觉得浪费可耻。所以本文介绍的大闸蟹的正确吃法大家不妨试试看。
大闸蟹的正确吃法
1、在做法方面，大闸蟹的常见做法有清蒸、红烧和煮汤等。其中，清蒸大闸蟹是最能保持原汁原味的做法。将大闸蟹用清水冲洗干净，放入蒸锅中蒸熟即可。蒸的时间要根据大闸蟹的大小和数量来定，一般蒸10-15分钟即可。红烧大闸蟹则需要在清蒸的基础上，加入调料和适量的水，烧至汤汁浓稠即可。
2、第一个处理方法，拿一根筷子，从蟹嘴处插进去，直到螃蟹不动了，把螃蟹杀死，这样蒸的时候螃蟹就不会挣扎了，就不担心掉腿的问题了。不过弄死的螃蟹要现吃，不能中午弄死晚上再吃，那样会滋生细菌的。
3、吃大闸蟹第一步，先将螃蟹脐部掰开。南方人吃大闸蟹讲究，还有专门的吃大闸蟹工具“吃蟹八大件”。将螃蟹的腿和钳用剪刀剪下，在下北方人，没那没讲究，都是直接掰下来。揭开蟹壳，里面就是美味的蟹黄。注意螃蟹嘴巴下边三角区是胃，不能吃的，别当蟹黄吃了。
4、可下酒吃，可下饭吃，可当主食吃。大闸蟹就是那么全能的存在，无论用哪种方式烹饪，鲜美是永恒的主题。在食材上也绝对不能马虎，认准王氏大闸蟹购买准不会错。
5、做出来的蟹肉十分的鲜香，而且蛋羹也很软嫩，让人吃了还想要吃。首先我们准备螃蟹两只、鸡蛋六个、葱花十克。黑胡椒粉三克、豆豉油十克。第一步我们将螃蟹给处理干净，将蟹壳给拆下来留作备用。然后把螃蟹的身体切块，放进盘子里。放入蒸锅内用小火蒸五分钟，取出来放进盘子里面。
6、最经典的大闸蟹吃法莫过于清蒸。将大闸蟹洗净，用姜丝、葱丝、料酒、盐腌制片刻，然后拿出大闸蟹放入盘中（钳子用锡纸包住），淋上少许花生油，上锅蒸熟即可。这种吃法能够最大程度地保留大闸蟹的原汁原味，肉质鲜嫩，口感极佳。除此之外，大闸蟹还可以用来做蟹粉汤。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
