腊肉小炒的做法
小炒腊肉的做法
1、【下厨房】腊肉炒栏目为您提供腊肉炒的做法大全，腊肉炒怎么做好吃和腊肉炒的家常做法，更多腊肉炒的菜谱大全就来下厨房。
2、做法步骤：第1步、蒜头拍扁去皮衣备用。第2步、四季豆去老筋洗净切细备用。第3步、腊肉先蒸一下再切片。第4步、热锅下油放入蒜片。第5步、放入腊肉翻炒。第6步、放入四季豆翻炒均匀。第7步、少许盐调味翻炒。第8步、加入少许清水，将四季豆翻炒至断生即可。第9步、成品。第10步、成品。
3、做法步骤：第1步、腊肉用淀粉水清洗，再用温水洗净入锅中煮熟备用。第2步、青椒切丝装盘。第3步、煮熟的腊肉晾凉备用。第4步、葱和姜切碎备用。第5步、腊肉切薄片装入碗中。第6步、锅中入油烧热放入葱姜爆香。第7步、放入腊肉翻炒，加剁椒调味。第8步、放入青椒丝继续翻炒。
4、做法步骤：第1步、一包湖南烟熏腊肉用了一半。第2步、切片。第3步、冷水下锅煮十五分钟。第4步、趁机切点配菜。第5步、煮好后捞出沥干备用。第6步、料头切大块。第7步、热锅冷油烧至四成热下腊肉小火煸香，顺便炸出油脂。第8步、几分钟后下料头炒香，淋上少许料酒。
5、腊肉清洗干净，锅内加入清水煮10分钟，晾干腊肉切薄片，起锅烧油，倒入切好的腊肉，小火慢慢煸出油，放入姜蒜、干辣椒，炒出香味。倒入切好的蒜苔，根据跟人的口味，加入适量生抽、蚝油，炒至变色。当蒜苔炒至变色，即可出锅装盘。
6、炒腊肉的做法：第一招：取来的腊肉，放在流动水下冲洗干净，去掉表面的脏东西，然后用锋利的刀将腊肉切成薄片，注意要尽量薄一些。
小炒腊肉的家常做法大全怎么做好吃视频
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2、蒜薹不好入味，洗净切成段后加一小勺盐拌匀后腌制15分钟。葱切段，蒜切片，剪切末，干辣椒切段。锅里倒入油烧热，润锅后加葱姜蒜爆香，倒入腊肉片快速翻炒，直至腊肉变透明。倒入蒜薹段快速翻炒2分钟，直至蒜薹断生。沿锅边倒入少量清水，加白糖提鲜，烧制一分钟后用水淀粉勾芡，翻炒均匀后出锅装盘。
3、蒜苗炒腊肉，这样做出来的腊肉咸香适中，不干不柴，非常好吃，越嚼越香。咱们一起来准备一下蒜苗炒腊肉的烹饪食材，先准备一大块腊肉，能吃多少准备多少，准备完腊肉之后，再准备适量的食盐，一小把蒜苗，一大块生姜，3~5根干辣椒，一勺胡椒粉，一勺鸡精。
4、腊肉清洗干净，锅内加入清水煮10分钟，晾干腊肉切薄片，起锅烧油，倒入切好的腊肉，小火慢慢煸出油，放入姜蒜、干辣椒，炒出香味。倒入切好的蒜苔，根据跟人的口味，加入适量生抽、蚝油，炒至变色。当蒜苔炒至变色，即可出锅装盘。
5、做法步骤：第1步、一包湖南烟熏腊肉用了一半。第2步、切片。第3步、冷水下锅煮十五分钟。第4步、趁机切点配菜。第5步、煮好后捞出沥干备用。第6步、料头切大块。第7步、热锅冷油烧至四成热下腊肉小火煸香，顺便炸出油脂。第8步、几分钟后下料头炒香，淋上少许料酒。
6、下面分享6种香喷喷腊肉做法，好吃又下饭，一上桌就遭到大家疯抢：蒜叶炒腊肉食材：大蒜、腊肉、干红椒做法：将大蒜切去根，摘掉老黄叶，洗净后斜切成长段;将干红椒切段。将腊肉放入开水锅中煮熟，之后捞出后切成片。锅中放油，下入腊肉片煸炒，炒至腊肉回油时，即盛入盘中待用。
炒腊肉的家常做法
1、将清理好的腊肉放入盘中，上锅蒸15分钟左右，这时候的腊肉可还不熟那，可不能吃，这一步是为了让腊肉吃起来不干不柴，切起来更加的容易，拿出来切成薄片即可，这就是第二个小技巧啦。
2、建议加入适量五花肉先入锅煎出肥油，这样做出来的小炒肉味道更香，瘦肉需要提前十分钟腌制。生抽与老抽的用量对半，这样炒出来的肉颜色更好看。小炒牛肉原料：牛肉250克、小红椒2个、香菜4棵、姜8片、蒜3瓣、小米辣5个、生抽2勺、老抽几滴、蚝油1勺、胡椒粉2克、生粉3克、盐2克、鸡精2克。
3、【下厨房】辣椒炒腊肉栏目为您推荐辣椒炒腊肉做法大全，辣椒炒腊肉怎么做好吃技巧分享，辣椒炒腊肉最正宗的做法和辣椒炒腊肉家常做法推荐，更多辣椒炒腊肉的简单做法就来下厨房。
4、青椒炒腊肉是一款家常美味，主要原料有、等，这道菜肉质细嫩、滋味鲜美、营养丰富。食材清单：腊肉一块、青椒两个、红椒一个、盐少许、水淀粉适量、姜片适量、味极鲜适量、蒜三粒烹饪步骤(共9步)：准备所需的材料。腊肉切片，青红椒切成菱形块，姜切小片，蒜切片。
5、做法步骤：第1步、把腊肉洗净、下锅煮熟、大概25分钟左右！第2步、去皮、（皮有点厚)老腊肉就是这样、切片！第3步、长椒、大葱切段。第4步、藕切片、高压锅压5分钟左右、我喜欢这样做、快速方便、更软、你可以用普通锅掺入水煮软即可。第5步、锅中下入腊肉炒出油。第6步、下入姜蒜末炒香。
6、做法步骤：第1步、蒜苗择洗干净切成寸段，红椒切成小块儿。第2步、腊肉提前蒸二十分钟，切成薄片备用。第3步、锅内放少许油烧热然后放入腊肉煸炒出油脂。第4步、放入葱姜末爆香。第5步、放入蒜苗大火翻炒均匀。第6步、放入红椒继续翻炒。第7步、加少许生抽调味，无需放盐。第8步、翻炒均匀即可出锅。
小炒农家腊肉的做法,小炒农家腊肉怎么做好吃
1、【步骤/做法】：五花肉冷水入锅，加料酒煮熟，捞出切薄片。腐竹和黑木耳冷水泡发，摘洗干净，腐竹切段和木耳切丝。锅里加少许油，放入五花肉片煸炒。（少许即可，后面五花肉会煸出油）。小火把五花肉煸到出油，焦香透明微微打卷即可。
2、做法步骤准备一块风干好的腊肉，蒜苗干辣椒洗干净切好备用蒸熟或煮熟切片′放入锅中加蒜爆香，爆出油后加入蒜苗的蒜青炒断生放入干辣椒炒2分钟后加入蒜苗，酱油，蚝油，盐调味关火，装盘，开吃。小贴士1建议这道菜的话，喜欢吃的可以放郫县豆瓣儿炒。
3、接下来，我们需要进行一个重要的步骤——下油锅划油。在炒制腊肉前，我们需要先将腊肉放入热油中划一下油，这样能够让腊肉的表面形成一层酥脆的外壳，增加口感和味道的层次感。同时，还能有效地防止在炒制过程中腊肉粘锅或者破碎。在炒制过程中还有一些需要注意的地方。
4、家常炒腊肉的详细做法步骤：腊肉切块，大葱切段，辣椒切块锅里倒入适当的油，加入腊肉煸炒。加入大葱、辣椒、料酒翻炒。
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6、【做法技巧总结】①：咱们这道农家小炒肉一定要选瘦五花肉，不适合用肥五花肉或者比较肥的肉。因为瘦五花肉肥瘦比例一般在3比7或者4比6左右。这样的肉炒农家小炒肉吃起来才不会感觉肥，吃起来太腻口。②：做咱们这道农家小炒肉的时候，一定要把五花肉上的肉片去掉。
腊肉的做法,小炒腊肉怎么做好吃,小炒腊肉的家常做法
1、炒腊肉的做法：第一招：取来的腊肉，放在流动水下冲洗干净，去掉表面的脏东西，然后用锋利的刀将腊肉切成薄片，注意要尽量薄一些。
2、做法：腊肉的皮都很硬，所以最好事先用火烧一遍，一来可以将表面的绒毛之类烧干净，再一个，可以让表皮变得柔软。烧好的腊肉用刀将表皮刮干净，充分清洗，反复几次就可以了。将腊肉砍成几大块，不要太小了，大口吃肉才过瘾。砍好的腊肉块放入冷水中，加入几根葱、几片姜片，盖上盖子煮开，再煮几分钟。
3、做法步骤：第1步、蒜苗择洗干净切成寸段，红椒切成小块儿。第2步、腊肉提前蒸二十分钟，切成薄片备用。第3步、锅内放少许油烧热然后放入腊肉煸炒出油脂。第4步、放入葱姜末爆香。第5步、放入蒜苗大火翻炒均匀。第6步、放入红椒继续翻炒。第7步、加少许生抽调味，无需放盐。第8步、翻炒均匀即可出锅。
4、做法步骤：把腊肉洗净后切成一元硬币厚的薄片，把蒜薹洗净切成小段，洋葱去皮切成小块。把土豆去皮后切成5厘米厚的片，用清水洗去表面多余的淀粉后控干水分备用。把干辣椒剪成小段，大葱切成葱段，干豆豉、干花椒备用。
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6、做法步骤：第1步、腊肉用温水浸泡，清洗干净。第2步、把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。第3步、锅里倒入植物油，油热后放进姜丝爆香。第4步、调入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。第5步、倒入腊肉片，小火翻炒。第6步、调入一汤匙料酒，继续翻炒。
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