自制辣片豆皮做法图解
豆皮怎么做辣片
1、先准备洗干净的豆腐皮，然后全部切成细条。倒入锅里稍微煮一下，豆腐皮煮好后捞出来清洗一下沥干水分备用。然后把香菜切段，葱拍一下也切成长段，生姜切片，洋葱也切片。取个空碗，碗里加入几勺红辣椒面、十三香、孜然粉、花椒粉，还有白芝麻搅拌均匀。
2、准备好所有的食材，将它们摆放好备用即可。将准备好的豆皮清洗干净之后，将豆皮切成小块，然后将准备好的辣椒清洗干净，将辣椒去掉里面的种子，将辣椒切成小块备用；大蒜去皮之后将大蒜切成蒜末，将干辣椒切成辣椒段备用即可。锅中倒入适量的食用油，将准备好的蒜末和干辣椒放入锅中，炒制出香味即可。
3、食材准备：干豆腐(豆皮)150克，洋葱半个，生抽1勺，五香粉1勺，孜然粉1勺，韩式辣酱2勺，白醋1勺，辣椒粉适量，白芝麻少许。第一步，从市场买回来的干豆腐，冲洗干净，整张直接切成方块状。也可以用腐竹，需要将腐竹提前用水泡软。
4、第一步、先将以上的所有食材准备好，然后将买回的豆皮，将其淘洗干净，然后沥干水分备用；第二步、准备需要的配料，将小米辣洗净，切圈。
5、豆皮买回来是一整张，先把豆皮切成宽条，再切成宽度均匀的豆皮丝。锅内烧一锅开水，下入豆皮焯水1分钟，这样能有效去除豆腥味，还可以使豆皮的口感更柔韧。焯水完成后要捞到凉白开中，过凉水可以迅速冷却，防止豆皮坨在一起。
6、干豆皮25调料：孜然粉适量、花椒粉适量、辣椒粉适量、盐少许、食用油250克、鸡精少许、香油适量。制作方法：步骤将从菜市场上买回来的干豆皮，稍许掰开，准备一盆开水，将干豆干过一水，然后捞出备用。步骤准备一个蒸锅，倒入适量的水，开大火，放入豆干蒸上10分钟左右。
豆皮的做法
1、下厨房为您提供豆腐皮怎么做好吃，豆腐皮的做法大全，豆腐皮家常做法等好吃易做菜谱做法分享，想了解更多豆腐皮菜谱大全就来下厨房。
2、原味豆皮-将黄豆浸泡过夜，磨成黄豆浆。-将豆浆加热至微沸，待豆膜形成，用竹签轻轻撇取表面的豆皮，晾凉即可。韭菜豆皮-制作原味豆皮。-准备韭菜馅，将切好的韭菜拌入适量盐，稍腌制后包入豆皮中，蒸熟即可。菜肉豆皮卷-将豆皮焯水烫软，晾凉备用。
3、油烧热后大蒜爆香，同时倒入青椒和豆腐皮，放入盐和少许糖，快炒，七八成熟起锅。韭菜炒豆腐皮，韭菜洗净，切成段，豆腐皮切成条。锅内放油加热，放入豆腐皮翻炒一下，再滴入少许生油炒匀，放入韭菜快速翻炒均匀，关火，加入香油，盛盘即可。
4、干豆皮288g;生抽两勺;麻油一勺;葱花和香菜小搓;朝天椒一根做法这个是干豆皮锅内烧开水，放进去焯一下，就变成浅颜色了，这个时候豆皮就软了，很容易破，出锅的时候小心一点放凉后改刀，切块豆皮放入碗内，加入两勺生抽，一勺麻油，一勺凉白开，葱和香菜一小撮，一个朝天椒碎拌匀拌匀的样子最后装盘，开吃。
5、将豆皮切成长方形烧一锅开水，水开后倒入少许盐，将豆腐皮放入焯烫一下捞出对折从折叠的这一侧，切小窄条，另一头不要切断全部切好后，从一头卷起，将切好的豆皮卷起用牙签定型把豆皮卷放到盘子中，再将豆皮散开，就成菊花形了。
6、豆皮泡软，下锅焯水时间不要太久，久了口感就不好了。豆皮焯完水用过一下冷水，豆皮的口感会变得更好。调料炒香后，放入的水稍微多一点，这样汁水浓郁，把豆皮泡里边更加入味。淀粉水勾芡要薄一点，能流动最好。
麻辣香锅怎么做才好吃
1、第5步、准备好配料。第6步、土豆和红薯切块，放入油锅炸好。第7步、大虾放入油锅炸到酥脆。第8步、炸好的虾捞出。第9步、西芹放入开水锅中焯1分钟捞出。第10步、把炸虾的油倒出来一下，锅内留油，小火放入花椒麻椒辣椒炸香。放入豆瓣酱炒、放入姜片蒜瓣炒香。第11步、放入豆芽翻炒片刻。
2、我们先把肉放进去开始炒，等到肉都变为黄色了以后，再把蔬菜放进去，最后加入盐、白糖、辣椒油、花椒粉，搅拌一下，让佐料充分融化以后就可以出锅了。倒入锅中以后，我们可以撒上一些芝麻和香菜更好吃。这些麻辣香锅光是写着做法我都闻着香味了，是真心的好吃。
3、3步搞定麻辣香锅，香辣可口好下饭，口味不输一般饭店。准备食材：洋葱半个、青笋50克、藕80克、土豆60克、虾30克、香菜5克、麻辣火锅底料1汤匙、麻辣花生、孜然、蒜片各适量、老抽、油各1汤匙、盐适量。藕、土豆去皮洗净切片，洋葱洗净切条，虾去虾线开背备用。
4、蔬菜和藕片是需要焯水的，锅里倒入适量的清水，水量可以多一些，用大火将锅里的水直接煮开，水开以后将西兰花、花菜和藕片全部倒进去，焯水的时间不能久，蔬菜煮熟即可，煮太久的话菜会烂，反而影响到口感。煮熟的菜全部捞出来，放在盘子里面备用。
5、【菜品】：麻辣香锅【配料】：新鲜大虾半斤，白菜叶适量，菠菜一把，莴苣半根，白玉菇一把，猪肉片适量，海带一块，土豆一个，葱段大蒜各适量，姜片香叶少许，麻辣香锅的调料包一袋。
6、一，就是调料把味道调好。二，根据食材的生熟程度，选择放入锅中的先后顺序，这样口感才会协调，味道才会更好，根据自己喜欢吃的东西，可以适当的更换里的食材，最后只差一碗米饭了，配上啤酒，绝了。
怎样用豆腐皮制作辣片
1、需要准备一些基本的材料，如豆皮、辣椒粉、花椒粉、盐、糖、芝麻等。这些材料都可以在超市或者网上购买到。准备好材料后，就可以开始制作辣条了。制作辣条的步骤很简单，首先需要把豆皮用温水泡软，然后用刀切成适当大小的条状。接着，将辣椒粉、花椒粉、盐、糖等调料混合在一起，搅拌均匀，制成调味粉。
2、做法：豆皮是这种比较干的，花椒粉、孜然粉、芝麻、八角、草果、香叶准备好。豆腐皮放在开水中浸泡至软，再多洗几遍，如果不喜欢豆皮中的豆味，也可以放入锅中焯一下，但是一定不要焯时间久了，豆皮会软趴趴特难吃，焯一两分钟就可以，捞出来攥干水分，切成条，喜欢吃大片的辣片，也可以不切。
3、这个是刚从超市买回来的油豆皮，今天咱们就用它来做小时候经常吃的麻辣片，体验一下童年的味道，先把这些油豆皮全部剪成宽窄相同的片。然后加入凉水浸泡，油豆皮不要泡得太软，不然咬着没嚼劲。油豆皮泡好后再次清洗干净，然后放在透气的工具上面晾干水分。
4、制作过程：第一步，首先准备好各种材料，蒜拍扁之后去皮剁成蒜末，姜去皮之后也剁成姜末，小米辣椒去蒂洗干净同样剁成末，如果家中有搅拌机的话，可以将它们洗干净放进去搅成碎末。第二步，准备好适量的干豆皮，在上面撒上少许的水，再上锅蒸上20分钟，将豆皮蒸软，取出来放碗中备用即可。
5、【老式辣片】主要食材：豆皮、大蒜、小葱、香菜、洋葱、八角、桂皮、香叶第一步、超市5块钱的豆皮放入盆子里，然后倒入温水，这个豆皮表面有一些盐颗粒，我们把它抓洗一下，然后浸泡上10分钟。第二步、接着我们准备一些大蒜，将它切成酸粒，一把小葱切成葱段，香菜也切成小段，半个洋葱切成小块。
6、豆腐皮一定要用水焯一下，焯水的时间不要太长，1至2分钟就可以了，焯好后再用凉水过一遍凉，这样豆腐皮吃起来口感更好，更劲道。上述是用干辣椒碎过油炒制出来的辣椒油，如果嫌制作麻烦，可以买现成的辣椒油或者辣味的豆瓣酱炒制。豆腐皮的条尽量切的粗细均匀些，这样盛入盘中样子看起来更加美观。
家里自制麻辣烫怎么做
1、打开一包麻辣火锅底料，放入锅中，大火煮沸后，小火熬煮15分钟，让各种味道充分释放进汤底里面。然后过滤去料渣，把麻辣火锅汤底倒入火锅。臻米升降火锅，自主沉浮，火力大小自由控制，正适合用来做麻辣烫。选4档大火，把麻辣火锅汤底烧沸，装入升降盘。先食用毛肚、牛百叶，汆烫成熟便可，口感清脆。
2、第一步就是炒制麻辣烫的底料。很多人图省事，直接加入火锅底料，其实这是很不对的，火锅底料涮火锅时好吃，但要制作麻辣烫还是不合适的。
3、最重要的就是做的过程了，首先我们应该在锅里放一些油，然后放入一些火锅底料，然后还可以放一些豆瓣酱，小编觉得豆瓣酱是很重要的。等到把他们炒香之后就可以倒入一些水了，到底谁也是大有学问的？大家可以倒清水，也可以把家里剩下的羊肉汤或者鸡肉或者排骨汤放进去，也是很美味的。
4、取一包麻辣烫底料。用厨房剪将底料剪开。在锅中倒入适量的清水，中火将水做开。将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀。按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序。将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中。
5、大家好我是阿毒，今天给大家分享的是家庭版自制麻辣烫，好吃不贵，经济实惠啊，话不多说，做着步骤自己喜欢吃的蔬菜洗净、切好，肉类和丸子准备好。葱蒜切片备用。步骤调一碗灵魂酱汁，麻汁用温水化开，加糖、生抽、蚝油，搅拌均匀。步骤锅中倒适量油，加葱蒜、火锅底料炒香。
6、先给大家看看我做好的成品，是不是已经迫不及待想尝尝看了呢，不要急，方法马上送上！【食材准备】主料：粉条、金针菇、生菜、鱼豆腐、蟹排、鹌鹑蛋、鱼排、木耳、百叶结（各适量）辅料：葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、白糖、火锅底料（各适量）【麻辣烫的制作过程】将主料洗净准备好。葱姜蒜切好。
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