艾叶青团的正宗做法
艾叶青团的家常做法
1、1艾草清洗干净后，开水下锅并同步倒入小苏打，可以保持艾草鲜艳的颜色，2分钟后捞出过两遍凉水去除苦味。然后切碎放入破壁机打成糊，打的时候加入没过艾草的水，打完备用。2糯米粉＋60g鲜开水搅拌成团，粘米粉＋烧好凉冷的油揉成团，期间加艾草汁和适当的白糖。
2、青团的简单家常做法窍门最为简单的家常青团就是无馅料版本，具体制作方法如下：艾叶加少量水，放入搅拌机，打成青汁。将艾叶汁加少量盐，入锅中煮沸，去除涩味。把青汁趁热混入糯米粉后揉成面团。将粉团和豆沙分成数量相等的小剂子。
3、1把芝麻花生碎放入碗中，加一点糯米粉以及食用油搅拌1开始包青团，取出40G的青团胚，弄个陷，在将芝麻花生馅放进去，再揉圆，一个青团就包好了；1包好的青团分开放好，找到蒸炉，蒸炉上面放一层芭蕉叶，然后再均匀地摆上青团，开始蒸煮；1煮到青团颜色都变成翠绿，那么就说明青团熟了。
4、起锅烧水，水开之后铺一层防粘纸，放入包好的艾团，不要挨太紧，防止粘在一起，开水上锅，大火蒸10分钟，中间不要开盖，如果有肉馅，可以提升至12分钟。
5、青团最简单的做法，一看就会，成功率百分之百。材料是100克嫩艾叶，300克水，300克糯米粉，300克面粉，40克食用油，（我做的是芝麻馅的）糖适量，芝麻适量。把艾草嫩叶，淘洗干净，开水下锅煮一分钟左右捞出，放冷水里泡一会，等变凉了，捞出来，用手挤干水分，放破壁机里加上300克水搅拌成绿色汁液。
6、刚采摘的艾叶不能直接和面，先清洗干净，再进行焯水，想要艾叶更碧绿，锅内加半勺油，半勺碱面即可，一定要煮的软烂一些，水不要倒一会留着和面用。捞出来的艾叶，放入凉水中浸泡，攥掉多余的水分，放在案板上，尽量剁的碎一些。
艾叶青团怎么做才有嚼劲
1、起锅烧水，水开之后铺一层防粘纸，放入包好的艾团，不要挨太紧，防止粘在一起，开水上锅，大火蒸10分钟，中间不要开盖，如果有肉馅，可以提升至12分钟。
2、新鲜艾草洗净后，烧开一锅水（不要用铁锅），将艾草入水煮。加上一小指甲盖分量的食用小苏打可以防止变色。煮1-2分钟后捞出艾草，不需要控干水分，可以直接放到料理机里打碎榨汁，然后滤去艾草渣，得到艾草汁备用。准备澄粉60克，冲入沸腾的开水大约100克，迅速搅拌均匀，等不烫手了给它揉搓成光滑面团。
3、1破壁机搅打细腻，一定要尽量细腻，这样青团出来色泽更漂亮，味道更清香。1糯米粉，粘米粉提前混合好，分多次到入艾叶泥。1先用筷子搅拌，再用手揉，更容易上手操作。1面团揉好且不沾手即可，不要过于。（手上可以稍微擦点猪油揉，防沾增香）1一份面团可以均分做9到10个。
4、把艾草嫩叶，淘洗干净，开水下锅煮一分钟左右捞出，放冷水里泡一会，等变凉了，捞出来，用手挤干水分，放破壁机里加上300克水搅拌成绿色汁液。把300克糯米粉和300克面粉，一起倒进面盆里，加入40克食用油，40克白糖，用艾草汁液和面，和成一个比较软的面团，如果不够软，可以适量加水，多揉一下面团。
5、期间将熟花生，熟芝麻舂碎加入红糖粉做馅。包好香甜软糯，清热祛湿，特别适合初春潮湿天气。小贴士青团做起来黏手，用蜂蜡植物油混合蒸融化抹手上就不会黏手。
6、1一个青团就完成了，其他的都按照这个步骤做出来即可。全部做完，用保鲜膜封口，即使冷却了，也不会变硬，始终软软的，香味浓郁，好吃不粘牙，孩子今天吃得有点多，差不多吃了8个！——念子心得——艾草要泡一下，焯水要加碱面或者小苏打，保持鲜绿。
艾叶青团的正宗做法,艾叶青团怎样做才好吃的做法步骤
1、青团采摘一把新鲜的艾草，只要肥厚的茎叶，去掉杂质，清洗干净，放入料理机中，加适量的清水，搅拌成艾草汁。艾草汁搅拌好之后，找一块干净的滤布，攥一攥水分，进行过滤一遍，如果能搅成细腻艾草泥，也可不用过滤，反正自己吃无所谓，不用太讲究。
2、把艾草嫩叶，淘洗干净，开水下锅煮一分钟左右捞出，放冷水里泡一会，等变凉了，捞出来，用手挤干水分，放破壁机里加上300克水搅拌成绿色汁液。把300克糯米粉和300克面粉，一起倒进面盆里，加入40克食用油，40克白糖，用艾草汁液和面，和成一个比较软的面团，如果不够软，可以适量加水，多揉一下面团。
3、做法步骤采摘艾草。艾草洗净，水开后倒入食用碱，放入艾草煮烂。冷水漂一下倒入糯米粉白砂糖混合的米粉中，加开水揉搓。放锅中蒸四十分钟。期间将熟花生，熟芝麻舂碎加入红糖粉做馅。包好香甜软糯，清热祛湿，特别适合初春潮湿天气。
4、做法步骤：第1步、艾叶清洗干净。第2步、水烧开后，关火，再放入艾叶，绰水捞出。第3步、放入料理机打碎，可以稍稍加一点水。
5、【青团的做法】做青团需要准备艾草，很多地方也叫艾蒿，这是制作青团最常用的“染色剂”，除了艾草，还可以用鼠曲草、浆麦草、苎麻叶、草头等等，但很多朋友都喜欢用艾草，因为艾草有一种独特的香味。
6、刚采摘的艾叶不能直接和面，先清洗干净，再进行焯水，想要艾叶更碧绿，锅内加半勺油，半勺碱面即可，一定要煮的软烂一些，水不要倒一会留着和面用。捞出来的艾叶，放入凉水中浸泡，攥掉多余的水分，放在案板上，尽量剁的碎一些。
独家艾青团的正宗做法,独家艾青团怎样做才好吃的做法
1、采摘艾草。艾草洗净，水开后倒入食用碱，放入艾草煮烂。冷水漂一下倒入糯米粉白砂糖混合的米粉中，加开水揉搓。放锅中蒸四十分钟。期间将熟花生，熟芝麻舂碎加入红糖粉做馅。包好香甜软糯，清热祛湿，特别适合初春潮湿天气。
2、把艾草嫩叶，淘洗干净，开水下锅煮一分钟左右捞出，放冷水里泡一会，等变凉了，捞出来，用手挤干水分，放破壁机里加上300克水搅拌成绿色汁液。把300克糯米粉和300克面粉，一起倒进面盆里，加入40克食用油，40克白糖，用艾草汁液和面，和成一个比较软的面团，如果不够软，可以适量加水，多揉一下面团。
3、将菜球放到保鲜袋里面，放在冰箱冷冻那一层，冻成冰疙瘩，可保存一年之久，等想吃的时候，取出菜球，用凉水浸泡化开，摊鸡蛋、调馅、做青团，跟新的一样，清香美味，丝毫不影响它的鲜美。
4、把面团分成小剂子，揉成一个圆球，然后整理成凹形状的面皮，舀入馅料，转动虎口收紧，团成一个圆球即可。这就是全部做好的样子，盘子中刷一层油，等水开后上锅，大火蒸10分钟，即可关火出锅。
5、做法步骤：第1步、新鲜的艾叶，洗净。第2步、艾叶焯水后剁成泥，趁热依个人口味加入适量白糖，有料理机直接打成汁更好。第3步、加入适量糯米粉和粘米粉，1左右。第4步、揉成团。第5步、上次包汤圆剩下的黑芝麻馅，搓成小球。第6步、艾叶糯米团分成小剂子柔圆按扁，包入黑芝麻馅，揉圆。
6、食用油30克餡料：10克（个人口味酌情增减）花生、黑芝麻、红糖屑、椰蓉10克凉薯、腊肉、虾皮10克（个人口味酌情增减）水250克粽子叶4片方法/步骤艾草取嫩叶洗干净，水开后放锅里煮一分钟。取出放凉水里浸泡备用。艾草+水放料理机里打成汁，越细腻越好。
艾叶糯米青团的做法
1、准备好新鲜的艾草，将老茎和烂叶去除，用清水冲洗干净。然后将艾草放入破壁机中，打成细腻的艾草汁，倒入大碗中备用。接下来，加入适量的糯米粉、粘米粉和白糖，用筷子搅拌均匀，揉成光滑的面团。准备好喜欢的馅料，可以选择咸蛋黄、豆沙馅、水果馅等。
2、起锅烧水，水开之后铺一层防粘纸，放入包好的艾团，不要挨太紧，防止粘在一起，开水上锅，大火蒸10分钟，中间不要开盖，如果有肉馅，可以提升至12分钟。
3、青团最简单的做法，一看就会，成功率百分之百。材料是100克嫩艾叶，300克水，300克糯米粉，300克面粉，40克食用油，（我做的是芝麻馅的）糖适量，芝麻适量。把艾草嫩叶，淘洗干净，开水下锅煮一分钟左右捞出，放冷水里泡一会，等变凉了，捞出来，用手挤干水分，放破壁机里加上300克水搅拌成绿色汁液。
4、做法步骤采摘艾草。艾草洗净，水开后倒入食用碱，放入艾草煮烂。冷水漂一下倒入糯米粉白砂糖混合的米粉中，加开水揉搓。放锅中蒸四十分钟。期间将熟花生，熟芝麻舂碎加入红糖粉做馅。包好香甜软糯，清热祛湿，特别适合初春潮湿天气。
5、将柔软的叶子洗净，然后焯水，加入小苏打去其中的除酸味，并于糯米粉混合，揉成团，味道非常清香。浆麦草一种看起来像小麦的野草，有些地方叫他雀麦草，因为它的果实像麻雀的舌头。用它制成的青团特别绿，抹点食用油会显得绿汪汪的，看着非常有食欲。
6、刚采摘的艾叶不能直接和面，先清洗干净，再进行焯水，想要艾叶更碧绿，锅内加半勺油，半勺碱面即可，一定要煮的软烂一些，水不要倒一会留着和面用。捞出来的艾叶，放入凉水中浸泡，攥掉多余的水分，放在案板上，尽量剁的碎一些。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
