鸡爪怎么做才好吃
鸡爪怎么弄才好吃
1、第一步处理食材，主要食材鸡爪清洗去血水之后，剪掉鸡爪的指甲，然后把鸡爪从中间切开。生姜与小米椒适量，小米椒直接切成小段，生姜切成姜丝备用。第二步锅中加清水适量，在水中加入香叶、八角、桂皮以及姜片，把鸡爪入锅大火煮开，在水煮开之后，继续煮上5分钟，煮去鸡爪的腥味，然后把鸡爪沥水捞出，放一旁备用。
2、把冰箱冷藏的鸡爪泡入酱汁中，搅拌抓匀，然后放入冰箱冷藏，最好放一夜再吃口感更佳，如果着急食用，可腌制3小时候食用。美味的无骨鸡爪就做好了，方法很简单，还很好吃，马上夏天了，来这么一盘酸酸辣辣的鸡爪，再配上啤酒，很爽有没有。这就是今天我给大家介绍的美食，喜欢的朋友可以学一下。
3、【操作步骤】第一步浸泡，把买回家的鸡爪先浸泡半个小时，泡出里面的血水，然后用食盐和料酒一起抓洗几遍，这样可以有效去腥。第二步腌制，洗好后，放入砂锅中，加入上面的所有调味料，腌制2个小时以上，期间间隔一段时间去翻一下身，让其上色均匀。
4、准备材料锅中加水、姜片，水开后加入鸡爪焯水。捞起过冷水，沥干水份备用。鹌鹑蛋，鸡蛋水煮去皮备用砂锅中加入香料、葱结、姜片、冰糖，加适量的水。
5、1鸡爪指甲剁掉，对半切开，清理好后加入锅中，加入1勺料酒、姜片，煮15分钟左右捞出，冲洗干净后，用冷水浸泡一会儿。2小米辣椒、香菜、葱、柠檬片切好备用，放入鸡爪3加入3勺生抽、3勺陈醋、1小勺盐1，小勺糖，1勺蚝油、1勺香油拌匀，放冰箱冷藏两小时。
6、鸡爪去掉指甲，对半切开，冷水下锅大火烧开把血沫捞出，再把鸡爪捞出放入冷水中洗干净，洗去鸡爪上的油，锅中加入冷水，把鸡爪放进去，加入葱段，蒜，八角，干辣椒，姜片，香叶，花椒，桂皮适量的盐中火煮10分钟捞出。
鸡爪怎么做才好吃呢
1、家常鸡爪的做法大全鸡爪要怎么做才好吃材料鸡爪10只，红衣花生一把，红枣10颗做法鸡爪剪去爪尖，洗净锅里放水放两片姜，煮开后放鸡爪绰水捞出用流动的水洗干净。红枣去核。
2、将鸡爪搓洗干净，沿腿骨将筋割断、焯水。焯好的鸡爪放老抽和盐腌渍半小时入味上色，再捞出用纸巾吸干水分。入热油锅炸至深红色，捞出沥油。
3、准别好食材，鸡爪现在只能买到冷冻的，室温解冻，洗干净，剪去脚趾甲待用。葱姜处理一下，选择小葱，又绿又嫩的做菜更好吃，切成末，姜切成片。鸡爪要提前焯水，这样做出来的鸡爪才会好吃，没有腥味，也更干净卫生。
4、首先把买回家的鸡爪浸泡在清水里面，然后准备一把剪刀，把鸡爪的指甲全部剪掉，鸡爪子一般都会接触在地面，而爪子也很长，可能有一些脏东西，又很难清洗干净，所以最好把它剪掉。
5、1鸡爪指甲剁掉，对半切开，清理好后加入锅中，加入1勺料酒、姜片，煮15分钟左右捞出，冲洗干净后，用冷水浸泡一会儿。2小米辣椒、香菜、葱、柠檬片切好备用，放入鸡爪3加入3勺生抽、3勺陈醋、1小勺盐1，小勺糖，1勺蚝油、1勺香油拌匀，放冰箱冷藏两小时。
6、鸡爪冲洗干净加冷水放入姜片料酒一起煮水开后关小火再煮10分钟指天椒和蒜头切碎，然后把生抽，白醋，白糖加入搅拌均匀，待白糖融化鸡爪煮好后捞出用冷开水或矿泉水冲冷，不能放到自然凉，会粘在一起影响口感.拌上刚刚调好的佐料，香油。尽量均匀，然后放冰箱冷藏，每小时打开用筷子翻一下，使入味均匀。
鸡爪怎么做好吃的家常做法
1、做法将黑豆拣去杂质，用清水浸泡30分钟，备用;鸡爪洗净，放入沸水锅中烫透。锅上火入水，将鸡爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆烂熟，加盐调味即可食用。小诀窍清淡，咸香，可每日服1剂，连食10日。黑豆即黑大豆。
2、鸡爪一定要先对其进行焯水处理，让鸡爪中的腥味得到去除。在炖制鸡爪之前，我们要先把鸡爪用糖色炒一遍，这样能让做出来的鸡爪更鲜嫩。在对鸡爪进行焖煮的时候，一定要确保鸡爪被焖煮的特别软嫩，焖出时间我们可以根据自身要求来进行把控。
3、蒜蓉蒸鸡爪蒜蓉蒸鸡爪做法简单，却能保持鸡爪的原汁原味，非常鲜美。我们需要准备鸡爪、蒜末、姜片、葱花等食材。将鸡爪清洗干净，剪去指甲，放入锅中加水、姜片、料酒，大火煮开后撇去浮沫，再煮5分钟捞出。接着，将鸡爪放入蒸碗中，撒上蒜末、姜片，加入适量的盐、生抽、料酒，搅拌均匀后盖上碗盖。
4、柠檬鸡爪纯净水300克，生抽200克，香醋100克，蚝油70克，姜丝40克，小米椒120克，味精20克，蜂蜜20克，黄柠檬3个鸡爪下锅，水开后煮10分钟，熟透捞出锅过冰水，然后拌入料汁，放冰箱冷藏4小时即可。
5、做法1鸡爪剪掉指甲，冷水下锅，放入料酒十姜片焯水捞出洗净。2热锅入油，放入姜片、葱段、香叶、桂皮、干辣椒，豆瓣酱翻炒出香味，倒入鸡爪翻炒均匀。3老抽十生抽十蚝油+糖翻炒均匀，倒入清水没过食材煮至汤汁浓稠鸡爪软烂，撒上小米.椒、葱花即可。
6、制作工艺：锅入清水，冷水下鸡爪，姜片，葱段，白酒，文火煮沸后，捞出过冰水，冰镇一下。【鸡爪一定冷水下锅，沸水如果容易造成鸡爪筋络急剧收缩，造成咬不动的状态。】将鸡爪对半砍开，备用。
凉拌鸡爪怎么做好吃
1、做法及步骤：买回来的鸡爪，用剪刀剪掉鸡爪的指甲或者用刀切掉指甲，然后洗净，冷水浸泡20分钟左右，去除鸡爪中的血水。葱去皮洗净切丝，姜去皮洗净切片。锅中加入适量的水，加入清洗干净的鸡爪，加入少许料酒、盐，下入葱姜和花椒大料，大火烧开，转小火煮半小时左右，稍微煮烂一点好脱骨。
2、？将鸡爪、梨、大蒜、洋葱放入完全晾凉的甜辣酱里，拌均匀，放入冰箱冷藏俩小时即可;▼图片版制作流程，方便大家保存到手机▼泡椒凤爪☆风味特点：【江湖味】泡椒凤爪是我的凉拌凤爪启蒙，第一次吃的时候恨不得连汤儿都干了。
3、准备鸡爪500克，盐15克，姜15克，酱油10克。 木耳泡发，洋葱切丝，胡箩卜切丝，香菜取杆切成段。 取小碗，加入白糖1勺、辣椒油1大勺、陈醋1大勺、美极鲜酱油1大勺、花椒油1小勺、松子油1小勺、盐2克、味精1克调匀。
4、鸡爪洗净剪去指甲，用刀对半切;起锅烧水，下入鸡爪、白醋、白糖、中火煮5分钟煮好的鸡爪控干水分即可。起锅烧油、油温5成热时下入鸡爪炸制表皮金黄，炸好的鸡爪迅速放入冰水中;在这期间花生用温水浸泡去皮。
5、1装一罐，让朋友尝尝，点评下，她建议我加糖，降低酸度。还有换成恒顺香醋。还是不如她做的好吃，但是也不错啦。1周末早餐，吃鸡爪。小贴士这个灵魂汤汁，可以做凉拌菜用，木耳，藕片，虾仁，都可以用它拌。万能凉拌汁。
6、怎么样，看了后是不是心动了呢，心动不如行动，今天小昕就来教大家做这道红烧鸡爪，大家一起来看看吧。准备材料：鸡爪1000克、料酒、姜片、白糖、花椒、八角、食用盐、大葱、纯净水做法步骤：第一步：首先把鸡爪的指甲剪掉，然后再剁成小块，放入盘中。
鸡爪怎么做好吃又简单
1、泡椒最好买奇峰牌(280ml)，可以做两斤。此菜冬天做比较好，因为常温下比放在冰箱里做出来的好吃。不要用塑料容器放，这样不好吃而且爱坏。最好用沙锅煮，这样味道好吃。粤菜鸡爪的简单做法：盐焗凤爪材料：鸡凤爪200克粗海盐500克姜汁酒、葱、白卤水。
2、掉水这一步专业做法会加些白醋和麦牙糖，主要作用是提色。家里没有的话就简单处理直接掉水鸡爪下锅炸时油溅很厉害一定要上盖，并时不时晃动防止粘锅炸好的鸡爪要泡浸五个小时以上，表皮才能充分膨胀做出的成品更好看。如果想节约时间，炸好的鸡爪可以小火煮半小时，然后再上锅蒸十分钟。
3、鸡爪剪去指甲，清洗干净。锅中倒入适量水放入鸡爪加适量料酒焯一下水。把焯过水的鸡爪捞出，准备好配料。锅中倒入适量油，放入老姜和大蒜爆香。再加入20克的烧鸡公调味料一起炒匀。放入焯过水的鸡爪一起翻炒，让鸡爪裹上调味料。
4、粉丝鸡爪做法：鸡爪去死皮等冲水洗净，一定要去掉哪些死皮黑点什么的，冰冻鸡爪，多泡一会水，可以去异味！锅内热油高油温，鸡爪炸制虎皮状，炸制鸡爪的时候，鸡爪一定要弄开水分，不然下锅会爆油。炸制好的鸡爪开始堡制，堡内放适量大料、花椒、干辣椒、盐焗鸡粉，适当调味。
5、玉米、香菇和花生可以缓解鸡爪的油腻，同时又能充分吸收鸡爪的汁味。一次焖一锅，家人每人啃一个鸡爪吃，特别过瘾。【香菇玉米焖鸡爪】食材：鸡爪5个、玉米1根、香菇7-8个、花生50克、姜1块。配料：蚝油、酱油、料酒、盐、食用油。
6、1鸡爪指甲剁掉，对半切开，清理好后加入锅中，加入1勺料酒、姜片，煮15分钟左右捞出，冲洗干净后，用冷水浸泡一会儿。2小米辣椒、香菜、葱、柠檬片切好备用，放入鸡爪3加入3勺生抽、3勺陈醋、1小勺盐1，小勺糖，1勺蚝油、1勺香油拌匀，放冰箱冷藏两小时。
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