麻辣小龙虾的做法

家常麻辣小龙虾做法

1、做法步骤：第1步、小龙虾洗净，减去头和内脏，虾黄不要扔可以吃。第2步、准备剥好的蒜瓣、火锅底料切碎、一罐啤酒、半个洋葱、一些姜片、一根莴笋切好备用、辣椒切小段、99粒花椒。第3步、锅内烧油，油热下入一勺豆瓣酱，炒香之后放入洋葱和姜，翻炒几下后放入蒜瓣、火锅底料，继续翻炒。

2、做法准备好原料。小龙虾处理干净。葱姜蒜头处理干净，切碎。油锅加热，爆香葱姜蒜头。加入小龙虾。加点料酒翻炒两三分钟。再加少许水，盐，鸡精炒匀，盖上锅盖烧两三分钟分钟至小龙虾全熟就可以。鲜美多汁的小龙虾就做好了。

3、【做法】：首先我们先用淡盐水加上1汤匙白醋，把小龙虾浸泡1个小时，浸泡过后你会看到水会非常的脏，然后把水倒掉，重新装水，左右晃动盆子，水又变脏了，把水倒掉。戴上胶手套，用刷子把小龙虾腹部和虾脚虾钳都刷干净，特别是腹部是最脏的地方，一遍刷一遍用流动的水冲洗。

4、首先把小龙虾收拾清洗干净，一定要有耐心哦。葱切成大段，生姜切片，大蒜压扁。这一盘小龙虾不够3斤哦，我只拍了这一盘。热锅热油，炒香葱姜蒜，再把小龙虾放进去大火翻炒。炒到小龙虾变成诱人的红色，倒入麻辣小龙虾调料炒匀。据说也可以用火锅底料代替，我没试过。重点来了，这时倒入一听啤酒，不要加水哦。

5、做法步骤：第1步、小龙虾剪掉头部，从尾巴中间位置拉出肠子，用小刷子刷洗干净，用料酒腌制十分钟。第2步、准备姜，蒜，干辣椒。第3步、锅中放油，油烧热，放入小龙虾翻炒，加入适量盐炒5分钟左右。第4步、先盛出来备用。第5步、锅中放油，放入一块火锅底料。第6步、放入姜，蒜，干辣椒爆香。

6、做法步骤：第1步、挑选新鲜的小龙虾，刷净表面，抽去内脏，多洗几次，洌水备用第2步、所有配料改刀备用第3步、莴笋，青椒，胡萝卜略煸盛出。第4步、重起油锅下所有大料，舀2大勺豆瓣酱小火一起煸，炒出红油。

麻辣小龙虾的做法和吃法

1、做法步骤：第1步、小龙虾刷干净，从虾尾上去掉虾线。第2步、干辣椒，花椒，香叶，八角，桂皮，葱和姜。额……洋葱是乱入。第3步、干辣椒用水泡一下。第4步、热锅烧油。第5步、倒入干调。第6步、炒香。第7步、加入一勺豆瓣酱，炒出红油，喜欢辣的，可以多放一点。第8步、倒入小龙虾，大火翻炒。

2、小龙虾2500克麻辣小龙虾调料200克大蒜1整颗生姜5片啤酒600毫升做法步骤小龙虾提前用刷子清洗干净。如果小龙虾太小的话、直接剪掉虾钳，按照头部的纹路斜着剪一刀、剪掉内脏。在尾巴上扭一下抽出虾线即可。再过两遍清水、去掉一点血污。先用七成热的油，把小龙虾炸2分钟左右。

3、④起锅烧油，油热先把小龙虾爆香一下，炒四五分钟左右，炒香就先盛出来。另外倒油，把刚才准备好的调料爆香，再把小龙虾倒进来，翻炒片刻以后，加入一罐啤酒，既能去腥又能增香。再加适量清水，直到没过小龙虾。大火烧开。⑤水开后，撇掉浮沫。加适量的盐，胡椒粉，孜然粉，麻辣鲜。

4、麻辣小龙虾原料：小龙虾、花椒、八角、葱、香叶、白糖、盐、料酒、桂皮、蒜、姜。做法步骤：第1步、小龙虾放入水中放些许食盐泡半个小时左右。准备干净牙刷，淘洗龙虾后挨个刷洗龙虾，注意要把肚子那块刷洗干净。第2步、把刷洗干净的龙虾用剪刀把头（带黑色部分）剪掉，把尾部中间肠线拽出。

麻辣小龙虾做法大全

1、做法步骤小龙虾刷干净后剪头、去鳃、去虾线葱切段，蒜瓣拍散，生姜切片下油锅炸香后捞出小龙虾下锅翻炒后下入酱料继续翻炒片刻后倒入啤酒大火烧开后转中火二十分钟。之后让小龙虾在汤汁里继续浸泡半小时。

2、将小龙虾放在水中反复冲洗，至水色变清后用牙刷将小龙虾刷洗干净。从头的两侧抠出虾腮，用剪刀剪掉。用手捏住小龙虾尾部中间的一片，旋转一下向外拉，抽出虾肠，剪掉腹部的腿。

3、第1步、我在市场上买的新鲜小龙虾。卖龙虾的大概清洗好的。回家再用清水反复冲洗。加料酒，盐姜片，泡半小时土豆切成薄片沸水煮两分钟，起锅备用。第2步、所有的配料切好。第3步、锅里放一点油，把青椒炒熟，起锅备用。

4、白灼小龙虾制作方法：首先就是对小龙虾的处理，把小龙虾洗干净放在锅里，在锅里放盐和黄酒，之后放入姜和大葱。之后开大火煮，直到把小龙虾煮熟。这个时候开始制作酱料，把葱姜蒜给切成末，之后放些醋、油辣子和生抽放在一个小碗里拌均匀。等小龙虾煮熟之后，就可以蘸着来吃了。

5、做法步骤：第1步、挑选新鲜的小龙虾，刷净表面，抽去内脏，多洗几次，洌水备用第2步、所有配料改刀备用第3步、莴笋，青椒，胡萝卜略煸盛出。第4步、重起油锅下所有大料，舀2大勺豆瓣酱小火一起煸，炒出红油。

6、做法步骤：第1步、小龙虾处理干净，大致步骤是浸泡、刷洗、去肠、冲洗（网上有很详细的教程，也可以让店家帮你处理干净）。第2步、处理干净的小龙虾沥干水。第3步、洋葱切小块，大蒜切厚片。第4步、老姜和泡椒切片。第5步、二荆条切滚刀块备用。第6步、土豆切成波浪条，适当粗一点。第7步、魔芋切条备用。

正宗麻辣小龙虾的做法

1、食材　　佐料姜切片，蒜剥皮，大葱切段　　佐料干辣椒、花椒、八角一个　　步骤/方法　　开小火，放油，加入葱、姜、蒜、　　放入干辣椒、花椒、八角，翻炒。　　放入盐，因为小龙虾有壳，比较难入味，所以放得比较多;加入甜面酱或豆瓣酱，我做的一锅有3斤多。

2、把处理好的龙虾，大火上气蒸六分钟左右，只要小龙虾变色就可以了，时间控制好了，蒸出来的小龙虾，可以保证肉质完整不散，像这样小龙虾可以食用的部分，几乎全部取出来了，鲜美的虾黄也得到了保留。大一点的虾爪也可以留着。下一步来做香辣底油，切好的姜、葱、蒜、洋葱放在油里炸干捞出。

3、购买鲜活小龙虾，买回来后放入清水中，加入适量食盐浸泡1-2小时。将浸泡好的小龙虾用刷子刷洗干净，特别是腹部，刷洗干净后逐个将虾头用剪刀斜刀减掉三分之一，去除内脏。然后再逐个掰扯虾尾部中间的尾翼，将虾线扯拉出来，清洗干净，控干水分，备用。

4、今天老刘就来分享一下“麻辣小龙虾”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。下面开始介绍所需要的食材：小龙虾2斤、香辣酱、桂皮、八角、火锅底料、青花椒、蒜子、生姜、青椒、黄瓜先把蒜子拍扁斩成蒜末，生姜切片，青椒去蒂再切斜片。

5、第一步：小龙虾买回来刷洗干净，(我买了三斤)去头去腮(用剪刀剪)，去虾线，然后冲洗干净，控水备用。第二步：备食用油，盐，糖，鸡精，生抽，料酒，火锅底料(可以不放)，郫县豆瓣酱，干辣椒，花椒，八角，香叶，桂皮，葱，姜，祘，洋葱，青辣椒(可以不放，个人爱好)。

麻辣小龙虾的做法步骤

1、麻辣小龙虾做法步骤小龙虾养在清水中半小时，看见龙虾爬行的水浑了就反复换清水。之后用牙刷清洗龙虾腹部。龙虾尾部有3片取中间的那一片拉出肠泥。放入清水中反复清洗。烧小龙虾用菜籽油，红油豆瓣酱。调料花椒，干辣椒，生姜片，大蒜。

2、【调味材料】：麻辣味的火锅底料一包（建议用红汤的火锅底料，根据个人口味，龙虾多少，决定放多少，少许干辣椒面、一般3斤龙虾放240克左右的火锅底料就行了）、老姜一块、大葱3根、3大个红皮瓣蒜、一小把干红花椒、酱油一小勺、香醋一小勺、一小勺食盐、一小勺鸡精、适量植物油。

3、将小龙虾放在水中反复冲洗，至水色变清后用牙刷将小龙虾刷洗干净。从头的两侧抠出虾腮，用剪刀剪掉。用手捏住小龙虾尾部中间的一片，旋转一下向外拉，抽出虾肠，剪掉腹部的腿。

4、做法步骤：第1步、小龙虾提前加盐浸泡五个小时。第2步、用刷子处理干净，小心被夹到。第3步、去沙包和虾肠。第4步、葱姜蒜洋葱改刀，花椒干红椒备用。第5步、锅中入油放入干红椒和花椒慢慢炒香。第6步、放入葱姜蒜洋葱，豆瓣酱翻炒。第7步、放入小龙虾炒均。第8步、加入蚝油，白酒，生抽，糖翻炒均匀。

5、做法步骤：第1步、小龙虾用清水冲洗几遍。第2步、依次用小刷子刷洗干净。第3步、捏住虾尾中间抽出虾线。第4步、依次弄好控干水分备用。第5步、准备花椒，八角，姜片，蒜末，麻辣底料。第6步、起油锅倒入底油（多一点）下姜片，八角，花椒爆香。第7步、下辣椒段，蒜末，麻辣底料炒香。

6、做法步骤清洗龙虾，最累也是最耗时的一步，因为想要嗦头部的虾黄，就只处理了虾线和虾腮，钳子剪掉，尾部中间的就是虾线直接扯掉就可以了，虾腮就是头部下面五六七八天腿那全部扯掉。用料酒腌十分钟油烧热，龙虾倒入锅内炸香一点，身体卷曲颜色通红就可以了。再盛到碗里，不需要放盐。

文章分享结束，麻辣小龙虾的做法和麻辣小龙虾的做法和吃法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！