孜然牛肉_孜然牛肉的家常做法
孜然牛肉最正宗的做法
1、制作方法：牛里脊切成薄片，用清水洗净，然后加入清水多浸泡一会儿，把牛肉里面的血水浸泡出来，可以多换几次水，这样炒出来的牛肉特别嫩。浸泡差不多了，就把水倒出去，加入盐、料酒、孜然粉、生抽，抓匀，可以多抓一会儿，牛肉口感更好，腌制15分钟。切有些洋葱丝，粗细都可以的。
2、准备一些孜然粒。一些烧烤料。切一点姜蒜末，备用。锅里倒多一点的油，油温加到五层热。加入腌制好的牛肉炸。用铲子不停搅拌。不要让它糊底。炸到牛肉有点微微焦黄就可以捞出来了。捞出来控油备用。锅里加油，油热以后加入姜蒜末爆香。炒到有点点焦黄以后，倒入牛肉，翻炒。
3、牛肉切成小块。加入盐、生抽、料酒、淀粉以及少量水进行腌制，腌制时间至少3分钟以上。把葱姜蒜切末备用。热锅凉油，倒入葱姜蒜末翻炒几下。加入适量的孜然粉和辣椒粉，炒出香味。把腌好的牛肉块放入锅中，快速翻炒至八成熟。加入辣椒粉，继续翻炒均匀。盛出装盘即可。
4、做法步骤：第1步、牛肉逆着纹路切片，用玉米淀粉，生姜丝，生抽，料酒腌制半小时备用。洋葱切丝备用，生姜切丝备用。孜然粉准备好待用。第2步、油锅烧热，倒入玉米油，大火煸炒牛肉一分钟捞出待用。第3步、锅内留底油，倒入生姜，洋葱，胡萝卜片大火煸炒一分钟。第4步、加入牛肉大火煸炒一分钟。
5、【做法】：1首先把牛里脊肉逆着纹理切薄片，加一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，少许盐，半勺白胡椒粉，一勺淀粉，一勺食用油，抓匀腌制半小时。2准备半个洋葱切块，生姜切丝，一勺辣椒粉，一勺孜然粉，一勺孜然粒，一勺白芝麻，一勺葱花。
6、孜然牛肉粒做法步骤如下：步骤牛肉洗净切成粒状，焯水然后沥干水分，锅加热放油，然后将牛肉粒状倒入锅中，是选用肥瘦相间的部位切的，不断翻炒。
孜然牛肉的家常做法
1、【下厨房】孜然牛肉栏目为您推荐孜然牛肉做法大全，孜然牛肉怎么做好吃技巧分享，孜然牛肉最正宗的做法和孜然牛肉家常做法推荐，更多孜然牛肉的简单做法就来下厨房。
2、洋葱孜然牛肉片的做法步骤点击查看大图洋葱切块。牛肉提前拿出解冻后用流动的水稍稍冲掉血水，沥一下。在牛肉片里加入1勺料酒、盐少量和淀粉，抓匀腌渍10分钟。点击查看大图热锅热油放入洋葱大火炒2分钟至断生，洋葱呈现黄色后撇油盛出，就是只盛洋葱，油留锅底。点击查看大图加入姜片炸香。
3、做法步骤：第1步、原料备齐。第2步、这三样必不可少，白芝麻最后出锅时用到。第3步、牛肉用料酒，生抽，盐，孜然面，淀粉腌制十分钟，配料切丁备用。第4步、锅里适量油，牛肉粒煎至八成熟，备用。第5步、煎土豆丁和胡萝卜丁，加入适量盐，和孜然粉，至土豆表皮褶皱。
4、牛肉400克洋葱1个香菜1把盐5勺芝麻2勺孜然2勺辣椒面2勺生抽1匙蚝油5匙老抽5匙糖1勺淀粉2勺蛋清1个料酒1匙做法步骤先来一张成品图准备食材，牛肉片，洋葱和香菜。牛肉切片用1勺盐，1匙料酒，1个蛋清，2勺淀粉抓拌均匀，加1汤匙油腌制10分钟。
5、【孜然牛肉】【所需食材】牛肉、孜然、红辣椒、干辣椒、大蒜、生姜、葱花等【制作步骤】首先将牛肉分成几块，再改刀将牛肉切成片。切牛肉的时候一定要注意，要看好牛肉的纹理，与纹理呈九十度垂直下刀，这样切出的牛肉才不会散而且炒出来的牛肉更加细嫩。
孜然牛肉怎么炒好吃又嫩
1、第1步、牛肉洗净切片，放料酒，和十三香腌制十分钟。第2步、起锅烧油放入牛肉。第3步、翻炒变色。第4步、加葱，姜，蒜，干辣椒。第5步、撒孜然粒。第6步、加耗油，生抽。第7步、加盐。第8步、加洋葱翻炒均匀即可。第9步、成品图。来自美食天下最初的最美的作品。
2、先来一张成品图准备食材，牛肉片，洋葱和香菜。牛肉切片用1勺盐，1匙料酒，1个蛋清，2勺淀粉抓拌均匀，加1汤匙油腌制10分钟。锅中热比平时多一些的油。下牛肉片滑炒变色捞出。不用洗锅，留适量油，下洋葱丝。炒软后加牛肉片。
3、锅中热比平时多一些的油。下牛肉片滑炒变色捞出。不用洗锅，留适量油，下洋葱丝。炒软后加牛肉片。加半勺盐，1匙生抽，半匙老抽，半匙蚝油翻炒均匀。加入孜然辣椒粉白芝麻，大火翻炒出香味。1最后加香菜简单炒一下。
4、淋入生抽，加入盐，再加入辣椒粉、孜然、芝麻，大火快速翻炒均匀，下入香菜段，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一盘香辣可口，孜然味浓的孜然炒牛肉就做好了。小贴士：牛肉炒之前，腌制一下，可以去除腥膻味，炒出的牛肉香嫩不柴。
5、放入适量椒盐粉和孜然粉，翻炒均匀，再放入香菜，葱花。就可以出锅了。“孜然具有特殊的香味，配上牛肉，芝麻，真是太香了。我做过好多次孜然牛肉，这次做的是最接近烧烤的味道，主要是把肉处理好，一定要把牛肉里的水用厨房纸吸干，这样煎出来的牛肉不会下水，而且口感好，特别嫩。
6、想要牛肉炒制的时候没有腥味，就需要提前将牛肉放入清水中浸泡，直到将牛肉中的血水浸泡出来，这样牛肉再炒制就不会有腥味了。选牛肉的时候一定要选择没有筋，比较软嫩的纯牛里脊肉烹饪这道菜一定要用孜然粒，不要选择孜然粉，出锅的时候再撒入一点孜然粒，这样味道能更加浓郁一些。
孜然牛肉怎么做好吃,孜然牛肉的家常做法
1、孜然牛肉的详细做法步骤：顺着牛肉的纤维横着切薄片，面要大一些，否则肉质会很硬。用白糖将牛肉腌20分钟，牛肉宜甜忌咸。将葱.姜片备好。
2、在切好的牛肉里加入两勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、一勺淀粉、一勺孜然粉、两勺油，对牛肉进行腌制，这样牛肉在吃的时候会更入味，也会更鲜香。所有的调料都加入到牛肉当中，然后就可以搅拌均匀，腌制10~15分钟。起锅，往锅里加入多一些的食用油。
3、做法步骤：第1步、原料备齐。第2步、这三样必不可少，白芝麻最后出锅时用到。第3步、牛肉用料酒，生抽，盐，孜然面，淀粉腌制十分钟，配料切丁备用。第4步、锅里适量油，牛肉粒煎至八成熟，备用。第5步、煎土豆丁和胡萝卜丁，加入适量盐，和孜然粉，至土豆表皮褶皱。
4、做法步骤：有的朋友去买牛肉也不会挑选，把牛肉买回来后，做出的菜肴，吃着口感不好，又老又柴，其实，牛肉的各部位吃法是各不相同的，不同的吃法，选择的部位也是不一样的，炒牛肉适合选用：里脊、外脊、上脑、三岔、仔盖、等部位的牛肉。
5、孜然牛肉的做法步骤牛肉改刀成小块。步骤加一勺料酒、一勺生抽、一勺盐、一勺鸡精、一勺胡椒粉、一勺孜然粉、一勺辣椒粉和一个鸡蛋清，用手抓均匀。步骤锅热倒油，油热倒入牛肉。步骤炒至八分熟捞出。步骤锅里倒油，把姜蒜末倒进去炒香。
6、1摆盘出锅，好吃的孜然牛肉就做好啦！小贴士不喜欢洋葱和香菜，只放牛肉也可以，用葱姜炝锅后下牛肉即可，其他调料正常放。牛肉的营养功效增长肌肉它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
孜然牛肉的家常做法步骤
1、孜然牛肉的详细做法步骤：顺着牛肉的纤维横着切薄片，面要大一些，否则肉质会很硬。用白糖将牛肉腌20分钟，牛肉宜甜忌咸。将葱.姜片备好。
2、做法步骤：第1步、原料备齐。第2步、这三样必不可少，白芝麻最后出锅时用到。第3步、牛肉用料酒，生抽，盐，孜然面，淀粉腌制十分钟，配料切丁备用。第4步、锅里适量油，牛肉粒煎至八成熟，备用。第5步、煎土豆丁和胡萝卜丁，加入适量盐，和孜然粉，至土豆表皮褶皱。
3、牛肉400克洋葱1个香菜1把盐5勺芝麻2勺孜然2勺辣椒面2勺生抽1匙蚝油5匙老抽5匙糖1勺淀粉2勺蛋清1个料酒1匙做法步骤先来一张成品图准备食材，牛肉片，洋葱和香菜。牛肉切片用1勺盐，1匙料酒，1个蛋清，2勺淀粉抓拌均匀，加1汤匙油腌制10分钟。
4、烹饪步骤：孜然牛肉的制作热锅炒香孜然：在平底锅中加入适量的油，稍微加热后，加入适量的孜然，慢慢炒香。扩写：制作孜然牛肉的第一步是炒香孜然。先在平底锅中倒入适量的油，待油稍微加热后，将适量的孜然加入锅中。随着孜然在锅中翻炒，它的香气逐渐弥漫开来。炒香的孜然散发出诱人的香气，让人垂涎欲滴。
5、【菜品】：美食丨洋葱炒孜然牛肉超级香的家常小炒【烹饪食材】：牛肉270克，洋葱一个，西芹两根儿，胡椒粉一勺，孜然粉一勺，料酒一勺，生粉一勺，生抽两勺，油一勺，盐一勺。
6、在腌制完的牛肉块上，撒3调羹(20g)生粉;生粉不宜多撒以免影响口感。生粉的目的是：最后在牛肉表面裹上一层保护膜，紧锁汁水再次揉匀。店内用炸的方式，为了更快锁住肉汁、口感更鲜嫩;在家用煎代替即可。热锅中，开中小火，加入3调羹(20g)黄油，直接放入牛肉块。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
