焖小红杉鱼的做法
香煎红杉鱼怎么做
1、做法步骤：第1步、红杉鱼3条洗净沥干第2步、用少许姜丝，适量料酒，适量盐腌制20分钟左右第3步、3根小葱洗净切段第4步、锅置火上，倒入适量油，待油热至8成，将鱼摆入锅内开始煎第5步、煎至两面金黄色即可，记得给鱼翻面的时候动作一定要轻，因为这种鱼肉特别嫩。
2、做法步骤：第1步、根据食材的种类和分量，备好。第2步、洗净红杉鱼，鱼身切斜刀。第3步、热锅冷油，爆香姜片第4步、放处理好的红杉鱼第5步、翻面煎，下番茄酱。第6步、出锅即可。
3、红杉鱼用粗盐腌制半个小时，再冲洗洗净晾干水份。姜片切丝。热锅凉油锅中加入鱼煎三分钟定型之后再翻面。两面各煎三分钟。（喜欢更焦脆的口感可以再煎多一会。）两面煎好，锅边淋入两勺生抽调味增香。（提前腌制，所以只下生抽足矣）这一步可以加些葱段和香菜。
4、香煎红杉鱼原料：红杉鱼、姜片、油、葱段、蒸鱼酱油、盐。做法步骤：第1步、预备材料，清洗干净，鱼要用盐抹身，腌制30分钟，之后，再用厨房纸吸干水分。第2步、热油，下姜片爆香。第3步、利用姜片，姜将油抹布全锅。第4步、下鱼煎，姜片可以捞起，不然会焦，我放在鱼身，不会焦，姜的味道又可以停留鱼身。
5、我今天要来做一道泉州人最家常的吃法，香煎红杉鱼，说是香煎，其实半煎半炣，来看看我是怎么做的吧。【香煎红杉鱼】准备食材：红杉鱼2条、生姜、蒜、辣椒、葱、盐、白砂糖、蒸鱼豉油、高度白酒、食用油等。
清蒸红杉鱼的家常做法大全怎么做好
1、各式食材准备。红杉鱼去鳞，去腮，洗净沥水。生姜切片，香葱白切段，摆入鱼盘中。鱼两面抹盐，抹料酒，腌制15分钟。坐锅烧水，水开后入鱼盘开始蒸制。大火蒸8分钟，熄火焖3分钟。弃姜，葱，取出蒸好的鱼，淋入蒸鱼豉油。撒上葱段。坐锅烧油，趁热淋鱼身上即可。
2、红杉鱼洗净，将鱼的背部均匀切刀缝。步骤2/1点击查看大图准备好青椒，姜片，葱，大蒜头步骤3/1点击查看大图将姜切片，葱切段均匀摆入碟里步骤4/1点击查看大图再将鱼肚皮里均匀抹点盐，将姜切丝，每条刀缝里放一根姜丝，在鱼正面均匀抹点盐，再抹点料酒，放上葱段，腌制10分钟。
3、做法步骤红衫鱼洗净去鳞备用。切葱段和姜丝铺在鱼上。另切葱丝、姜丝和辣椒丝备用。烧一锅热水，水开后放入鱼蒸9-10分钟（用筷子能轻松戳入为准）烧一点热油。把蒸鱼的葱段和姜丝夹走，重新放入葱丝、姜丝和辣椒丝，烧好的热油泼洒在葱丝上，最后淋入生抽即可食用。成品。
4、清蒸红杉鱼的做法步骤把食材准备好。步骤红杉鱼洗干净，把鱼鳞去干净，滤干水份，在鱼身的内外轻轻抹一层盐，以便入味。在鱼的上下层都放上姜片和葱段，鱼肚子里也放入姜片和葱段。把虾仁洗干净放在碟子上摆好。然后给鱼淋上一层花生油或食用油。
5、鲈鱼处理干净改刀装盘，上笼蒸熟，淋上蒸鱼豉油，再将葱丝、姜丝放在鱼上面，泼上冒烟的油即可食用。清蒸带鱼将带鱼去鳞，除去内脏，洗净，切成8厘米长的段，放在盆中，加葱、姜、黄酒、盐、味精、炒锅置大火上，倒入清水烧开。上笼屉用大火蒸20分钟左右，见鱼色转洁白，肉质成熟，拣去葱、姜即成。
6、准备食材：鲈鱼一条、小葱两根、生姜一块、食用油适量、蒸鱼豉油适量。做清蒸鱼，最好选择1斤-3斤左右的鱼，这个个头的鱼肉质最鲜嫩，最适合清蒸。做法步骤：鲈鱼提前让卖家帮忙宰杀干净，拿回家以后把残留的鱼鳞片和鱼腹内的黑膜、污血去除干净，再用清水清洗几遍鱼身，控干水分备用。
红杉鱼有什么神仙做法
1、清蒸是最能保留红杉鱼鲜味的做法。将红杉鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。接着，将葱姜切丝铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟。之后，将鱼放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（视鱼的大小而定）。
2、第一步：把红杉鱼的鱼鳞刮一下，然后取出内脏，清洗干净，然后我们用粗盐把红杉鱼腌制一下，用普通盐腌也可以，不过粗盐腌制海鱼会更香，腌制15分钟。
3、做法步骤红杉鱼洗净沥干水分备用。（因为在买鱼时请店家用盐腌制鱼，所以料理时不需要再加盐）葱段折起来切丝备用。姜片切丝备用。锅里倒入油，把鱼平铺摆好，开中小火煎，大火易煎糊。煎至一面金黄就翻面继续煎。一直重复翻面煎至金黄。煎到这种程度的金黄面即可盛盘。
4、做法步骤：第1步、西红柿切块，姜切丝，小葱切段。第2步、红杉鱼清洗干净，两面划几刀更容易入味。第3步、取一小把盐，两面和鱼肚都摸一些盐，加一些姜丝和一点点料酒腌制半小时。第4步、腌制好的鱼两面涂抹一些面粉，这样煎的时候鱼皮不散。第5步、起锅烧油，把鱼放进去，中火，慢慢煎。
5、鲳鱼洗净去鱼鳍，切掉鱼头和鱼尾，背部开始均匀的切片，鱼肚子部分保留2厘米连接不要切断。鱼头和鱼尾从中间切开一些，切掉鱼尾的鱼骨，使鱼头和鱼尾可以立起来。将鱼放入盆中，加入料酒、盐、葱丝和姜丝，抓匀腌制10分钟。盘子底部铺上姜片和葱丝，将鱼散开盘在盘中，呈孔雀开屏状。
6、做法：准备食材，照下图准备。鱼洗净去掉头部，选取鱼身，用刀从鱼中间剖开。鱼一分为二。取有骨的一片鱼，背部朝上，用刀从尾部片去鱼骨。去除鱼皮。切成较小的鱼片。用“S”刀头，将鱼片倒入“韩一”料理机中，加入生姜、葱段，开“3”档搅拌均匀，微呈胶状。
深海红鱼怎样做好吃
1、做法：准备食材：草鱼、小米辣、姜、蒜、葱步骤：草鱼背后切开，加料酒、姜片、盐腌30分钟下油煎至两面金黄，加入姜蒜小米辣，加半碗水，2勺生抽、1勺蚝油4勺白酒，焖至收汁撒上葱花即可食用宜忌草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散。
2、处理鲜鱼：先把鱼杀好了洗干净，把鱼鳞、内脏都去掉，再拿清水冲洗一遍。接着在鱼两边都切几刀，方便鱼肉更容易入味。腌制：处理好的小鱼放进一个碗里，倒点料酒进去，再放上几片姜一起腌制个10分钟，这样做是为了去腥味哟。
3、红鱼好吃做法如下：用当归蒸红鱼好吃。当归蒸红鱼使用材料有：红鱼1条、当归2钱、川芎1钱、枸杞3钱、黄耆3钱、盐、酒、姜丝、葱丝少许.。做法：：当归、川芎、黄耆和枸杞子用水、酒两碗煮成八分(可依个人喜好添加)。红鱼洗净，用熬好的汤一起蒸，蒸到鱼熟。
4、红鱼干、五花肉、葱、姜、黄酒、冰糖制作步骤：将红鱼干用你所能用到的工具把它肢解成小块，取一部分先用水清洗干净，然后浸泡去掉咸味。鱼干泡软后去掉鱼鳞，再改刀成厚片，五花肉切成厚片，葱姜切片备用。起锅烧热油，放入五花肉煸出油脂，肉色发黄后出锅备用，红鱼干也同样操作。
5、清蒸红鱼选购新鲜的红鱼，去鳞、去内脏、洗净备用。在红鱼两侧各划3-4刀。在刀口处抹上葱姜蒜末，放入蒸锅中。蒸锅内加入适量的水，大火蒸10-15分钟。蒸好后，将红鱼取出，撒上葱花、香菜、辣椒等调料即可。红烧红鱼选购新鲜的红鱼，去鳞、去内脏、洗净备用。
6、鲤鱼个头过大，煮起来也不方便，家里的时候不用考虑外观，先把鲤鱼大段剁成小段，然后倒入2匙的料酒、半勺的花椒、盐、葱花、姜片拌均匀，然后腌10分钟。将2匙的干粉洒在腌制好的鱼上，均匀地抹在鱼皮上，不能过多，只需一次。
红烧红棕鱼的做法
1、在腌制的期间我们准备一些汤底的配料，取生姜一块切成姜片，西红柿一个去掉根部，然后切成斜块，一起放入料碗里，之后再准备几个红辣椒切成段，嫌不够辣的话就切成末，这样辣味就会很足，之后再拿一些花椒和干辣椒放一起。在炸之前记得在鱼的身上排上适量的干面粉，这样可以使炸好的鱼肉更加的酥脆。
2、在炖鱼之前先将需要的材料都买好，主要的食材就是鱼，还有葱姜等配菜，另外各种调味料也不能少，这样在煮鱼的时候就方便很多了，不会因为少了哪种调味料就手忙脚乱。先将苏眉鱼处理好然后洗干净。接着是将处理干净的苏眉鱼沥水，或者是干净的毛巾擦干水分，这样后面炸鱼的时候不会煎油。
3、腌制是制作红烧鱼不可或缺的一个环节，也是去除腥味并增添鲜味的关键步骤。在腌制前，我们需要将鲈鱼清洗干净，并去除内脏和鱼鳞。然后，将腌制鱼所需的调味料和姜片、大葱等一起加入鲈鱼中，进行按摩，确保鱼肉充分沾满调味料。接着，将鲈鱼腌制10分钟，这样可以有效去除鱼的腥味。
4、备料：葱花，蒜末蒜块，姜末，鱼去除鱼骨片鱼肉。腌制鱼肉：鱼肉表面抹少许盐，撒姜丝，黄酒(料酒)，保鲜膜覆盖，腌制五分钟。炸鱼：将蛋清淀粉清水搅拌均匀成黏稠状，热油，将腌制好的鱼肉裹浆炸制金黄，捞出控油。煮制：加少许油入锅，待五分热后加入五花肉葱花姜末蒜块炒香，金黄前加入花椒辣椒。
5、红烧红枪鱼原料：红枪鱼、盐、生抽、老抽、姜、干辣椒、蒜。做法步骤：第1步、红枪鱼洗净。第2步、调料切好。第3步、锅入油烧六七成热、放入红枪鱼煎至两面金黄。第4步、用铲子把鱼推至一边、放入调料过油。第5步、加料酒、生抽、老抽。第6步、加适量的水、焖煮至汤汁收干。第7步、成品。
6、【烧鱼料】：淀粉2汤匙，料酒1汤匙，红烧酱油1汤匙，香醋2汤匙，白糖、香菜适量。做法步骤：准备好材料。生姜去皮切成姜片；大蒜拍碎切成蒜末；香葱洗净切成葱段；红辣椒洗净切成辣椒段；花椒清洗一下，再烧一壶开水，备用。宰杀处理鲫鱼。
关于焖小红杉鱼的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
