干豆腐的做法大全
砂锅干豆腐的做法大全
1、砂锅豆腐原料：老豆腐、洋葱丁、蒜末、葱花、蕃茄酱、生抽、糖、盐、老抽、淀粉水、葱油、白胡椒粉、猪油。做法步骤：第1步、老豆腐切块。第2步、油温7成热，放入豆腐，炸至两面金黄起酥皮，捞起沥干油。第3步、调汁：蕃茄酱，生抽，糖，盐，适量开水。第4步、洋葱切丁。第5步、蒜切末。
2、干豆腐切成大方块;青葱切成细丝、姜切片。锅中到油，放入肉末、姜、葱翻炒。放入酱油、加入老汤;汤开锅后加入干豆腐。加入少许盐、糖、味精，小火炖十五分钟(不要把汤靠干)。尖椒干豆腐材料：干豆腐，辣椒，大葱，姜，料酒，酱油，盐，味精，白砂糖，淀粉，猪油，蒜少量。
3、【重庆砂锅里面的干豆腐】0豆干切小块，炸制两面金黄捞出锅里多留一些油，加豆瓣酱炒香，加入火锅底料，再加入豆干，翻炒均匀，加入葱姜蒜碎，炒香。加入耗油，糖，十三香，炒香。
4、【砂锅豆腐】材料：豆腐、西红柿、土豆、洋葱、鸡蛋、腊肠辅料：大葱、生姜、大蒜、小葱调料：食盐、料酒、生抽、白糖、蚝油做法：首先处理食材，把豆腐切成1厘米的厚片，再把豆腐切成三角形或者长方形。在碗中打入一个鸡蛋，用筷子把鸡蛋搅散，然后把蛋液淋在豆腐上，使豆腐都裹一层蛋液。
5、步骤/方法粉丝和腐竹提前泡好（五分钟），白菜和豆腐洗好切块，葱、姜、辣椒切碎备用。砂锅内加水，放入豆油、青蒜、葱花、辣椒、姜、蚝油、酱油、盐，等烧开。将豆腐，粉丝，腐竹依此放入锅中，煮10分钟左右。
6、【干豆腐金针菇卷】材料：干豆腐3张、金针菇250克、香菜1棵、小米辣1个，油2汤匙、花椒适量、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽酱油1汤匙、鸡精1茶匙、白糖1茶匙做法：准备好所需材料，香菜洗净，金针菇去根洗净。将干豆腐铺开，切成4份，取一张豆皮，平铺开，两边放上金针菇。
干豆腐皮怎么做好吃
1、【下厨房】干豆皮栏目为您推荐干豆皮的做法大全，干豆皮怎么做好吃，和干豆皮的家常做法，更多干豆皮的做法步骤就来下厨房。
2、【步骤一】：把油豆皮放入盆中，放入温水泡软。【步骤二】：油豆皮泡软切成和手指头大小的条、猪肉切成片、青蒜苗斜刀切成寸段，分别装盘。【步骤三】：猪肉切成片，生姜和葱切成末、小米辣切成圈，分别装盘备用。【步骤四】：锅中放油烧热，放入肉片炒出油脂，放入姜葱、花椒，炒出香味。
3、干豆腐皮切成细条，放入滚水中焯烫后捞出，沥干水分。将红辣椒、青辣椒切丝，香菜切段，蒜头切末。将所有食材放入碗中，加入生抽、醋、白糖、盐、香油、花椒油拌匀即可。干豆腐皮炒肉干豆腐皮切成小块，猪肉切成丝，蒜头切末，葱切段。
4、准备好所需要的食材，就可以开始制作了。干豆皮选择这种优质的豆皮，表皮呈淡黄色，气孔均匀，没有特殊气味，光泽度比较好的。过于发白的干豆皮有可能是加了漂白剂。外面买不到可以点击以下链接购买。把干豆皮放入一个大点的盆子中，加入开水，没过干豆皮，用筷子搅拌一下。
5、香菜切碎，豆腐皮用水稍微泡下;油锅烧热后放入姜末煸炒微金黄;倒入沥干的豆腐皮小心翻拌;然后倒入调好的汁翻拌均匀;翻拌好后关火;待豆腐皮稍微冷却后放入香菜、花生，撒点麻油拌匀。
6、1，我们先准备好所需要的食材，豆腐皮也就叫千张或干豆腐，我比较喜欢吃手工制作的豆腐皮，相对机器制作的更厚一些，口感也更好；喜欢金针菇就多准备一些；胡萝卜准备一段就可以了；再准备好小葱、大蒜以及其他的调味料就可以了，如上图所示。
干豆腐的做法大全,干豆腐怎么做好吃
1、但想要生产出来的干豆腐更受市场欢迎，这些小细节一定要注意！细节选豆、清洗黄豆众做周知，任何食品想做出高品质，必须有高品质的原材料！原料越纯净自然，品质越高，做出来的干豆腐的口感和质量就越好，选择黄豆的时候很有讲究。要选择颗粒整齐、没有虫眼儿的黄豆品质更高。
2、干豆腐一定要提前焯水，注意冷水下锅，可以去除豆腥味，加入小苏打可以使干豆腐更加柔软。不喜欢小苏打，也可以不放。加盖焖3分钟，保证干豆腐吃进汤汁，口感更细嫩。尖椒干豆腐最正宗的一定要用水淀粉勾芡。蒜末最后放一半，尖椒干豆腐蒜香味足，更加地道。
3、豆腐洗干净切成小块，蒜瓣切末，小米椒切圈。碗里打入鸡蛋搅散，倒在豆腐上搅拌均匀，让豆腐均匀沾上鸡蛋液。碗里加入适量食盐、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、清水，搅拌均匀备用。
4、做法：干豆腐切细丝，焯一下。葱丝、辣椒油放在干豆腐之上。炒勺放一匙豆油，烧热，倒在葱丝之上。加精盐、味精，拌匀即可食用。
5、做法步骤：第1步、准备食材。第2步、干豆腐卷起切丝。第3步、下入开水锅中烫一下。第4步、捞出用凉水投一下散开，控干水份。第5步、香菜和小葱切段。第6步、小碗中放入辣椒面和干辣椒段、白芝麻，用热油分二次泼入，炸好辣椒油备用。第7步、小盆中放入干豆腐丝，小葱和香菜段。
6、做法：将老豆腐切成厚片，葱姜蒜切末备用。锅中倒入适量的油，将豆腐片煎至两面金黄，捞出备用。锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入煎好的豆腐片和青红椒翻炒均匀。加入生抽、糖、盐和鸡精调味，最后加入水淀粉勾芡，出锅即可。素炸鸡材料：老豆腐、面包糠、淀粉、鸡蛋液、盐、胡椒粉、番茄酱。
干豆腐有哪些做法大全
1、但想要生产出来的干豆腐更受市场欢迎，这些小细节一定要注意！细节选豆、清洗黄豆众做周知，任何食品想做出高品质，必须有高品质的原材料！原料越纯净自然，品质越高，做出来的干豆腐的口感和质量就越好，选择黄豆的时候很有讲究。要选择颗粒整齐、没有虫眼儿的黄豆品质更高。
2、【干豆腐金针菇卷】材料：干豆腐3张、金针菇250克、香菜1棵、小米辣1个，油2汤匙、花椒适量、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽酱油1汤匙、鸡精1茶匙、白糖1茶匙做法：准备好所需材料，香菜洗净，金针菇去根洗净。将干豆腐铺开，切成4份，取一张豆皮，平铺开，两边放上金针菇。
3、做法步骤：把干豆腐先切成3厘米宽的长条，再把干豆腐斜刀切成菱形片，把干豆腐切成1厘米宽，4-5厘米长的条也可以。猪肉切成片，尖椒去籽切成菱形片，葱切葱花，姜切末，大蒜切末。
4、用干豆腐把煮好的鱼豆腐，切好的白菜心，拌好的香菜，炝好的土豆丝，做好的肉丝卷在一起。？这样好吃的干豆腐卷就做好了。tips：猪肉丝一定要腌制，直接炒会比较柴，腌制之后就比较嫩了。干豆腐最好用热水烫一下，这样会没有豆腥味。感谢各位的观看，喜欢的朋友记得点个赞再走。
5、第一步：购买豆腐首先需要购买豆腐。选择质量好的龙头豆腐最好，这种豆腐具有较好的蛋白渗出性，可以较好地吸附其他香料的香味。购买时建议选择老豆腐或腌制豆腐，这种豆腐中水分较少，更容易制作成豆腐干。
6、做法：先把干豆腐切成8厘米宽的长条，然后再切成细丝香菜择洗干净后切成段，大蒜拍碎后切细末。锅内烧一锅开水，入干豆腐烫1分钟，捞到凉白开过凉水。另起锅加入适量植物油，下入适量花椒，炒至变色后控油捞出。小碗中加入切好的大蒜末和熟白芝麻，把烧好的花椒油浇在大蒜上，激出香味。
干豆腐的做法大全(干豆腐的制作方法、口感、食用技巧全解析)
1、焯水可以让白豆干更加口感独特，去除豆腥味的同时也能保留其原有的营养成分。焯水后的白豆干色泽鲜亮，质地饱满，散发出浓郁的豆香味，给人带来愉悦的食欲。煎熟青辣椒增加香气第二步是将青辣椒煎熟备用。在锅中不加油，将青辣椒放入锅中煎熟，这样可以增加香气的同时也能保持青椒的爽脆口感。
2、干豆腐的品相，取决于点浆是否均匀，点浆之后，要静置一段时间，使里面的蛋白质完全凝固程豆腐花，再压水、脱布。点浆不均匀，容易造成干豆腐的薄厚不均，影响成品卖相。干豆腐的制作过程看起来简单，但是过程中都要用到专业、大型的豆制品设备，且要有专业的人员，才能保证干豆腐的质量。
3、将干豆腐用流动的清水冲洗两遍，然后先切成6公分宽的块，再切成5毫米宽的条放入盘中备用。再起锅加水，水开后放入一点点食用小苏打，搅拌化开后再放入干豆腐条进行焯水，焯水2~3分钟左右后控水捞出干豆腐过凉水。
4、再切几片五花肉。锅中水烧开后加入干豆腐焯水。超软后捞出用凉水冲凉。重新起锅。锅烧热后倒入油，下入肉片，炒制变色后加入葱花爆香，适量蚝油酱油。倒入凉白开水。盐、鸡精调味，烧开后下入干豆腐。青尖椒麦加几个干辣椒翻匀。过到两分钟下入蒜末。淋入水淀粉勾线。再浇点明油，扒拉扒拉发云出锅。
5、做法：先把干豆腐切成8厘米宽的长条，然后再切成细丝香菜择洗干净后切成段，大蒜拍碎后切细末。锅内烧一锅开水，入干豆腐烫1分钟，捞到凉白开过凉水。另起锅加入适量植物油，下入适量花椒，炒至变色后控油捞出。小碗中加入切好的大蒜末和熟白芝麻，把烧好的花椒油浇在大蒜上，激出香味。
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