酸菜豆腐的做法_酸菜豆腐的做法家常做法
酸菜炖豆腐的做法
1、做法步骤食材如图。泡菜要用发酵好的（具体判断就是蔫巴的，不脆，很酸）。辣椒用粗辣椒面味道更好。淘米水准备多一点，煮的过程中会蒸发。大葱斜切片，蒜剁蒜末。豆腐切片，泡菜切大块。留下泡菜的汤汁备用。牛肉卷用1勺生抽、半勺香油拌匀。用砂锅/厚铁锅/煮锅，不放油，开中火。
2、酸菜肉焖煮时把豆腐切小块，薄点快入味。酸菜肉煮开后下入豆腐一起小火慢炖二十多分钟(中间翻翻，小心糊锅)，酸菜本身有盐了，我这次没洗得太干净，所以后面没在放盐。炖二十多分钟后大火收汁就可以起锅了，加点葱花更美丽。小窍门酸菜我网上买的，薅咸的，泡洗两次还咸，多洗洗过过水。
3、步骤备好豆腐和干辣椒花椒姜蒜。步骤酸菜洗干净后切丝，挤出水分。步骤锅中热油，放入备好的用料，中小火炒出香味。步骤放入酸菜和一勺生抽，半勺糖，翻炒至酸菜没有水分，这个时候已经可以闻到很香的味道了！步骤放入开水，大火烧开。步骤放入豆腐和鸡汁。
4、酸菜炖豆腐Byxiaoyan一直想吃吃大东北的酸菜。原料：酸白菜、猪肉、豆腐、小辣椒、蒜头、十三香、酱油、料酒。做法步骤：第1步、猪肉切片，冷锅热油（放少些），先把肥的肉煎出炒出油来再瘦肉部分快速炒散开来下小辣椒炒出香味，加入少量酱油料酒翻炒均匀。
5、——【酸菜炖豆腐】——【制作主料】：泡酸菜3-4片、豆腐1块、五花肉1块【制作调料】：生姜几片、大蒜2瓣、小米辣3-4个、鸡精2克、生抽2勺、香葱1根——制作方法和步骤——【步骤一】：把酸菜竖着切成条，再改刀切成小块。
6、准备好食材：豆腐、酸菜、葱。将豆腐冲洗一下，切成块，备用。将干红辣椒切成小段，葱切葱花，蒜切碎。锅中倒油，放入豆腐，煎炸一下，盛出。另起油锅，放入葱、蒜、辣椒，爆香。然后加入酸菜，适量清水。然后加入豆腐，适量生抽，炖10分钟。
酸菜豆腐怎么做
1、酸菜豆腐的详细做法步骤：锅里放油加热。开始油不怕多。煎完豆腐多出来的油可以倒出来等下炒其他菜用哈。放入豆腐煎至两面金黄后，多出的油倒出。
2、【下厨房】豆腐酸菜栏目为您提供豆腐酸菜的做法大全，豆腐酸菜怎么做好吃和豆腐酸菜的家常做法，更多豆腐酸菜的菜谱大全就来下厨房。
3、香煎豆腐准备豆腐、鸡蛋、蒜瓣、香葱、食盐、酱油、胡椒粉、小米椒、食用油。豆腐洗干净切成小块，蒜瓣切末，小米椒切圈。碗里打入鸡蛋搅散，倒在豆腐上搅拌均匀，让豆腐均匀沾上鸡蛋液。碗里加入适量食盐、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、清水，搅拌均匀备用。
4、酸菜洗净切块备用。豆腐切块备用。锅中热油放入酸菜炒香后盛出。锅中热油放入火锅底料翻炒。放入炒过的酸菜炒匀。加入适量清水。大火煮开两三分钟左右，少许盐调味。
5、原料：酸白菜、猪肉、豆腐、小辣椒、蒜头、十三香、酱油、料酒。做法步骤：第1步、猪肉切片，冷锅热油（放少些），先把肥的肉煎出炒出油来再瘦肉部分快速炒散开来下小辣椒炒出香味，加入少量酱油料酒翻炒均匀。
6、第1步、酸菜洗干净，用冷水浸泡一会儿豆腐洗干净。第2步、豆腐切成块。第3步、起油锅，葱姜入锅煸香后酸菜入锅炒。第4步、豆腐入锅。第5步、加适量水，更是锅盖烧一会儿，其间适时翻炒。第6步、蒜苗洗干净切碎。第7步、食材熟，加盐炒均匀。第8步、蒜苗入锅炒均匀关火。第9步、盛出享用。
冻豆腐炖酸菜的做法
1、然后加清水，倒入豆腐，清水的量刚刚没过豆腐就好。开小火煮一分钟，加食盐2克，鸡粉5克，十三香2克，白糖3克，胡椒粉2克继续翻炒，炒到调料化开。然后放入4克陈醋，最后放陈醋是为了防止陈醋在高温下挥发，最后出锅前放少许香油就可以了。这样做出的肉末酸菜烧豆腐香脆可口，酸爽开胃，豆腐不宜炖烂。
2、水开后把煎好的豆腐放入砂锅里，再倒入酸菜，搅动搅动盖上锅盖，中火焖煮15分钟。时间到调味加入鸡精，生抽，用勺子搅拌均匀，酸菜很咸就不用加盐，最后放入切好的蒜苗，盖上盖子再焖两分钟。两分钟后打开盖子，搅拌均匀，关火出锅，盛入汤碗中就可以开吃了，酸菜豆腐煲就做好了，酸辣开胃，特别好吃。
3、冻豆腐的做法：做冻豆腐，我们可以选用新鲜的老豆腐来做，先把豆腐切成5-2厘米的四方小块，或者切成1厘米左右厚一点的片。一般切成块的适合炖着吃，切成片的适合炒或烧着吃。
4、做法步骤：第1步、食材，五花肉、大娃娃菜、粉丝、葱姜、冻豆腐块，干贝（泡发好的）。第2步、先来煮白肉，锅中注入清水，五花肉冷水下锅，放入葱段、姜片、料酒大火煮沸。第3步、煮沸后，用手勺撇去浮沫，浮沫一定要撇干净，一会煮好的肉汤还要用。撇净浮沫后改小火焖煮。
5、酸菜炖冻豆腐汤-材料-酸菜适量、冻豆腐2块植物油、盐、适量姜末、生抽、老抽适量-做法-热锅入油，炒香姜末;放切洗好的酸菜，加入生抽和老抽，适量水煮开;放入冻豆腐继续焖煮;最后调入适量盐即可出锅。
6、下面来跟大家分享一道【五花肉白菜炖冻豆腐】，好吃又营养，特别适合现在寒冷的冬天。食材准备：五花肉200克，白菜半棵，冻豆腐适量，生抽蚝油各1勺，食盐适量，葱花蒜苗适量，八角1小瓣，香油少许提前将冻豆腐从冰箱里取出，放入清水中，加入一小勺食盐，这样可以加速冻豆腐的融化速度。
酸菜豆腐做法酸菜豆腐做法介绍
1、酸菜豆腐的详细做法步骤：锅里放油加热。开始油不怕多。煎完豆腐多出来的油可以倒出来等下炒其他菜用哈。放入豆腐煎至两面金黄后，多出的油倒出。
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3、酸菜洗净切块备用。豆腐切块备用。锅中热油放入酸菜炒香后盛出。锅中热油放入火锅底料翻炒。放入炒过的酸菜炒匀。加入适量清水。大火煮开两三分钟左右，少许盐调味。
4、做法步骤：第1步、猪肉切片，冷锅热油（放少些），先把肥的肉煎出炒出油来再瘦肉部分快速炒散开来下小辣椒炒出香味，加入少量酱油料酒翻炒均匀。第2步、酸菜泡两次水洗洗沥干水后倒入锅里炒干水份后加入少量的十三香翻炒均匀后加入适量的开水焖煮。第3步、酸菜肉焖煮时把豆腐切小块，薄点快入味。
5、【下厨房】酸菜豆腐栏目为您推荐酸菜豆腐做法大全，酸菜豆腐怎么做好吃技巧分享，酸菜豆腐最正宗的做法和酸菜豆腐家常做法推荐，更多酸菜豆腐的简单做法就来下厨房。
酸菜豆腐的做法
1、做法步骤：第1步、准备食材。第2步、大豆腐切片，葱、姜、蒜切大块、红辣椒斜切段，酸菜泡洗控干后切段。第3步、锅内放油，油温五成热放入鱼头略煎后盛出。第4步、锅内放油，先煸香八角，花椒。第5步、放入葱、姜、蒜炒出香味。第6步、放入鱼头，加入料酒，白糖，生抽，老抽，少许盐略烧入味。
2、【烹饪步骤】白菜炖豆腐，这样做出来的白菜豆腐豆腐非常好吃，咸香适口，汤鲜味浓，做法非常简单，一起来准备一下白菜炖豆腐，需要用到的烹饪食材，准备一颗大白菜，准备一块稍微大一点的豆腐，接着准备适量的食盐，2~3根小葱，三瓣大蒜，两个鸡蛋，适量的食用油，一勺胡椒粉和少量的枸杞就可以了。
3、做法步骤：第1步、油热以后，放入姜块爆香。第2步、放入酸菜料翻炒出香味。第3步、就去葱段和开水，放入鱼头一起煮。先放鱼头煮是因为鱼头肉厚，不容易熟。第4步、倒入豆腐块一起煮，让豆腐吸取酸菜和鱼的香味。第5步、等鱼头煮熟，大概5分钟后，把鱼片一片一片放入锅中，等汤汁再次烧开即可。
4、【东北酸菜的秘制方法】买一些新鲜的大白菜，不能直接腌制，应该先放在太阳地里晾晒2天，把白菜表面的水分晒干，这样酸菜更容易入味，而且更爽脆，还不容易坏。大白菜晾干后，把外层的叶子扒掉，里面就非常干净了，无需清洗。用刀把白菜竖着一劈两半。
5、豆腐洗干净，切成三角块。鸡蛋打入碗中搅散，浇在豆腐上翻拌均匀，让豆腐均匀地裹上蛋液。平底锅倒油烧热，放入豆腐块小火煎一会儿，煎至两面金黄后出锅。香葱切葱花，小米椒切圈，蒜瓣切末。碗里加入2勺酱油、1勺蚝油、半勺胡椒粉、半勺白糖、4勺清水，搅拌均匀备用。
6、杀猪菜的做法所用食材：酸菜1000克，猪骨1000克，猪血肠400克，五花肉200克，葱姜适量，粉条适量，干辣椒几个，八角花椒少许，盐20克（这些是六个人的菜量）。
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