饭店炒面的做法大全
炒面的做法大全家常
1、【下厨房】炒面栏目为您推荐炒面的做法大全，炒面怎么做好吃，和炒面的家常做法，更多炒面的做法步骤就来下厨房。
2、炒面是用鲜面条，五花肉，油菜等用炒制的方法做出来的面条。色泽金黄，颜色多样，勾人食欲。味道更是鲜香味美，清淡适口。
3、【家常鸡蛋洋葱炒面】食材：鲜面条300克，鸡蛋2个，洋葱1个，胡萝卜1个，适量油盐，蒜瓣、姜，酱油。做法：准备所需的材料，面条可以选择新鲜的面条，不要太粗，稍微的厚点，这样做出来的味道好有劲道。把准备好的鸡蛋打进碗里，搅拌均匀，然后把洋葱和胡萝卜切成丝。
4、家常素炒面▽by香颜·主料·面条｜550克鸡蛋｜1个小油菜｜100克鲜香菇｜70克·辅料·生抽｜2勺老抽｜半勺蚝油｜1勺盐｜半小勺黑胡椒粉｜约半小勺蒜｜5瓣·做法·油菜洗净，大点的叶子对半切开备用。蒜切蒜末，香菇切条，鸡蛋打散。
5、家常炒面食材：面条、鸡蛋、油菜、油、老抽、蚝油、香油。做法：水烧开后下面条，煮至8成熟，放入冷水过凉，控干水分后放几滴油、半勺老抽、半勺左右蚝油拌一下;青菜焯水后过冷水。热锅冷油，放入面条煸炒，不断用筷子翻炒，把水分全部炒出后放入青菜煸炒到有些面条有点焦了淋上香油即可。
6、【家常炒面】【食材】：新鲜面条1把、五花肉2两、洋葱1个、尖椒两个、花椒1小撮、鲜酱油2汤匙、油盐适量。【具体做法】：先把鲜面条铺平在蒸屉上，尽量摊平摊开，然后上锅隔水蒸熟。五花肉去皮后洗净沥干水分，切薄片或是条状待用。洋葱剥皮后洗净，切成条状，不要过细，适当宽一些吃起来有口感。
如何制作亭口炒面
1、虽然有点复杂，但这样出来的面条真的好吃。1浇上臊子，OK了。写起来真是有些费劲啊，不过只要能合大家的口味，辛苦一些也无所谓了小贴士配菜可以自己选，比如加点豆腐丁，萝卜丁啥的都行。
2、加入胡萝卜丝、焯熟的四季豆、绿豆芽和豆干条，炒至熟透，下入适量盐巴翻炒均匀。加入洗好沥干水分的油面和切好的葱段，翻炒均匀，一锅做法简单，配料丰富又营养，价格还实惠，特别好吃的炒面就出炉了。炒面的做法各色各样，适合自己口味的，就是好的炒面。
3、【鸡蛋火腿豆角炒面】材料：干面条、鸡蛋、火腿、四季豆、香葱、大蒜。调料：食用油、食用盐、酱油、蚝油。【制作方法】第一步、豆角摘掉豆筋，用水洗净后用刀斜着切成段，火腿切成块，香葱大蒜剥皮后，切葱花、蒜末。碗里打几个鸡蛋，用筷子搅散。
4、炒馒头丁材料：馒头两个、鸡蛋一个、火腿肠一根、酱油、孜然粉、食用油。做法：两个馒头最好是手工馒头，一般是凉的馒头。买的馒头面筋少，一接触水就烂，手工的馒头面筋多，不怕水质的液体，因为后面会用到酱油。将馒头先切片，再切成长条，最后切成小正方体，要均匀，放盘子里备用。
5、下面在小碗中打上2个鸡蛋搅散，在锅里倒上油，把鸡蛋液倒进去炒熟，炒成鸡蛋碎出锅，另起锅倒上油，把蒜末、老干妈放进去炒出香味，再加上点火腿片翻炒一下，把面条放进去，再加上点生抽、老抽、蚝油、食盐、鸡蛋碎、油菜放进去翻拌均匀，这样炒面就可以出锅了。
6、做炒面的面条，我用的是黄色碱水挂面，这种挂面煮出来的面条比较硬，特别适合做炒面或者凉拌面。制作步骤1，整理食材。将食材清洗干净，胡萝卜和火腿肠切丝，葱姜蒜切末，鸡蛋打散备用。2，煮面条。锅里放入适量的水，烧开之后把挂面放进去煮熟，碱水挂面比较耐煮，中间我们需要加一遍冷水。
炒面的做法大全炒面怎么做好吃
1、做法步骤：首先准备配菜，把包菜洗净切成细丝，胡萝卜去皮切成细丝备用。鸡蛋两个打入碗中，用筷子充分打散备用。锅里坐水，水开后下入面条，面条煮至八成熟即可捞出，八成熟即面条里面还有一点点白心。
2、做法把胡萝卜切丝，香葱切段。锅里烧水，水开后下面条，加少许油和盐，把面条煮至8成熟。把面条捞出过冷水，然后控干水，拌少许油防粘。鸡蛋打散，煎锅少许油把蛋液煎熟。煎熟的鸡蛋切丝备用。锅里重新加油，油量不能太少，要足够可以炒面，下胡萝卜丝炒至断生。
3、【家常炒面】准备半斤鲜面条，3个鸡蛋，适量的青菜，1根香肠，具体的做法如下：在锅中倒入冷水烧开，把面放进去稍微煮个几分钟；煮好的面条捞出来后放入冷水过滤下，然后把水分沥干备用，这时候要倒一些食用油到面条上，避免等下炒的时候面条会粘连。
4、做炒面的关键步骤和小技巧：炒面用的面条很有讲究，这次用的金龙鱼活性发酵空心面，劲道弹滑，就算放凉了面条还是丝丝分明，不粘不陀，最适合做炒面和凉面。没有这面条可选用鲜面条，鲜面条口感更劲道。
炒面的做法有哪些
1、炒面种类葱油炒面一口葱香，一碗鲜美——葱油炒面的独家秘籍想要轻松解决早餐问题吗？那就试试这款葱油炒面吧！葱香四溢，面条劲道，一口下去，让你瞬间爱上早餐！步骤先将葱切成段，锅中热油，放入葱段爆香。步骤加入切好的面条，翻炒至面条散开。
2、步骤：1，生菜洗净，香菇切片，胡萝卜切丝待用；2，起锅热油，蒜末爆香，放入香菇片、胡萝卜丝煸炒一会儿，再放入生菜炒2分钟；3，倒入面条，小火焖1分钟，放盐、鸡精、胡椒粉和适量生抽翻炒均匀即可。
3、做法把胡萝卜切丝，香葱切段。锅里烧水，水开后下面条，加少许油和盐，把面条煮至8成熟。把面条捞出过冷水，然后控干水，拌少许油防粘。鸡蛋打散，煎锅少许油把蛋液煎熟。煎熟的鸡蛋切丝备用。锅里重新加油，油量不能太少，要足够可以炒面，下胡萝卜丝炒至断生。
正宗炒面的做法大全炒面的烹饪方法
1、第把清洗干净的豆角摘去两头后掰大约两厘米左右的小段，胡萝卜去皮后切成胡萝卜丝，香菇切成小片，熟肉块切成薄片，大葱切成葱花，大蒜切片。第准备好炒面的食材后来准备面条，把和好的面团切成薄片，然后用小压面机压成光滑的薄面片。第把压好的面片切成大约十公分左右长短的细面条。
2、做法将生面条放流水下冲干净，然后放入盘中，淋入10毫升植物油、两克盐、半勺老抽、一克鸡精搅拌均匀，腌制十分钟。洋葱切碎、胡椒切丝、香葱切碎、鸡蛋打散备用。锅烧热淋入一勺植物油（炒面一定要热锅冷油哦），先放入洋葱和胡椒爆香。
3、做法步骤：蒸锅坐水，水开以后把鲜面条整齐的放入蒸锅，上汽以后大火蒸5分钟左右即可。(大大多数炒面条的做法会把面条提前用水煮，然后冲凉水过凉，这样不仅麻烦而且做出来的面条不够劲道。)蒸好的面条拿出来放入盆中，用筷子快速拨散，放置自然晾凉。
4、[做法]：牛心菜切丝，胡萝卜切丝，自制香肠切条，香葱切段锅中烧开，加少许盐，色拉油煮沸，倒入面条，煮2-3分钟，大约6成熟就关火。面条捞出过凉水备用取干净的锅倒入适量油，倒入自制小香肠煸炒，加入胡萝卜丝，牛心菜丝炒至断生。
5、做法把胡萝卜切丝，香葱切段。锅里烧水，水开后下面条，加少许油和盐，把面条煮至8成熟。把面条捞出过冷水，然后控干水，拌少许油防粘。鸡蛋打散，煎锅少许油把蛋液煎熟。煎熟的鸡蛋切丝备用。锅里重新加油，油量不能太少，要足够可以炒面，下胡萝卜丝炒至断生。
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