鱼尾的做法大全
蝶鱼尾有哪些做法
1、原料：鲽鱼、大葱、盐、胡椒粉、料酒、黑胡椒、洋葱、大葱。鲽鱼洗干净一切为二，取鱼上半部分划口，撒上盐、胡椒粉。淋上料酒，加大葱段腌制一会儿。取下葱段，撒上黑胡椒。洋葱洗干净切成圈，烤盘铺油纸，洋葱放到油纸上。鲽鱼放到洋葱上，将烤盘放入预热好的烤箱烤制。鱼熟断电。
2、作法：桂鱼(鳌花鱼)在去鳞去除内脏后洗净，抹干水分，在鱼身两面均匀地划上几刀，这样有利于快速入味。蒜、姜剁成粒备用。用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼两面、里外、全身，再抹上蒜姜料等，按摩几下鱼身，让鱼肉充分吸收调料，腌制10分钟左右。
3、今天林大厨采用盐焗的方式，还原了鲽鱼饱满的肉质。一道味噌深海鲽鱼柳，用锡纸包裹鱼肉焗熟，将烹鱼的方式化繁为简。
4、【具体做法】洋葱切丝;胡萝卜切片;芹菜切段，红椒切片;留下少许切丁;葱切丝;将切丝。准备鱼尾和一盘干面粉。鱼尾清洗干净，用厨房纸吸干水分。鱼尾裹上薄薄一层干面粉，抖散掉多余的面粉，入油锅煎。煎至两面微黄即可，盛出备用。煎的时候不要随意翻动，等一面凝固就可以轻易地翻面了。
5、清蒸蝶鱼原料：蝶鱼、料酒、葱、姜、蒸鱼豉油、热油。做法步骤：第1步、蝶鱼打花刀。第2步、浇一勺料酒。第3步、铺上葱姜丝。第4步、上锅蒸八分钟。第5步、蒸熟以后重新铺葱姜丝和胡萝卜丝。第6步、浇上一勺蒸鱼豉油。第7步、浇上热油。第8步、成品图。来自美食天下最初的最美的作品。
6、今天我就和大家分享一下家常干煸鱼的做法，让你在春节家宴上露一手！干煸鱼的制作步骤准备新鲜的草鱼，将鱼用盐搓洗干净以去除黏液，然后用厨房纸擦干水分，避免滑溜。接下来，从鱼的尾部横向劈开，将鱼肚上的大刺斜着切掉，最后将鱼肉斜切成厚片。
干锅鱼尾的做法
1、下面加入配菜，(可以准备一些自己喜欢吃的配菜，吃完火锅鱼后可以涮菜)这个是火锅粉，再煮上一点金针菇，来一点火腿片、鹌鹑蛋、藕片、油麦菜….下面就边煮边吃了。
2、干锅牛尾的烹饪方式独特而讲究。选用新鲜的牛尾，先将其煮熟以去腥味，再将其切成适当大小的块状。接下来，将炒锅加热，倒入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香，再加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱等调味料炒出红油，然后加入剁碎的辣椒和花椒粒，炒出香味。
3、02锅内放入茶油，烧至七成热时放入四川豆瓣、黄豆酱油、姜末、干辣椒节、蒜蓉爆炒出香，入烟熏腊肉、香干小火翻匀，加入高汤、盐小火焖5分钟，撒味精出锅装入干锅内，撒大蒜段、鲜红辣椒段点缀而成。干锅土豆片的做法，把土豆去皮洗净。
4、姜蒜片，鸡精，味精，辣椒面，干锅酱，十三香，孜然粉，香油，麻油，干辣椒，干花椒，吉士粉，生粉。制作：基围虾剪掉虾须，剔去虾线洗干净拍点生粉和吉士粉(生粉和吉士粉的比例。土豆去皮切成条，青红椒，洋葱切条。起锅烧油，油温烧至7成热下土豆炸至金黄成熟捞出沥油。
5、干锅土豆虾用料香菜段;虾300克;土豆一个;盐;蒜瓣2个;酱油少许;葱末少许;新鲜红辣椒末做法虾洗净后去虾线，虾须。虾线的去除很简单，从虾的倒数第二节，用牙签挑出即可，虾线就是虾的肠子，里面有很多脏东西，不要吃哈。
6、干锅鱿鱼须的做法如下：食材准备：鱿鱼，白醋，生姜，料酒，胡椒粉，小米辣，干辣椒，洋葱，大蒜，干锅酱，孜然粉，蒜苗等。步骤鱿鱼须清理干净黑膜，再改刀，盛入碗中，加入适量的白醋，清水，抓洗几遍，控干水分。盛入碗中，加入生姜丝、料酒、胡椒粉抓拌均匀。
麻辣鱼尾的做法大全
1、龙利鱼洗净，用厨房纸把水份吸干，切成方块，葱切葱段，蒜切片，辣椒切圈，香菜切段备用。龙利鱼用少许盐、胡椒粉、料酒、姜汁拌匀腌制10分钟。调个淀粉糊，倒半碗玉米淀粉，加入一个鸡蛋，少量水调成酸奶状即可。龙利鱼腌好后，挑出葱段，倒入玉米淀粉糊拌匀准备开炸。
2、第一步、首先准备一条草鱼清洗干净，草鱼一定要把里面的黑膜和贴骨血洗净，这是腥味最大的，洗净之后把草鱼切成大大的小块。第二步、锅中油热撒上一些食盐，这样煎鱼的时候不容易粘锅，鱼肉也不容易破皮，放入鱼块，中小火慢煎，先不要着急翻面，等到底部定型之后再翻面，一直煎到表面焦黄之后就可以盛出备用。
3、金汤藤椒鱼片食材&配料：黑鱼、南瓜、藤椒、葱姜、小苏打水、盐、生粉、黄灯笼椒酱、胡椒粉、小米椒、藤椒制作步骤：黑鱼宰杀干净后鱼肉切成薄片，加入葱、姜、小苏打水、盐搅打出粘液，放入生粉拌匀，封油备用。
4、麻辣四喜——麻椒鱼、小龙虾麻椒鱼是一道麻辣鲜香，口味独特的家常菜。在南方有些地区，尤爱吃麻吃辣，麻椒鱼选用的是产自四川的麻椒，用草鱼或者清江鱼为主料，鱼肉鲜嫩，加上麻辣的麻椒，无疑是一道十分下饭的家常菜。
5、麻辣带鱼干香滋润，色泽金黄，麻辣咸鲜。接下来，小编就来给大家介绍这道美食的做法。主料：鲜带鱼500克。配料：白糖2克、干红辣椒15克、精盐4克、花椒40粒、绍酒10克、葱姜各20克、味精1克、鲜汤250克、麻油10克、熟菜油500克、糖色少量。
6、说起钓鱼这件事，我想肯定有不少朋友跟豆豆一样烦恼吧，特别是每次到了周末的时候，家里的老公从早上开始，连人影都看不到，而且一直到晚上月亮出来之后才能看到他出现。不过想想也是，周末的时候，有空钓钓鱼放松一下，对于忙碌了一周的老公来说，也是一个好事，毕竟大家都知道，过于紧绷的生活状态对于身体健康是不利的。
鱼尾怎么做好吃鱼尾做法
1、将买来的鱼清洗干净后，正反面改花刀，葱、姜、蒜、小米辣切好备用；油下锅烧至5成热，然后放入少许盐防止粘锅，下鳜鱼煎至微黄翻面；放入葱、姜、蒜、小米辣、豆瓣酱炒香，然后一次加入适量糖、料酒、酱油、啤酒、胡椒粉；继续倒入500ml开水，用大火烧开。然后转中火盖上锅盖，中途不要翻面。
2、制作方法：牛尾巴放入清水里浸泡3小时左右，大块的牛尾剁成小块。大葱切成段，姜切成薄片。胡萝卜切成块，芹菜洗干净切成长段。锅里倒入适量的清水，把牛尾放进去。倒入少许白酒去腥。开锅后撇去浮沫，煮三到四分钟左右捞出，用温水洗净。
3、详细做法：首先准备一条新鲜的草鱼，清洗干净之后剁成小一点的小块。然后在鱼块里面加入盐、葱、姜、啤酒、老抽，用手抓拌均匀给它腌制一个小时。锅中油热放入鱼块，给它煎至两面金黄，煎后取出锅备用。
4、第一步：把猪尾巴上面的毛放到火上面烧一下，或者在买的时候叫老板帮我们烧一下。猪尾巴烧一下，一是把猪毛烧干净，二是烧一下味道会更香。
5、这是在市场上买的花鲢鱼尾，鱼尾已经提前处理好了，我们先在上面打上花刀。接下来把鱼尾腌制一下，加入食盐，胡椒粉，料酒去腥，放入葱段和姜片，用手涂抹均匀，把葱姜捏成汁，涂匀以后，放在一边腌制十五分钟。接下来切一点配料，大葱两根切成段，生姜一块切成姜片，蒜子几粒拍一下，和葱姜放在一起。
6、做法步骤葱，姜，蒜切末。龙虾尾我买的冰冻的，水烧开，加入料酒煮两分钟。下油，热锅，加入姜蒜末爆香。加入龙虾尾爆炒。下葱末，加生抽，鸡精，白糖，啤酒，蚝油煮到收汁即可。装盘，撒上切碎的香菜就可以开吃了。
深海鱼尾怎么做呀
1、买来三文鱼中段切片，色泽红润，特别的新鲜；煎锅中放少许橄榄油，把三文鱼放进去煎制；煎制表面焦黄，挤上柠檬汁；再浇上调好的黑胡椒酱；外焦里嫩，鲜香可口的蜜汁三文鱼就做好了。
2、那么，深海鱼尾该如何进行制作呢？今天我们来给大家介绍一下家庭版深海鱼尾的做法。海鱼头尾洗净备用。锅内放入适量的食油、水、海鱼头尾、生姜片、辣椒、白糖、黄酒、酱油。盖上锅盖，开大火烧煮。海鱼头尾烧熟加入适量的盐、葱花即可。
3、鱼尾，鸡蛋，盐，土豆淀粉，木薯淀粉，白胡椒粉，油。做法：鱼尾清洗干净，片下两片大肉，用刀把鱼肚上的排刺片除干净。用勺子顺着鱼刺，把鱼肉刮下来，靠近鱼皮部分的红肉就不用了，那个会比较腥。将刮好的鱼肉用刀摊开，撵一撵，剔除没有去除干净的鱼刺和筋膜。用刀剁一剁，把鱼肉剁得更细腻一些。
4、这是在市场上买的花鲢鱼尾，鱼尾已经提前处理好了，我们先在上面打上花刀。接下来把鱼尾腌制一下，加入食盐，胡椒粉，料酒去腥，放入葱段和姜片，用手涂抹均匀，把葱姜捏成汁，涂匀以后，放在一边腌制十五分钟。接下来切一点配料，大葱两根切成段，生姜一块切成姜片，蒜子几粒拍一下，和葱姜放在一起。
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