葱爆羊肉做法_葱爆羊肉做法及步骤
葱爆羊肉的做法
1、这次是用吃火锅剩下的羊肉片儿做的葱爆羊肉哦。原料：羊肉片、葱、香菜、酱油、醋、盐、糖。做法步骤：第1步、吃火锅剩下的羊肉片儿。第2步、大葱切片儿。第3步、香菜摘好洗净切段儿。第4步、锅中放油烧热，放入羊肉爆炒。第5步、将炒出来的水和多余的油倒掉，然后放入大葱继续炒。
2、做法步骤：第1步、羊肉洗净了切片，大葱切花刀。第2步、锅中烧油。第3步、大火爆炒羊肉。第4步、倒入生抽上色。第5步、倒入大葱段快速翻炒。第6步、加入花椒面。第7步、倒入孜然粉（根据咸淡，加盐）。第8步、快速煸炒。第9步、成品图。来自美食天下小家有女初长成的作品。
3、羊肉做法有很多，但想要做到鲜嫩不膻，还是大有讲究的。葱爆羊肉，就是最经典的做法之一。精髓还在这个“爆”字。肉下锅后猛火快炒，才是最正宗的做法。平常家中使用的灶具火力比较小，所以羊肉用量最好不超过300克。将肉用调料提前拌匀入味，把锅烧热，肉下锅后迅速翻炒。
4、葱爆羊肉原料：羊肉、大葱、姜丝、葱丝、盐、料酒、生抽、淀粉、醋、花椒油。做法步骤：第1步、羊肉切片加葱丝，花椒油。第2步、加料酒。第3步、加生抽。第4步、加淀粉抓匀腌制十分钟。第5步、起锅烧油下入姜丝炒香。第6步、放入羊肉翻炒。第7步、羊肉炒制八成熟下入大葱翻炒。
葱爆羊肉做法及步骤
1、第1步、准备一根大葱和一块羊肉。第2步、肉切片，大葱切菱形段。第3步、腌制羊肉，放入白胡椒粉。第4步、一勺酱油。第5步、一勺料酒。第6步、一勺淀粉。第7步、将羊肉和调料抓匀。第8步、抓匀后倒入豆油，再次抓匀。第9步、起锅烧油。第10步、热锅凉油，滑入羊肉。第11步、炒熟。
2、做葱爆羊肉，不要选太瘦的羊肉，最好选这种肥瘦相间的，比如羊上脑，成菜更香；羊肉不要切太薄，大概两个硬币的厚度就可以，因为羊肉的肉质比较细嫩，切太薄的话羊肉的口感容易发硬。
3、锅里倒入油大火烧热，润锅后加蒜末、姜片爆锅，加入2勺米醋烹出香味，要一直开大火，最后倒入羊肉和大葱一起炒，大火爆炒半分钟。羊肉断生后立刻倒入碗中的料汁，大火翻炒均匀后关火，葱爆羊肉就做好了。吃一口鲜香嫩滑，只有葱香味没有膻味，入口后香味在口中蔓延，让嘴巴停不下来。
4、做法步骤：第1步、羊肉切片，用腌制调料搅拌均匀，腌制20分钟。第2步、然后大葱切段，姜切丝备用。第3步、腌制入味的羊肉不会有很多汤汁。第4步、起锅烧油。第5步、油温7成热，放羊肉片。第6步、羊肉基本都变色时放姜丝，适量盐，生抽。
5、羊肉爆糊的做法。需要准备的食材：羊肉300克。京葱1根、香菜1小把，生姜1小块，蒜子1个。生抽、老抽、盐、料酒、香醋、芝麻香油、白糖、油。羊肉切稍微大一点的片、京葱一半切滚刀块，一半切成葱丝，两种分开放，香菜切成小段，生姜切成丝，蒜切末。
6、窍门想要羊肉滑嫩不老，切块后直接下锅炒即可。但很多人喜欢腌制后再炒，腌制后的羊肉水分较多，下锅后无法到达“爆炒”的状态。葱爆羊肉烹饪的时间非常短，因此所有的食材要全部准备好，碗中加入3勺生抽，1勺白糖，1勺香油，1勺淀粉，半勺料酒和适量的盐，搅拌均匀后备用。
葱爆羊肉的做法步骤
1、接着我们起锅烧油，当油温达到六成的时候，我们把姜和一些蒜末爆出香味，接着下入羊肉片，为什么叫葱爆羊肉呢，主要说的就是一个爆字，全程要讲究大火快炒，当羊肉炒到一半变色之后，加入盐以及半勺香醋。
2、第1步、准备一根大葱和一块羊肉。第2步、肉切片，大葱切菱形段。第3步、腌制羊肉，放入白胡椒粉。第4步、一勺酱油。第5步、一勺料酒。第6步、一勺淀粉。第7步、将羊肉和调料抓匀。第8步、抓匀后倒入豆油，再次抓匀。第9步、起锅烧油。第10步、热锅凉油，滑入羊肉。第11步、炒熟。
3、谭妈妈版葱爆羊肉的家常做法食材准备：羊后腿肉、葱蒜、生抽淀粉、白糖、料酒、食用盐、食用油。第1步：将买回来的羊肉，逆着它的纹路，切成厚薄适中的羊肉片，厚度在半厘米左右最佳。然后将所有羊肉片用水冲洗干净，丢进碗中备用。第2步：往碗里加入适量生抽料酒以及淀粉，和肉搅拌均匀，静放腌制15分钟左右。
4、葱爆羊肉By朱子Abby原料：鲜羊肉、大葱、姜丝、生抽、盐、土豆淀粉、黑胡椒粉、料酒、盐、生抽、粗孜然粉。做法步骤：第1步、羊肉切片，用腌制调料搅拌均匀，腌制20分钟。第2步、然后大葱切段，姜切丝备用。第3步、腌制入味的羊肉不会有很多汤汁。第4步、起锅烧油。第5步、油温7成热，放羊肉片。
5、【葱爆羊肉】准备食材：羊上脑、大葱、盐、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉、陈醋、香油。做葱爆羊肉，不要选太瘦的羊肉，最好选这种肥瘦相间的，比如羊上脑，成菜更香；羊肉不要切太薄，大概两个硬币的厚度就可以，因为羊肉的肉质比较细嫩，切太薄的话羊肉的口感容易发硬。
6、再来点姜蒜末，之前的做法，都是先把它们煸炒出香味后，再放羊肉，看来顺序颠倒了，这次总算明白了。葱与羊肉混合爆炒一分钟后，开始放调料，先来一勺一品鲜。放入适量的味精、鸡精、盐（快出锅前放）。少许的蚝油颠几下勺出锅，全程开大火。
正宗葱爆羊肉的做法
1、第1步、准备一根大葱和一块羊肉。第2步、肉切片，大葱切菱形段。第3步、腌制羊肉，放入白胡椒粉。第4步、一勺酱油。第5步、一勺料酒。第6步、一勺淀粉。第7步、将羊肉和调料抓匀。第8步、抓匀后倒入豆油，再次抓匀。第9步、起锅烧油。第10步、热锅凉油，滑入羊肉。第11步、炒熟。
2、做葱爆羊肉，不要选太瘦的羊肉，最好选这种肥瘦相间的，比如羊上脑，成菜更香；羊肉不要切太薄，大概两个硬币的厚度就可以，因为羊肉的肉质比较细嫩，切太薄的话羊肉的口感容易发硬。
3、少许)、醋(少许)、生油(少许)、麻油(50克)。 做法： 交羊腿肉去筋，切成大薄片;京葱切成旋刀块，爆炒后就会变成片。 将京葱块、生油(或猪油)、酱油、盐、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里。
4、原料：羊肉、大葱、辣椒。做法步骤：第1步、如果你们那超市有卖这个的可以买一包，不辣，可以增加颜色和香味。第2步、羊肉加1勺生姜粉、1勺料酒、少许花椒粒、半勺鸡精搅拌均匀腌制10分钟。第3步、冷水放入肉，水开加入一块良姜，煮5分钟即可捞出（花椒粒和姜挑出），羊肉放一边沥水，一定要尽量的干一些。
5、好了，话不多说，兔兔早就按捺不住了，马上就给大家带来今天葱爆羊肉的做法，滑嫩爽口，鲜香不膻，还不快来学一学？【葱爆羊肉】食材配料：适量羊肉卷、适量大葱、适量食用油、适量孜然粉、适量盐。制作方法：1，准备我们买好的肥瘦相间的那种冷冻羊肉卷。这里我们不需要将其解冻。
6、一道葱爆羊肉，这种做法的味道绝对正宗葱爆羊肉，是将原料放在“快火”，烧热的锅中速炒成熟有汤菜与无汤菜之分。这里“有汤”与“无汤”只是相对而言。有汤菜指纯汤菜或半汤半菜的菜，口味轻少放盐；无汤菜指一般性的烟炒菜，口味重多放盐。
葱爆羊肉怎么做
1、【菜名】：葱爆羊肉卷【食材清单】：羊肉卷，鲜鸡汁，洋葱，红辣椒，胡椒粉，胡椒粉，香菜，盐，大葱，生抽。【烹饪步骤】：先来准备一盒羊肉卷，大家也可以去市场买新鲜的羊肉，然后叫商家帮助给切成羊肉卷，因为买回来这样盒装的羊肉卷肉质我都觉得不是非常的纯。
2、葱爆羊肉的做法葱白切成3cm左右的葱段，香菜洗净切段备用。将羊肉化冰备用。锅内下油，大约2-3勺，待油温加热至7成热时，放入化冰后的羊肉片快速翻炒1-2分钟。看到羊肉片变白，微卷时，放入葱白段，加入2克老抽，5克生抽，2克白糖，2克盐，5克料酒，5克米醋，继续翻炒。
3、葱爆羊肉超级滑嫩鲜香。原料：羊里脊、大葱、酱油、胡椒粉、料酒、淀粉。做法步骤：第1步、准备一根大葱和一块羊肉。第2步、肉切片，大葱切菱形段。第3步、腌制羊肉，放入白胡椒粉。第4步、一勺酱油。第5步、一勺料酒。第6步、一勺淀粉。第7步、将羊肉和调料抓匀。第8步、抓匀后倒入豆油，再次抓匀。
4、葱爆羊肉By朱子Abby原料：鲜羊肉、大葱、姜丝、生抽、盐、土豆淀粉、黑胡椒粉、料酒、盐、生抽、粗孜然粉。做法步骤：第1步、羊肉切片，用腌制调料搅拌均匀，腌制20分钟。第2步、然后大葱切段，姜切丝备用。第3步、腌制入味的羊肉不会有很多汤汁。第4步、起锅烧油。第5步、油温7成热，放羊肉片。
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