家常鹅肉的做法
鹅肉的家常做法有哪些
1、做法：首先准备两只剁好的老鹅，鹅块的大小适中就可以了。接下来再准备四百克生姜能有效的增香去腥。然后准备小茴，白芷，香叶，干辣椒，花椒，八角少许，其它的香料千万不要放免得影响鹅肉的鲜美。再准备一些咸肉和春笋。
2、鹅肉切块洗净，冬瓜去皮后切块备用;把洗净的鹅肉块和冬瓜块放入锅中(高压锅最好)，加水没过鹅肉，大火煮开后转中火继续煮40分钟;出锅前5分钟放入枸杞，加盐调味;出锅前加香菜，出锅咯这就是鹅肉的家常做法，你学会了吗？本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。
3、准备一个蒸盘，将腌制好的鹅肉放入蒸盘中。将蒸盘放入蒸锅中，以大火蒸制，直到鹅肉变熟入味。时间大约需要15-20分钟，蒸的过程中可以根据需要适时翻动鹅肉，保证蒸煮均匀。装盘出锅当鹅肉蒸熟之后，取出蒸盘，撒上一些新鲜的葱花作为装饰。这样不仅能增加整体的美观，还能提升食欲。
4、炆老鹅原料：鹅、油。做法步骤：第1步、老鹅剁块，凛水下锅过水。第2步、炒五香料爆蒜头老姜。第3步、翻炒下高度酒。第4步、配料翻炒。第5步、下水炆。第6步、美味炆老鹅。来自美食天下黄利强的作品。
5、做法步骤：第1步、准备：鹅肉四分之一，用开水烫洗一下。第2步、红葱头，姜，蒜头。第3步、热锅放油，将鹅肉放入中小火两面煎制。第4步、然后放入姜，蒜，红葱头爆香。第5步、放酱油，老抽，糖，米酒。第6步、将鹅肉两面都上色一下。第7步、加入适量的开水。第8步、大火烧开。
6、盖锅盖，大火烧开焖30分钟，再改为小火焖15-20分钟，期间要将鹅身翻动几次，让鹅肉均匀受热，吸收酱料，时不时还要将酱料舀起浇在鹅身上。最后将鹅肚的酱汁倒在锅中，再焖制5分钟左右，再次翻动鹅身卤制10分钟左右，让鹅皮均匀上色收汁。时间到，出锅将整只鹅切成小块装盘。
家常炖鹅肉的做法大全
1、将大鹅肉切成块状，用清水浸泡片刻，去除血水，然后捞出沥干备用。铁锅中加入清水，放入大鹅肉块，加入切好的生姜片和葱段，倒入适量的料酒，用大火煮沸，撇除浮沫，将鹅肉捞出，用温水清洗干净。
2、红烧鹅肉的做法步骤点击查看大图我是一只鹅。点击查看大图剁好的鹅肉。点击查看大图焯遍水，洗尽血沫点击查看大图蒜头去皮，生姜切片。点击查看大图热锅冷油，煸香姜片，蒜头，八角，花椒，桂皮。点击查看大图把鹅肉加进，煸炒出油。
3、半只鹅准备好佐料，独蒜，泡椒，泡姜切成末。嫩姜，青椒洗净后切丝待用。将鹅肉宰成小块后，在沸水焯一会。(一定要多放点老姜片)然后将鹅肉捞出沥干。净锅置于旺火上，锅内倒一点油，烧一会将沥干的鹅肉倒入锅中并加入一勺盐，倒一点料酒，翻炒一会(如果鹅比较肥就多炒一会)倒入盆中待用。
4、做法步骤：第1步、大鹅肉洗净切块。今天家里没有大葱用毛葱代替，葱姜蒜切片。第2步、烧热油锅炒香葱姜蒜，大料，陈皮。第3步、下鹅肉炒出油。第4步、放黄酒，水没过鹅块。第5步、加盖炖鹅肉。第6步、乘炖鹅肉的时候，马铃薯去皮洗净切滚刀块。第7步、鹅肉酥烂后加入马铃薯块继续加盖炖。
5、做法步骤：第1步、土鹅半只，剪成两半，焯水沥干。第2步、锅预热，小火，倒花生油，放入小块黄冰糖适量，炒糖色。第3步、鹅皮朝下，放入锅中，保持小火，煎黄鹅皮。第4步、加入热水，改中火，烧开。第5步、放入姜葱，卤料包，老抽，生抽，盐，烧开。第6步、转入高压锅中，上气后改小火，压20分钟。
6、做法：鹅肉去皮切小块，放入热水中撇去浮沫，记得要加入料酒窝。锅中放油，倒入鹅肉，之后放入准备好的葱、姜以及花椒，翻炒一下。翻炒片刻加入适量清水，炖半个小时之后加入胡萝卜，之后加入土豆。当食材都熟透后就能出锅享用美味了。
农村家常鹅肉的做法
1、烧鹅烧鹅是广东地区非常有名的一道菜，其做法独特，口感鲜美。制作烧鹅需要选用肉质饱满的鹅，将鹅处理干净后，用特制的调料腌制一段时间，再放入烤炉中烤制。烤制时需要注意火候和时间，以免鹅肉过火或烤不熟。烧鹅皮脆肉嫩，香味四溢，是广东人餐桌上的美食佳品。
2、然后将老鹅的头、翅膀、爪子以及腿全部剁下来，鹅脯从中间切断，再切成方块;准备一锅清水，把切好的鹅肉放入锅中，用大火将水烧至沸腾，捞起鹅肉，洗净，备用。
3、魔芋洗好后，切好，备用。鹅肉剁好，大小看自己。锅内加水，烧开后，倒下鹅肉，加点料酒，焯一下。锅内倒油，放入红烧料炒开，再放入葱白，姜，蒜炒香，倒入鹅肉翻炒。加入清水，没过鹅肉。大火烧开，改小火，20分钟后，倒入魔芋汁。盖上锅盖，再煮20分钟。美味可以上桌了。
4、煮鹅肉：将鹅肉块放入热水中焯水，去除鹅肉的腥味。炖鹅肉：将焯水后的鹅肉放入锅中，加入花雕酒、姜片、料酒和足够的水，用中小火慢炖1小时，直至鹅肉变得酥烂。调制酱汁：在另一个锅中，加入适量的酱油、白糖和盐，搅拌均匀并煮沸，直至酱汁浓稠。
5、做法：土豆和胡萝卜去皮洗净，切块待用。葱切段，姜切片。将鹅肉剁成小块，用开水焯一下，捞起来沥干水备用。在高压锅里加入适量开水，加入鹅肉块、花椒、葱段、姜块，压15分钟左右，然后将鹅块捞出。往炒锅里加入适量油，待油烧到七成热时加入白糖，熬至变红。
6、盖锅盖，大火烧开焖30分钟，再改为小火焖15-20分钟，期间要将鹅身翻动几次，让鹅肉均匀受热，吸收酱料，时不时还要将酱料舀起浇在鹅身上。最后将鹅肚的酱汁倒在锅中，再焖制5分钟左右，再次翻动鹅身卤制10分钟左右，让鹅皮均匀上色收汁。时间到，出锅将整只鹅切成小块装盘。
鹅肉怎么做好吃家常做法
1、腊鹅怎么做好吃家常做法以下是腊鹅的常见家常做法：材料：鹅肉、香菇、豆干、竹笋、生姜、大蒜、辣椒、生抽、老抽、盐、料酒、油。步骤：香菇泡软后切片，豆干切块，竹笋切丝，生姜、大蒜切末，辣椒切段。鹅肉用料酒腌制15分钟。锅热放适量油，爆香姜蒜末和辣椒段。
2、鹅肉切块洗净，冬瓜去皮后切块备用;把洗净的鹅肉块和冬瓜块放入锅中(高压锅最好)，加水没过鹅肉，大火煮开后转中火继续煮40分钟;出锅前5分钟放入枸杞，加盐调味;出锅前加香菜，出锅咯这就是鹅肉的家常做法，你学会了吗？本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。
3、其实，清汤鹅和啤酒焖鹅的传统做法很简单。鹅肉含有大量的脂肪层，所以在做鹅肉之前，一定要将鹅肉上面那些油脂层去掉，如果油脂过多，鹅肉会非常腻且腥气也会很重，去掉之后清洗干净并焯水，放进冷水中浸泡半时候捞出来。再来煮或者焖。现在也有一些加工之后的改进的做法介绍给大家。
4、家常鹅肉材料：鹅肉、青笋、红辣椒、大葱、生姜、食用油、酱油、料酒、豆瓣酱、精盐、味精做法：鹅肉洗净切块；青笋切滚刀块；葱、姜切片。锅入油烧热，下豆瓣酱、葱片和姜片煸出香味，入鹅肉稍炒，烹入料酒、酱油，精盐和味精调味。
5、大鹅怎么做好吃炖鹅肉的做法食材：鹅肉、葱、姜、花椒粉、大料。大鹅肉准备好。葱切段、姜切片备好。锅中水烧热，下入大鹅块焯水。焯好后用水洗净上面的浮沫，捞出控干水。锅内油烧热，下入葱、姜爆香，下入大鹅爆炒。下入生抽、花椒粉继续炒。
鹅肉的做法家常菜
1、鹅肉切块洗净，冬瓜去皮后切块备用;把洗净的鹅肉块和冬瓜块放入锅中(高压锅最好)，加水没过鹅肉，大火煮开后转中火继续煮40分钟;出锅前5分钟放入枸杞，加盐调味;出锅前加香菜，出锅咯这就是鹅肉的家常做法，你学会了吗？本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。
2、——鹅肉炖萝卜——材料：土鹅半只，花椒20粒，大料5个，姜50克，葱半颗，料酒2勺，白糖半勺，萝卜一个。烹饪方法：第一步：鹅斩块，凉水下锅焯水，锅开后撇去浮沫，用漏勺抄底翻几下，大概焯5分钟捞出来控干备用。第二步：锅里加少许油，油热后倒入鹅肉中小火翻炒，炒至鹅肉变色加花椒大料继续翻炒2分钟。
3、【下厨房】大鹅栏目为您提供大鹅的做法大全，大鹅怎么做好吃和大鹅的家常做法，更多大鹅的菜谱大全就来下厨房。
4、鹅肉的详细做法步骤：准备食材！(这是一只鹅)取一块鹅，大约300克左右，切块。姜切片，锅内烧热放油，加入姜片爆香。
5、家常鹅肉材料：鹅肉、青笋、红辣椒、大葱、生姜、食用油、酱油、料酒、豆瓣酱、精盐、味精做法：鹅肉洗净切块；青笋切滚刀块；葱、姜切片。锅入油烧热，下豆瓣酱、葱片和姜片煸出香味，入鹅肉稍炒，烹入料酒、酱油，精盐和味精调味。
6、做法步骤：第1步、准备的原料。第2步、鹅剁小块，加葱，姜汆水。第3步、再温水洗净表面的血沫，葱切段，姜切片待用。第4步、热锅凉油，小火煸香葱，姜，八角，干辣椒。第5步、加入鹅肉大火翻炒几分钟。第6步、等鹅肉表面微微发黄，鹅皮出油，加入老抽，海鲜酱，料酒。第7步、翻炒上色。
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