鱼锅饼子_鱼锅饼子的家常做法

铁锅贴饼子炖草鱼怎么做好吃又简单,做法

1、将玉米饼子材料放在一起，加入温水。揉成光滑面团放在温暖的地方发酵约1-2小时。一条鲢鱼尾收拾干净，洗净划刀沥干备用。酱料类材料混合。搅拌均匀备用。葱姜蒜切好。热锅放入猪油，一定要猪油，没有猪油炒五花肉片也可以。放入葱姜蒜，花椒，大料，干红椒爆香。放入郫县豆瓣酱。

2、第21步、将面团分成剂子，做成圆饼第22步、将做好的玉米饼子贴在锅边沿，盖上锅盖慢炖第23步、饼熟后，放入青红椒丝断生，略收汁就可以出锅了小贴士：玉米面和白面各一半，这样口感好一点。揉面是必须加入热水，玉米面才会产生黏性。

3、做法步骤将玉米饼子材料放在一起，加入温水。揉成光滑面团放在温暖的地方发酵约1-2小时。一条鲢鱼尾收拾干净，洗净划刀沥干备用。酱料类材料混合。搅拌均匀备用。葱姜蒜切好。热锅放入猪油，一定要猪油，没有猪油炒五花肉片也可以。放入葱姜蒜，花椒，大料，干红椒爆香。

4、制作饼子：将玉米面和普通面粉混合，加入适量温水，搅拌成面团。然后分成小块，擀成薄饼状。炖鱼过程：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。加入草鱼块，两面煎至微黄。加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。铁锅炖煮：将煎好的鱼块放入铁锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火，炖煮15-20分钟。

5、大冬天的，除了吃火锅，铁锅炖鱼贴饼子也是不错的选择啊~鱼的选择——根据铁锅的大小，美食君只选用了胖头鱼的鱼头，如果锅足够大，可以用整条草鱼，胖头鱼炖煮。

6、底部黄壳，非常香脆。熊猫小贴士用平底锅做玉米饼，火不要大，急火贴饼子容易糊，还不容易发起来。最后倒入面糊的时候，火稍微大一点，让底部结渣即可以上就是平底锅贴玉米饼的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。

贴饼子熬鱼的做法

1、熬小鱼一般选用小鲫鱼，去掉内脏洗净，沾上面粉或鸡蛋清放进油勺内炸至金黄色，然后将一条条小鱼码放在锅内，撒上葱、姜、蒜、大料，倒入用料酒、醋、酱油、糖、面酱、味精和适量水调成的汤汁，微火炖熈鱼松软，淋上少许芝麻油取出。将热气腾腾的贴饽饽和熬小鱼一起食用，鲜香无比，味道极佳。

2、倒入清水，能淹没小黄鱼即可。将玉米饼沿着锅边贴好，大火煮开后，盖上锅盖，转成小火，慢熬30分钟。出锅加入青红椒、香菜，再焖5分钟，出锅开吃~ps炸小黄鱼时，要用中火煎炸至金黄即捞出，可使口感爽脆。

3、中间撒上火腿末，两边撒上香菜末；往锅内倒少量油，用小火烧热，把肥膘肉那面朝下，放入锅内煎；调大火，往锅内加油，将鱼炸成金黄色，捞出后切成小片装盘即可。特点双味混合，鲜香浓郁。厨房Tips锅贴技法只煎一面，不用翻面。此菜先用小火煎制，后加入另一半油，呈半煎半炸状态。

4、②在手和盘子上抹油，捏鱼饼时不易粘手。-03-油温5成热，下锅炸鱼饼，小火炸至金黄色捞出备用。【窍门】用勺子推动油，能使锅内温度更加均匀。-04-放入蒸锅，蒸制12分钟后，切成片。-05-锅中放入五花肉炼油，加入葱段、盘菜、料酒、鱼饼、年糕，不停翻炒；最后放入盐调味，即可出锅。

5、熬鱼贴饼子的做法步骤我做贴饼的时候，喜欢加一些白面，增加饼的韧性，降低粗糙感，同时也好发酵。您也可以用纯玉米面，会更香。发酵粉用40℃左右的温水化开，加入面粉中，再添适量水揉成面团。步骤放置在温暖的地方发酵至两倍大。步骤发面的同时处理您选择的鱼。

6、另起一锅，加油烧热，倒入姜蒜和辣椒，炒出香味。下炸好的小鱼，加入一勺生抽一勺老抽。加入食盐和凉水，开小火慢慢熬。在熬鱼的过程中，用手沾点水，把面团分成小挤子，捏成饼子，帖子锅的四周。小火熬至汤汁浓稠，饼底部翘起来一点。撒上香菜和葱花，在熬半分钟。这样一个杂鱼锅贴就做好了。

鱼锅饼子的家常做法大全怎么做好吃视频

1、取适量馅料装入碗中，加入玉米粒，搅匀，制成鱼饼馅。1把馅料捏成丸子状，装入垫有笼底纸的蒸笼里。1把圆形模具套入丸子里，将丸子压成圆饼状生坯。1将生坯放入烧开的蒸锅。1加盖，大火蒸10分钟。1揭盖，把蒸好的鱼饼取出。1用油起锅，放入鱼饼，煎出焦香味。1翻面，煎至焦黄色。

2、葱姜蒜切好备用宝宝们可以准备几种自己喜欢吃的吃加鱼锅里。我爱吃白菜，水豆腐，面筋泡。也可以不加菜，吃纯鱼鱼锅。起锅放入少许油，煎至出油透明，放入葱姜蒜爆香。倒入鱼块，加入三汤勺耗油，三汤勺生抽，一汤勺老抽，一汤勺白糖，少许盐翻炒。1加入一罐啤酒，一碗开水。水开。

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4、将玉米面团放入掌心揉成小球再按扁，做成大小适中的饼子沿着锅边贴一圈。盖上锅盖，中小火焖煮15分钟，关火焖5分钟即可出锅了。打开锅盖小黄鱼和贴饼子都已经吸满了汤汁，金黄的贴饼子配上鲜香美味的炖鱼，别提有多好吃了。

5、鱼块炖饼子食材：咸鱼块400克、油膜饼、面粉半碗、生抽1小勺、葱2棵、青蒜2棵、辣椒5个、鸡精少许做法：先准备好咸鱼块、油膜饼等食材，咸鱼块我已裹上面粉了。这咸鱼块是我自己提前用鲢鱼切块加盐、生抽腌制的，已经腌制将近24小时了，没有咸鱼块可以自己腌制，吃着很方便。

6、我们在平时可以选择使用玉米面来做主食，也就是说在锅上粘死面卷子，再选择我们喜欢的鱼。其实鱼的种类也是比较多的，我们现在吃的一般都是河鱼居多的。小编一般做的就是选择用新鲜的小黄鱼。饼子的食材方面也是要多一些的。主要还是以黄豆面为主的。

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1、【下厨房】鱼锅饼子栏目为您推荐鱼锅饼子的做法大全，鱼锅饼子怎么做好吃的窍门分享，更多好吃的鱼锅饼子的家常做法就来下厨房。

2、起锅放入少许油，煎至出油透明，放入葱姜蒜爆香。倒入鱼块，加入三汤勺耗油，三汤勺生抽，一汤勺老抽，一汤勺白糖，少许盐翻炒。1加入一罐啤酒，一碗开水。水开。1加入喜欢吃的的配菜豆腐和面筋泡。1玉米面用吃捏成圆饼贴在锅边。盖上盖子。中火煮二十分钟。

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4、做这道美食时，一般将小河虾和不用去内脏的小鱼洗净，裹上白面玉米面炸至金黄色，然后码在锅底。将葱、姜、蒜、八角、干辣椒，和豆瓣酱，酱油、老醋、料酒放在个碗里，烹入热锅中，并迅速盖上锅盖，闷上二三分钟，倒入开水，没过小鱼，待水开后，依据咸淡，再加入合适的盐。再把长圆形玉米饼子贴在铁锅四周。

5、每年正月初初三，出嫁的女儿要回娘家，夫婿要同行，所以俗称迎婿日。这一天出嫁的女儿回娘家探访乃至小住。因为女儿在出嫁后，在婆家要操持家务，伺候公婆，还有应付各种妯娌、姑嫂关系，甚是辛苦，所以娘家会赶在节庆时接女儿回家来住几天，名为探亲，实则休息。

大锅鱼贴饼子的做法在

1、大火爆锅、添汤下鱼，时间熬煮，配上鲜润焦黄的玉米饼子...铁锅炖鱼贴饼子热腾腾出锅了！春天里的一道美食，简单、美味又实惠。

2、将玉米饼子材料放在一起，加入温水。揉成光滑面团放在温暖的地方发酵约1-2小时。一条鲢鱼尾收拾干净，洗净划刀沥干备用。酱料类材料混合。搅拌均匀备用。葱姜蒜切好。热锅放入猪油，一定要猪油，没有猪油炒五花肉片也可以。放入葱姜蒜，花椒，大料，干红椒爆香。放入郫县豆瓣酱。

3、在盆中倒入1000克玉米面粉，再加入8克酵母粉，先用筷子充分搅拌均匀，再把它划分成两半，其中一半用开水烫面，另外一半用温水和面，然后，把它揉搓成不粘手的面团。

4、熬鱼贴饼子的做法步骤我做贴饼的时候，喜欢加一些白面，增加饼的韧性，降低粗糙感，同时也好发酵。您也可以用纯玉米面，会更香。发酵粉用40℃左右的温水化开，加入面粉中，再添适量水揉成面团。步骤放置在温暖的地方发酵至两倍大。步骤发面的同时处理您选择的鱼。

5、在做鱼时，尽量选择体积较小的鱼。炖鱼的锅，可以是炭锅，可以是柴锅，还可以是烧柴的地锅。鱼锅里的饼子，一般只适合白面。

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