爆炒花甲的做法_爆炒花甲的做法 家常
爆炒花甲怎么做
1、第1步、花甲挺新鲜的，买回来后用盘养着晩上吃(养的水是买时拿的)第2步、清洗干净。(养到清洗花甲还是动的)第3步、蒜和豆豉剁碎，姜和辣椒切丝。第4步、锅烧热倒入油爆香。第5步、然后倒入花甲大火爆炒。第6步、爆炒。
2、爆炒花甲做法把花甲清洗几遍，水变得清澈为止放一旁备用。准备一块生姜切成细丝，几根小葱切成葱段。接着再把葱段和姜丝放入锅中，平铺在底部，这样可以去腥增香。很多人到这一步都是把花甲直接下锅焯水，这样不仅破坏了营养和口感。正确的做法是把花甲放入锅中，均匀地摆放在葱段和姜丝上。
3、准备一些花甲，准备一个盆，在里面倒入少量的食用盐，然后加入清水，把花甲放在盐水中浸泡一个小时，这样里面的沙子就会少一些。浸泡完成后用清水清洗干净，然后沥干水分，放在碗中备用。准备一些葱姜大蒜，把大蒜切成蒜末，生姜切成丝，葱切成小段，放入碗中备用。
4、放适量生抽，料酒，爆炒1分钟，放青红椒翻炒断生即可好了这样一道鲜香味美，麻辣爽口的爆炒花蛤就做好了【小贴士】花蛤一定要提前吐沙，可以稍微放点盐，这样可以把沙吐出的更干净，防止吃的时候又沙，在凉水中倒入花蛤之后再加入少量料酒，用中小火慢慢烧开口，这样可以去除腥味，吃的时候口感更好。
5、爆炒花甲的做法步骤买回来的花甲泡盆里，加一勺盐。加几滴香油泡两小时让花甲吐尽沙。泡好的花甲刷洗干净。小葱白，蒜切末，姜切丝，蒜多放些。锅中烧开水。放入一勺料酒。倒入花甲煮至花甲都开口就马上关火，没开口的就不要要了，死的。锅中放油，放入姜、蒜、葱煸香。
6、接下来锅中不用放水，也不用放油，把控干水分的花甲倒入锅中盐锅边淋入少许的料酒去腥，然后盖上盖子给它焖一分钟左右，让花甲自然的开口，这样做出来的花甲鲜嫩不老，而且营养还不会流失，这也是海边人经常用的方法。花甲全部开口后我们就可以关火了，然后把它盛出来倒入碗中备用。
爆炒花甲家常做法步骤
1、做法步骤：第1步、买来的花蛤先用淡盐水浸泡三四个小时。第2步、酸菜切段。第3步、香葱切成葱花、蒜头切成小丁、姜片切丝、辣椒切丁。第4步、九阳轻奢派炒锅倒入适量水，煮开之后加入花蛤，煮到花蛤开始开口立即关火，将花蛤捞出来。第5步、倒掉锅里的水，热锅下油，稍微加热之后放入香葱、蒜头等，炒出香味。
2、【做法/步骤】：将花甲放入大盆中，倒入足量清水使其浸泡，加入少许食用油搅拌均匀，浸泡1小时。1小时后，将花甲捞出，洗净后加入适量食用盐和清水再次清洗，使其更加干净卫生，然后放入大碗备用。将大蒜去皮，用刀拍碎，切成粒，放入碗中备用。将生姜切成薄片，再切成姜丝，放入碗中备用。
3、步骤选购新鲜花甲新鲜的花甲是做出美味佳肴的首要条件。挑选外壳完整、活力十足的花甲，确保花甲新鲜美味。步骤清洗花甲将花甲放入清水中，轻轻搓洗花甲外壳，排除泥沙和异味。然后用清水冲洗几遍，直至花甲干净。
4、具体做法：首先把买回来的花蛤用流动的清水多清洗几遍，把花蛤放入盛有清水的盆内，放入2勺食用盐，把花蛤搅拌均匀使盐溶化，盆内放入一个笼屉，把花蛤放在笼屉里浸泡，再在笼屉里滴几滴香油，这样泡出来的沙子不会再回到花蛤身体里，这样浸泡一个小时就可以。
爆炒花甲的做法家常
1、第1步、准备好食材。第2步、花甲约5kg表面洗净，浸泡在干净水里。第3步、放少许盐静置，让花甲尽可能将沙吐干净。第4步、直到要开始炒花甲再捞出用清水多冲几遍，然后沥干水分备用。第5步、锅中放入水（以水完全浸过花甲为准），烧开。第6步、将花甲入锅焯水捞出。第7步、清洗干净，沥水备用。
2、加入适量清水，调匀。将吐完沙的花甲捞出洗净后，放入锅中，加入冷水、姜片、一勺料酒，大火煮至花甲开口。1将煮好的花甲捞出后，过几遍清水洗净。1锅中热油，放入姜末蒜末。1加入一勺豆瓣酱。1炒出红油后。1倒入洗净的花甲，翻炒片刻。1再倒入调好的料汁翻炒。
3、做法步骤：第1步、花甲放入水中，清洗干净。第2步、锅中加入清水大火烧开，放入花甲煮至爆开，捞出放入冷水中逐个洗去泥沙沥干备用。第3步、配料切好备用。第4步、锅中加入油大火烧热，放入花椒中火爆出香味，捞出花椒。第5步、下入蒜末和姜丝大火煸出香味。第6步、倒入花椒翻炒。第7步、淋入酱油翻炒均匀。
4、做法【酱汁】料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、白糖1小勺、淀粉1勺、清水5勺，搅拌均匀，备用。花甲放1勺盐水给它泡一会吐沙，然后洗净，放入锅中加入少量清水煮开，后煮2分钟捞出，控干水分。
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炒花甲家常做法最简单做法
1、锅中倒入适量的轻松烧开，水开后下入泡好的花蛤，加入少许料酒去腥，煮至花蛤开口即可捞出。锅中倒入少许食用油，油热后下入切好的葱姜蒜、小米辣翻炒出香味。锅中加入1勺豆瓣酱，炒出红油。继续加入1勺生抽和1勺蚝油，再加入少许白糖提鲜、食盐调味，不要加太多，豆瓣酱中有盐分。
2、做法买回来的花甲，加一勺盐，几滴油浸泡片刻，然后大力搓洗，边洗边冲，洗去表面的附着物烧一锅清水，将花甲倒进锅内。
3、根据家里人的数量，准备适量炒花甲，将其装入大盆中，往里加上一勺芝麻油，一勺食用盐，再加入没过花甲的清水。接着用筷子充分地搅一搅，让花甲充分吐出里面的泥沙，再放在一旁泡上三十分钟，使泥沙吐得更加干净。
4、做法步骤：第1步、花甲清洗备用。第2步、锅中烧开水加入花甲焯水。第3步、捞出清洗备用。第4步、配料备用。第5步、锅中热油煸炒配料。第6步、倒入花甲翻炒。第7步、加入盐生抽少许清水翻炒均匀。第8步、加入香菜即可。第9步、装盘。来自美食天下甜甜mimi的作品。
5、做法步骤：第1步、花甲加盐吐沙。第2步、准备配件，辣椒姜蒜。第3步、锅热放油爆炒。第4步、放了一点郫县豆瓣酱。第5步、加入一点水。第6步、倒入花甲翻炒至开口。第7步、把花甲都炒开口放生抽蚝油盐味精翻炒出锅#少放盐蚝油跟豆瓣都是咸的。第8步、出锅。好好吃饭。小贴士：少放盐。要吐沙。
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爆炒花甲的家常做法是怎样的
1、今天要跟大家分享的是一道爆炒花甲的制作教程，做法特别简单，做出来之后鲜嫩可口。先来把做爆炒花甲需要用到的材料准备一下，准备一斤左右的花甲，适量的葱姜蒜，三根干红辣椒，一小撮花椒，再准备适量的食用油，蚝油，料酒，生抽，淀粉水，食用盐即可。
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3、做法步骤：第1步、花甲清洗干净控干水(就是这个步骤最花时间，一定要洗干净，要不咯牙)葱姜蒜切碎，干辣椒、花椒准备好。第2步、坐锅倒油(油量要比平时炒菜多点)第3步、下葱姜蒜、辣椒、花椒、老干妈，调小火(防止辣椒粉糊锅)超出红油。
4、爆炒花蛤爆炒花蛤的做法将买来的花蛤放在盆中，在盆中加入适量的水和盐，让它吐干净，浸泡20分钟，然后两只手用力搓花蛤，洗净姜蒜切末，小葱切花，红辣椒切小段放少许的油，加入姜蒜小贴士花蛤要养一下，这样没泥沙更干净，洗的时候，两只手搓花蛤，洗净外壳的脏东西。
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