鱼头火锅的做法
酸菜鱼头火锅的做法和步骤
1、1多煮一会，煮至入味；1加入切好的酸菜；1让鱼头吸收酸菜的香味，加入切好的葱花；1加入3g鸡精；1起锅，美味的酸菜鱼头就做好了。
2、在炖酸菜鱼之前，首先要把鱼肉片成片。然后放入生姜料酒，食用盐，水淀粉和葱花搅拌均匀，腌制10分钟左右，让鱼肉更加入味。还可以帮助去除鱼腥味儿。
3、做法步骤：第1步、配菜，酸菜提前用清水淘洗几遍。第2步、油热后下入葱姜蒜干辣椒炒香。第3步、放入酸菜，依次倒入老陈醋、蚝油、生抽炒拌均匀。第4步、倒入适量开水。第5步、放入鱼和配菜。第6步、放入花椒、八角、盐、十三香、姜片、小米辣。第7步、大火炖二十分钟即可。第8步、出锅前撒上葱花和香菜。
4、第二种做法材料准备适量的辣椒、草鱼、酸菜、盐、葱、花椒、白胡椒、蛋清。制作过程准备好原料。鱼洗净去头。下面和上面各放一块厨房巾，用到从脊背处处理成两片。把鱼肢解好。不过这个步骤如果你不是在超市买鱼，卖鱼的都会给你弄好。
5、酸菜鱼火锅的详细做法步骤：准备好泡青菜辣椒和葱姜。草鱼去鳞、鳍、鳃和内脏洗净。去头去尾。将鱼从中间劈开，去掉鱼骨。
6、酸菜鱼火锅的做法步骤鱼处理干净后用清水多次冲洗，洗去血水。将鱼两侧的鱼肉片下，斜刀切成约五毫米厚的片步骤鱼片加入盐，料酒，胡椒粉，拌匀后腌制一会。步骤将鱼头，鱼骨剁成大块。炒锅置火上，倒入适量清水，放入鱼头，鱼骨，大火烧沸，中火熬至汤白，盛出备用。
鱼头火锅的做法步骤图,鱼头火锅怎么做好吃
1、步骤原料。步骤火锅里白菜垫底，放入豆腐、香菇片。步骤鱼头片开，抹少许盐。步骤热锅凉油放入鱼头煎一下。步骤把鱼头翻面，放入火锅底料小火炸香。步骤放入姜片、蒜片炒香。步骤把鱼头翻个儿，加热水、盐、老抽调味。步骤大火煮开后改中火煮5分钟。步骤倒入火锅中，继续加热。
2、做法：首先去买一条草鱼，或者鲤鱼也是可以的。让卖鱼的摊主帮忙剁开，回家后清洗干净待用。有的人会直接炖鱼汤，但是这样炖出来的味道不够想，汤色也不弄。我们先把鱼煎一下，重庆石锅鱼都是炸得，在家做煎就可以了，省油而且一样好吃。鱼块煎香表面铲出来待用。
3、做法步骤：第1步、鱼头洗净，中间切开。第2步、香料准备好。第3步、五花肉切好备用。第4步、老抽、生抽、黄酒准备好。第5步、锅内放油烧热，放入五花肉翻炒一会。第6步、五花肉炒出油，放入香料炒香。第7步、放入鱼头。第8步、放入黄豆酱。第9步、倒入老抽、生抽、黄酒。第10步、放入料酒。
4、鱼头炖豆腐（红烧版）的做法把需要用到的配料准备好，防止等下手忙脚乱。鱼头洗干净，内外均匀涂抹少许盐和半勺豆瓣酱（我用的是六月香），腌20~30分钟。（时间来不及不腌也没有关系）。豆腐水冲一下，切块备用。
5、做法步骤：第1步、鱼头清洗干净，加盐、料酒、生抽、蚝油豆瓣酱、老干妈。第2步、拌匀腌制半小时以上。第3步、姜蒜干辣椒、洋葱全部切好备用。第4步、砂锅内入油烧热，下姜蒜干辣椒、洋葱丁炒出香味。第5步、放入腌制好的鱼头、把腌出的汤汁也倒入。第6步、加入一罐啤酒。第7步、盖盖煮十来分钟。
鱼头火锅的做法家庭
1、压30分钟，放气后，开锅先去掉料渣。1涮锅里放点葱、姜、蒜、花椒、麻椒、鸡精、郫县豆瓣酱及火锅底料（炖时不加是为了不影响牛肉的原味，我一般牛肉会多炖出来，除了吃这个，还可以做牛肉面，罗宋汤等）、芝麻香油。1火锅配菜，自己搭配吧。
2、把鱼头翻个儿，加热水、盐、老抽调味。步骤大火煮开后改中火煮5分钟。步骤倒入火锅中，继续加热。步骤1煮至香菇成熟，豆腐入味就可以吃啦！鱼头火锅的烹饪技巧我用的是烧酒精的小火锅，如果您没有，用电磁炉也可以。
3、做法步骤：第1步、准备一个鱼头，什么鱼都行没那么多讲究。第2步、切一根白萝卜备用。第3步、婆婆爱吃金针菇准备好。第4步、再加点青菜，喜欢吃什么菜可以随便准备点。第5步、买一袋火锅底料。第6步、锅里油烧热放姜片。第7步、把鱼头放进锅里了小火煎。第8步、煎一会翻一面再继续煎。
4、既然说好鱼头火锅，首先要将一些食材给准备好，像大家喜欢吃的海带，喜欢吃的豆腐，以及一些其他的材料，像调料，酱，蒜泥，盐，辣椒等等。选择鱼头也是非常关键的一步。很多人在买鱼的时候，直接就让卖家给处理好了，也有一些人将鱼买回来的时候自己在家处理。
5、做法也不复杂，先将鱼头翻炒出香味，在家调味品和几种蔬菜熬成汤底，开锅后随便下入肉类、海鲜类、蔬菜类都超级满足。
6、家庭自制火锅的做法，许多人喜欢吃火锅，但总是在饭店吃，吃得又不过瘾，家庭如何简单制作火锅来大快朵颐呢？其实是非常简单的事，下面介绍下做法食材主料骨头汤或者鸡汤1000ml鲜鱼肉500克方法/步骤准备好所有食材，洗净切好，鱼肉直接买时叫店家给您洗净切成片。
怎样用鱼头汤煮火锅呢
1、等鱼腌好之后，先来炒配菜，等锅中油热后，撒入一把花椒，再将刚刚准备好的姜蒜放进去翻炒，加入洋葱和西红柿大火炒至西红柿出软烂出汁时，把金针菇铺在上面，再放入腌制好的鱼，腌鱼的料汁也一并倒入，盖上锅盖焖煮10分钟即可。
2、材料洗净准备好。白菜撕碎平铺在火锅锅底，再放入切好的豆腐片，香菇片。(也可以铺白萝卜片)鱼头从中间片开，加料酒，以及抹少许盐腌片刻，以去腥味。热锅凉油放入鱼头煎一下。煎一会，把鱼头翻面，放入火锅底料小火炸香。放入姜片、蒜片炒香。
3、鱼头去鳃，洗净，用净布抹干;嫩白菜心、韭黄洗净，切段;姜拍破;豆腐泡每个切成两半;豆腐切二厘米见方的块。炒锅烧热，放入花生油15克烧至冒烟，下入姜翻炒一下，再加入嫩白菜心段炒软后取出。
4、一般番茄鱼火锅可以用青鱼制作，片取鱼片之后，用鱼头鱼骨炖制鱼汤，加入番茄同炖，酸甜鲜美，味美不腻人。青鱼制作番茄鱼火锅，有的亲会说不会取鱼片，这个可以让店家准备好，或者在超市中购买包装出售的鱼片也是可以的。汤底可以直接购买火锅汤底或者可以参考小编呈上的制作方法，一起来看看吧。
5、接下来，我们开始处理鱼头。将鱼头洗净，去除鱼鳃和鱼鳞，然后用刀将鱼头剁成几块。这样有助于鱼头在炖煮过程中更好地释放出鲜美的汤汁。处理好鱼头后，我们开始炖汤。在锅中加入适量的清水，放入鱼头块，用大火煮沸。煮沸后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。
羊肉鱼头火锅怎么做
1、【食材】：羊肉、羊骨、鲫鱼、白萝卜、食盐、葱姜、白芷、料酒等【具体做法】第一步：把羊肉和羊骨清洗干净，放在水中洗干净，在锅里倒上凉水，把羊肉和羊骨放进去，再加上料酒开大火煮开，把上面的白沫撇掉，再煮5分钟，时间到捞出来，先冲洗一下，把上面的白沫洗干净。
2、【黑山羊羊肉火锅的做法】先将羊肉改刀成厘米x5厘米大小的条状后清洗干净净，再将羊肉冷水下锅焯水处理备用。将红薯粉皮冷水泡发30分钟左右备用。
3、可准备一些自己喜欢的调料，比鱼油醋汁，少量的橄榄油、香醋，或是其他自己喜欢的酱料，自由搭配。我还吃了半碗米饭，感觉有七分饱即可。
4、做鱼咬羊，弄两条鲫鱼，去鳞去腮去内脏后，把鱼腹里刮干净防止腥。收拾好鱼后，在鱼身上切几刀。用刀尖把鱼尾巴根部切断。这样弄完煎的时候就不会被油崩到了。买一块羊腿肉，再来点五花肉，把肉洗干净先切片再切末；羊肉五花肉一起剁成泥，剁的越细口感越好。洗几个香菜来点毛葱，榨成汁。
5、白鲫鱼宰好，洗净沥干；羊肉洗净切片，焯水去浮沫；番茄切块；胡椒拍碎备用。热油起锅，放入生姜、白鲫鱼，煎至鱼两面金黄后，加入适量温开水和胡椒，大火烧开转小火煮至鱼汤成乳白色。连鱼带汤倒入汤锅中，大火烧开，放入番茄煮5分钟后，再入羊肉煮熟，撒上葱花，调味即可。
6、鱼头火锅可以放各种配菜像肉丸、鸡肉、鹅肠、牛肉、羊肉、豆腐等，根据个人口味选择就好，其中香菜多放可以去除鱼腥味。如果想简单一点，可以放豆腐，酸菜，小米椒，麻椒，料酒也可以去腥鱼头火锅的由来鱼头火锅的由来得从唐友清说起。唐友清早年生活于大邑县。
关于鱼头火锅的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
