咸鸭蛋做菜的做法大全
咸鸭蛋怎么做菜
1、下厨房为您提供咸鸭蛋怎么做好吃，咸鸭蛋的做法大全，咸鸭蛋家常做法等好吃易做菜谱做法分享，想了解更多咸鸭蛋菜谱大全就来下厨房。
2、咸鸭蛋做菜做法鸭蛋黄紫菜包饭主料：大米，胡萝卜，酸萝卜，鸡蛋，黄瓜，火腿肠，芝麻，香油，盐，熟咸鸭蛋，肉松，沙拉酱。食谱做法适量大米浸泡，比平时多放一点水(我泡了一下午，晚上做的)。
3、此法腌制的咸鸭蛋，蛋黄出油多，味道特别香。面糊腌制法用清水认真把蛋的外壳洗干净(否则有细菌在蛋孔里面)，放在盘中彻底风干水分(一定要彻底弄干水分哦)取面粉适量，用热水调成糊状，加入少许五香粉和白酒并拌匀。再把洗净晾干的鸭蛋逐个粘裹面糊，然后滚上一层食盐，放入坛中，密封坛口。
4、咸鸭蛋打到大碗里，用叉子将蛋黄碾切成碎丁。再打入鸡蛋，混合打散成蛋液，加料酒和少许凉开水搅匀。热锅上油，油热后下姜蓉爆香，倒入蛋液，待稍稍凝固后用筷子搅散。转小火，加少许白糖，沿锅边喷上香醋，炒匀即可。咸蛋玉米粒材料：咸鸭蛋4个，新鲜甜玉米2条，玉米淀粉少量，花生油适量。
5、将新鲜的鸭蛋洗净并晾干(请勿将其放在阳光下晾干)取稠的辣椒酱和白葡萄酒，按2的比例均匀混合，将洗净和干燥的鸭蛋一一放入均匀的蘸料中，然后在精制盐中滚揉。将其放入瓷瓶中，紧紧密封口，然后腌制70-90天即可食用。这种咸鸭蛋呈辣红色，充满葡萄酒的香气，略带咸味，味道宜人。
6、买回来的鸭蛋清水浸泡，用海绵擦洗干净，一定要买新鲜的鸭蛋，选用青壳的蛋比较好。清洗洗好放入一旁沥水，不要放在太阳下暴晒，阴凉通风处即可。准备好所有食材（食用盐适量，咸鸭蛋，八角2颗，桂皮1小块，花椒1小把）。
咸鸭蛋怎么做菜才好吃
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2、鸭蛋蒸熟，切碎。或者直接用压土豆泥的工具压碎。压成这个样子就可以了。不用压成泥。青椒，小米辣洗干净，切碎小米辣切得越碎越辣，拌饭越好吃。烧油炒咸鸭蛋，炒到冒泡泡就下辣椒末，把辣椒炒熟就可以起锅了。注意，油稍微多一点，炒咸鸭蛋有点费油。
3、此法腌制的咸鸭蛋，蛋黄出油多，味道特别香。面糊腌制法用清水认真把蛋的外壳洗干净(否则有细菌在蛋孔里面)，放在盘中彻底风干水分(一定要彻底弄干水分哦)取面粉适量，用热水调成糊状，加入少许五香粉和白酒并拌匀。再把洗净晾干的鸭蛋逐个粘裹面糊，然后滚上一层食盐，放入坛中，密封坛口。
4、咸鸭蛋打到大碗里，用叉子将蛋黄碾切成碎丁。再打入鸡蛋，混合打散成蛋液，加料酒和少许凉开水搅匀。热锅上油，油热后下姜蓉爆香，倒入蛋液，待稍稍凝固后用筷子搅散。转小火，加少许白糖，沿锅边喷上香醋，炒匀即可。咸蛋玉米粒材料：咸鸭蛋4个，新鲜甜玉米2条，玉米淀粉少量，花生油适量。
5、将新鲜的鸭蛋洗净并晾干(请勿将其放在阳光下晾干)取稠的辣椒酱和白葡萄酒，按2的比例均匀混合，将洗净和干燥的鸭蛋一一放入均匀的蘸料中，然后在精制盐中滚揉。将其放入瓷瓶中，紧紧密封口，然后腌制70-90天即可食用。这种咸鸭蛋呈辣红色，充满葡萄酒的香气，略带咸味，味道宜人。
6、南豆腐、咸鸭蛋拌新手尝试<5分钟美容、去火凉拌豆腐2评论人气tony小屋美容菠菜炒初级入门<15分钟美容、抗衰老、润肠、补血、...上汤菠菜2评论人气地瓜下一页咸鸭蛋的百科知识咸鸭蛋介绍咸鸭蛋(SaltedDuckEgg)蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青果”。
咸鸭蛋怎么做菜吃法大全
1、做法步骤：第1步、食材：熟咸鸭蛋、菠菜（已去根洗净）。第2步、将熟咸鸭蛋挖出蛋黄和蛋白。第3步、将菠菜下入沸水中焯一下捞出。第4步、用清洗过凉。第5步、接着，将过凉好的菠菜挤干水分，放在案板上切开。第6步、起锅倒油烧热，下入切好的菠菜和挖出蛋黄和蛋白翻炒翻炒。第7步、然后，加适量的盐。
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3、咸鸭蛋的吃法(做法)大全直接煮熟或蒸熟后食用这是咸鸭蛋最最简单的吃法。煮咸鸭蛋的方法：咸鸭蛋洗净，冷水放入锅中，水要漫过鸭蛋表面一个指节，等水烧开后，关到小火，让水维持90度以上，持续煮10分钟，就OK了。
4、此法腌制的咸鸭蛋，蛋黄出油多，味道特别香。面糊腌制法用清水认真把蛋的外壳洗干净(否则有细菌在蛋孔里面)，放在盘中彻底风干水分(一定要彻底弄干水分哦)取面粉适量，用热水调成糊状，加入少许五香粉和白酒并拌匀。再把洗净晾干的鸭蛋逐个粘裹面糊，然后滚上一层食盐，放入坛中，密封坛口。
5、需要准备的材料：鲜鸭蛋，白开水1000ml，盐250克，50ml高度酒。准备1000ml左右的凉开水，倒入一个干净无生水无油的玻璃罐中，然后把盐和高度酒都倒入凉开水中，搅拌至盐全部溶解。把洗干净晾干水分的鸭蛋放入盐水中浸泡25天左右即可。
煮熟的咸鸭蛋怎么做菜
1、第一步：把咸鸭蛋煮熟后，剥去蛋白，只用红色的蛋黄，用勺子研细成泥，豆腐洗净后也捣成泥。第二步：锅架到火上，倒入色拉油，用中火把油烧热，然后先把豆腐泥倒入翻炒，炒去豆腐生的气味，再放入盐，胡椒面，湿淀粉，翻炒几下后，就把蛋黄泥也倒入锅中，最后翻炒均匀就可以出锅了。
2、做法步骤：第1步、鸭蛋黄蒸熟后压碎第2步、豆腐切块后煮开去除豆腥味第3步、锅中放入适量油后放入鸭蛋黄煸炒后放入豆腐第4步、加入适量盐和水大火烧开转小火煮至入味第5步、出锅撒上葱花即可第6步、成品来自美食天下鸣翠燕的作品。
3、做法步骤：第1步、洋葱切碎，海鸭蛋蛋清和蛋黄分开。第2步、炒锅放油烧热，放入蛋黄炒香。第3步、放入洋葱，蛋白（蛋白用勺子压碎）。第4步、放入生抽，盐炒匀。第5步、倒入剩米饭。第6步、用锅铲把米饭压成小块，翻炒过程中米饭受热就会散开，炒匀即可。第7步、成品图。
4、第1步、食材：梅豆（已摘洗）、鸭蛋。第2步、烧锅倒油烧热，打入鸭蛋两面煎一下，盛出。第3步、接着，下入已摘洗干净好的梅豆翻炒翻炒。第4步、然后，合入煎好的鸭蛋，加适量的清水煮开。第5步、加适量的酱油。第6步、加适量的盐。第7步、烧煮开，烧煮至汤汁快要收干，即成。
5、咸鸭蛋炒饭：食材：咸鸭蛋、米饭、大葱、胡萝卜、香菜、油、盐、生抽、老抽。食材制作方法：1中火，热锅热油，放入剥壳的咸鸭蛋，铲成大块，不要铲太碎，蛋有块感更好吃。咸鸭蛋把咸鸭蛋炒出香味来，约一分钟，会出很多泡沫，特别香。炒香3加入大葱和咸鸭蛋一起翻炒几下。
6、品质好的咸鸭蛋溏心油滑，滋润可口，这都是蛋黄的魅力。蛋黄除了简单食用外，其实做法也是丰富多样，炒蔬菜，做蛋糕，煎饼，还能搭配肉类海鲜之类的，给美食增色增香。
咸鸭蛋太咸了怎么做菜
1、做其它菜时加一点进去，然后少放盐，甚至不放盐，就可以一举两得，既把咸鸭蛋解决了，又没吃进去很多盐。平时用电饼铛做饼时，把它切成小片和在面和蔬菜糊里，代替鸡蛋做饼吃。蛋黄蛋白分开，蛋黄可以做凉拌菜用，蛋白可以下面条时和面条一块放进去煮一会，面条不放盐或少放盐即可。
2、咸鸭蛋白粥：锅放清水、咸鸭蛋煮沸至熟。用料理机将大米打碎。将破壳咸鸭蛋倒入大米浆中不断搅拌。搅拌子完后把大米煮开即可。糯米咸鸭蛋：将咸鸭蛋洗干净，取出蛋白。把糯米侵泡好，放入少许味精、酱油搅拌。火腿肠切好，将火腿肠放入咸蛋里，在蒸锅中蒸半小时左右，最后出锅即可食用。
3、对于过于咸的熟咸鸭蛋，首先可以采用侵泡水煮法去咸，操作时先把熟的咸鸭蛋去掉皮，再用清水煮十分钟，味道就会变淡。也可以先用淡盐水泡四个小时，浸泡时要让水没过咸鸭蛋，再用清水煮，这时熟咸鸭蛋的咸味会变淡，记住一定要淡盐水，白水不行。
4、咸鸭蛋太咸了，可把它剥壳放在热水中煮制。然后搭配一些白粥，或者搭配一些大米、胡萝卜、青菜等食材一起煮食。这样既可以淡化咸蛋咸味，而且非常美味。
5、把南瓜去皮切成块状，咸鸭蛋剥壳取蛋黄，并碾碎。锅中的水烧开，倒入南瓜焯熟，捞起来再用凉水冲一下。往锅中倒入适量的油，倒入蛋黄，少量的清水，小火翻炒。炒出蛋黄起泡沫后倒入南瓜翻炒。使南瓜均匀的裹上蛋黄，就好了，最后撒上葱花出锅。
6、浸泡：如果是生咸鸭蛋过咸就可以先用淡盐水来浸泡三个小时以上，然后用清水煮熟食用，或者用温水来浸泡，每天换一次水，大概7天左右咸味就会变淡。水煮法：如果是熟咸鸭蛋过咸就可以把壳去掉后放水中煮上十分钟，咸味就可以淡化很多。
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