自制阿胶膏的做法
自己怎么做阿胶膏
1、这步基本决定了阿胶膏的软硬口感。-出锅将熬好的阿胶固元膏，倒入提前准备好模具中，将擀面杖抹油把固元膏滚平，压实。待固元膏冷却后，盖上保鲜膜，放入冰箱，冷藏一夜，至固元膏完全定型。0收尾-脱模切片转天，从冰箱里取出固定好的固元膏，用小刀顺着边缘撬松，直到将整块的固元膏全部取出。
2、步骤用黄酒将阿胶泡化掉，大概泡24小时就可以，泡越久越好，(用黄酒泡制这么长时间是为了让阿胶的功效能够充分的发挥出来，很多不良商家是直接熬制的，其实那样大大降低了阿胶的功效。)步骤大火熬开。
3、阿胶掰成尽量小的块状，放入可以密封的容器用黄酒浸泡48-72小时，泡的越久越利于阿胶中的有效成分溶解出来哦浸泡好的阿胶。核桃仁称重好，放入烤箱150度烘烤10分钟。红枣去核后称重。切成小块。枸杞称重好黑芝麻如果是生的放锅中小火炒熟即可冰糖敲成小块。
4、阿胶打粉、冰糖打粉。阿胶粉用黄酒泡半小时。如果阿胶没有打粉的条件，用黄酒泡，需要泡2天以上，直到阿胶块融化。核桃、大枣、黑芝麻、枸杞子洗净晾干水，一定要一点水分都没有，所以提前洗好提前晾。用黄酒泡好的阿胶加入冰糖放入锅中熬制，用木铲不停的搅动防止粘锅。
5、第1步、250g阿胶块或研磨成粉，加500ml黄酒，浸泡24小时。用黄酒泡阿胶，可以增加阿胶的功效，促进药效挥发，使阿胶易于消化、吸收，其美容养颜，补益气血的作用发挥到最好。第2步、加黄冰糖粉，开火熬煮。糖粉的多少直接影响最后成品的软硬程度，一般建议250g阿胶加200g黄冰糖粉，成品软硬合适。第3步、大火煮开。
6、第一步：我们把所有的阿胶都敲成小块，放在料理机里，搅拌成粉末。搅拌后，我们把它倒入一个没有油的干净砂锅里，然后加入600克米酒，搅拌均匀。让它烊化一天，它就变得柔软和粘稠，然后剥去核桃壳，桂圆洗净表皮之后取出里面的核，然后把它切成小块。
在家自己怎么做阿胶糕
1、①看阿胶糕成分：国家规定的阿胶糕的阿胶糕成分必须要在10%之上，要是没有做到的标准，能够不考虑了，这个东西不过关。②看原材料：阿胶糕的原材料里边千万不能有些东西：麦芽糊精！靠谱手工做的阿胶完全不需要加上这个东西来提高口味和浓稠感，假如加了，那阿胶糕就不纯正了。
2、制作步骤：将阿胶块敲成小块，用黄酒浸泡24小时。将浸泡好的阿胶块放入锅中，小火慢慢熬煮，边熬边搅拌，直至阿胶块完全融化。加入冰糖，继续搅拌，直至冰糖完全溶解。依次加入核桃仁、黑芝麻、红枣、枸杞、搅拌均匀。将混合物倒入方形模具中，压平、压实。
3、泡阿胶。直接用黄酒泡的话，2-3天阿胶都不会融化，最好的办法是将阿胶用纱布包起来，用擀面杖敲打碎，然后导入大碗中，最后倒入黄酒，搅拌混合均匀密封放置2天。(可盖上保鲜膜，期间可以掀开保鲜膜多次搅拌，使其充分溶解)黄酒浸泡可防腐去腥，还可以增加阿胶的作用。
4、备注：阿胶捣碎：敲碎颗粒越小，泡的时间越短，如果是自己在家敲的话可以拿刀背。买阿胶的时候，还有就是药店或中药馆是免费磨粉的。什么锅熬制阿胶糕，就用什么锅泡阿胶。（建议不粘锅，其他锅粘到你怀疑人生）融化后的阿胶，再加入剩余的250毫升黄酒，搅拌均匀。
5、在制作阿胶糕的时候，首先我们可以先准备一些阿胶粉或者是阿胶块，这些都是可以在药店或者是在网上买得到的，如果买的是阿胶块的话，要再准备一些黄酒提前泡制融化，如果买的是阿胶粉的话，我们就可以直接制作了。
6、那么我们在制作这个阿胶糕的时候，首先就是要准备一块阿胶，然后还要提前用黄酒浸泡，至少要浸泡一整夜的时间才可以。接下来我们还要准备一些红枣，核桃，枸杞，芝麻以及冰糖等食材。并且我们要把这个红枣去核切碎，核桃也剥皮切碎。
阿胶膏做法
1、芝麻核桃阿胶膏材料：阿胶100克，黄酒300克，芝麻、核桃仁各50克。做法：阿胶敲碎放入碗中;黄酒泡上敲碎的阿胶，泡3天;核桃仁放到调理袋里用手压扁，再用刀敲碎。炒锅热后，放入芝麻，炒香备用;砂锅内倒入泡好3天的阿胶。
2、将阿胶捣碎全放入锅中，倒入黄酒，浸泡24小时，这样能将阿胶的营养更好的发挥出来。浸泡的过程中一定要用保鲜膜把口封好，防止黄酒快速挥发掉。
3、制作方式首先对阿胶炀化。拿出阿胶放入碗中，倒入黄酒盖过阿胶浸泡半天以上。待阿胶在黄酒中呈半溶解状态，将阿胶隔水蒸约1小时左右。在此期间可以用筷子适当搅拌阿胶让其充分溶解。蒸完后放置一旁进行冷却，待完全凉透后放入冰箱冷藏。在冰箱静置一段时间后，阿胶会呈现胶体状，类似柔软的果冻。
4、阿胶取出来，用干净的纱布袋包裹好，用刀背稍微敲碎一些。将敲碎的阿胶块放入破壁机中。阿胶太硬，实在敲不动，就全部交给机器吧。启动破壁机，将阿胶搅打成粉末。如果没有破壁机的话，药店有那种磨粉的机器，可以代加工的。阿胶粉中倒入黄酒，盖上保鲜膜，浸泡一天。盖保鲜膜是为了防止酒精挥发。
5、把你买的阿胶一片一片地拆开，找一块干净的布，一次包两块阿胶，然后用一个小锤子把它打碎，直到把它敲成小块。把压碎的阿胶块放在一个可以盖上盖子的容器里，倒入250毫升的米酒，浸泡几天。虽然浸泡的过程很长，但我们不应该着急，慢慢地让它浸泡。我们在这个过程中还有其他的事情要做。
6、将阿胶敲碎成绿豆大小待用。取清洁、耐高温的容器，倒入阿胶碎粒，加入黄酒静置一夜。加入250克水，放入笼屉中隔水蒸，每小时搅拌一次。2小时后加入冰糖，继续蒸至冰糖及阿胶全部融化。冷却步骤同做法1。【储存方法】冰箱冷藏。
自制阿胶膏滋的做法
1、将阿胶原块全部敲碎之后，放入“破壁机”之中，打成粉末状，然后倒入提前买好的黄酒，搅拌均匀浸泡24小时，中间还需要搅拌一次，黄酒可以通血脉，活血，养血，是重要的药引子，与阿胶一起熬煮可以增强阿胶进补的功效，同时用黄酒泡阿胶还可以去掉阿胶的腥味，同时还有保鲜防腐的作用。
2、备好原材料：阿胶和多晶冰糖需要提前打粉和田大枣需要用剪刀剪成几半，否则太大和田大枣和云南核桃仁需要提前焙干（不需要太干，焙干是为了提香）将事前打粉完成后的阿胶倒入锅中，倒入即墨老黄酒。然后搅拌均匀，泡制24小时。
3、在制作的时候我们先购买一些阿胶粉或者阿胶块，买的是阿胶，粉的话就可以直接制作，如果买的是阿胶块的话，要用黄酒提前浸泡，泡至融化以后就可以制作了，而且除了阿胶我们还可以再准备一些核桃仁，红枣，枸杞，芝麻，该洗净的洗净，该切小块的切小块。
4、将阿胶用黄酒侵泡两至三天，黑芝麻洗干净，晾干后倒入锅中翻炒直到炒熟后有香味儿传出然后放一边备用，红枣洗干净去核切片，沥干水分备用，核桃剥壳然后又烤箱烤熟以后备用，枸杞洗干净晾干。
5、将阿胶用黄酒浸泡3天，然后隔水炖半小时至融化；加入冰糖再炖40分钟，熬成胶状待用；核桃烤熟，红枣剪碎略烤，然后将红枣，桂圆放入阿胶中继续熬煮；然后加入核桃，将芝麻炒熟磨成粉后加入阿胶中，熬煮20分钟；将熬好的阿胶倒入容器中冷藏1天，然后脱模，切块即可。
6、将阿胶捣碎，倒入打粉机打粉;红枣去核，切成条备用;冰糖捣碎备用;将香油均匀的涂抹在托盘内。将黄酒倒入熬胶锅内，大火加热至黄酒沸腾，加入冰糖，搅拌至冰糖溶化。
自制手工阿胶膏怎么做好吃又简单,做法图
1、【制作步骤】：首先我们将阿胶打磨成粉状物，然后准备一个干净的容器，把阿胶粉放到容器中，倒入黄酒，浸泡三天的时间，在浸泡阿胶粉的时候，我们可以准备其他食材，我们将红枣洗净晾干，然后去掉里面的核，再把红枣用剪刀剪成小块，把桂圆里面的核也去掉，枸杞清洗干净，核桃烤熟备用。
2、在制作的时候我们要准备一些阿胶粉或者阿胶块，如果准备的是阿胶粉的话可以直接制作，但是如果是阿胶块的话，要先用黄酒泡至溶化。等到泡至阿胶融化以后，就可以倒在锅里边来制作了。
3、将阿胶敲碎放入锅中，倒入1000ml黄酒，盖上盖子，浸泡48小时经过48小时后，泡好的阿胶会析出一成乳白色的豆油。接下来准备新鲜的辅料。核桃买带壳的回来自己剥，红枣买现成的去核剪成小段，核桃仁掰成小块。看下图先将冷却模具(大方碗或者烤盘)铺好油纸，放在一旁待用，否则熬的过程中没有时间。
4、准备原料：阿胶250克，5-8年的花雕酒500毫升，黄冰糖100克，熟核桃仁200克，去核红枣250克，熟黑芝麻200克，枸杞100克。制作方法：打破以往阿胶一定要黄酒浸泡烊化的麻烦，可以直接去药店让药店人员帮助打成粉末。
5、实用简单的熬胶方法，补血气，美容颜，提高免疫力！将阿胶用黄酒侵泡两至三天，黑芝麻洗干净，晾干后倒入锅中翻炒直到炒熟后有香味儿传出然后放一边备用，红枣洗干净去核切片，沥干水分备用，核桃剥壳然后又烤箱烤熟以后备用，枸杞洗干净晾干。
6、做法步骤：第1步、食材合集(桂圆忘出镜了)。第2步、阿胶块敲碎，倒入黄酒浸泡2-3天。黑芝麻、核桃仁入烤箱150度8-10分钟烤熟备用，桂圆去皮去核、红枣去核切碎备用。第3步、泡软的阿胶倒入冰糖，开小火熬至冰糖融化。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
