孜然羊肉卷的做法
家庭版孜然羊肉卷的做法
1、做法步骤起锅放入适量水，加入几片姜，水开放入羊肉卷，倒入一汤勺料酒，煮半分钟变色捞出备用。葱姜和青椒切好备用。起锅放入适量油，放入葱姜和青椒爆香。倒入羊肉卷翻炒几下，加入两汤勺生抽，一汤勺孜然烧烤料，翻炒均匀。成盘开吃。小贴士烫羊肉卷时，羊肉一变色就可以捞出。
2、将羊腿肉洗净切成薄片，加入5克五香粉和5毫升料酒，腌制10分钟。准备好所有食材，姜切丝，蒜切片，葱切小圈，香菜洗净切小段备用。起锅上火倒入适量油，油热后先放入花椒大料粒，爆出香味后捞出扔掉。再放入姜丝和葱圈，大火炒香。然后下入腌制好的的羊肉，翻炒到变色。
3、准备好青蒜段，芹菜段，蒜片，姜片。羊肉卷焯水，丢几片姜去腥。捞起控水备用。油热下姜蒜爆香，此时小火。倒入芹菜和青蒜翻炒。
4、孜然羊肉【准备原料】羊腿肉、洋葱、芹菜（香菜)、孜然粉、辣椒粉、熟白芝麻、盐、生抽、白胡椒粉、玉米淀粉【制作过程】羊腿肉切成大粒，口感会更好。挤一些姜葱汁进去抓匀，这道菜的关键点是去除羊肉的膻味，葱姜汁能很好地起到去除腥膻味的作用。接着放盐、胡椒粉、生抽、玉米淀粉抓匀腌制。
孜然羊肉卷怎么做好吃又简单
1、起锅放入适量水，加入几片姜，水开放入羊肉卷，倒入一汤勺料酒，煮半分钟变色捞出备用。葱姜和青椒切好备用。起锅放入适量油，放入葱姜和青椒爆香。倒入羊肉卷翻炒几下，加入两汤勺生抽，一汤勺孜然烧烤料，翻炒均匀。成盘开吃。小贴士烫羊肉卷时，羊肉一变色就可以捞出。
2、第食材：羊肉，（后腿肉）香菜，孜然粉，辣椒面，味精，小苏打一小勺，淀粉，鸡蛋，老抽，食用油，。白芝麻第做法：羊肉切片放入盆中，倒入小苏打一小勺，鸡蛋一个，老抽少量，抓匀，淀粉一勺，顺时针搅拌上浆，放入一勺食用油，腌制半小时。孜然粉准备两勺，辣椒面两勺，盐，味精少许，白芝麻。
3、孜然羊肉的制作方法：第一步：先把羊肉给切成片，切这个羊肉的时候，一定要看着这个羊肉的纹路，要逆丝切，这样炒出来的羊肉吃着口感会更嫩、不塞牙。小技巧：羊肉逆丝切，口感更嫩，不容易塞牙。第二步：洗净的香菜，切成段，垫在盘子的底部，大家不喜欢这个香菜也可以用葱丝等其他原料。
4、今天用洋葱和羊肉来做一道美味的佳肴——洋葱爆羊肉。洋葱香甜可口，羊肉入口即化，唇齿间充斥着孜然的香气，是我特别喜欢的一道菜。洋葱半颗去皮洗干净切碎备用。准备一块羊后腿肉切成片。锅中放少许油润一下。放入羊肉转小火慢慢煸出油脂。等羊肉变色出油差不多后加入洋葱一起开大火爆炒。
5、准备好青蒜段，芹菜段，蒜片，姜片。羊肉卷焯水，丢几片姜去腥。捞起控水备用。油热下姜蒜爆香，此时小火。倒入芹菜和青蒜翻炒。
孜然羊肉的做法是什么
1、新鲜羊肉：50克，孜然粉：适量（约汤匙），辣椒粉：适量（约汤匙），生姜：小块，大葱：根，蒜：瓣，生抽：适量（约汤匙），料酒：适量（约汤匙），盐：适量，油：适量，花椒：适量，八角：颗。【制作步骤】准备：羊肉切成小块，约厘米见方。生姜切片，大葱切段，蒜切末。
2、原料：羊肉、鸡蛋、葱、姜、油、糖、一品鲜酱油、蚝油、黑胡椒粉、盐、烧烤料、芝麻、料酒、孜然。做法步骤：第1步、新鲜的羊肉在清水中浸泡一个小时去除血水和杂质后冲洗干净沥干水份。第2步、羊肉切成大小均匀的块状放入葱姜段糖、一品鲜酱油、蚝油、料酒、糖、盐、黑胡椒粉。
3、将羊肉切成薄片，加入料酒，盐，胡椒粉，生粉拌匀，腌制15分钟，让肉质更加入味嫩滑。3先煸炒先将腌制好的羊肉煸炒至肉色变白，把羊肉中的水分煸制出来，这样可以保证后面炒出来的肉质更加鲜嫩。4加孜然粉煸炒完羊肉后，加入孜然粉，这样可以让孜然的香气更好地渗透到羊肉中，提高口感。
4、羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高，孜然具有理气开胃，驱风止痛的功效。本菜具有质地软嫩，鲜辣咸香，营养丰富的特点。做法：准备材料。羊肉切成薄片(用涮锅的羊肉卷也可)，用清水冲洗五分钟去除血水，然后加入蛋清、料酒抓匀腌制20分钟。
5、做法羊肉洗净切片备用。香菜去根洗净，切5厘米左右的小段。羊肉放入容器内，加入盐搅拌均匀，再加入生抽搅拌均匀后备用。炒锅置于火上，倒入植物油，加入羊肉片煸香。加入蒜片、姜片、孜然、盐、辣椒粉、白芝麻翻炒均匀。出锅之前加入香菜段即可。
6、羊肉有一股天然的腥味，如果处理不好，就会非常难吃。今天我们就来分享孜然羊肉最正宗最家常的做法，羊肉细嫩入味，不腥不膻，喜欢的可以收藏起来。
孜然羊肉的做法
1、做法步骤：第1步、准备食材。第2步、羊肉切小条。第3步、放入小盆里，用手抓松抓散，这一步为的是肉质更嫩更入味。第4步、加入精盐少许，蚝油，东古一品鲜酱油，胡椒粉用手反复抓拌。第5步、加入蛋清一个，继续抓拌，让调料和蛋清液充分的融入羊肉内，使肉质软嫩入味。第6步、加入干淀粉继续抓拌均匀。
2、做法步骤：第1步、准备羊肉二块。第2步、改刀切成薄片。第3步、孜然红椒白芝麻。第4步、大葱切成丝所有食材放在一起。第5步、热锅凉油放入红椒香。第6步、假如肉片翻炒。第7步、大火煸炒出水份然后加入葱丝。第8步、快速翻炒，加盐蚝油老抽五香粉白糖调味。第9步、然后加入芝麻和孜然快速翻炒。
3、做法步骤准备羊肉，切成小块泡水半小时以上，可以适当加入纯碱或者面粉。准备洋葱、红椒、香菜、芝麻、迷迭香、辣椒面、孜然粉、花椒粉按图所示分类。切碎姜和大葱，放入料理机，加入适量黄酒打碎成葱姜汁将羊肉捞出并挤干水分，如果不挤干水分则很难上劲。
4、孜然羊肉【准备原料】羊腿肉、洋葱、芹菜（香菜)、孜然粉、辣椒粉、熟白芝麻、盐、生抽、白胡椒粉、玉米淀粉【制作过程】羊腿肉切成大粒，口感会更好。挤一些姜葱汁进去抓匀，这道菜的关键点是去除羊肉的膻味，葱姜汁能很好地起到去除腥膻味的作用。接着放盐、胡椒粉、生抽、玉米淀粉抓匀腌制。
5、首先把羊肉改下刀，切成薄厚均匀的片，做孜然羊肉我们最好选用羊腿肉，口感更好，孜然羊肉切片尽量薄一点。把切好片的羊肉放进盆子内，加入盐，盐味在码味的时候要一次加足，在炒羊肉的时候不需要再加盐，加入少许的胡椒粉，加入生抽米酒腌制入味，把以上调料先抓匀，把肉抓粘。
羊肉卷怎么做好吃,铁板孜然羊肉卷的家常做法
1、？羊肉泡完清洗几遍把羊肉的血水清洗干净，用手把羊肉的血水挤干放入碗中，依次放入盐小半勺、生抽1勺、孜然粉1小勺、胡椒粉1勺、葱姜水，然后用手抓匀，让羊肉把调料吸收进去。
2、做法锅中水烧开，加入少许料酒，羊肉卷下锅焯水变色，捞出沥干水分。洋葱切丝装盘。锅中油烧热，放入洋葱爆香，再倒入汆熟的羊肉卷翻炒。
3、做法步骤起锅放入适量水，加入几片姜，水开放入羊肉卷，倒入一汤勺料酒，煮半分钟变色捞出备用。葱姜和青椒切好备用。起锅放入适量油，放入葱姜和青椒爆香。倒入羊肉卷翻炒几下，加入两汤勺生抽，一汤勺孜然烧烤料，翻炒均匀。成盘开吃。小贴士烫羊肉卷时，羊肉一变色就可以捞出。
4、第1步、准备羊肉。第2步、将羊肉切块备用。第3步、放入炒锅加葱姜，炒出羊肉的水分。第4步、加开水，打去浮沫。加花椒、小茴香，大火煮开改小火慢慢炖。第5步、准备面粉，加发酵粉和好面，饧上20分钟。第6步、擀薄，擀成圆片。第7步、抹上辣椒油，撒点盐，撒上葱花。第8步、将辣椒油涂抹均匀。
5、要做羊肉最重要的就是去除带有的膻味，萝卜、米醋和料酒等作用都十分明显。这么做羊肉一点膻味都没有还很鲜美，简单的配料也能做出层次丰富的美食。【菜名】：葱爆羊肉【所需食材】：八十克羊肉，一勺孜然粉，少许植物油，半根大葱，一勺食盐，纯净水。
6、制作步骤：推荐使用新鲜的羊腿肉，最好带一些肥的，建议先在冰箱里冻一下，这样拿出来会比较好切，切好片后，用冷水浸泡十分钟左右，去掉一下血水，去完血水后，记得一定要沥干。洋葱我们只需要半个就够了，切成条状。切洋葱的时候，我们一定不要用手触碰眼睛，要不然会非常辣。
OK，关于孜然羊肉卷的做法和家庭版孜然羊肉卷的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
