肉丸子的做法大全
猪肉丸子的做法大全
1、锅内油温升高至7-8成热，下入丸子复炸，将丸子炸制颜色金黄，外皮酥脆，翻动时有沙沙的响声，将丸子捞出沥净净油，装盘即可。外焦里香的干炸龙眼丸子就做好了。小贴士：猪肉选用7瘦3肥比例就可以，猪梅花肉肉中无筋，肥瘦相间。
2、青椒回锅肉是一道四川菜，其特点是口感鲜嫩、味道香辣可口。这道菜的主料是猪肉和青椒，辅助材料包括豆瓣酱、蒜、姜等。制作过程中需要注意火候的掌握和调料的搭配。第二种：双椒炒花肉双椒炒花肉是一道湖南菜，其特点是味道鲜美、口感香辣。这道菜的主料是猪肉和青红椒，辅助材料包括蒜、姜、豆豉等。
3、加入鸡蛋、料酒、生抽、蚝油、五香粉、淀粉、鸡精、盐，顺着同一个方向搅拌均匀，腌制10分钟。烧开一锅水，将丸子放入煮熟。将煮熟的丸子撇去浮沫，加入适量盐、胡椒粉、香油，盖上锅盖炖煮10分钟。出锅后撒上少许香菜，装在大碗中即可。
4、汆丸子的做法原料：猪肉(最好是五花肉，肥瘦比例4比青菜、荸荠(就是地栗)、白面馒头(去皮)，葱姜，盐、鸡精、食用油、少许胡椒粉。具体做法：1将五花肉去皮，剁碎，荸荠少许(主要起到吸水的作用，不可太多)剁碎。2青菜用水焯一下，和葱姜一起剁碎。
5、肉丸子里面最好吃的品种，当属于老北京干炸丸子的做法。过年的时候，家家户户都会炸一些干炸丸子，吃上一口，满口都是肉，吃着也是特别的过瘾。
6、？做法？糯米洗净，放入水中浸泡4小时，沥干备用。将猪肉洗净剁成肉糜，葱姜切末。也可以买现成的肉馅。猪肉糜和葱姜一起放入碗内，加料酒、盐、淀粉、生抽搅拌均匀成馅。把肉馅挤成大小合适的丸子。每个肉丸子上滚上一层糯米，然后放置在蒸屉上。把蒸笼放在沸水锅上，大火蒸20分钟即可。
肉丸子的做法大全怎样做肉丸子
1、捏肉丸。用食指和拇指一起合着，捏出一个肉圆子，大小一致既可，放入一边待用。水烧至稍微热的时候，就可以下丸子了，丸子入锅后，先不要着急翻动，等汤开锅继续煮，至肉丸子完全变色，全部浮在水表面时，丢入几颗青菜，淋入几滴香油，稍煮一会，就可以盛出来了装碗了。
2、把蒜切碎。牛肉中放入面包屑、蒜、干罗勒、黑胡椒碎、盐。用手抓匀，做成12个丸子。番茄用热水烫过，去皮切成小块。锅用中火加热，入油放入牛肉丸子，稍压一压用中小火慢煎。牛肉丸煎成两面上色。放入番茄和番茄酱加入半碗热水拌匀，再入少许的盐调味，用小火继续加盖加热15分钟。
3、【下厨房】肉丸子栏目为您推荐肉丸子的做法大全，肉丸子怎么做好吃，和肉丸子的家常做法，更多肉丸子的做法步骤就来下厨房。
4、随着新年越来越近，大家也可以在家多做一些肉丸子，等春节那段时间，再次蒸或者炖一下就可以上桌，既简单省事又吃着美味。第一道：红烧丸子小时候，过年过节，最喜欢吃的菜就是红烧丸子。夹一个放到嘴里，肉馅四溢，越嚼越有味道。具体制作方法第一步：准备食材。
5、最后准备把水烧开，把肉馅汆成大小合适的丸子就可以了。肉丸在锅中需要不断的去掉飘零物，尽量保持汤水的清澈。这里还有一个小窍门，刚出锅的肉丸可以迅速放入冰水中。
6、做法：首先呢，我们将猪肉剁成肉馅，里面加入蛋清、食盐、五香粉香油以及食用油等，搅拌均匀，在室温下放15分钟左右。这个时间呢，我们需要准备香菇，将香菇切成沫沫，然后呢，将香菇倒进肉里面，加入调味品搅拌均匀，然后呢，用手动或者电动打蛋器稍微打30秒就可以了，这样打出来均匀光滑。
肉丸子简单的做法大全
1、【猪肉丸子】所准备的食材有：猪瘦肉3斤、大葱、生姜、花椒粒、水、玉米淀粉、盐、鸡蛋、五香粉具体做法：选择猪肉的时候要用上好的猪里脊肉，丸子能成型也好吃，猪肉太肥的话太油腻。把猪肉冲洗干净，切成小块，然后放入绞肉机内，搅成猪肉泥，一定要绞的细腻些，不要有颗粒状。
2、先把肉切碎，再切上葱姜蒜，这里多切一点葱，蒸出来的丸子分外的好吃。放一起剁成肉馅。然后开始调味，放适量盐、味极鲜、花椒粉、白糖、料酒、蚝油、一丁点老抽、使劲顺着一个方向搅拌，直到肉上劲后，再打入一个鸡蛋，放两小勺淀粉，搅拌均匀，就开始搓丸子。
3、客家芋头丸子客家芋头丸子以芋头为主要原料，搭配猪肉、香菇等馅料，外层裹上糯米，蒸煮而成。口感软糯，芋香四溢，令人陶醉。潮汕牛肉丸潮汕牛肉丸以其独特的弹牙口感深受食客喜爱。选用优质牛肉，手工捶打，搭配潮汕特产沙茶酱，煮食或火锅食用，美味可口。糖醋丸子糖醋丸子是一道色香味俱佳的佳肴。
4、教你做好吃的肉丸子！简单易学，软嫩爽口，咬一口肉汁都流出来了美食熊猫04-1802听说，糙米中的米糠和胚芽部分含有丰富的维生素B和维生素E，保留了大量膳食纤维，能使人的身心机能保持在良好的状态，于是就做了这道糙米肉丸，将糙米包在肉丸内，让肉汁的鲜美与糙米的香味融合，十分适宜。
5、做法：剁好的牛肉放入50克左右香油和鸡蛋清先初次搅拌，这时牛肉会有些上劲儿，再放入牛奶，大约50克，进行二次搅拌。
肉丸子的家常做法大全
1、下厨房为您提供肉丸怎么做好吃，肉丸的做法大全，肉丸家常做法等好吃易做菜谱做法分享，想了解更多肉丸菜谱大全就来下厨房。
2、步骤倒半碗清水，放入两勺淀粉，准备一个小汤勺，备用，待会儿需要借助小勺子来挖肉泥到油锅里。勺子每挖一次，就需要放到淀粉水碗里一下，这样可以防止勺子粘肉泥。步骤倒入色拉油，大火烧热，大概到油温七分热的时候，先弄一个很小很小的肉丸放进去试试油温。
3、【做法】第一步、做肉丸子，想要口感好，要选择肥瘦相间的猪肉，五花肉、前腿肉都可以。前腿肉半肥半瘦，油润鲜香，吸水能力强，最适合做肉丸子。第二步、前腿肉洗干净后去皮，绞成肉馅，加入葱花、姜末，再加适量食盐、生抽、蚝油、白糖、花椒粉，用筷子顺时针搅拌至肉馅上劲，就是很黏稠的状态。
4、做法香葱切末、五花肉切大块备用。将五花肉、香葱末、鸡蛋置入搅拌桶内。料理机调到陷料档位，将肉打成肉泥。依次加入盐10克、鱼酿酱油2大勺、鱼露1大勺、黑胡椒粉2小勺，再继续搅拌至到肉泥上劲。取出肉泥，锅中烧油。
5、【下厨房】肉丸子栏目为您推荐肉丸子的做法大全，肉丸子怎么做好吃，和肉丸子的家常做法，更多肉丸子的做法步骤就来下厨房。
6、随着新年越来越近，大家也可以在家多做一些肉丸子，等春节那段时间，再次蒸或者炖一下就可以上桌，既简单省事又吃着美味。第一道：红烧丸子小时候，过年过节，最喜欢吃的菜就是红烧丸子。夹一个放到嘴里，肉馅四溢，越嚼越有味道。具体制作方法第一步：准备食材。
肉丸子的做法最正宗的做法
1、就是将猪肉，先切片再切成丝再切成小丁，全部切好后，再用刀剁成肉馅。具体要剁的程度看自己，做小丸子我喜欢剁的糜一点，要是做四喜丸子，就粗多几下不需太细太细了反倒口感不好不软。
2、超简单蒸猪肉丸子的做法-美食杰家乐教你怎么做家常蒸猪肉丸子好吃，蒸猪肉丸子的做法步骤图解，所有食材将事先准备好的肉糜放入一个容器中。
3、牛肉丸潮汕最正宗传统手锤牛肉丸的做法用手把肉泥挤成肉丸，放入90度左右的热水中，慢慢浸透。这个过程可以让肉丸结实成型。牛骨熬汤来煮牛肉丸，这样就保证煮牛丸时，肉味不会渗透到汤水中，而且保证了牛肉丸更浓厚的牛肉味，让牛肉丸口感更弹劲十足。
4、番茄和洋葱切成小粒、取另一口锅，将番茄粒和洋葱粒入锅煸炒。冲入清水小火炖制，将炸好的肉丸子入锅一起烩制，加少许盐调味即可。油炸小肉丸食材馒头半个、肥瘦猪肉馅4两、鸡蛋一个、淀粉2小匙、葱少半根、姜粉一点、生抽1大勺、料酒1小勺、盐适量。
5、把锅中的水烧到80度左右，也就是说，水已经开始往外冒蒸汽，锅底下出现了很多小气泡，但是并没有沸腾。这样的温度下出来的肉丸子最嫩最好吃。咱们先用小火慢慢维持这个温度，然后抓一把馅料，从虎口处挤出，再用一个勺子把丸子下入到锅中。
6、将调味料和肉末混合均匀后，用叉子将肉料站起来，多次向同一个方向搅拌。这样做可以保证肉馅细腻，口感更好。加入细粉类调料加入面包屑或面粉的目的是使肉馅更加饱满，且口感更加劲道。可以使用馒头屑或面粉代替。
好了，关于肉丸子的做法大全和肉丸子的做法最正宗的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
