鲤鱼汤的做法大全
鲤鱼汤的做法
1、鲤鱼汤的做法步骤鱿鱼杀洗干净，鱼背上刮几刀，沥干水分，在鱼身上抹匀盐，(盐量少些)鱼肚里放两片生姜。热油锅，下生姜与葱段煸出香味。放入鲤鱼煎制，双面都煎。加入适量清水，撒适量白糖，煮沸后再煮约15分钟。至汤色变浓变白，加入绿葱段。调味出锅。
2、鲤鱼汤的做法步骤将杀好的鲫鱼洗干净，锅中放入油，随后放姜、葱，将鲫鱼倒入锅中，加热水加料酒大火煮10分钟。步骤鱼汤变得越来越白，然后根据鱼汤多少，我会再加一些热水，继续中火再煮10分钟。步骤加入盐，起锅，用一个如图的过滤勺进行过滤，这时吃货就可以开喝啦，味道很鲜美。
3、鲤鱼汤的做法步骤买回新鲜的鲤鱼放入清水中清洗干净请洗干净的鲤鱼放入菜板中，切成六块。姜去皮清洗干净放肉菜板切片。把姜片放入锅中加入水，开火完全煮把水完全煮开，再倒入鲤鱼慢炖。慢炖的鲤鱼只要个小时即可。
4、鲫鱼豆腐汤食材：鲫鱼、豆腐、花生油、姜片、香葱、小米椒、胡椒粉、盐、香油、香菜。做法处理过的鲫鱼一条，去掉腹内黑膜，去除鱼腥线，鱼身两侧片几刀抽出鱼腥线。豆腐切小丁，香葱段，小米椒圈。锅内用姜片擦锅底，适量油烧八成热。鱼放入，两面煎至微黄。
5、不管炖什么鱼汤，只要掌握这3点。第1点：鱼要选择新鲜的，购买回来立刻清洗，并且放盐、油拌均。第2点：熬鱼汤要先煎至七成熟，不煎的鱼，熬煮不出奶白色，且出现腥味。第3点：煎好的鱼，要倒入沸水，千万不能用冷水，冷水会让锅里的鱼肉快速降温，出现腥味。
6、炖鲫鱼汤时，别直接下锅炖，学会这个窍门，鱼汤奶白无腥味。那就和我一起操作一下吧。首先：把鲫鱼去掉鱼鳞、内脏和鱼鳃，内脏的黑膜不处理干净就会有苦味，而鱼鳃是鱼的过滤器，里面有很多的杂质和鱼腥味，所以这两处必须处理干净。
鲤鱼汤的做法大全家常做法
1、小火慢炖20分钟左右捞出姜片、葱节;放入豆腐、菠菜再炖10分钟左右;炖好汤后，放入适量盐、胡椒粉和葱花即可起锅。温馨小提示：在进行煎鱼时放油一定要少放，避免油混汤。鱼汤还未炖好时，我们最好不要放盐。提前房檐会导致鱼凝固蛋白，致使我们炖的鱼汤不易炖白。
2、做法第一步：鲫鱼去除内脏和鱼鳞等杂物，洗净在鱼的两面切花刀，然后倒入一勺盐把鱼全身抹均匀，再腌制15分钟。第二步：再煎两个鸡蛋，热锅倒入冷油，油热打入鸡蛋煎，煎至一面定型翻一面煎，煎至两面金黄即可出锅放碗里备用。第三步：准备一个白萝卜去皮擦成丝，只要擦一盘子就足够了，剩下的拿去炒菜吃。
3、今天我就给大家带来几种鱼的做法，希望大家喜欢。《1》清炖鲤鱼原料：鲤鱼1条处理干净(大约2斤)宰杀洗净，两面打花刀。
4、做法：鱼清洗干净晾干多余的水分。一丁点白胡椒，2大勺料酒。两面腌制鱼块15分钟。葱姜蒜辣椒香菜洗净去皮备用。姜蒜切片、辣椒切小粒、葱香菜切小段备用。热锅小火倒入5-6大勺油。放入鱼块小火两面煎。每一面煎2分钟左右即可。
5、熬鱼汤时，鱼一定要煎一煎，肉质紧实，汤汁还更好喝，味道更鲜美。鱼放到锅里先不要动，等煎成色泽金黄，再移动翻面，翻过面之后依然是先不动。煮鱼的时候，汤锅的盖子不要盖得太紧，稍微留点缝隙。
简单的鲤鱼汤做法大全
1、鲤鱼要选择活鲜为好，净膛后洗净血水去除腥线，这样吃起来味道才鲜美不会有异味。鱼片下锅时要逐片散开使之受热均匀也不会粘连。
2、分享一道【鲫鱼羊肉汤】的做法【主要食材】：鲫鱼一条，羊肉片适量，葱姜，盐，白醋，料酒，胡椒粉【制作方法】：鲜活鲫鱼宰杀干净，去除鱼鳞和鱼鳃，把腹部剪开取出内脏，腹中黑膜一定要刮洗干净。把鲫鱼用厨房纸巾擦干水分，把锅烧热后入油润一下锅，使锅里有一层油膜后把剩余的油倒出，再入凉油。
3、家常炖鲤鱼将一条鲤鱼处理干净，打花刀。然后配料包括西红柿、尖椒等。使用一些基本的调料进行炒香，如葱、姜、蒜、花椒粒等，然后加入西红柿翻炒。接着加入白酒、白糖、六月鲜轻盐酱油等调料，并加入适量的水。将鲤鱼放入锅中，加入尖椒一起炖煮。煮至西红柿融化且汤汁浓稠，鱼肉渗透汤汁，即可出锅装盘。
4、第一点：鱼杀好后不要只简单冲洗，如果洗后还有鱼血，用这样的鱼炖鱼汤就容易腥味重，只有将鱼本身弄干净了，再经过后面的烹饪处理，鱼汤才会无腥。处理鱼的时候要把鱼鳞刮干净，鱼鳃、鱼肚子、黑膜这些统统去掉，还有鱼肚内贴着骨头的血，不要忽略了。
5、★★★鲫鱼豆腐汤★★★准备食材：鲫鱼1条、南豆腐1块、生姜1块、小葱2根、盐3勺、鸡精1勺、黑胡椒粉适量、1勺玉米淀粉。第一步：买回来鲫鱼用清水洗干净以后，把鱼鳞、和鱼内脏去除，尤其是鱼身里有一层薄薄的黑膜，一定要把它去掉，否则熬出来的鱼汤会有很重的腥味。
6、【豆腐鲫鱼汤】准备鲫鱼、豆腐、大葱、生姜、香葱、食盐、白胡椒粉。买鲫鱼时要注意，鲫鱼有野生鲫鱼、工程鲫鱼2种，尽量买野生的，味道鲜美。把鲫鱼杀一下，不会杀鱼的让鱼贩子帮忙，回家后用清水把鲫鱼冲洗几分钟，把鱼血都冲洗干净。
家常鲤鱼汤的做法
1、鲤鱼汤的做法步骤鱿鱼杀洗干净，鱼背上刮几刀，沥干水分，在鱼身上抹匀盐，(盐量少些)鱼肚里放两片生姜。热油锅，下生姜与葱段煸出香味。放入鲤鱼煎制，双面都煎。加入适量清水，撒适量白糖，煮沸后再煮约15分钟。至汤色变浓变白，加入绿葱段。调味出锅。
2、第5步、将碗中加入香菜末和蒜末（要剁的细细的）调入适量盐，熬好的热热的鱼汤冲进碗中，香气四溢，一点儿腥味儿都没有，不喝你会后悔滴，快来试试吧。第6步、奶白浓稠，营养丰富鲜美无比的鲫鱼汤……来自美食天下煮妇小食光的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
3、买回来的黑鱼洗净，鱼头切成两边，把两边鱼肉取下来，鱼骨分别出来鱼肉切成片，鱼骨切一段段，把鱼片，鱼骨段分别洗净把鱼肉挤掉水份，再放进半勺盐和少许胡椒粉，再拿一个碗取1勺生粉，打入一个鸡蛋清，搅拌均匀搅拌好的生粉和蛋清倒进鱼片抓成这个形状，再把鱼头鱼骨下半小勺盐抓均匀。
4、鲫鱼汤的家常做法，鲫鱼对于我们而言真是再熟悉不过了，像我家一周都要买几次鲫鱼回家。有时候煮汤有时候红烧有时候清蒸，总之鲫鱼在我家是很受欢迎的。今天送上的是一款鲫鱼汤，味鲜美的不要不要，汤看着也是浓白浓白的哦。
5、【下厨房】炖鲤鱼汤栏目为您推荐炖鲤鱼汤做法大全，炖鲤鱼汤怎么做好吃技巧分享，炖鲤鱼汤最正宗的做法和炖鲤鱼汤家常做法推荐，更多炖鲤鱼汤的简单做法就来下厨房。
6、【香菇豆腐鲫鱼汤】食材：香菇4朵、豆腐1块、鲫鱼2条、生姜1块、白酒1勺、白胡椒少许、油适量、盐少许、香菜1根、小葱1根做法：香菇切片、老豆腐切块，半锅水烧开，香菇、豆腐都丢进去焯烫一分钟，捞出来备用。
煲鲤鱼汤做法
1、做法步骤：第1步、鱼头洗净。第2步、姜葱洗净切好。第3步、锅中放入油下入鱼头煎制。第4步、翻面煎制。第5步、放入姜葱和适量料酒。第6步、加入开水。第7步、大火烧开。第8步、豆付一块洗净。第9步、切小块。第10步、放入切好的的豆腐。第11步、加入鱼圆。
2、所以在冬天的时候喝是非常的好的，最后再说一点，炖鱼的时候最好是加开水，而且用大火来炖，这样炖出来的鱼汤颜色才会更加漂亮，汤汁才会更浓稠好喝，炖鱼的时候烧开锅以后前5分钟不要盖着盖子，要把锅盖掀开，这样鱼腥味才会蒸发掉，过几分之后再盖上盖子来炖，这样炖出来的鱼才会没有腥味，吃起来也非常的鲜嫩。
3、做法步骤：第1步、1，野生小鲫鱼去掉内脏和腮，带鳞清洗干净。第2步、2，在煎锅中加少许油，将鱼身两面煎至微黄（带鳞煎还有一个好处，那就是，无论你用什么锅，它都不会出现粘皮的现象，哈哈）第3步、3，煎好的鱼放入汤锅中，加入适量纯净水，葱姜，大火煮开，转小火慢慢熬。
4、鲤鱼汤的做法步骤鲤鱼去鳞、鳃、鳍、内脏清洗干净，加少许油在锅中，略煎至金黄色。步骤将黑豆去瓤粒并清洗干净，放入锅中，不必放油，炒至豆衣裂，再用清水洗干净，备用。步骤红枣去核，生姜去皮，陈皮洗干净，备用。
5、先把鲤鱼洗净，去掉内脏鱼鳞。切成两段，放入砂锅中。葱切段，姜切碎放入砂锅中。添加足量水，添加料酒、盐。用大火烧开。然后转小火炖40分钟。最后加醋、味精、香菜即可。
6、做法：买回的鲫鱼收拾干净，肚子里的内脏要全部去除干净，鱼腮要去掉，然后刮掉鱼鳞。准备好两个锅，一个汤锅，一个煎锅。汤锅中加入适量的水，蒜瓣，姜片，烧开。烧汤的同时(可以先进行一会)，煎锅中倒入适量的油，放两片姜，然后将鱼放入，将两面煎至微微发黄。
关于鲤鱼汤的做法大全的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
