粑粑的做法_粑粑的做法和配方
野菜粑粑的做法家常做法
1、步骤不知名的野菜步骤洗净、沥水步骤剁碎步骤碎野菜与糯米粉搁一大碗里步骤加盐、水，用筷子搅匀步骤用手揉成光滑的面团步骤电饼铛预热、刷油，放入糯米饼烤5分钟步骤翻面再烤5分钟。(好粘哦)步骤翻面再烤3分钟即可。
2、蒿子粑粑的做法也不算太难，摘回来的蒿子首先要清理下黄枯叶，然后用清水清洗干净。再将蒿子放入烧好的开水中氽水，放入时间不要太久，不然蒿子叶会发黄，导致做出来的蒿子粑粑颜色和口感都会变差。氽好水的蒿子再放入冷水中清洗以除去蒿子的苦涩味。洗好后用手挤干蒿子的水分，再用刀将蒿子剁碎后与糯米混合拌匀。
3、蒿子粑的做法每个地方都不一样，但都会加入面蒿这种植物。入春后，可以采些面蒿，将其捣碎浸泡去汁后，滤干，放进糯米面里，加水搅拌，还可以放一些腊肉什么的，混合在一起，做成饼的形状。可以用火烤着吃，也可以放到锅里烙着吃，或者放进油锅里炸一下，都很美味。
4、平底锅烧油，小火煎到两面微黄即可出锅（如果喜欢吃软的，熟了即可出锅不用煎黄）起锅后有厨房纸的可以吸一吸油，如果没有，可以放两根筷子在锅的边缘，煎好的粑粑，放在上面晾一晾，油就掉锅里了。晾好后装盘就可以了。
5、新鲜艾草，洗净后，在水里浸泡半天，可以祛除苦涩味。将浸泡后的艾草汆水，将水份挤干，用料理机打碎。糯米粉和面粉1比例，加入适量白糖，将打碎后的艾草，揉成面团。分成大小相同的剂子，根据情况可以包入馅料，我今天包了紫薯泥和花生酱。搓圆压半扁，上锅醒二十分钟，蒸二十分钟。
6、第一步：处理食材现将洗干净的蒿子放入开水中煮，汆烫一会迅速捞出，然后开始揉搓（也可以用家里的料理机）直到蒿子成泥状，再放入锅中煮沸，随后将蒿子捞出倒入大容器内备用。然后将咸肉切丁备用。
四川玉米粑粑的做法大全
1、玉米2根玉米面40克普通面粉40克葡萄干30克糖10克酵母2克做法步骤·参考月龄·12个月以上，对食材不过敏的宝宝·食材准备·玉米2根玉米面40克/普通面粉40克葡萄干30克/糖10克/酵母2克鲜玉米擦碎，这里玉米的状态我擦出来，是有颗粒也有玉米浆的，大约够230克就可以了。
2、1然后盖上锅盖中火慢慢加热，直到水分干。1烤好的米粑粑两个对折即可。小贴士大米要浸泡倒米粒用手可以轻松碾碎，就可以了。熊猫小贴士打磨米浆不用太多水，米浆可以多打至几分钟，让米浆细滑，做出来的粑粑口感更好。加入少许面粉，是为了米粑粑的口感更好。而且面粉可以调节米浆的浓稠度。
3、剥玉米粒将新鲜的玉米粒从玉米棒上剥下来，注意要剥得干净，不要留下硬壳。磨玉米浆将剥好的玉米粒放入打浆机中，加入适量的水，打成细腻的玉米浆。也可以使用石墨磨成浆。拌入糯米粉在玉米浆中加入糯米粉，搅拌均匀，使糯米粉充分融合在玉米浆中。糯米粉的用量可以根据个人口味适量增减。
4、紫苏叶做皮，可以连皮一起吃，吃起来有股紫苏的清香，也可以揭开只吃里面的玉米馍呢。紫苏叶含有多种营养成分，特别富含胡萝卜素、维生素B维生素C。丰富的胡萝卜素、维生素C有助于增强人体免疫功能，增强人体抗病防病能力。紫苏叶具有发表、散寒、理气的功效。
5、玉米糊的黏稠度参考标准：黏在筷子上不滴落，搅拌起来很顺滑就可以了。将搅拌好的玉米糊用勺子铺在玉米衣上，上蒸锅，大火蒸20分钟出锅。简单美味的玉米粑粑就做好了，比水煮玉米强太多了。
6、玉米除了可以烤着吃、煮着吃、熬粥、爆米花以外，还有许多的做法，比如物质匮乏的年代，玉米做的面条，玉米做的粑粑（东北叫法），还有东北大渣子就是玉米渣子。在贵州的包谷粑也是另外一种独特的做法。
葱粑粑的家常做法
1、第三步，趁热给糍粑撒上红糖和黄豆粉。简单“3步”，完美的红糖糍粑就做好了，喜欢吃红糖糍粑的朋友，下次可以在家尝试做一回。
2、糖油粑粑食材美图具体操作细节如下：步骤先将红糖、白糖和蜂蜜放入一个大碗中，然后加入适量的清水搅拌均匀，直到将红糖和白糖全部融化为止。
3、蒸制的时间要掌握好，时间过长会导致艾叶糍粑过于软烂，影响口感。艾叶糍粑的口感香甜软糯，有着独特的艾叶清香，是一道非常美味的传统小吃。大家可以根据自己的口味添加一些馅料，如豆沙、芝麻等，制作出不同口味的艾叶糍粑。以上就是我为大家介绍的艾叶糍粑的家常做法，希望大家喜欢。
4、鸡蛋摊饼的做法：三个鸡蛋打散，加入200克面粉，用筷子搅拌和面，边搅拌边添加清水，大约添加300毫升的清水，搅拌成不太稠的面糊，封上保鲜膜，放冰箱冷藏。
5、米粉蒸肉主料：五花肉1块、大米300克、糯米200克;辅料：小茴香1小把、山奈1-2片八角1个、葱1段花椒数粒、姜1块甘草2-3片、酱油适量、白芷1-2片、盐适量。
6、净锅烧热，然后锅中加入适量的清水，把牛肉和葱结还有拍散的生姜一起冷水下锅烧开，中途加入料酒10克，大火烧开后撇去浮沫，然后转小火煮40分钟，这样是要把牛肉煮熟，煮够时间以后将牛肉捞出冷却备用。
葱油粑粑的做法及配方
1、葱油粑粑的做法，葱油粑粑怎么做请看步骤：称量大米250克，糯米80克，干黄豆35克。大米、糯米和黄豆，浸泡8小时以上。准备隔夜米饭100克。
2、炸葱油粑粑象炸虾饼、春豆饼一样，也有专门的模子，模子也是铁制的，圆形带柄，中间也有一根短小铁棍，炸出来的粑粑中间就也有一个孔。把加了盐和葱花的糊填入模内，刮平，伸进沸滚的油中，待金黄色的粑粑与模子分离浮出油面，捞上来就是葱油粑粑。
3、第10步、大概一分钟左右，面糊自动脱模。第11步、待表面开始变黄，用筷子在粑粑中间戳个洞，然后转动筷子，让葱油粑粑在油锅中转圈圈。第12步、炸至表面酥脆金黄捞出沥干油份。第13步、中大火复炸一遍更酥脆。第14步、做葱油粑粑的勺子中间有个凸起部分，所以不需要另外在粑粑中间戳洞。
4、做法：盆中倒入500克面粉、5克酵母粉、打3-4个鸡蛋、加一小汤勺油(我用的葵花籽，喜欢味道清香的油。)、2小勺盐、1勺白糖、鸡精少许(少)。一边搅拌一边加水，搅拌成粘稠状，两根筷子相互缠绕，可以快速圈一小坨那种状态，方便一会儿能圈起来下锅。
5、第提前一晚上泡米，一般普通大米就行，但最好是早稻米，因为早稻米做出来的发得比较好，做出来的粑粑能够膨胀的更大。也容易炸得空心，不过也没关系，加点米饭就能很好地解决这个问题。第米泡好了，加入煮好的米饭，剩饭或者刚煮的都行。一斤米兑一碗饭。
6、原材料及做法粳米是葱油粑粑的原材料，还要掺少量现饭，先干磨成粉，加水调成糊状，发酵后，放适量的盐和切碎的葱花，调匀备用。炸葱油粑粑像炸虾饼、春豆饼一样，也有专门的模子，模子也是铁制的，圆形带柄，中间也有一根短小铁棍，炸出来的粑粑中间就也有一个孔。
菜粑粑的做法家常做法是什么
1、做法：先将清明菜摘去老梗，杂物，洗净，用料理机搅碎！将搅碎的清明菜和糯米粉，白糖搅拌在一起，揉成面团！将粽叶冼净，晾干，剪去多余的叶子，抹上点植物油，再将清明菜面团揉成一些小面团，用粽叶包起来！将清明菜粑粑放入蒸锅，蒸上20分钟即可！这样就做好了，非常简单。
2、做法步骤：第1步、原料。第2步、锅中倒油。第3步、放入菜粑粑（开始少放几个，放多了会粘在一起）。第4步、一面煎至定型，翻面。（这时候可以加一个，煎至定型了，可翻面）。第5步、煎至两面金黄即可，（这样出锅的时候，都是两面金黄）。来自美食天下媛芷媛味的作品。
3、锅里倒入色拉油烧热，将蒸好的蒿子粑粑放进热油锅内，用小火慢慢煎（记得火一定要小，慢慢的煎，并且要及时翻身）。煎成两面金黄就可以了。蒿子粑粑老少皆宜，据说农历“三月三”是一切亡灵的节日，俗称“鬼节”。
4、早饭后，带着一部分孩子们去菜地拔芥菜叶，教他们一片菜叶一片菜叶地拔，拔大蒜，尽量连根拔起，一部分孩子则围着洗碗池洗菜叶、大蒜，今天的水也如今天的太阳特别温柔，孩子们边洗边交流“洗菜心得”。
5、蒸制的时间要掌握好，时间过长会导致艾叶糍粑过于软烂，影响口感。艾叶糍粑的口感香甜软糯，有着独特的艾叶清香，是一道非常美味的传统小吃。大家可以根据自己的口味添加一些馅料，如豆沙、芝麻等，制作出不同口味的艾叶糍粑。以上就是我为大家介绍的艾叶糍粑的家常做法，希望大家喜欢。
6、吃法：洋芋糍粑有几种吃法：刚打好的洋芋糍粑非常糯，蘸上白糖、蜂蜜或者花椒油、芝麻油、香醋、蒜泥等调成的汁，就可以吃了；另外，还可以用油炝一锅酸菜汤，在汤内放入适量的花椒粉、蒜泥、葱花、姜末等调料，然后把洋芋糍粑放入汤内稍煮，最后调上香菜、油泼辣椒就做成了非常美味的酸菜糍粑汤了。
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