雪里红的做法
雪里红怎么做好吃
1、雪里红也可以用来煲汤，比如可以与排骨、黄豆、胡萝卜等一起煲煮。这样不仅可以让汤品更加营养丰富，还能让汤味更加鲜美。4腌制如果你喜欢酸爽的口感，可以试着将雪里红腌制后食用。将雪里红洗净后切成小段，加入醋、蒜末、辣椒等腌制一段时间，即可享用到酸爽可口的雪里红。
2、新鲜雪里红一把，小米尖椒三四个切碎，用清水把雪里红冲干净把一大盆凉水先备好;拿一个小锅子烧一大锅开水。把洗干净的雪里红放进开水淖一下，变软就赶紧捞出来。放入凉水中(最好是冰水，可以让青菜的颜色依然翠绿)。
3、将腌制好的雪里红用清水漂洗2到3次，挤干水分并切成末。瘦肉洗净后切成小丁。将干朝天椒浸泡5分钟后切段，大蒜去皮后切末。锅内加入少许油烧热，放入瘦肉丁翻炒至变色。加入干朝天椒段、蒜末炒香。倒入雪里红末翻炒。待翻炒至香味扑鼻后，加入鸡精调味即可。
4、雪里红的做法步骤把菜洗干净，锅里烧开水把菜焯水，拿出沥干水，切碎！步骤把肉剁碎成肉末，干锅下油，姜末蒜末，小米椒一起下锅煸炒出香味，下肉末，翻炒几下至肉沫变色。
5、雪里红主要腌制食用，可以做成泡酸菜，还可以做成干咸菜。新鲜的雪里红可以制作青菜圆子，也可制作炒菜，都是好吃的雪里红做法。因为雪里红有一种特殊的辛辣味，在做炒菜时一般会先进行焯水。
6、准备好食材后，我们就可以开始烹饪了。我们要将雪里蕻洗净后切成小段。豆腐切丁备用。接下来，在热锅中加入适量油，放入蒜末炒香，然后加入猪肉末煸炒至变色。加入适量生抽调味，翻炒均匀。然后加入雪里红段继续翻炒，加入适量盐调味。最后加入豆腐丁，翻炒均匀后加适量鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅。
山楂雪里红的做法谢谢
1、就这样用中小火一直搅拌白糖，将白糖搅拌至溶解，搅拌到它的水分蒸发，鼓起密集的泡泡，将其熬制成滴落成丝的状态就可以了，接下来咱们关火给它降温两分钟，糖浆表面冷却有糖膜的时候就可以将山楂全部倒入到锅中了。
2、准备山楂：提前将山楂洗净并浸泡20分钟，这样可以更好地提升山楂酱的口感。然后将山楂切成两半，去掉头和蒂部，只留下果肉备用。烹饪山楂：将处理好的山楂放入透明的大碗中，加入适量的清水。随后，加入冰糖和半个柠檬，将柠檬汁挤入山楂中。若想增加口感，可以加入一些麦芽糖。
3、将新鲜山楂洗净，去核切块备用。将山楂块放入容器中，加入适量的蜂蜜，确保山楂均匀沾满蜂蜜。将容器密封，放置于阴凉通风处，腌制1-2天。时间可以根据个人口感喜好调整。腌制完成后，即可食用。可以根据个人口味，添加一些核桃、杏仁等坚果。注意事项对于蜂蜜过敏者慎食，可以选择使用冰糖代替。
4、山楂雪里红的做法：主料：山楂200克，冰糖100克。辅料：水少量。山楂洗净。山楂去蒂沥干。冰糖倒入锅中，加入少量水（可以融化冰糖即可）中大火边熬边搅拌，直至大泡消失，只有均匀的小泡，搅拌的手感稠。关火，倒入洗净并去蒂的山楂。不停的翻炒，直至出白霜包裹山楂。
5、我们先把山楂去果蒂，去核，放入到锅里，加入适量的清水煮开。再加入适量的黄冰糖小火慢慢煮5分钟。煮好以后，连汤带水的一起倒入破壁机中，搅打成细腻的山楂酱。再把山楂酱放入锅里，小火慢慢炒出多余的水分，一边炒一边不停地搅拌，如果嫌弃麻烦这一步也可以省略。把炒好的山楂果酱倒入烤盘中。
6、腌制雪里蕻。需要准备的食材：雪里蕻5斤、粗盐250克。选择新鲜的雪里蕻，把雪里蕻根部去掉，黄叶子摘掉，用水多冲洗几遍，把上面的泥土清洗干净，挂在绳子上面晾晒一下，把上面的水分晾干，晾晒至雪里红表面焉了就可以腌制了，可以整颗腌制，也可以切碎了腌制，根据自己的喜好选择。
新鲜雪里红怎样做好吃
1、步骤：材料合集，新鲜雪里红，猪肉最好三肥七瘦。红椒配绿叶，非常的好看。如图，雪里红洗净切碎，用加盐的开水烫过，挤干水。红椒也切成同样大小，猪肉剁碎，加姜末炒熟备用。辣椒和猪肉馅同炒，断生去辣味，炒熟一点不会那么辣。
2、新鲜的雪里红可以制作青菜圆子，也可制作炒菜，都是好吃的雪里红做法。因为雪里红有一种特殊的辛辣味，在做炒菜时一般会先进行焯水。【肉末雪里红】材料：雪里红1颗、猪肉1小块佐料：盐适量、酱油少许、小米辣几个、老姜1小块、大蒜2瓣、料酒少许、味精少许制作方法：猪肉洗净去皮后剁成肉末。
3、新鲜雪里红洗净后用盐腌制2小时以上。腌好后，用清水洗去盐味。拧干水份。虾仁温水泡开，待用。两个蛋，打成蛋液。将虾仁和蛋液混合打发，油稍多，大火翻炒。两面微黄即可，盛盘待用。
4、腌制雪里蕻。需要准备的食材：雪里蕻5斤、粗盐250克。选择新鲜的雪里蕻，把雪里蕻根部去掉，黄叶子摘掉，用水多冲洗几遍，把上面的泥土清洗干净，挂在绳子上面晾晒一下，把上面的水分晾干，晾晒至雪里红表面焉了就可以腌制了，可以整颗腌制，也可以切碎了腌制，根据自己的喜好选择。
5、我们在市场上购买比较新鲜的雪里蕻，在挑选的时候一定要看一下，必须是叶子比较鲜嫩的不能发蔫儿的。然后我们在去雪里红里边的黄叶和烂叶，然后将根部去掉，在水当中清洗干净之后捞出控干水分。先将雪里蕻放在太阳底下晾晒一天左右，一直晒到整体都发蔫儿。
6、第1步、冬笋剥壳，冷水下锅焯水去除涩味。第2步、切成丝。第3步、雪菜切细。第4步、锅中放油，放入笋丝翻炒。第5步、放入雪菜翻炒，加少许水烧几分钟，放入盐和白糖调味提鲜（看雪菜的咸淡酌情加盐）。第6步、下饭小菜。来自美食天下清水淡竹的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
雪里红的腌制方法大全7种家常做法
1、腌雪里蕻其实做法是非常简单的，接下来就是我们农村人腌雪里蕻的方法，首先将雪里蕻清洗干净，然后放在太阳底下进行暴晒，可以放在晾衣架上暴晒，也可以摆放在地上进行暴晒，大约暴晒2天左右，不要晒得太干，留有一半的水分，看起来发蔫的状态就可以了。
2、把雪里蕻的黄叶、老叶和腐烂的叶子摘掉不要，防止因烂叶子污染新鲜的叶子而导致腐烂。再把其根部有泥土部分切掉不要，不要完全切除，留下一部分防止雪里蕻散花，一会儿还要挂晒。然后放入淡盐水里清洗干净，我一般都是清洗三四遍，盐具有消毒杀菌的作用，用淡盐水清洗后的雪里蕻不易坏。
3、——腌制雪里蕻的正确做法——准备食材：雪里红、精盐、花椒、白酒。操作步骤：首先准备新鲜的雪里蕻十斤，放在清水中给它冲洗干净，这个雪里蕻一定要选择新鲜的，用手一掐容易断就说明是鲜嫩的。
4、——腌制雪里蕻的方法——【所需食材】雪里蕻12斤、花椒少许、盐360克【制作步骤】第一步：买回来的雪里蕻，先用清水清洗一下，多洗几遍。(清洗雪里蕻的水池一定要先刷洗干净，保证无油)洗干净后挂在衣架上，控干水分。
5、腌制雪里红的做法步骤收割雪菜，在地里放置一两天直至变殃。清洗干净雪菜。把清洗干净的雪菜悬挂两至三天控干水分。晾干的雪菜切成一厘米的碎末。把切好的雪菜放入盐反复揉搓，使盐充分融入到雪菜里面。
6、做法步骤：第1步、主辅料：咸雪里蕻、猪肉、胡萝卜、葱第2步、把雪里蕻浸泡、洗净、切碎。第3步、猪肉切粒。第4步、把胡萝卜、葱切粒。第5步、热油、炒香葱花。第6步、放入肉粒煸炒。第7步、然后放入胡萝卜粒。第8步、翻炒均匀后，烹入生抽。
雪里红的三十种做法
1、雪里红五花肉炖豆腐把雪里红蒸熟，然后切段。油热后倒入雪里红进行翻炒，接着放入五花肉片和姜片接着翻炒。倒入炖锅继续炖10分钟，倒入老豆腐小火炖10分钟。雪里红烧鱼锅中到多一些油，有热倒入鱼块，中火把鱼煎一下。加大半碗水，没过鱼。放些姜片，大蒜，和干辣椒进去。
2、自制雪里红材料：小芥菜一大把盐很多做法：挑选小芥菜，要找菜梗饱满、菜叶翠绿，大约三十公分以内长度左右，品质越好的小芥菜，腌出来的雪里红口感当然越好。
3、做法：五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。锅里放油煸炒肉块到微黄，放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。
4、先将雪里蕻在清水里清洗干净。锅中加入大量的清水，大火烧开后，将雪里蕻放进去，进行焯水，焯水两分钟的时间，时间到后，捞出控掉水分后，然后切成小段。记得做雪里蕻菜的时候，一定要进行焯水，不然雪里蕻里面含有一点苦味，经过焯水之后，没有苦味，而且吃的时候，汁水很多，并且很脆爽！将瘦肉冲洗干净后，剁成肉末。
5、做法先把雪里红蒸熟，然后切段。在锅中倒入适量的食用油，油热后倒入雪里红进行翻炒，接着放入五花肉片和姜片接着翻炒。然后放入生抽，盐，五香粉，鸡精，胡椒粉一起炒熟。然后填汤倒入炖过继续炖10分钟后倒入老豆腐小火炖10分钟，最后出锅之前撒点葱花。
6、第一种：雪里蕻炒肉末食材准备：雪里蕻1斤、肉末200克、姜末、小米椒、生抽、食盐、食用油适量。做法：首先将雪里蕻冲洗干净，然后把雪里蕻切成小碎末，接着撒少许食盐到雪里蕻中拌匀，把雪里蕻腌制15分钟后，把雪里蕻里面多余的水捏出来即可备用。
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