土豆烧牛肉_土豆烧牛肉家常做法

土豆烧牛肉的做法最正宗的做

1、步骤：牛腩肉切块，土豆削皮后切滚刀块，然后加水泡起来(防止土豆氧化变黑)，老姜切姜粒。锅里烧上水，凉水下牛肉焯水，加适量料酒，水开之后捞去浮沫，再焯2分钟左右捞出牛肉。锅里加少许油，下入适量白糖炒糖色，白糖炒至起大泡，然后下姜蒜。

2、先把牛肋肉改刀，切成小块，中间牛肉比较肥，肥的牛肉可以切得稍微小一点，在切牛肉的时候也不要把牛肉切得太小了，烧熟的牛肉还会缩水。

3、等牛肉差不多翻炒均匀上色，这时加入适量的清水，加八角、桂皮和冰糖用大火烧开后开始转小火，炖两小时左右，想吃软一点的尽量炖时间长一些。拿出放在盘子里已经去皮切成大块的土豆。将土豆加到牛肉锅里一起煮，加些许盐和大蒜翻炒均匀。等土豆熟透了再加适量的番茄酱。

4、做法步骤：第1步、红皮土豆一个，切滚刀块，凉水下锅，水开后煮7分钟。至土豆熟而不软，捞出控水。第2步、炒锅放一勺冷油10g左右，加入6g白糖，小火加热。第3步、当白糖出现细密汽泡时，快速倒入控好水的土豆翻炒。第4步、翻炒至土豆边缘变焦黄状。

5、现在水已经烧开了，我们调小火。还有一种做红烧牛肉的方法，里面可以加诸侯酱、海鲜酱，然后加蚝油调味，加这几种酱调味，又是一种红烧牛肉的味型。利用烧牛肉的时间，我们把土豆炸出五到六成热的油。我们炸土豆的时候一定要控制好油温，不不能太高。炸黑。在展示中间我们要定时的。不会有微微漂浮状。

6、做法步骤：第1步、牛肉提前浸泡出血水，刚好有一小块猪瘦肉一同炖了。第2步、洋葱和土豆洗净备用。第3步、配料也准备就绪。第4步、牛油剔除出来切块备用。第5步、锅中入水放入牛肉块，加料酒和姜片焯水捞出。第6步、炒锅入油烧热放入冰糖炒糖色，放入牛油煸炒，放入牛肉块翻炒。第7步、放入葱姜红辣椒炒香。

土豆烧牛肉的做法土豆烧牛肉家常做法

1、【土豆烧牛肉】食材配料：牛里脊500克，西红柿一个，土豆两个，彩椒一个，生姜，大葱，大蒜，花椒，干辣椒，桂皮，八角，肉桂，丁香，茴香，料酒，五香粉，白糖，醋，生抽，味极鲜，老抽，盐，花生油。

2、牛肉不能只焯水，一定要先浸泡出血水，而且要多次换水，避免泡臭了；牛肉焯水时要冷水入锅，炖煮时要加开水；香料不需要太多，不然会喧宾夺主；炖牛肉一定要炖够时间，时间不够牛肉不会软；土豆容易熟不能太早放；盐不要放太早，牛肉炖熟后放最合适，不会影响口感。

3、步骤：牛腩肉切块，土豆削皮后切滚刀块，然后加水泡起来(防止土豆氧化变黑)，老姜切姜粒。锅里烧上水，凉水下牛肉焯水，加适量料酒，水开之后捞去浮沫，再焯2分钟左右捞出牛肉。锅里加少许油，下入适量白糖炒糖色，白糖炒至起大泡，然后下姜蒜。

4、做法步骤：第1步、牛腩冷水入锅加姜片，料酒焯水。第2步、起锅烧油，倒入牛腩煸炒，放入八角，花椒，桂皮，姜片。第3步、倒入生抽。第4步、翻炒均匀后倒入热水，加香叶。第5步、倒入红烧酱油，大火烧开后转小火慢炖一个半小时。第6步、土豆切块儿。第7步、待汤汁还剩少半是下土豆。

5、做法步骤：第1步、牛肉切薄片备用第2步、牛肉加入花生油，玉米淀粉，沙茶酱抓匀腌制一下第3步、土豆去皮后切条第4步、热锅下油将牛肉炒至变色第5步、放入切好的土豆条翻炒第6步、少许盐调味第7步、往锅中加入水，焖至土豆熟了即可第8步、成品。来自美食天下_蒍鉨变乖々的作品。

6、一是要注意新鲜的牛肉表面微干、用手摸不粘手。二是肉质要有弹性。三是表面颜色光泽发亮。并且要注意不要选表面水分太多的，有可能是注水牛肉哦~选购新鲜的牛脯肉将牛肉洗净，切块。放到冷水中，加入料酒，煮制10分钟后捞出。

熟牛肉炖土豆的做法

1、【烹饪食材】：牛肉一块、土豆1个、洋葱半个、大蒜4瓣、生抽2勺、蚝油1勺、老抽1勺、盐2克、黑胡椒2克。【烹饪步骤】：把牛肉泡出血水，洗净后切成小方块，再把土豆去皮清洗干净，切成小块备用。大蒜去皮，洋葱也切块。

2、做法步骤：第1步、葱、姜、辣椒、冰糖和香料（洋葱没放）。第2步、牛腩切小块。第3步、牛腩冷水下锅，加姜片、料酒焯水3分钟，温水洗净浮沫。第4步、锅中放油，放入牛肉和香料、冰糖翻炒，烹入料酒、生抽、老抽上色增香。第5步、加水烧煮5个小时。第6步、土豆去皮、四季豆折成段，清洗干净。

3、原料：牛肉、土豆、西红柿、香叶、大葱、小葱、八角、生姜、料酒、生抽、盐、花生油。做法步骤：第1步、准备食材：把所有主料切块。第2步、生姜切片，大葱切马蹄状，小葱切成段。第3步、牛肉冷水下锅，水开后捞出牛肉洗净沥干水分备用。第4步、另起锅烧油，油温五成热放入大葱段和生姜爆香。

4、原料：牛肉、土豆、葱、花椒、豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、味精、姜。做法步骤：第1步、土豆去皮，洗干净，切滚刀块，用清水浸泡一会儿。第2步、牛肉切稍大一点的丁，葱姜改刀备用。第3步、小涮锅放油烧热，放花椒炸香，放牛肉丁煸炒。第4步、待牛肉丁中的水分煸干，再放入葱姜炒出香味，再放入豆瓣酱煸炒。

5、到5个小时时下入土豆丁和胡萝卜丁，剩下30分钟时再向锅中加入一些番茄块，炖至结束就Ok啦！这样做的牛肉一点也不腥膻，超级好吃入味，大家都会喜欢哦！【烹饪小贴士】：牛肉提前用冷水浸泡片刻，然后下锅焯出血沫即可。牛肉比较难熟，需要小火慢炖2个小时以上。

土豆烧牛肉最简单做法

1、准备食材。牛肉500克、土豆(中等大小)两个、胡萝卜1个、姜适量、葱适量。将牛肉切块、土豆切块、胡萝卜切块、姜切片、葱切段备用。锅中加适量清水，然后冷水下锅，放入牛肉，再加少量料酒。水开之后，撇去浮沫，将牛肉捞出备用。

2、【第一步：牛肉焯水去血沫】做土豆炖牛肉最好选择牛腩肉或者牛肋条肉，这个部位的牛肉油脂分布比较均匀，炖出来不柴不塞牙，酥烂有味，特别好吃。牛肉切成大小均匀的方块，在清水里焯一下，去掉血沫和杂质，焯水的时候水中可以放入2勺料酒和几片生姜，这样能起到去腥的作用。

3、下面分享两道最好吃的牛肉和土豆的做法。土豆烧牛肉所需材料：-牛腩肉750克-土豆2个-尖椒2个-红椒1个-油盐适量-大葱1段-姜1块-郫县豆瓣酱1汤匙-花椒适量-八角1个-料酒2汤匙-白胡椒粉1茶匙-酱油1汤匙-白糖半汤匙-水淀粉适量步骤：将牛腩肉切成2-3厘米的块状。

4、下面喵喵给大家介绍一下黄焖土豆牛肉的做法。黄焖土豆牛肉食材：牛肉，土豆，洋葱，胡萝卜，魔芋丝，蜜豆，白砂糖，老抽，清酒，油过程：将土豆洗干净去了皮，把它切成大块状，泡入水中一段时间以去除其中的淀粉。魔芋丝放入沸水中，煮约2分钟捞出。蜜豆去除老筋，洗净后放入沸水中煮约3分钟捞出。

5、好的，现在从原料你们就能知道，小编的的土豆烧牛肉分为炖、炒、煮三步了，看着麻烦，其实很简单，并且照这个办法做，（应该基本大约可能）零失败。做法：第一步：牛腩肉洗净，凉水泡半个小时，出血水。不要切开，把第一张图里的所有东西丢到电饭锅里。

6、做法步骤：第1步、烧好的牛腩提前解冻备用。第2步、土豆去皮冲洗一下，切成滚刀块备用。第3步、热锅入油，放入牛腩翻炒一分钟。第4步、加入土豆翻炒均匀，加入适量温水，盐，千禾酱油大火焖煮廿分钟。第5步、汤汁快收干时，调入适量胡椒粉，葱花即可出锅。第6步、成品图。第7步、成品图。

土豆烧牛肉的做法

1、做法步骤：第1步、土豆去皮洗净，冷冻的酱牛肉解冻。土豆可以多放点，软面香糯，味道超好，营养也丰富，容易熟，好消化，可以当主食吃。第2步、土豆切滚刀块，准备一点葱花，大葱去皮洗净切碎。第3步、牛肉非常软烂，用手撕成块就行。第4步、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，下入土豆翻炒。

2、做法步骤：第1步、准备食材。第2步、牛肉放案板上切成小块，新鲜的牛肉一定要放水里浸泡去血水，这样炖出来的牛肉才不腥。第3步、土豆去皮放案板上切成块，土豆块不要太小，太小的土豆块炖的时候容易碎。第4步、胡萝卜切成块、洋葱切成细丝。

3、原料：牛肉、土豆、辣椒壳、姜、花椒、醋、生抽、料酒、葱。做法步骤：第1步、牛肉切小块用清水漂洗干净。第2步、沥水。第3步、锅里水烧开，放入牛肉焯水，焯水后再次沥水。第4步、姜切片。第5步、干锅中倒油，放入姜片炒两下，接着放入牛肉翻炒，大火炒3分钟。

4、土豆烧牛肉原料：牛肉、土豆、红椒、生姜、料酒、红烧酱油、黑胡椒粉、花椒、八角、糖。做法步骤：第1步、牛肉土豆清洗备用。第2步、食材主料切块备用。第3步、锅中加入适量油爆香花椒八角。第4步、倒入牛肉翻炒。第5步、加入料酒翻炒一下。第6步、加入温水没过牛肉加入姜片红烧酱油。

5、做法步骤牛肉擦干表面水分切块，我忘记买牛肉了，所以只能用牛排代替土豆洗净切块准备葱姜蒜桂皮香叶八角，干辣椒，冰糖。锅中倒油放冰糖炒糖色。

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