天津面筋_天津面筋的做法大全
求天津炸面筋的制作方法
1、将两个小段的面团放在一起，用筷子在中心按压一下，再将两端捏合，以防炸的时候开裂。炸制油条用中小火加热锅中的食用油，待油温升高后，将油条轻轻拉扯一下，放入锅中炸制。一定要注意火候，用小火慢慢炸，中途可以翻动油条，直至两面金黄即可。炸好的油条出锅时，口感焦香酥脆，尽快享用才能保持最佳口感。
2、第一步：碗里倒入500ml的清水，加入5g食盐搅拌均匀，慢慢加入250g的面筋粉，也叫谷朊粉，边倒边搅拌，加完之后下手揉，把揉出来的水分倒掉，继续揉，如果还出水就再倒掉，直到不再出水，面筋再用拳头捣一会，排出里面的空气和水，这样口感会更劲道，密封静置1个小时。
3、纯手工工艺制作，营养丰富、干净卫生。制成后，一串色泽金黄红亮的烤面筋吃到嘴里油滑松软，麻辣鲜香，吃后口齿留香，回味悠长……第一步：洗面筋、注意事项：将高筋粉置于容器中，加入相当面粉重量60%的水(水中含1%的食盐)，充分拌和，加工成粘性强的面团。然后静置半小时，夏季静置时间可稍短些，以防变酸。
4、准备好制作需要用到的简单食材，面筋粉在超市专柜就可以买得到。注意温水是揉制面筋团的关键，这样可以增添面筋团的弹性，吃起来更加劲道。所以记得提前将烧好的开水放凉，冷却至40度即可，再准备适量的食用盐和烤鸡翅调味料，放在一旁备用。
5、一般做面筋都是用谷朊粉做的。先将古朊粉放在盆中，加入适量的水，搅拌均匀。千万不要加太多水。然后再将面团上面盖上保鲜膜。然后醒面40分钟左右。之后再将面团全部切成一条一条的。最后再用我们家的筷子。将面团缠绕在筷子上面。然后再将平底锅中刷一层油，将穿好的面筋，放在平底锅中，再加入调料。
6、另外和好油条面，切成一长条一条长条表面刷上香油，再在盛放面的盆里刷一层油，防止黏连，然后一一摆好，盖上白色透气的馏布子，醒面多长时间才能炸得焦脆暄软，也有秘密在里面。
天津油面筋的做法大全
1、【下厨房】油面筋栏目为您推荐油面筋的做法大全，油面筋怎么做好吃，和油面筋的家常做法，更多油面筋的做法步骤就来下厨房。
2、准备食材。蘑菇切成薄片。香菇切成薄片。青椒去蒂去籽清洗干净放案板上切成小块。热锅热油放入蘑菇和香菇。大火翻炒出汁。放入油面筋，用铲子压扁。大火翻炒变软。锅中放入二勺生抽和一勺蚝油。1加少许水大火翻炒均匀。1放入青椒块大火翻炒均匀出锅。1鲜美下饭。
3、看到标题进来的小伙伴肯定在好奇面筋怎么还能塞肉啊，小编就来给大家介绍一下咱们今天要做的这个面筋塞肉，做法也是非常简单的，需要的食材也只有：香菇，洋葱，生姜，猪肉，油面筋，小米椒或者香葱。
4、做法步骤：食材备好。把面筋洗净，再穿上筷子旋转割6-7圈，割好后脱下筷子。锅内倒油，凉油放花椒，开小火炸香。把切小段的辣椒，倒入锅中微炸。然后再在锅里放一勺辣椒面。放入面筋，加一勺黄豆酱翻拌均匀。撒入半勺盐，1勺孜然，少许鸡精调味，翻炒面筋水分偏干就可以了。
5、油烧热将肉放进去先煸炒一下~~炒完锅里面加点开水，放点老抽、醋、糖、盐，一个小的八角煮一会，让佐料入味~~然后将油面筋果倒入锅里面，喜欢吃就多放点，看我放的很多吧~~小提示就是把每个面筋果都戳一个小洞，方便汤汁流进去。
6、塞到满为止。锅里油烧热，把塞满肉的油面筋口朝下摆放，封口煎。倒入适量红烧酱汁，再倒入清水盖满面筋，盖盖小火炖，大概需要十几分钟吧。水剩三分之一时，放入几片上海青，倒入水淀粉，大火烧差不多两分钟，然后就关火。装盘完成，准备开吃吧。来准备开吃吧，喜欢记得收藏哦。
特色独面筋的做法,天津特色独面筋怎么做好
1、现在孤独的状态就是威顿这种形式。也叫读，也是独面筋这道菜的由来。出锅前加盐、鸡精、白糖。最后再淋一遍花椒油出锅。一道天津特色的面筋里也就好了。面筋正确的吃法就是拿起来，别看冒热气，拿起来你那脆要不在玩可烫嘴，你看那公猫淹没热气，这玩意儿还烫嘴呢，就跟刚才那位一样。
2、独面筋的做法步骤这次做的独面筋用的是从天津买回来的油面筋，面筋在冰箱里放了两天了用开水煮一下去除多余的油脂。步骤把煮好的面筋稍微晾凉后切成小块，一般一块大面筋切成三或四小块。步骤用香油炝锅，不用倒太多，两勺即可。步骤放两三瓣大料炝锅，大料炸得时间可以久一点。
3、放水面筋，中火煮15分钟，待面筋飘起来时捞出，放在案板上至凉。用刀斜切面筋成串，并调整它在筷子上蓬松些。准备料汁：将辣椒粉，白芝麻，孜然粉，咖喱粉，咖喱油，胡椒粉，盐，鸡精，香油搅拌均匀放在碗中，热锅烧油倒入碗中，再倒入生抽，耗油，辣椒油就制作好了。
4、面筋怎么做好吃香菇面筋准备材料：油面筋、香菇、竹笋、油菜、料酒、酱油、淀粉、白糖做法：把油面筋切成方块，香菇和竹笋都切片，记住要把竹笋先用水煮熟哦;在锅中放油，烧热后把香菇、竹笋和油菜放入锅中煸炒，加入适量高汤，然后放进面筋和调味料，烧到卤汁稠浓后勾芡，淋上熟的花生油即可食用。
5、1，面筋的成型：扯下一块醒好的面团，大概为50克的重量，扯成宽约两厘米长约15厘米的条状，用两根竹签夹住这个面片的一端，然后拉动面片缠在竹签上面，大概能缠8-10圈，缠成那种蝉蛹的形状。
6、做法步骤：第1步、温水中加入食盐，搅拌至溶化，然后倒入盛有面筋粉的大碗中，搅拌均匀。第2步、揉成面团，用手拍均匀，然后盖上保鲜膜，静置一个小时。第3步、将面筋转移到砧板上，用手稍微铺平一点，然后切成大小相等的块状。
面筋的10种吃法大全
1、面筋的10种吃法大全是清蒸肉酿面筋、手撕面筋、面筋塞肉、糖醋面筋、独面筋、凉拌面筋、炒面筋、烤面筋、面筋焖排骨、青椒炒面筋等。清蒸肉酿面筋油面筋吃法多样，既可加在各种素食中，也能与各种肉类配伍，炒、烧、煮汤均可。
2、第三种吃法：凉拌面筋将面筋切成丝或块状，与黄瓜、豆芽、花生米等食材一起凉拌，口感清爽，营养丰富。面筋中的蛋白质和纤维能够增加饱腹感。第四种吃法：面筋汤将面筋切成小块，与各种食材一起煮制而成。面筋汤口感浓郁，营养丰富，是一道美味可口的汤品。
3、糖醋面筋菜谱简介：糖醋面筋这道菜用的是水面筋，这种水面筋在扬州随处可以买到。浓浓的糖醋香加上面筋滑嫩而富有弹性的口感，吃上一口你就会爱上这道菜。
4、我一听迫不及待的想要去尝试一下了，改造后的油面筋少了很多面粉的味道，香软可口，我一次可以吃一包呢。这道面筋塞肉的特色吃法，香软可口，上桌就光盘，那么大家是不是也很好奇这么普通的油面筋还有什么更好的做法呢？那么大家一定要继续看下去哦。
5、因为我实在是太喜欢吃面筋的口感，来面筋嚼起来就特别的筋道，无论是凉菜还是热菜，我都是特别喜欢吃的今天主要是吃了这道凉菜，我的妈妈不仅仅把这盘面筋菜做的很好吃，而且也根据我个人的口味往里面增加了一些醋和辣椒，真是太好吃了。
6、自制面筋By愿做尽天下美餐6自制面筋原料：面筋粉、水、盐。做法步骤：第1步、准备。第2步、水和盐倒在一起、然后把面筋粉放进去、一边放一边搅和。第3步、我着急就冷静了半小时。第4步、斜着切条。第5步、缠在筷子上、缠法就是斜着转转。
天津独面筋正宗做法窍门
1、做第二个到嘴里还被烫，单坐在东面顶的时候，面筋买来一定要泡水的时候，水里加一点碱面，加碱面儿能让那面筋里的油糊的特别干净。我抄了两遍，第一遍草绳的油就挺多了，然后第二遍跑腿就不放碱面了，直接用开水焯，又能把碱面洗了，油再扣得干净一点，然后再把面筋的水分及干净。
2、这就是面筋预拌粉，它是由谷脘粉和小麦粉合理搭配而成的，直接使用即可。盆里放温水，用手试一下能感受到温热的状态，放2克盐搅匀。倒入面筋粉，边倒入边用筷子搅拌，避免面粉结疙瘩，出现面疙瘩就用手搅散捏开。面粉吸足水分后变成粗拉拉的面团，盆里有多余的水，直接倒掉就好。
3、做法和步骤：第一步，面筋的制作过程：烤面筋首先需要的就是制作面筋，所以为了让大家学起来更加的通俗易懂，我们首先分为两步，面筋的制作和烤制，下面是面筋的制作过程，也是最重要的一步。在高筋面粉中加入清水和盐揉成光滑的面团。
4、做法烧面筋：将面筋切成方丁，在五成热的油锅中炸至金黄，然后以蒜、姜、葱为底，加入适量调料翻炒，最后收汁即可。这种烧面筋的方式，既保留了面筋的韧劲，又让其充分吸收了调料的鲜香，口感鲜美。
5、具体做法：咱们先倒上350g的清水，再放3g盐，然后再倒上175g的谷朊粉，这个谷朊粉也叫做面筋粉，谷朊粉吸水的速度特别快，搅拌成这样咱们给它揉成团。把这个多余的水分挤一下，揉成表面这样光滑的程度就可以了，封上保鲜膜饧上半个小时，饧面是为了让面筋松弛，接下来好操作。
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