炸萝卜丝丸子_炸萝卜丝丸子正宗做法

萝卜丸子的炸法

1、第一步、大家可以用一种萝卜，也可以用2种不同颜色的萝卜，炸好后更好看。萝卜洗净后削皮，擦成萝卜丝，放入小盆中加入适量食盐，用手抓拌均匀，腌制20分钟，腌出多余的水分。技巧用盐腌可以给萝卜除水，还能让萝卜丝变软，也保留了萝卜的香气。很多人会给萝卜丝焯水，这是不可取的。

2、1炸至丸子浮起，成金黄色时捞起来控油即可。精灵碎碎念：炸的时候，记得用中火；火力太大的情况下，容易造成外面糊了，里面没熟的现象。萝卜丝中加馒头碎，炸出来的口感更加暄软，凉了也不发硬。面粉，慢慢添加，只要食材能抱团即可。

3、【素炸萝卜丸子】所需材料：红萝卜半个、米饭1碗、面粉半碗、鸡蛋1个、油盐适量、姜2片、十三香1茶匙、白胡椒粉1茶匙、鸡精1茶匙、做法步骤：用的是红萝卜，用白萝卜，青萝卜都可以，把萝卜洗净，切去根须，不用去皮。把萝卜用擦丝器，擦成细丝。

4、在萝卜丝中加入盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。将腌制好的萝卜丝挤干水分，放入碗中备用。在萝卜丝中加入鸡蛋、糯米粉和少许水，搅拌均匀，直到成为粘稠的面糊。将面糊挤成小丸子，放入面包糠中滚一圈，使其表面沾满面包糠。

5、炸萝卜丸子【食材】辣萝卜、胡萝卜、面粉、葱、姜、花椒粉、盐【具体做法】1，辣萝卜洗净，用擦丝器擦成细丝。再搭配少许胡萝卜丝，颜色好看，营养也更全面。然后根据菜量，放入适量盐拌匀，腌制十分钟。2，十分钟后将萝卜挤干水分，放在菜板上剁碎。

6、挤水与混合：将腌制好的萝卜丝用手挤出多余的水分，然后将其加入面糊中，用筷子或搅拌器充分搅拌均匀。炸制丸子：锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热（约180℃）。用手将面糊从虎口处挤出，形成小圆球状，用勺子轻轻刮入油锅中。中小火慢炸至金黄色即可捞出沥油。

炸萝卜丝丸子的做法

1、炸萝卜丸子做法：先把白萝卜洗干净，把皮削掉，然后切成比较薄的片状，再改刀把白萝卜切成细点的萝卜丝，放进清水里，清水要没过萝卜的高度。把一勺醋和两勺盐倒进水里，搅拌一下，把容器密封起来放进冰箱里静置二十分钟左右。

2、炸萝卜丸子时，需要放少许的馒头末，因为蒸熟的馒头放萝卜馅中，可以增加萝卜中的清香味，而且馒头末中有少许的气孔，在炸萝卜丸子的时候，这些气孔可以使萝卜丸子变得更酥脆，所以要想萝卜丸子炸的又香又脆，离不开馒头碎末。

3、第一步、首先准备萝卜洗净去皮，然后把萝卜插成细丝，同样胡萝卜也插成细丝备用。第二步、锅里水开之后下入萝卜丝，再放入胡萝卜丝，焯水的萝卜可以去除辛辣味，吃起来味道更香，（有人喜欢用盐沙水，其实这样做出的丸子口感会偏咸，失去了萝卜本身的味道）。

4、第萝卜丝要撒盐挤掉水分，这么做萝卜丝也更加入味好吃。第搅拌面糊的时候，面粉量一定要少，不过想要萝卜丸子成形，面粉必不可少，所以萝卜丝要挤水分，鸡蛋要少放，若水分多了，面粉就要多放，做出来的萝卜丸子就会发硬。

5、-馒头：这是制作炸丸子所需的一个关键食材，它可以使丸子更加酥脆。-小苏打：少量的小苏打可以使丸子更加蓬松。具体步骤：-步骤将白萝卜洗净，并将其刮成细丝状。-步骤接下来，将刮好的白萝卜丝腌制一段时间。可以在白萝卜丝中加入少许盐，然后用筷子搅拌均匀。静置10多分钟，等待萝卜丝出水。

6、第一步，准备食材。白萝卜500克，红萝卜400克，面粉50克，鸡蛋1个，盐适量。这样接近1的比例，就能做出来又香又脆的萝卜丸子，红萝卜可以稍微少一点，避免做出来的萝卜丸子炸完后太干，口感容易油腻和发硬。

炸萝卜丝丸子正宗做法

1、处理白萝卜。先将白萝卜洗干净，然后将其刮成细丝。接下来，加入适量盐并腌制10分钟左右，这样可以让萝卜丝中多余的水分排出来。我们需要将萝卜丝中的水分全部攥干，但是要保留下来备用。扩写：在这个过程中，我们可以趁机将白萝卜丝用盐腌制，这样不仅可以去除一部分萝卜的涩味，还可以让萝卜更加的爽脆。

2、在炸制过程中，要注意保持油温的稳定。炸丸子时，我们可以轻轻晃动锅子，使丸子均匀炸熟。当丸子变得金黄酥脆时，即可捞出沥干多余的油份。我们可以将炸好的丸子装盘，并可根据个人喜好撒上一些芝麻、香菜或者辣椒粉增加口感层次和调味效果。

3、热锅加入适量食用油，烧热至中心开始冒小气泡，说明油温差不多了，把萝卜丝放在手心，利用虎口挤出一个个萝卜丝丸子，团紧实后放入油锅中。中小火炸制萝卜丸子浮起，微微金黄即可捞出。天冷炸了一锅这萝卜丸子实在不够吃，脆脆的，香香的，炸多一些还可以放冰箱冷冻上，吃的时候随吃随取很方便。

4、不过面粉不能多加，加多了丸子会硬，在加面包糠后再分次加一些面粉，让萝卜丝面糊看起来非常粘稠的状态。第三步炸制锅里加油，烧热到五成热后调小火，快速团出丸子，可以用手的虎口挤丸子，也可以抓起一点馅料，用勺子整理成圆球形状。

5、白萝卜洗净，擦丝加盐杀上10分钟黄瓜擦丝，加点盐杀上10分钟杀好的萝卜水分挤干净。黄瓜的水分也挤干净再切一切，萝卜黄瓜里面加入适量的面粉，搅拌粘稠捏成小丸子油温6成热，下入丸子。慢火炸熟，微微变黄熟了就可以捞出。

6、做法步骤准备食材：白萝卜，胡萝卜，豆腐，香葱。白萝卜，胡萝卜擦丝切碎，用盐去除多余水分后备用，香葱，姜切碎沫，豆腐抓碎。将所有备用的食材加面粉进行搅拌，搅拌前加盐，味精，十三香。锅里倒入油，油温大概85度的时候，把馅料挤成丸子进行炸，炸成金黄色，盛出。

炸萝卜丝丸子怎么做

1、第1步、白萝卜洗净切皮擦丝，锅中水烧开，放入萝卜丝焯一下水，捞出放入凉水中。第2步、胡萝卜洗净削皮擦丝，白萝卜丝攥出水分。第3步、白萝卜丝和红萝卜丝切几刀，切短后混合均匀。第4步、葱姜剁碎，放入萝卜丝中。第5步、再加入面粉、鸡蛋、五香粉、盐、鸡精，用手翻拌均匀。

2、红萝卜一个洗净萝卜擦成丝。葱切碎。萝卜丝放葱花、十三香、盐搅匀。放面粉搅均匀。油热炸熟即可。捞出控油、装盘。外酥里嫩、带有萝卜香味儿。

3、挤水与混合：将腌制好的萝卜丝用手挤出多余的水分，然后将其加入面糊中，用筷子或搅拌器充分搅拌均匀。炸制丸子：锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热（约180℃）。用手将面糊从虎口处挤出，形成小圆球状，用勺子轻轻刮入油锅中。中小火慢炸至金黄色即可捞出沥油。

4、锅中放入适量清水烧开，将萝卜丝放入焯烫一分钟捞出。过凉水，再用手攥干水分，切几刀切碎。盆中加入切碎的萝卜丝，以及所有调味料，打入鸡蛋，面粉的量不绝对。类似图中这种可以粘连的状态即可。开始可以大火烧至约四五成油温转中小火下入丸子，炸至金黄捞出控油。

5、喜欢萝卜丸子的家人们来看看具体是怎么做的吧！做法：1，准备好两根萝卜不用去皮，绿萝卜皮营养还是很丰富的，清洗干净切成薄片再切成细条最后切成小丁放入盆中，淋入2勺食用油搅拌均匀锁住水分。

6、炸萝卜丸子时，需要放少许的馒头末，因为蒸熟的馒头放萝卜馅中，可以增加萝卜中的清香味，而且馒头末中有少许的气孔，在炸萝卜丸子的时候，这些气孔可以使萝卜丸子变得更酥脆，所以要想萝卜丸子炸的又香又脆，离不开馒头碎末。

炸萝卜丝丸子怎么做好吃,炸萝卜丝丸子的家常做法

1、萝卜要选择新鲜的，并且去掉头尾和表皮面粉要选择高质量的，并且加入适量的鸡蛋液，搅拌均匀。姜和葱要切成细末，越细越好，这样可以更好地融入到萝卜丸子中。

2、炸萝卜丸子有一个关键的步骤，就是调馅料。有些人误以为萝卜丝可以直接用来做馅料，这样做出来的丸子口感会不够酥脆，容易出水。所以，正确的做法是在剁好的萝卜丝中加入适量的食盐腌制10分钟，然后倒掉多余的水分。接下来，将葱花、食盐、十三香、香油和鸡蛋加入萝卜丝中，用筷子搅拌均匀。

3、做法步骤：第1步、白萝卜洗净切皮擦丝，锅中水烧开，放入萝卜丝焯一下水，捞出放入凉水中。第2步、胡萝卜洗净削皮擦丝，白萝卜丝攥出水分。第3步、白萝卜丝和红萝卜丝切几刀，切短后混合均匀。第4步、葱姜剁碎，放入萝卜丝中。第5步、再加入面粉、鸡蛋、五香粉、盐、鸡精，用手翻拌均匀。

4、淀粉可以增加黏性，使萝卜丝儿更好的抱团，面粉根据自己的喜好程度来添加，对于素丸子我是喜欢比较疏松的口感，所以添加的面粉很少。

5、步骤一，其实用啥样的萝卜做都行，我习惯买绿色的水萝卜，做出来颜色漂亮，用白萝卜甚至胡萝卜，其实都行。步骤二，萝卜洗干净了之后，不用去皮，直接擦成细丝就成，下面给它杀水，如果直接来调馅儿的话，肯定会出水的，还不如提前杀一下水，吃起来味道更香。往萝卜丝中加上盐，腌上一会儿杀出水来。

6、炸萝卜丸子一定要用绿萝卜，我每次只用一个，刚好炸一盘，既可以解馋吃饱，又不会吃腻剩下。将萝卜去皮擦丝。剁碎，粗细看个人口味，我喜欢稍微可以嚼到萝卜的口感，所以都不会切太细。放5勺盐，勺子大小如图。打一只鸡蛋，放两勺面粉，勺子大小如图，可以参考与蛋黄的比例。

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